{"id":99375,"date":"2024-09-27T15:06:17","date_gmt":"2024-09-27T13:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=99375"},"modified":"2024-09-27T15:13:24","modified_gmt":"2024-09-27T13:13:24","slug":"en-bref-freins-leviers-consommation-fruits-legumes","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-bref-freins-leviers-consommation-fruits-legumes\/","title":{"rendered":"En bref"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>D\u00e9couvrez 5 articles r\u00e9cents issus de notre veille scientifique de septembre 2024 sur l&rsquo;alimentation saine et durable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__brief\">\n    <strong class=\"block__brief__title\"><\/strong>\n    <span class=\"block__brief__subtitle\"><\/span>\n    <div class=\"block__brief__briefs\">\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/breve-1-ok.jpg\" alt=\"femme enceinte mangeant un go\u00fbter - Aprifel\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Grossesse : l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime riche en fruits et l\u00e9gumes r\u00e9duirait le risque de diab\u00e8te gestationnel \u00e0 travers la modulation du microbiote intestinal<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Grossesse : l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime riche en fruits et l\u00e9gumes r\u00e9duirait le risque de diab\u00e8te gestationnel \u00e0 travers la modulation du microbiote intestinal<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Un article r\u00e9cent a explor\u00e9 le r\u00f4le m\u00e9diateur du microbiote intestinal dans la relation entre les habitudes alimentaires et le diab\u00e8te gestationnel. Dans cette \u00e9tude cas-t\u00e9moins, 107 femmes atteintes de diab\u00e8te gestationnel et 78 femmes enceintes en bonne sant\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 inclues. Leurs apports alimentaires ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s au cours du mois pr\u00e9c\u00e9dent l\u2019intervention \u00e0 l\u2019aide d\u2019un questionnaire semi-quantitatif de fr\u00e9quence alimentaire. Leurs microbiotes intestinaux ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s via des pr\u00e9l\u00e8vements de selles. Une <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_e49fea3039aa502adf20c4fdb1d757cb classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>analyse de m\u00e9diation<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_e49fea3039aa502adf20c4fdb1d757cb',\"L\u2019analyse de m\u00e9diation est une m\u00e9thode statistique utilis\u00e9e pour comprendre une relation connue en explorant le m\u00e9canisme ou le processus sous-jacent par lequel une variable influence une autre variable via une variable m\u00e9diatrice.\",'0'); });<\/script>  a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e pour explorer le lien entre les habitudes alimentaires, le profil de microbiote intestinal et le diab\u00e8te de type 2. Parmi les <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_14f8265f4ad1044d93f1870ee6cf8731 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>5 mod\u00e8les alimentaires<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_14f8265f4ad1044d93f1870ee6cf8731',\"R\u00e9gime \u00e0 base d\u2019aliments transform\u00e9s, r\u00e9gime \u00e0 base de viandes, r\u00e9gime \u00e0 base de champignons, d\u2019algues et de haricots, r\u00e9gime \u00e0 base d\u2019aliments complets, d\u2019\u0153ufs et de pommes de terre et r\u00e9gime \u00e0 base de fruits et l\u00e9gumes\",'0'); });<\/script> \u00e9valu\u00e9s, le mod\u00e8le \u00e0 base de fruits et l\u00e9gumes a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9 \u00e0 une r\u00e9duction de 67% du risque de d\u00e9velopper un diab\u00e8te gestationnel par rapport aux mod\u00e8les \u00e0 faible teneur en fruits et l\u00e9gumes. De plus, ce mod\u00e8le a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9 \u00e0 une modification significative de la composition du microbiote intestinal chez les femmes atteintes de diab\u00e8te gestationnel. Ainsi, l&rsquo;adoption d&rsquo;un r\u00e9gime alimentaire \u00e0 base de fruits et l\u00e9gumes au cours de la grossesse pourrait r\u00e9duire le risque de diab\u00e8te gestationnel en modifiant notamment la composition du microbiote intestinal.