{"id":98867,"date":"2024-08-22T10:05:09","date_gmt":"2024-08-22T08:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=98867"},"modified":"2024-08-22T10:05:09","modified_gmt":"2024-08-22T08:05:09","slug":"reseaux-sociaux-une-faible-part-de-contenus-respectent-les-recommandations-nutritionnelles","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/reseaux-sociaux-une-faible-part-de-contenus-respectent-les-recommandations-nutritionnelles\/","title":{"rendered":"R\u00e9seaux sociaux : une faible part de contenus respectent les recommandations nutritionnelles"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Article-2-ok.jpg\" alt=\"Une personne prend en photo son assiette r\u00e9seaux sociaux alimentation saine - Aprifel\" class=\"wp-image-98868\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Alors que les r\u00e9seaux sociaux sont de plus en plus utilis\u00e9s, notamment par les jeunes g\u00e9n\u00e9rations, des travaux alertent quant \u00e0 l\u2019influence des contenus partag\u00e9s sur les habitudes de vie des utilisateurs. Certaines \u00e9tudes sugg\u00e8rent, en particulier, que l\u2019int\u00e9r\u00eat croissant pour les contenus pr\u00e9sent\u00e9s comme #healthy serait associ\u00e9 \u00e0 une augmentation de troubles de l\u2019alimentation. Une \u00e9tude r\u00e9cente a \u00e9valu\u00e9 l\u2019ad\u00e9quation des contenus pr\u00e9sent\u00e9s comme sains sur Instagram avec les recommandations nutritionnelles. Selon ce travail, la majorit\u00e9 des recettes analys\u00e9es sont d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9es, encourageant principalement une restriction alimentaire. Consid\u00e9rant l\u2019influence de ces contenus sur les pratiques alimentaires, cette \u00e9tude illustre le besoin de mont\u00e9e en comp\u00e9tence des cr\u00e9ateurs de contenus, mais \u00e9galement le levier que pourraient repr\u00e9senter les r\u00e9seaux sociaux pour des interventions en sant\u00e9 publique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/actualites\/2023\/02\/15\/reseaux-sociaux-quels-impacts-sur-les-comportements-alimentaires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L&rsquo;<strong>utilisation des r\u00e9seaux sociaux<\/strong><\/a> a <strong>largement augment\u00e9 au cours des 20 derni\u00e8res ann\u00e9es<\/strong>, notamment pendant la <strong>pand\u00e9mie du COVID-19<\/strong>. Selon un rapport r\u00e9cent, <strong>plus de la moiti\u00e9 de la population mondiale utilise activement les r\u00e9seaux sociaux<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.crossrivertherapy.com\/research\/social-media-addiction-statistics\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zauderer, 2023<\/a>). Ces derni\u00e8res ann\u00e9es ont notamment \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9es par l&rsquo;\u00e9mergence de la communaut\u00e9 \u00ab\u00a0fitness\u00a0\u00bb et de son <strong>contenu<\/strong> promouvant des <strong>habitudes de vie pr\u00e9sent\u00e9es comme \u00ab\u00a0saines\u00a0\u00bb<\/strong> bas\u00e9es sur l&rsquo;exercice et l&rsquo;alimentation (<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/5\/1242\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gilsbach &amp; Herpertz-Dahlmann, 2023<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>En avril 2024, <strong>plus de 191 millions de publications Instagram, \u00e9taient tagu\u00e9es par le mot cl\u00e9 #healthy<\/strong>, un chiffre qui t\u00e9moigne de l\u2019<strong>int\u00e9r\u00eat croissant des utilisateurs pour ce type de contenu<\/strong> (Del Pozo et al. 2024). En outre, il sembler que les utilisateurs accordent une <strong>confiance \u00e9lev\u00e9e au contenu pr\u00e9sent\u00e9 comme \u00ab sant\u00e9 \u00bb partag\u00e9 par les influenceurs<\/strong> sur ce r\u00e9seau (<a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/02650487.2021.1994205\">Janssen et al., 2022<\/a>). Ainsi, <strong>la diffusion de conseils nutritionnels<\/strong>, qu&rsquo;ils soient e<strong>n phase avec les recommandations ou non<\/strong>, peut exercer une <strong>influence sur les comportements des utilisateurs et, \u00e0 long terme, sur leur sant\u00e9.<\/strong><br>Afin d\u2019approfondir cette question, <strong>une \u00e9tude r\u00e9cente<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38844048\/\">Del Pozo et al., 2024<\/a>) a cherch\u00e9 \u00e0 d\u00e9terminer <strong>si les contenus associ\u00e9s au mot cl\u00e9 #healthy<\/strong> sur Instagram \u00e9taient <strong>conformes aux recommandations nutritionnelles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-analyse-quantitative-et-qualitative-des-recettes-healthy\">Une analyse quantitative et qualitative des recettes #healthy<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans le cadre de ce travail, <strong>deux analyses successives de recettes post\u00e9es en fran\u00e7ais sur Instagram<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es : une premi\u00e8re de f\u00e9vrier \u00e0 mai 2023 et une seconde en avril 2024. Les <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_bef8a43ff3afe89ac16c114ce548e441 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>hashtags <\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_bef8a43ff3afe89ac16c114ce548e441',\"Mots-cl\u00e9s\",'0'); });<\/script> \u00e9chantillonn\u00e9s comprenaient <strong>#healthy<\/strong> ainsi que des variations de celui-ci (#healthyrecipe, #healthyfood, #healthylunch\u2026etc.)