{"id":66412,"date":"2019-04-05T14:40:34","date_gmt":"2019-04-05T12:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?p=66412"},"modified":"2019-06-12T14:47:10","modified_gmt":"2019-06-12T12:47:10","slug":"la-mauvaise-qualite-nutritionnelle-de-notre-alimentation-premier-facteur-de-risque-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/actualites\/2019\/04\/05\/la-mauvaise-qualite-nutritionnelle-de-notre-alimentation-premier-facteur-de-risque-pour-la-sante\/","title":{"rendered":"La mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle de notre alimentation, premier facteur de risque pour la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

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Des apports alimentaires inad\u00e9quats sont un facteur de risque vis-\u00e0-vis de nombreuses de maladies chroniques \u2013 ob\u00e9sit\u00e9, maladies cardiovasculaires, cancers, ou encore diab\u00e8te de type 2. Selon une \u00e9tude publi\u00e9e cette semaine, la mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle de notre alimentation est le premier facteur de risque pour la sant\u00e9. Elle est en cause dans un d\u00e9c\u00e8s sur cinq dans le monde. Les facteurs qui p\u00e8sent le plus sur l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 de la population sont un apport trop \u00e9lev\u00e9 en sodium et une consommation insuffisante de fruits et l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, noix et graines ol\u00e9agineuses. Ce travail souligne une fois de plus l\u2019urgence de rendre le syst\u00e8me alimentaire plus sain.<\/h4>\n

Les liens entre une alimentation de mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle et les maladies chroniques sont largement \u00e9tablis scientifiquement. Ob\u00e9sit\u00e9, hypertension art\u00e9rielle, AVC, crises cardiaques, diab\u00e8te de type 2, ou encore cancers pourraient, ainsi, \u00eatre en partie pr\u00e9venus en am\u00e9liorant la qualit\u00e9 de notre alimentation. Et l\u2019enjeu est de taille ! Selon l\u2019\u00e9tude publi\u00e9e le 3 avril par les scientifiques du Global Burden Disease (GBD), en 2017 un d\u00e9c\u00e8s sur cinq dans le monde serait li\u00e9 \u00e0 des habitudes alimentaires d\u00e9l\u00e9t\u00e8res. A titre de comparaison, le tabagisme aurait quant \u00e0 lui engendr\u00e9 8 millions de morts sur la m\u00eame p\u00e9riode.<\/p>\n

Une \u00e9tude d\u2019une ampleur in\u00e9dite<\/h4>\n

Afin d\u2019\u00e9valuer l\u2019impact de nos r\u00e9gimes alimentaires sur la sant\u00e9, les scientifiques ont examin\u00e9 les donn\u00e9es de consommation de pr\u00e8s de 200 pays sur la p\u00e9riode 1990-2017. Sur cette base, ont \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9s les apports alimentaires des populations en 15 aliments et nutriments cl\u00e9s pour la sant\u00e9 : fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, l\u00e9gumineuses, noix et ol\u00e9agineux, lait, viande rouge, charcuterie, boissons sucr\u00e9es, fibres, calcium, om\u00e9gas 3 d\u2019origine marine, acides gras poly-insatur\u00e9s et sodium.
\nCes donn\u00e9es ont ensuite \u00e9t\u00e9 compar\u00e9es aux niveaux de consommation consid\u00e9r\u00e9s comme optimaux au regard des connaissances scientifiques. Selon les d\u00e9calages constat\u00e9s, l\u2019impact en termes de maladies chroniques (d\u00e9c\u00e8s et pertes de qualit\u00e9 de vie) a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9.
\nLe constat \u00e9tabli est sans appel. Pour la quasi-totalit\u00e9 des pays, la consommation d\u2019aliments et nutriments protecteurs pour la sant\u00e9 est inf\u00e9rieure aux recommandations. En parall\u00e8le, les apports en aliments et nutriments susceptibles d\u2019\u00eatre d\u00e9l\u00e9t\u00e8res sont trop \u00e9lev\u00e9s. Les facteurs qui p\u00e8sent le plus sur l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 de la population mondiale sont un apport trop \u00e9lev\u00e9 de sodium et une consommation insuffisante en fruits et l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, noix et graines ol\u00e9agineuses.<\/p>\n

Il est urgent de rendre le syst\u00e8me alimentaire plus sain<\/h4>\n

La qualit\u00e9 de l\u2019alimentation est un facteur de risque dit \u00ab \u00e9vitable \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire sur lequel il est possible d\u2019agir. Le faire \u00e9voluer se joue notamment au niveau individuel, en encourageant les populations \u00e0 am\u00e9liorer leurs habitudes alimentaires. Cependant, au regard de l\u2019ampleur de l\u2019enjeu de sant\u00e9 publique et consid\u00e9rant l\u2019efficacit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e des actions men\u00e9es pour faire changer les comportements, les auteurs soulignent l\u2019urgence d\u2019agir sur le syst\u00e8me alimentaire en lui-m\u00eame. Comme l\u2019a soulign\u00e9 la conf\u00e9rence EGEA 2018, il est imp\u00e9ratif de rendre le syst\u00e8me alimentaire plus sain, pour le choix alimentaire sain devienne le choix alimentaire le plus simple pour les individus.<\/p>\n\n\n\n
\n

Le Global Burden Diseases (GBD)<\/h4>\n

Le GBD est un consortium qui s\u2019appuie sur la participation de plus de 3600 chercheurs du monde entier (145 pays repr\u00e9sent\u00e9s). Son r\u00f4le est de recueillir et d\u2019analyser les donn\u00e9es relatives \u00e0 l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 de la population mondiale. Par ce biais, il s\u2019agit de fournir aux d\u00e9cideurs politiques un outil permettant de savoir quelles sont les cause de d\u00e9c\u00e8s et d\u2019incapacit\u00e9s selon l\u2019\u00e2ge et le sexe, les facteurs de risque associ\u00e9s et l\u2019\u00e9volution de ces diff\u00e9rents items au fil du temps. In fine, l\u2019objectif est de permettre d\u2019am\u00e9liorer les syst\u00e8mes de sant\u00e9 et de r\u00e9duire les in\u00e9galit\u00e9s. Le GBD est anim\u00e9 par l\u2019Institute of Health Metrics and Evaluation<\/em>\u00a0(IHME) \u00e0 Seattle.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

Source : GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990\u20132017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet. Published online April 3, 2019<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Des apports alimentaires inad\u00e9quats sont un facteur de risque vis-\u00e0-vis de nombreuses de maladies chroniques \u2013 ob\u00e9sit\u00e9, maladies cardiovasculaires, cancers, ou encore diab\u00e8te de type 2. Selon une \u00e9tude publi\u00e9e cette semaine, la mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle de notre alimentation est le premier facteur de risque pour la sant\u00e9. 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