Ce document se base sur les donn\u00e9es publi\u00e9es par Kantar Worldpanel qui mesure les achats de 12 000 m\u00e9nages repr\u00e9sentatifs de la population fran\u00e7aise, pour leur consommation au domicile.<\/p>\n
Les sommes d\u00e9pens\u00e9es par les m\u00e9nages sont influenc\u00e9es par le volume d\u2019achat en fruits et l\u00e9gumes ainsi que la fluctuation des prix. En 2017, les d\u00e9penses consacr\u00e9es aux fruits et l\u00e9gumes ont augment\u00e9 du fait d\u2019une hausse du prix moyen (+2%), alors que les quantit\u00e9s achet\u00e9es \u00e9taient, elles, globalement, en baisse (-1.2%). A noter, quelques exceptions notables \u00e0 cette tendance \u00e0 la fois chez les fruits et les l\u00e9gumes. L\u2019avocat a atteint de nouveaux records en 2017 avec une augmentation de 7.3% des quantit\u00e9s achet\u00e9es. Une exception particuli\u00e8rement importante concerne le chou-fleur dont les ventes ont v\u00e9ritablement explos\u00e9 avec une hausse de 42% des quantit\u00e9s achet\u00e9es.<\/p>\n
Le c\u0153ur de client\u00e8le des fruits et l\u00e9gumes sont les personnes entre 60 et 80 ans qui repr\u00e9sentent 47% du volume d\u2019achat en fruits et l\u00e9gumes frais de l\u2019ann\u00e9e 2017. Une augmentation des achats de fruits et l\u00e9gumes chez les jeunes, les quadrag\u00e9naires et les familles avec enfant(s) est not\u00e9e en 2017 cependant, leur consommation reste en de\u00e7\u00e0 des recommandations europ\u00e9ennes de consommation.<\/p>\n
Les circuits de distribution des fruits et l\u00e9gumes ont \u00e9galement \u00e9volu\u00e9 en 2017. D\u2019une part, les supermarch\u00e9s connaissent une augmentation de leur part de march\u00e9 \u00e0 19.1% ainsi que les commerces sp\u00e9cialis\u00e9s (4.7%). D\u2019autre part, la part de march\u00e9 des hypermarch\u00e9s continue \u00e0 reculer \u00e0 32,6%. De m\u00eame, la taille de client\u00e8le des march\u00e9s est en forte diminution et n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi basse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quelles quantit\u00e9s de fruits et l\u00e9gumes frais sont achet\u00e9es par les m\u00e9nages fran\u00e7ais ? Quels sont les produits les plus achet\u00e9s ? Qui sont les acheteurs ? Quelles sont les modes de distribution privil\u00e9gi\u00e9s ? Autant de questions auxquelles r\u00e9pond le rapport \u00ab Achats de fruits et l\u00e9gumes frais par les m\u00e9nages fran\u00e7ais \u00bb publi\u00e9 […]","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-66101","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualites"],"acf":{"elements_rattaches":[{"lien_interne_ou_externe":"non","lien_interne":null,"lien_externe_groupe":{"titre":"Rapport complet","lien":"http:\/\/www.franceagrimer.fr\/"}}]},"yoast_head":"\n