![\"\"](\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/equation-nutrition-176-juin-2017.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Enfants et adolescents fa\u00e7onnent leurs pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires selon un processus complexe influenc\u00e9 \u00e0 la fois par des facteurs g\u00e9n\u00e9tiques et environnementaux. Cette nouvelle \u00e9dition expose trois points de vue concernant le r\u00f4le de la g\u00e9n\u00e9tique dans les pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 dans cette population. Joanne Cecil r\u00e9capitule les liens entre le g\u00e9notype et le ph\u00e9notype comportemental dans le maintien de la balance \u00e9nerg\u00e9tique et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 chez l\u2019enfant. Selon elle, les individus pr\u00e9sentent des diff\u00e9rences g\u00e9n\u00e9tiques et ont un impact sur leur susceptibilit\u00e9 et leur r\u00e9sistance \u00e0 la prise de poids et \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Les variations g\u00e9n\u00e9tiques individuelles comprennent des polymorphismes g\u00e9n\u00e9tiques communs (comme les variantes du g\u00e8ne FTO associ\u00e9es \u00e0 la masse grasse et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9), mais aussi les mutations au niveau d\u2019un seul g\u00e8ne (plus rares), responsables des ob\u00e9sit\u00e9s monog\u00e9niques. Les polymorphismes g\u00e9n\u00e9tiques pr\u00e9disposent les enfants \u00e0 des comportements alimentaires ob\u00e9sog\u00e8nes en modifiant les voies de l\u2019app\u00e9tit. Les mutations monog\u00e9niques, entra\u00eenent une ob\u00e9sit\u00e9 s\u00e9v\u00e8re chez l\u2019enfant et jouent sur la r\u00e9gulation de l\u2019app\u00e9tit en perturbant les m\u00e9canismes qui contr\u00f4lent la consommation d\u2019aliments, ce qui alt\u00e8re la balance \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n
Andrea Smith et Claire Llewellyn expliquent que le go\u00fbt pour diff\u00e9rents aliments est fa\u00e7onn\u00e9 par des facteurs \u00e0 la fois g\u00e9n\u00e9tiques et environnementaux, \u00e0 partir de donn\u00e9es montrant que m\u00eame les jumeaux n\u2019ont pas des go\u00fbts identiques. Ainsi une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2016 aupr\u00e8s de jumeaux a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 54% des diff\u00e9rences de pr\u00e9f\u00e9rences pour les l\u00e9gumes auraient une explication g\u00e9n\u00e9tique \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 18-19 ans. L\u2019impact g\u00e9n\u00e9tique est moins important pour les autres types d\u2019aliments : il explique seulement 32 % des go\u00fbts en mati\u00e8re de f\u00e9culents chez les adolescents de 18-19 ans. Ces diff\u00e9rences dans les pr\u00e9f\u00e9rences personnelles ne sont pas uniquement dues \u00e0 des variations g\u00e9n\u00e9tiques. L\u2019environnement alimentaire des divers produits varie \u00e9galement consid\u00e9rablement avec les diff\u00e9rentes formes de publicit\u00e9, les opportunit\u00e9s de consommations diverses et les normes culturelles alimentaires.<\/p>\n
Le r\u00f4le des parents pour cr\u00e9er un environnement positif afin d\u2019inculquer des pr\u00e9f\u00e9rences saines aux enfants et adolescents, est \u00e9galement bien \u00e9tabli. Marion Hetherington expose comment favoriser la consommation de l\u00e9gumes lors de l\u2019introduction des aliments compl\u00e9mentaires. Elle cite la m\u00e9thode qui consiste \u00e0 ajouter des l\u00e9gumes dans le lait ou le riz pour b\u00e9b\u00e9s. Ainsi, les enfants appr\u00e9cient davantage les l\u00e9gumes et les consomment en plus grande quantit\u00e9, ce qui cr\u00e9e des pr\u00e9f\u00e9rences saines d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge.<\/p>\n
Si la g\u00e9n\u00e9tique joue effectivement un r\u00f4le dans l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et les pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires chez l\u2019enfant et l\u2019adolescent, les facteurs environnementaux sont \u00e9galement essentiels et peuvent largement \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s. Nous pouvons modifier de nombreux facteurs environnementaux afin de cr\u00e9er des pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires plus saines, par exemple en changeant les m\u00e9thodes publicitaires, les occasions de consommer des aliments sains et les normes. Cette modification de l\u2019environnement alimentaire serait positive non seulement pour les enfants et les adolescents, mais aussi pour la population dans son ensemble. \u00c0 l\u2019heure actuelle, \u00eatre en surpoids est \u00ab normal \u00bb au Royaume-Uni, o\u00f9 61,7 % des adultes pr\u00e9sentent une surcharge pond\u00e9rale ou une ob\u00e9sit\u00e9. La modification des facteurs environnementaux, notamment en augmentant la consommation de fruits et l\u00e9gumes, aidera \u00e0 r\u00e9duire durablement cette statistique inqui\u00e9tante.<\/p>\n","auteur":[{"ID":66497,"post_author":"22","post_date":"2019-06-26 12:15:35","post_date_gmt":"2019-06-26 10:15:35","post_content":"","post_title":"Jason Halford","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"professeur-jason-halford","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-02 16:18:04","post_modified_gmt":"2020-11-02 15:18:04","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=66497","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":66936,"post_author":"22","post_date":"2019-07-02 15:23:21","post_date_gmt":"2019-07-02 13:23:21","post_content":"","post_title":"Christian Reynolds","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"christian-reynolds","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2021-05-03 11:55:24","post_modified_gmt":"2021-05-03 09:55:24","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=66936","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}]},"elements_rattaches":false},"yoast_head":"\n