{"id":67477,"date":"2019-07-05T11:16:06","date_gmt":"2019-07-05T09:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&#038;p=67477"},"modified":"2021-07-01T16:45:30","modified_gmt":"2021-07-01T14:45:30","slug":"les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre","status":"publish","type":"revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/","title":{"rendered":"156 &#8211; Septembre 2015"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"template":"","mots_cles":[12533,12534,12489],"class_list":["post-67477","revue","type-revue","status-publish","hentry","mots_cles-fertilite","mots_cles-gaspillage-alimentaire","mots_cles-enfants-ados"],"acf":{"numero":"156","date":"septembre 2015","titre":"Les fruits et l\u00e9gumes ne cessent de nous surprendre !","apercu_pdf":false,"pdf_telechargeable":{"ID":67393,"id":67393,"title":"revue-equation-nutrition-156","filename":"revue-equation-nutrition-156.pdf","filesize":701222,"url":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/revue-equation-nutrition-156.pdf","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/attachment\/revue-equation-nutrition-156\/","alt":"","author":"22","description":"","caption":"","name":"revue-equation-nutrition-156","status":"inherit","uploaded_to":67477,"date":"2019-07-04 14:48:04","modified":"2019-07-05 09:16:06","menu_order":0,"mime_type":"application\/pdf","type":"application","subtype":"pdf","icon":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-includes\/images\/media\/document.png"},"edito":{"edito_contenu":"<div class=\"intro\">B\u00e9n\u00e9fi ces moins connus des fruits et l\u00e9gumes : nouvelles donn\u00e9es, nouvelles recherches !<\/div>\n<p>Les b\u00e9n\u00e9fices de la consommation r\u00e9guli\u00e8re de fruits et l\u00e9gumes dans la pr\u00e9vention de nombreuses pathologies chroniques sont aujourd\u2019hui largement d\u00e9montr\u00e9s.<\/p>\n<p>Ce nouveau num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition se focalise sur des effets b\u00e9n\u00e9fi ques moins connus des fruits et l\u00e9gumes pour la sant\u00e9.<\/p>\n<p>Ainsi, Neville et Woodside s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 la relation entre la consommation de F&amp;L sur la force et la puissance musculaire chez les adolescents. Ces auteurs ont \u00e9tudi\u00e9 2000 adolescents \u00e2g\u00e9s de 12 \u00e0 15 ans ayant particip\u00e9 au Young Hearts (YH) Project 2000. Leur \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le que la puissance musculaire est signifi cativement plus \u00e9lev\u00e9e chez les gar\u00e7ons et les fi lles qui ont les apports les plus \u00e9lev\u00e9s en fruits et l\u00e9gumes en comparaison \u00e0 ceux qui ont des apports moindres, apr\u00e8s ajustement sur des facteurs confondants. Des \u00e9tudes pr\u00e9c\u00e9dentes avaient r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des r\u00e9sultats comparables mais portaient sur des populations adultes. Reste \u00e0 mieux comprendre les m\u00e9canismes \u00e0 l\u2019origine des effets des fruits et l\u00e9gumes sur les muscles: forte teneur en antioxydants prot\u00e9geant contre le stress oxydant et l\u2019infl ammation des cellules musculaires, effet alcalinisant aidant \u00e0 combattre l\u2019exc\u00e8s d\u2019acide, infl uence des nitrates sur l\u2019effi cacit\u00e9 des mitochondries dans le muscle &#8230;. Autre sujet original abord\u00e9 par Eslamian et ses coll\u00e8gues de l\u2019Universit\u00e9 de T\u00e9h\u00e9ran: l\u2019effet d\u2019une alimentation riche en fruits et l\u00e9gumes sur la qualit\u00e9 du sperme, notamment l\u2019asth\u00e9nospermie (r\u00e9duction de la mobilit\u00e9 et de la vitalit\u00e9 des spermatozo\u00efdes). Ces auteurs ont \u00e9tudi\u00e9 les associations entre les habitudes alimentaires et l\u2019asth\u00e9nospermie. Cette \u00e9tude cas contr\u00f4le a port\u00e9 sur 342 hommes de 20 \u00e0 40 ans dont 107 pr\u00e9sentaient une asth\u00e9nospermie. Deux mod\u00e8les alimentaires ont \u00e9merg\u00e9 : le prudent pattern (riche en fruits, l\u00e9gumes, poisson, volaille, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, laitages all\u00e9g\u00e9s, huiles v\u00e9g\u00e9tales) et le classique \u00abwestern pattern\u00bb (riches en viande rouge, sucres, sodas, graisses hydrog\u00e9n\u00e9es, snacks&#8230;). Les r\u00e9sultats sont clairs : les participants qui avaient les scores les plus \u00e9lev\u00e9s de \u00abprudent pattern\u00bb avaient une r\u00e9duction de 54% du risque d\u2019asth\u00e9nospermie compar\u00e9s \u00e0 ceux du tertile le plus bas.