![\"\"](\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Sortie-site-Aprifel-bis.jpg\")
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Aprifel propose des ressources scientifiques les plus compl\u00e8tes sur les fruits et l\u00e9gumes, via son site internet : nutrition, effet sur la sant\u00e9, s\u00e9curit\u00e9 sanitaire et environnement. Le site, enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9, se veut la r\u00e9f\u00e9rence fran\u00e7aise en fruits et l\u00e9gumes et sant\u00e9. <\/strong><\/p>\n Pour r\u00e9pondre aux enjeux d\u2019une consommation en fruits et l\u00e9gumes pour une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, Aprifel propose le site de r\u00e9f\u00e9rence! Une nouvelle version ergonomique et compl\u00e8te , est propos\u00e9e et met \u00e0 disposition une base de donn\u00e9es et une base documentaire enrichies pour plus d\u2019une centaine de fruits et l\u00e9gumes : valeurs actualis\u00e9es issues d\u2019un programme d\u2019analyse r\u00e9alis\u00e9 en partenariat avec l\u2019Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail (Anses), mesures compl\u00e9mentaires des teneurs d\u00e9taill\u00e9es en polyph\u00e9nols, pr\u00e9cision des all\u00e9gations nutritionnelles et de sant\u00e9 applicables et une mise \u00e0 jour des caract\u00e9ristiques agronomiques, physiques et organoleptiques. En sus des donn\u00e9es nutritionnelles, Aprifel propose aussi une vaste biblioth\u00e8que de ressources scientifiques : revues Equation Nutrition et the Global Fruit and Vegetable Newsletter, abstracts des conf\u00e9rences EGEA, bibliographie actualis\u00e9e sur les b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 de la consommation de fruits et l\u00e9gumes.<\/strong><\/p>\n Les nouvelles fiches du site www.aprifel.com<\/a> proposent, pour plus d\u2019une\u00a0centaine de fruits et\u00a0l\u00e9gumes<\/strong>\u00a0:<\/p>\n Ces fiches constituent ainsi la ressource fran\u00e7aise\u00a0la plus compl\u00e8te et accessible sur la composition nutritionnelle des fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n Avec sa version actualis\u00e9e, le site www.aprifel.com<\/a> devient la r\u00e9f\u00e9rence en termes de composition nutritionnelle des fruits & l\u00e9gumes. Des donn\u00e9es indispensables pour de nombreux experts\u00a0: professionnels de la nutrition pour \u00e9tablir menus et recommandations, professionnels de l\u2019agroalimentaire dans le cadre de l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel ou l\u2019\u00e9laboration de recettes et aussi \u00e9quipes de recherche en \u00e9pid\u00e9miologie nutritionnelle et autorit\u00e9s sanitaires lorsqu\u2019il s\u2019agit de connaitre la contribution aux apports nutritionnels et d\u2019\u00e9valuer les risques. Un bandeau synth\u00e9tique fournit \u00e9galement l\u2019essentiel des nutriments par produit, pour toute personne int\u00e9ress\u00e9e par la nutrition.<\/p>\n Afin de disposer des donn\u00e9es actualis\u00e9es et repr\u00e9sentatives des fruits et l\u00e9gumes consomm\u00e9s en France<\/strong>, l\u2019Anses et Aprifel ont mis en place un partenariat pour la p\u00e9riode 2017-2018. Des analyses nutritionnelles ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es sur plus de 100 fruits et l\u00e9gumes crus et cuits<\/strong>.<\/p>\n Le protocole d\u2019analyse a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 conjointement avec l\u2019Anses et sous l\u2019\u00e9gide du Conseil scientifique d\u2019Aprifel. Les recommandations d\u2019un chef de cuisine et de di\u00e9t\u00e9ticiennes sur les modes de pr\u00e9paration et de cuisson ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9es afin d\u2019avoir des donn\u00e9es les plus proches des habitudes r\u00e9elles. Ce sont ces donn\u00e9es actualis\u00e9es qui ont permis d\u2019alimenter non seulement la table Ciqual (dans sa version mise \u00e0 jour en juillet) et aussi les fiches nutritionnelles du site Aprifel. Elles apportent, notamment, des d\u00e9tails de composition par mode de cuisson, avec et sans peau, ou encore\u00a0par vari\u00e9t\u00e9 ou typologie pour des produits comme les pommes, les p\u00eaches ou les tomates.<\/p>\n L\u2019action d\u2019Aprifel vise \u00e0 analyser et transmettre l\u2019information scientifique concernant les <\/strong>b\u00e9n\u00e9fices de la consommation des fruits & l\u00e9gumes que ce soit sur la sant\u00e9 ou sur l\u2019environnement<\/strong>. <\/strong>Pour ce faire, l\u2019association se base sur l\u2019\u00e9tat des connaissances disponibles, produit et met \u00e0 disposition une information factuelle et consensuelle relative \u00e0 l\u2019importance de la consommation de fruits et l\u00e9gumes. Ainsi, le site internet est l’un des lieux de diffusion embl\u00e9matique de ces informations scientifiques telles que : \u00a0<\/strong><\/p>\nLa ressource fran\u00e7aise ouverte la plus compl\u00e8te sur les fruits et l\u00e9gumes<\/strong><\/h3>\n
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Un programme d\u2019analyse d\u2019envergure dans le cadre du partenariat entre Aprifel et l\u2019Anses<\/strong><\/h3>\n
Un socle scientifique approfondi, base de l\u2019action d\u2019Aprifel<\/strong><\/h3>\n
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