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39064743\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39064743\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/breve-2-ok.jpg\" alt=\"adolescents faisant des recherches sur internet recherche scientifique - Aprifel\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Recherche participative : des effets positifs sur les param\u00e8tres de sant\u00e9 d\u2019adolescents<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Recherche participative : des effets positifs sur les param\u00e8tres de sant\u00e9 d\u2019adolescents<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une \u00e9tude a \u00e9valu\u00e9 l&rsquo;efficacit\u00e9 d\u2019interventions de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_41f8571732070ddb021e205a53f37642 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>recherche participative<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_41f8571732070ddb021e205a53f37642',\"La recherche participe engage les participants d\u2019une \u00e9tude dans toutes les \u00e9tapes de la recherche.\",'0'); });<\/script> sur les param\u00e8tres de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 ainsi que sur les habitudes de vie d\u2019adolescents \u00e2g\u00e9s de 11 \u00e0 18 ans  issus de pays \u00e0 revenus \u00e9lev\u00e9s. Dans le cadre de ce travail, <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_d364ca1dfd9f07df4f1f046b868f3b92 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>8 bases de donn\u00e9es<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_d364ca1dfd9f07df4f1f046b868f3b92',\"Embase, Medline ALL, Web of Science Core Collection, PsycINFO, ERIC, CINAHL, Scopus et Cochrane Central Register of Controlled Trials\",'0'); });<\/script> ont \u00e9t\u00e9 consult\u00e9es de 1990 \u00e0 2024. Au total, 16 \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 incluses : 6 se sont concentr\u00e9es sur l&rsquo;activit\u00e9 physique, 2 sur la nutrition et 8 sur une combinaison des deux. Sur l\u2019ensemble, 10 \u00e9tudes ont pr\u00e9sent\u00e9 au moins un effet significatif d\u2019interventions participatives sur l\u2019activit\u00e9 physique, la nutrition et\/ou les param\u00e8tres de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Un effet positif sur la consommation de fruits a notamment \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9. Ces conclusions sugg\u00e8rent que l&rsquo;autonomisation des jeunes par leur implication dans les travaux de recherche peut exercer des effets positifs sur la sant\u00e9. N\u00e9anmoins, des travaux suppl\u00e9mentaires restent n\u00e9cessaires en raison du nombre limit\u00e9 d&rsquo;\u00e9tudes incluses dans cette revue. Les futurs travaux sont invit\u00e9s \u00e0 impliquer et \u00e0 responsabiliser les adolescents dans des interventions de sant\u00e9 publique.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38976588\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38976588\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/breve-3-ok.jpg\" alt=\"fruits et l\u00e9gumes de couleurs vari\u00e9es sur un fond blanc alimentation saine - Aprifel\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">St\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique : la consommation de fruits et l\u00e9gumes inversement associ\u00e9e au risque<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">St\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique : la consommation de fruits et l\u00e9gumes inversement associ\u00e9e au risque<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une revue syst\u00e9matique et m\u00e9ta-analyse d&rsquo;\u00e9tudes cliniques d&rsquo;observation a \u00e9tudi\u00e9 la corr\u00e9lation entre les niveaux de consommation de fruits et l\u00e9gumes et la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_9738485504d12005222454bfef04cc14 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>st\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_9738485504d12005222454bfef04cc14',\"La st\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique est une maladie chronique caract\u00e9ris\u00e9e par une accumulation de graisses dans le foie associ\u00e9e \u00e0 une inflammation de l\u2019organe. Elle peut \u00e9voluer vers une fibrose, puis une cirrhose.