{"id":96221,"date":"2023-11-29T17:02:14","date_gmt":"2023-11-29T16:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=96221"},"modified":"2024-10-24T17:01:55","modified_gmt":"2024-10-24T15:01:55","slug":"influence-sociale-frein-ou-levier-pour-agir-sur-les-comportements-alimentaires","status":"publish","type":"revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/influence-sociale-frein-ou-levier-pour-agir-sur-les-comportements-alimentaires\/","title":{"rendered":"Influence sociale : frein ou levier pour agir sur les comportements alimentaires\u202f?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

L’influence<\/strong> des autres <\/strong>sur notre comportement alimentaire<\/strong> est \u00e9tudi\u00e9e <\/strong>depuis des d\u00e9cennies<\/strong>. Si la personne \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de nous ne remplit pas son assiette, il est fort probable que nous fassions de m\u00eame (McFerran, B., et al, 2010<\/a>). Nous avons, en effet, tendance \u00e0 imiter <\/strong>les choix <\/strong>des personnes <\/strong>qui nous entourent <\/strong>(Higgs et al., 2020<\/a>). Cette influence sociale <\/strong>a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e <\/strong>\u00e0 de nombreuses reprises<\/strong> comme levier <\/strong>pour am\u00e9liorer<\/strong> les choix alimentaires<\/strong>. N\u00e9anmoins, elle peut \u00e9galement constituer un obstacle <\/strong>\u00e0 l\u2019adoption d\u2019une alimentation saine<\/strong>, car les attentes <\/strong>des autres <\/strong>en mati\u00e8re d\u2019alimentation <\/strong>peuvent limiter la flexibilit\u00e9<\/strong> des choix alimentaires<\/strong> des individus (Bian & Markman, 2020<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Cette \u00e9dition d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles qui abordent les diff\u00e9rentes facettes<\/strong> de l’influence sociale<\/strong> sur les comportements alimentaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le premier article<\/a> explore l\u2019influence du comportement d\u2019autrui <\/strong>sur le choix de collations<\/strong>. Ce travail montre notamment que l\u2019exposition \u00e0 la quantit\u00e9 et \u00e0 la fr\u00e9quence de consommation de fruits et de l\u00e9gumes<\/strong> incite les individus \u00e0 choisir des en-cas plus sains <\/strong>pour le lendemain. Toutefois, aucun effet <\/strong>n\u2019a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 <\/strong>sur l\u2019intention<\/strong> d\u2019en consommer <\/strong>la semaine suivante, ce qui sugg\u00e8re que l’influence<\/strong> des comportements d\u2019autrui ne s\u2019exerce qu\u2019\u00e0 court terme<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le deuxi\u00e8me article<\/a> se concentre sur le degr\u00e9 d\u2019influence de diff\u00e9rents groupes sociaux<\/strong> sur les choix alimentaires<\/strong>. Les r\u00e9sultats montrent que les individus <\/strong>ont tendance <\/strong>\u00e0 choisir des aliments sains<\/strong> et respectueux de l\u2019environnement<\/strong> lorsqu\u2019ils estiment que leurs proches font de m\u00eame<\/strong>. A l\u2019inverse, les croyances relatives<\/strong> aux comportements de personnes socialement \u00e9loign\u00e9es<\/strong> n\u2019influencent pas<\/strong> le choix des aliments<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, le troisi\u00e8me article<\/a> examine la mani\u00e8re dont les repr\u00e9sentations sociales \u00e0 l’\u00e9gard du genre<\/strong> peuvent conditionner <\/strong>la consommation <\/strong>de viande <\/strong>et l\u2019adh\u00e9sion \u00e0 un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> en Australie<\/strong>. Cette \u00e9tude rapporte que les hommes se consid\u00e9rant comme plus masculins<\/strong> sont plus r\u00e9ticents<\/strong> \u00e0 r\u00e9duire leur consommation de viande<\/strong> et par cons\u00e9quent, moins dispos\u00e9s \u00e0 devenir v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>. En conclusion, les auteurs sugg\u00e8rent que les individus qui se conforment aux attentes sociales li\u00e9es au genre<\/strong> sont moins susceptibles<\/strong> d\u2019adopter des comportements<\/strong> qui s\u2019\u00e9cartent des normes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, l\u2019influence sociale<\/strong> exerce un r\u00f4le ambivalent<\/strong>. Elle est susceptible d\u2019encourager des choix alimentaires plus sains<\/strong>, mais peut \u00e9galement freiner l’adoption de r\u00e9gimes alimentaires durables<\/strong>, en particulier dans les pays o\u00f9 les normes relatives au genre<\/strong> sont encore bien ancr\u00e9es<\/strong>. Ensemble, ces trois articles soulignent la complexit\u00e9 <\/strong>du sujet et invitent les futurs travaux \u00e0 tenir compte de l\u2019ensemble de ces aspects<\/strong> dans la conception d\u2019interventions<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \"\"\n <\/div>\n
\n Adoracion Guzman Garcia<\/strong>\n Doctorante en sciences cognitives<\/span>\n
<\/div>\n Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse), Ecully<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n\n
\n A propos de l’auteur<\/strong>\n

Adoracion Guzman Garcia est doctorante en sciences cognitives au Centre de Recherche de l’Institut Lyfe (ex Paul Bocuse)<\/a> ainsi qu\u2019au laboratoire CHArt<\/a> de l’EPHE – PSL et \u00e0 Aprifel. <\/p>\n

Sa th\u00e8se explore les barri\u00e8res psychologiques \u00e0 la diversit\u00e9 des choix alimentaires et \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes. Adoracion s\u2019int\u00e9resse plus sp\u00e9cifiquement \u00e0 la mani\u00e8re dont les normes sociales et les biais cognitifs guident les comportements alimentaires. Elle examine \u00e9galement les moyens susceptibles de contourner ces biais dans des interventions visant \u00e0 encourager l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9. <\/p>\n

Avant de d\u00e9buter sa th\u00e8se, Adoracion a suivi des \u00e9tudes en sciences cognitives \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Yale, \u00e0 l\u2019ENS-PSL<\/a> de Paris-Cit\u00e9 ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019EHESS<\/a>, o\u00f9 elle a accumul\u00e9 six ans d\u2019exp\u00e9rience en recherche. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n <\/i>\n Note de l’\u00e9quipe d’Aprifel – \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro <\/strong>\n <\/div>\n