<\/p>\n<p>Enfi n, l\u2019article de Steenbruggen et coll., s\u2019int\u00e9resse aux effets de l\u2019alimentation sur la fatigue inexpliqu\u00e9e chez les enfants. Leur \u00e9tude d\u2019intervention a port\u00e9 sur une centaine d\u2019enfants \u00e2g\u00e9s de 2 \u00e0 18 ans, atteints de fatigue inexpliqu\u00e9e. Le groupe intervention a suivi pendant 3 mois une alimentation riche en l\u00e9gumes verts, viande de boeuf, lait entier et beurre alors que le groupe contr\u00f4le gardait son alimentation habituelle. Les enfants du groupe intervention ont montr\u00e9 une r\u00e9duction signifi cative du besoin de dormir. De plus une r\u00e9duction signifi cative de la fatigue cognitive \u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 la consommation de l\u00e9gumes verts, alors que le besoin de sommeil \u00e9tait d\u2019avantage r\u00e9duit chez les enfants qui consommaient du lait entier quotidiennement. Explications possibles ? Richesse en antioxydants des l\u00e9gumes, forte concentration de m\u00e9latonine dans le lait, effet sur l\u2019immunit\u00e9&#8230; L\u2019avenir nous le dira sans doute.<\/p>\n<p>Bonne lecture \u00e0 tous !<\/p>\n","auteur":[{"ID":65967,"post_author":"22","post_date":"2019-06-03 10:35:41","post_date_gmt":"2019-06-03 08:35:41","post_content":"","post_title":"Thierry Gibault","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"thierry-gibault","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-03 09:44:01","post_modified_gmt":"2020-11-03 08:44:01","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&#038;p=65967","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}]},"elements_rattaches":false},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.6 (Yoast SEO v23.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Les fruits et l\u00e9gumes ne cessent de nous surprendre !<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"B\u00e9n\u00e9fices moins connus des fruits et l\u00e9gumes : nouvelles donn\u00e9es, nouvelles recherches ! Ce nouveau num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition se focalise sur des effets b\u00e9n\u00e9fiques moins connus des fruits et l\u00e9gumes pour la sant\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"156 - Septembre 2015 \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"156 - Septembre 2015 \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aprifel\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-01T14:45:30+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/\",\"url\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/\",\"name\":\"Les fruits et l\u00e9gumes ne cessent de nous surprendre !\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-07-05T09:16:06+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-01T14:45:30+00:00\",\"description\":\"B\u00e9n\u00e9fices moins connus des fruits et l\u00e9gumes : nouvelles donn\u00e9es, nouvelles recherches ! Ce nouveau num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition se focalise sur des effets b\u00e9n\u00e9fiques moins connus des fruits et l\u00e9gumes pour la sant\u00e9.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Revues\",\"item\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"156 &#8211; Septembre 2015\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/\",\"name\":\"Aprifel\",\"description\":\"Agence pour la Recherche et l\u2019Information en Fruits et L\u00e9gumes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les fruits et l\u00e9gumes ne cessent de nous surprendre !","description":"B\u00e9n\u00e9fices moins connus des fruits et l\u00e9gumes : nouvelles donn\u00e9es, nouvelles recherches ! Ce nouveau num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition se focalise sur des effets b\u00e9n\u00e9fiques moins connus des fruits et l\u00e9gumes pour la sant\u00e9.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"156 - Septembre 2015 \u00c9quation Nutrition","og_description":"156 - Septembre 2015 \u00c9quation Nutrition","og_url":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/","og_site_name":"Aprifel","article_modified_time":"2021-07-01T14:45:30+00:00","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/","url":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/","name":"Les fruits et l\u00e9gumes ne cessent de nous surprendre !","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website"},"datePublished":"2019-07-05T09:16:06+00:00","dateModified":"2021-07-01T14:45:30+00:00","description":"B\u00e9n\u00e9fices moins connus des fruits et l\u00e9gumes : nouvelles donn\u00e9es, nouvelles recherches ! Ce nouveau num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition se focalise sur des effets b\u00e9n\u00e9fiques moins connus des fruits et l\u00e9gumes pour la sant\u00e9.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/les-fruits-et-legumes-ne-cessent-de-nous-surprendre\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Revues","item":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"156 &#8211; Septembre 2015"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/","name":"Aprifel","description":"Agence pour la Recherche et l\u2019Information en Fruits et L\u00e9gumes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/revue\/67477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/revue"}],"about":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/revue"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mots_cles","embeddable":true,"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/mots_cles?post=67477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}