\",'0'); });<\/script>. Au total, 11 \u00e9tudes portant sur 493 682 patients ont \u00e9t\u00e9 retenues apr\u00e8s consultation des bases de donn\u00e9es PubMed, Embase, Web of Science et la Cochrane Library. Les r\u00e9sultats sugg\u00e8rent qu\u2019une consommation plus \u00e9lev\u00e9e de fruits et l\u00e9gumes est inversement associ\u00e9e au risque de st\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique. Cette corr\u00e9lation varie n\u00e9anmoins selon les groupes ethniques et le sexe en raison notamment de variations dans les r\u00e9gimes alimentaires. Des travaux suppl\u00e9mentaires, et plus particuli\u00e8rement des \u00e9tudes prospectives, sont n\u00e9cessaires afin d\u2019\u00e9claircir ce lien. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38974809\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38974809\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/breve-4-ok.jpg\" alt=\"Alimentation saine - Aprifel\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Freins et leviers \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes : des nouvelles donn\u00e9es sur les populations rurales<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Freins et leviers \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes : des nouvelles donn\u00e9es sur les populations rurales<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une revue de la litt\u00e9rature cherch\u00e9 \u00e0 d\u00e9terminer les freins et leviers \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez des adultes australiens vivant en milieu rural. Les donn\u00e9es quantitatives et qualitatives de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_c5ecd98a2d5fcd7c9d3d5f03c34edaad classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>13 464 adultes<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_c5ecd98a2d5fcd7c9d3d5f03c34edaad',\"51% de femmes ; \u00e2ge moyen de 48 ans\",'0'); });<\/script> ayant particip\u00e9 au <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_9ffba61732b571737bc161aafdf273a4 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>recensement 2019 de la vie active<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_9ffba61732b571737bc161aafdf273a4',\"Le recensement 2019 de la vie active est une initiative financ\u00e9e par le gouvernement de l\\'\u00c9tat de Victoria visant \u00e0 am\u00e9liorer les r\u00e9sultats en mati\u00e8re de sant\u00e9 dans la r\u00e9gion de Loddon Campaspe en Australie.\",'0'); });<\/script>. Dans l\u2019ensemble, 48% et 19% des participants consomment respectivement les deux portions de fruits et les cinq portions de l\u00e9gumes recommand\u00e9es par jour. Les facteurs favorables \u00e0 la consommation de fruits comprennent le fait de n\u2019avoir jamais fum\u00e9 et de ne pas consommer d&rsquo;alcool. Les facteurs les plus favorables \u00e0 la consommation de l\u00e9gumes comprennent le fait d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 fumeur , de vivre dans un foyer avec plus de 3 personnes ainsi que l\u2019utilisation de jardins communautaires. Parmi les obstacles \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes figurent la pr\u00e9f\u00e9rence pour d\u2019autres encas, le d\u00e9sir de limiter les apports en sucres, le manque de temps et la difficult\u00e9 \u00e0 atteindre les directives jug\u00e9es inatteignables. En conclusion, les auteurs appellent \u00e0 mettre en place des strat\u00e9gies agissant aux niveaux individuels, sociaux et physiques pour am\u00e9liorer la consommation de fruits et l\u00e9gumes. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38943157\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38943157\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/breve-5-ok.jpg\" alt=\"deux femmes discutent au march\u00e9 pommes - Aprifel\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">D\u00e9pression et anxi\u00e9t\u00e9 : l\u2019adh\u00e9sion au r\u00e9gime EAT-Lancet associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction du risque<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">D\u00e9pression et anxi\u00e9t\u00e9 : l\u2019adh\u00e9sion au r\u00e9gime EAT-Lancet associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction du risque<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une \u00e9tude a examin\u00e9 les associations prospectives entre l&rsquo;adh\u00e9sion au <a href=\"https:\/\/eatforum.org\/content\/uploads\/2019\/07\/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report_French.pdf\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">r\u00e9gime