<br>Au total, <strong>114 recettes<\/strong> \u2013 deux ensembles de donn\u00e9es de 57 recettes \u2013 ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es. Ces derni\u00e8res <strong>ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9es de deux mani\u00e8res<\/strong> (voir m\u00e9thodologie pour plus de pr\u00e9cision) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Quantitative <\/strong>: en calculant la densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique de la recette et sa teneur en prot\u00e9ines ;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Qualitative <\/strong>: en examinant la qualit\u00e9 nutritionnelle des ingr\u00e9dients choisis, les crit\u00e8res retenus comprenant la pr\u00e9sence de glucides et de fruits et de l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A la suite de cette analyse, <strong>les plats principaux ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9s en 3 groupes<\/strong> : \u00e9quilibr\u00e9, partiellement d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9 et d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9. <strong>Deux types de plats d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9s<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9s : <strong>restrictifs<\/strong>, lorsque les apports calorique et prot\u00e9ique \u00e9taient inf\u00e9rieurs aux recommandations et <strong>excessifs <\/strong>lorsqu\u2019ils \u00e9taient sup\u00e9rieurs. En cas d\u2019inad\u00e9quation quantitative ou qualitative pour un ou plusieurs crit\u00e8res, la recette \u00e9tait class\u00e9e comme inad\u00e9quate. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-instagram-des-recettes-healthy-majoritairement-desequilibrees\">Instagram, des recettes #healthy majoritairement d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n<p>Sur l\u2019ensemble des recettes examin\u00e9es, <strong>seules 3 <\/strong>sont jug\u00e9es<strong> \u00e9quilibr\u00e9es<\/strong> par les auteurs et <strong>45 partiellement \u00e9quilibr\u00e9es<\/strong>. Parmi les <strong>66 plats d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9s<\/strong>, 21 ont \u00e9t\u00e9 jug\u00e9s restrictifs et 21 excessifs (voir figure 1 ci-dessous). Enfin, 24 plats ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9s comme <strong>inad\u00e9quats<\/strong>, dont <strong>10 hypocaloriques<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1607\" height=\"931\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EN-aout-24-Art-2-Fig-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-98870\" style=\"width:620px;height:auto\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Figure 1 : R\u00e9partition et classification sch\u00e9matiques des plats examin\u00e9s (d&rsquo;apr\u00e8s Del Pozo et al., 2024)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>recettes <\/strong>ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 <strong>class\u00e9es en 4 cat\u00e9gories en fonction de la principale source de prot\u00e9ines<\/strong>, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de prot\u00e9ines animales, d\u00e9riv\u00e9es de produits animaux ou de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (voir m\u00e9thodologie). Les r\u00e9sultats sont pr\u00e9sent\u00e9s sur la figure 2 ci-dessous et indiquent qu&rsquo;il y a <strong>autant de plats v\u00e9g\u00e9taliens et v\u00e9g\u00e9tariens que de plats \u00e0 base de prot\u00e9ines animales.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"977\" height=\"510\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EN-aout-24-Art-2-Fig-2-977x510.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-98872\" style=\"width:659px;height:auto\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Figure 2 : R\u00e9partition des recettes en fonction de la source principale de prot\u00e9ines <\/em><br><em>(d&rsquo;apr\u00e8s Del Pozo et al., 2024)<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-reseaux-sociaux-associer-scientifiques-et-influenceurs-pour-ameliorer-la-qualite-des-contenus\">R\u00e9seaux sociaux : associer scientifiques et influenceurs pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des contenus<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Cette \u00e9tude est la premi\u00e8re \u00e0 d\u00e9montrer que les recettes pr\u00e9sent\u00e9es comme #healthy sur Instagram ont tendance \u00e0 \u00eatre d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9es<\/strong>, principalement de mani\u00e8re <strong>restrictive<\/strong>. Une <strong>tendance v\u00e9g\u00e9tarienne\/v\u00e9g\u00e9talienne<\/strong> a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement observ\u00e9e dans l\u2019\u00e9chantillon \u00e9tudi\u00e9, conduisant \u00e0 l&rsquo;<strong>exclusion d&rsquo;un ou de plusieurs groupes d&rsquo;aliments cl\u00e9s.<\/strong> La litt\u00e9rature pointe notamment qu\u2019un <strong>r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien strict peut entra\u00eener plusieurs carences nutritionnelles, en vitamine B12 ou en fer par exemple<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0033062022000834?