{"id":84414,"date":"2022-06-29T09:50:32","date_gmt":"2022-06-29T07:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=84414"},"modified":"2024-10-24T16:49:18","modified_gmt":"2024-10-24T14:49:18","slug":"fruits-legumes-benefices-tous-azimuts","status":"publish","type":"revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/fruits-legumes-benefices-tous-azimuts\/","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes, des b\u00e9n\u00e9fices tous azimuts"},"content":{"rendered":"\n
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Les \u00e9tudes se suivent et ne se ressemblent pas toujours. Voici trois cibles inhabituelles concernant les b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 de la consommation de fruits et l\u00e9gumes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La premi\u00e8re concerne les \u00ab\u202fMICIs\u202f\u00bb ou Maladies Inflammatoires Chroniques Intestinales<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire la maladie de Crohn et la rectocolite ulc\u00e9ro-h\u00e9morragique ou RCUH. On n\u2019en connait pas la cause, m\u00eame si les m\u00e9canismes sont connus avec une forte composante inflammatoire pour ces deux pathologies. Une m\u00e9ta-analyse de 11 \u00e9tudes, (6 \u00e9tudes prospectives et 5 \u00e9tudes cas-t\u00e9moins) sugg\u00e8re que l\u2019alimentation pourrait avoir un r\u00f4le d\u00e9clenchant ou aggravant, voire favorisant.<\/strong> Cette \u00e9tude a analys\u00e9 le lien entre consommation de fibres alimentaires et de fruits et l\u00e9gumes, et ces pathologies. La consommation de fibres est associ\u00e9e \u00e0 une petite diminution du risque de maladie de Crohn, la consommation de fruits et l\u00e9gumes \u00e0 une diminution de la maladie de Crohn et de la RCUH. Ceci pourrait \u00eatre li\u00e9 soit aux effets anti-inflammatoires des fruits et l\u00e9gumes, soit \u00e0 leur impact sur le microbiote, ou bien \u00e0 un effet favorable du style alimentaire associ\u00e9 (moins de lipides, de sucres\u2026\u202f?). Mais, notamment dans les \u00e9tudes cas-t\u00e9moins, on ne peut exclure la causalit\u00e9 inverse car les patients porteurs d\u2019une MICI<\/span> r\u00e9duisent leur consommation de v\u00e9g\u00e9taux lors des pouss\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

La seconde \u00e9tude concerne les aliments riches en sulforaphane<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire les choux\u202f! Cette publication passe en revue les effets du sulforaphane sur l\u2019inflammation, le stress oxydatif, la canc\u00e9rog\u00e9n\u00e8se, le microbiote, les processus de vieillissement<\/strong>\u2026 ce qui conduit les auteurs \u00e0 penser que cette mol\u00e9cule, et donc les aliments qui en sont riches, pourraient \u00eatre utiles dans l\u2019insuffisance r\u00e9nale chronique.<\/p>\n\n\n\n

La troisi\u00e8me publication fait l\u2019inventaire des nutriments candidats pour contribuer \u00e0 la pr\u00e9vention de l\u2019infertilit\u00e9 f\u00e9minine<\/strong>, v\u00e9ritable probl\u00e8me de sant\u00e9 publique, qui semble s\u2019accentuer soit en raison de l\u2019avanc\u00e9e en \u00e2ge des femmes d\u00e9sirant procr\u00e9er, soit en raison de modifications d\u00e9favorables des habitudes alimentaires de ces femmes ou du mode de vie de nos contemporaines (tabagisme\u2026). Le stress oxydatif semble impliqu\u00e9 dans l\u2019alt\u00e9ration de la fertilit\u00e9 f\u00e9minine<\/strong> (et masculine d\u2019ailleurs\u2026). Or, un grand nombre de nutriments \u00e0 effet anti-oxydant<\/strong>, bien connus, sont pr\u00e9sents dans les fruits et l\u00e9gumes<\/strong> (vitamines C, E, A, carot\u00e9no\u00efdes, polyph\u00e9nols\u2026) et pourraient jouer un r\u00f4le positif pour la pr\u00e9vention de l’infertilit\u00e9 f\u00e9minine<\/strong>. Les auteurs pl\u00e9biscitent la r\u00e9alisation d\u2019\u00e9tudes cliniques pour apporter des preuves \u00e0 cette hypoth\u00e8se. D\u00e8s maintenant, ils encouragent \u00e0 apporter des anti-oxydants en cas d\u2019infertilit\u00e9. Par prudence, plut\u00f4t que de pr\u00f4ner les compl\u00e9ments alimentaires, il serait plus s\u00fbr de proposer des fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Les fruits et l\u00e9gumes sont ainsi une valeur s\u00fbre pour un nombre croissant de b\u00e9n\u00e9fices-sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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\n Jean Michel Lecerf<\/strong>\n Docteur<\/span>\n
<\/div>\n Service Nutrition & Activit\u00e9 Physique, Centre Pr\u00e9vention Sant\u00e9 Long\u00e9vit\u00e9, Institut Pasteur de Lille<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n\n
\n A propos de l’auteur<\/strong>\n

Le docteur Jean-Michel Lecerf est sp\u00e9cialiste en endocrinologie et maladies m\u00e9taboliques. Il exerce comme clinicien au CHRU de Lille, en lipidologie, depuis plus de 30 ans. Il dirige par ailleurs le Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille depuis 1982, o\u00f9 il m\u00e8ne des travaux de recherche appliqu\u00e9e, de sant\u00e9 publique et d’enseignement dans le domaine de la nutrition. Il est l’auteur de tr\u00e8s nombreuses publications scientifiques et d’une vingtaine d’ouvrages traitant de la nutrition, du cholest\u00e9rol, de l’ob\u00e9sit\u00e9, du diab\u00e8te et du m\u00e9tabolisme.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n <\/i>\n Note de l’\u00e9quipe Aprifel : \u00e9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d’Equation Nutrition :<\/strong>\n <\/div>\n