EAT-Lancet<\/a> et la d\u00e9pression, l&rsquo;anxi\u00e9t\u00e9 et leur cooccurrence chez 180 446 participants de la <a href=\"https:\/\/www.ukbiobank.ac.uk\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">UK Biobank<\/a>. Les degr\u00e9s d&rsquo;adh\u00e9sion au r\u00e9gime EAT-Lancet ont \u00e9t\u00e9 convertis en 3 scores alimentaires diff\u00e9rents &#8211; indices Knuppel EAT-Lancet, Stubbendorff EAT-Lancet et Kesse-Guyot EAT-Lancet &#8211; et \u00e9valu\u00e9s sur un suivi de 11,62 ans. Les r\u00e9sultats montrent qu&rsquo;une plus grande adh\u00e9sion au r\u00e9gime EAT-Lancet est associ\u00e9e \u00e0 un risque plus faible de d\u00e9pression, d&rsquo;anxi\u00e9t\u00e9 et de leur cooccurrence. Cette association est consistante entre les trois indices EAT-Lancet. Ce travail sugg\u00e8re ainsi que l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime alimentaire durable peut participer \u00e0 la pr\u00e9vention de la d\u00e9pression et de l&rsquo;anxi\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38961069\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38961069\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-99375","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":99303,"post_author":"25","post_date":"2024-09-27 15:59:09","post_date_gmt":"2024-09-27 13:59:09","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":99969,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/edito-ok-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-99969\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Face \u00e0 la <strong>croissance continue<\/strong> de la <strong>population<\/strong> mondiale, \u00e0 son urbanisation toujours plus importante, ainsi qu\u2019au changement climatique et ses cons\u00e9quences, <strong>les syst\u00e8mes alimentaires sont soumis \u00e0 une pression \u00e9norme<\/strong> induisant des imp\u00e9ratifs \u00e0 les r\u00e9orienter (<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41586-019-1712-3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nystr\u00f6m et al., 2019<\/a>). L\u2019\u00e9quation actuelle est, en effet, de <strong>garantir \u00e0 l\u2019ensemble de la population l'acc\u00e8s \u00e0 des aliments s\u00fbrs et nutritifs<\/strong> en <strong>quantit\u00e9 suffisante<\/strong>, de <strong>mieux r\u00e9mun\u00e9rer<\/strong> les <strong>agriculteurs<\/strong> et l\u2019<strong>ensemble des acteurs de la cha\u00eene alimentaire<\/strong>, tout en pr\u00e9servant les ressources naturelles et en att\u00e9nuant le changement climatique (<a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/objectifs-de-developpement-durable\/\">Objectifs de d\u00e9veloppement durable<\/a>&nbsp;; <a href=\"https:\/\/press.un.org\/fr\/2015\/ag11688.doc.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Assembl\u00e9e G\u00e9n\u00e9rale des Nations Unies, 2015<\/a>). Face \u00e0 ces enjeux, <strong>la n\u00e9cessit\u00e9 d'une transition vers des syst\u00e8mes alimentaires qui soient plus durables, r\u00e9silients et inclusifs fait consensus<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Pour y parvenir, de nombreux acteurs voient <strong>la reterritorialisation des syst\u00e8mes alimentaires comme l\u2019une des solutions \u00e0 activer <\/strong>(<a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/03066150.2020.1782891\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Altieri &amp; Nicholls, 2020<\/a>&nbsp;; <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.1002\/aepp.13121\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Thilmany et al., 2020<\/a>).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cette question fait notamment l\u2019objet d\u2019une attention croissante du grand public, des d\u00e9cideurs politiques et des chercheurs, en particulier dans les pays \u00e0 revenu \u00e9lev\u00e9 (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/erae\/article-abstract\/44\/4\/705\/3814333?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">De Schutter, 2017<\/a>). &nbsp;<strong>Deux crises r\u00e9centes<\/strong> - la pand\u00e9mie de Covid-19, et le conflit en Ukraine \u2013 ont en effet entra\u00een\u00e9 des <strong>perturbations des cha\u00eenes d'approvisionnement<\/strong> et soulign\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 pour les \u00e9tats de <strong>r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 leur souverainet\u00e9 alimentaire et \u00e0 enclencher des actions visant \u00e0 la garantir<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>A travers la synth\u00e8se de 3 publications r\u00e9centes, l\u2019\u00e9dition de septembre d\u2019\u00c9quation Nutrition propose un <strong>\u00e9clairage sur les freins et leviers \u00e0 la reterritorialisation des syst\u00e8mes alimentaires et les opportunit\u00e9s qu\u2019elle ouvre<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article (<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0308521X21001797\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Enthoven and Van den Broeck,2021<\/a>) a pass\u00e9 en <strong>revue deux d\u00e9cennies de recherches sur les syst\u00e8mes alimentaires locaux<\/strong> afin de d\u00e9terminer si les b\u00e9n\u00e9fices qui leur sont associ\u00e9s dans l\u2019imaginaire collectif sont \u00e9tay\u00e9s ou non scientifiquement. Ce travail conclue que <strong>les impacts des syst\u00e8mes alimentaires locaux ne sont pas univoques<\/strong> et <strong>varient selon 3 grands facteurs<\/strong>&nbsp;: les produits consid\u00e9r\u00e9s, les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement et les r\u00e9gions\/pays. Les auteurs appellent \u00e9galement \u00e0 <strong>soutenir les recherches sur ce sujet<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article (<a href=\"https:\/\/journals.openedition.org\/geocarrefour\/20809\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mundler &amp; Boulianne 2022<\/a>)a examin\u00e9 les <strong>d\u00e9fis et obstacles d\u2019une reterritorialisation de la production alimentaire dans la r\u00e9gion de Qu\u00e9bec<\/strong> (Canada). Ce travail montre que la reterritorialisation de l\u2019alimentation se heurte \u00e0 <strong>divers verrous \u00e0 la fois organisationnels, sociotechniques, culturels et cognitifs<\/strong> qui laissent peu de place \u00e0 une planification territoriale et <strong>cantonnent les produits locaux \u00e0 rester des niches<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le troisi\u00e8me article (<a href=\"https:\/\/dx.doi.org\/10.1007\/s10806-022-09880-9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sanz Sanz et al., 2022<\/a>)&nbsp;s\u2019est int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 la <strong>relocalisation de l\u2019approvisionnement alimentaire des cantines scolaires de la ville d\u2019Avignon<\/strong> (France) et \u00e0 la <strong>transformation des pratiques associ\u00e9es<\/strong>, en se focalisant sur les <strong>motivations des personnels municipaux<\/strong>. Aux c\u00f4t\u00e9s du r\u00f4le du politique et de l\u2019importance de la co-construction avec l\u2019ensemble des acteurs locaux, ce travail souligne le <strong>r\u00f4le des individus<\/strong> dans la <strong>r\u00e9ussite de la mise en \u0153uvre des politiques publiques en faveur d\u2019une alimentation plus durable<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Esther Sanz Sanz \",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Charg\u00e9e de recherche, Unit\u00e9 Ecod\u00e9veloppement\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"Inrae et chercheuse associ\u00e9e \u00e0 l\u2019UMR Espace\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":99306,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Esther SANZ SANZ est g\u00e9ographe de l\u2019alimentation, sp\u00e9cialis\u00e9e dans la recherche participative spatialement explicite et orient\u00e9e vers les politiques publiques, en particulier en ce qui concerne les syst\u00e8mes alimentaires locaux. Ses recherches portent sur la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires en se focalisant sur la forme et la localisation des agricultures contribuant \u00e0 l\u2019approvisionnement de proximit\u00e9, la mod\u00e9lisation de la dynamique des bassin alimentaires et l\u2019analyse de la structure spatiale des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement locales et des environnements alimentaires physiques favorables \u00e0 une alimentation saine et durable.\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe Aprifel : \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce 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