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O&rsquo;Keefe et al., 2022<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>En conclusion de ce travail, les auteurs alertent ainsi sur le fait que l\u2019<strong>adh\u00e9sion croissante aux contenus pr\u00e9sent\u00e9s comme #healthy sur les r\u00e9seaux sociaux pourrait conduire \u00e0 une plus grande acceptation de la restriction alimentaire<\/strong> et \u00e0 la <strong>normalisation<\/strong>, voire \u00e0 la <strong>glorification de troubles alimentaires<\/strong>. Une <strong>\u00e9tude r\u00e9cente<\/strong> a notamment sugg\u00e9r\u00e9 qu&rsquo;une <strong>consommation importante d&rsquo;Instagram, et plus sp\u00e9cifiquement de contenu #healthyeating, \u00e9tait positivement associ\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9sence de sympt\u00f4mes d&rsquo;<span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_e48a09af34cd232936083b3856a0d4c7 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>orthorexie mentale <\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_e48a09af34cd232936083b3856a0d4c7',\"Trouble du comportement alimentaire caract\u00e9ris\u00e9 par une obsession de manger sainement et le rejet syst\u00e9matique des aliments per\u00e7us comme malsains.\",'0'); });<\/script> <\/strong> (<a href=\"https:\/\/jogh.org\/2023\/jogh-13-04087\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lopez-Gil et al. 2023<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Consid\u00e9rant l\u2019influence de ces contenus sur les pratiques alimentaires, <strong>cette \u00e9tude illustre le besoin de mont\u00e9e en comp\u00e9tence des cr\u00e9ateurs de contenus<\/strong> mais \u00e9galement le <strong>levier que pourraient repr\u00e9senter les r\u00e9seaux sociaux pour des interventions en sant\u00e9 publique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bas\u00e9 sur <\/strong>: Del Pozo G, Ezan P, Moubassat M, D\u00e9chelotte P. Does so-called \u00ab\u00a0healthy\u00a0\u00bb content on instagram display balanced recipes? A pilot study in relation to the risk of unhealthy eating patterns in social network users. Appetite. 2024 Sep 1; 200:107542.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\nLes recettes post\u00e9es en fran\u00e7ais sur Instagram avec le mot-cl\u00e9 #healthy ou des mots-cl\u00e9s apparent\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9es, de f\u00e9vrier \u00e0 mai 2023, puis en avril 2024. <\/ul>\n<ul>\nLes publications (images et vid\u00e9os) ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es selon les crit\u00e8res suivants : <\/p>\n<li>1\/Pr\u00e9sentant des plats principaux avec une description de la recette concernant les ingr\u00e9dients et la quantit\u00e9 ; <\/li>\n<li>2\/Pr\u00e9cisant le nombre de portions de la recette ; <\/li>\n<li>3\/Publi\u00e9s par des utilisateurs francophones (fran\u00e7ais et belges).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>La valeur nutritionnelle de chaque recette a \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 l&rsquo;aide de bases de donn\u00e9es nutritionnelles en ligne telles que Ciqual ou la USDA Food Data Base puis compar\u00e9e aux recommandations formul\u00e9es par plusieurs instances telles que l&rsquo;Anses, l&rsquo;<span class='tooltipsall tooltip_post_id_79593 classtoolTips79593'>OMS<\/span>, l&rsquo;EFSA, l&rsquo;USDA.<\/ul>\n<ul>Les recettes ont ensuite \u00e9t\u00e9 class\u00e9es comme \u00e9quilibr\u00e9es, partiellement d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9es ou d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9es, avec les deux sous-groupes \u00ab\u00a0restrictif\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0excessif\u00a0\u00bb, et en fonction de la principale source de prot\u00e9ines.<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>La majorit\u00e9 des recettes examin\u00e9es dans cette \u00e9tude sont hypocaloriques et pr\u00e9sentent des carences en un ou plusieurs groupes d\u2019aliments.<\/li>\n<li>L\u2019identification croissante aux recettes #healthy en tant que mod\u00e8le d&rsquo;alimentation pourrait conduire \u00e0 une plus grande acceptation de la restriction alimentaire et \u00e0 la normalisation, voire \u00e0 la glorification de troubles alimentaires.<br \/>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Easton, S., Morton, K., Tappy, Z., Francis, D., &#038; Dennison, L. (2018). Young people\u2019s experiences of viewing the fitspiration social media trend: Qualitative study. Journal of Medical Internet Research, 20(6), Article e219. FoodInAction, &#038; Institut Paul Lambin (Haute Ecole L\u00b4eonard de Vinci). (2017). Pyramide alimentaire crit`eres. Karott\u2019.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Galmiche, M., D\u00b4echelotte, P., Lambert, G., &#038; Tavolacci, M. P. (2019). Prevalence of eating disorders over the 2000\u20132018 period: A systematic literature review. The American Journal of Clinical Nutrition, 109(5), 1402\u20131413.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>G\u00e2t\u00e9, M., David, M., Ezan, P., &#038; D\u00b4echelotte, P. (2021). Discordance entre discours et r\u00b4ealit\u00b4e: Analyse nutritionnelle de 98 vid\u00b4eos YouTube \u00ab une journee dans mon assiette. Nutrition Clinique et Metabolisme, 35(1), 60.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Harriger, J. A., Thompson, J. K., &#038; Tiggemann, M. (2023). TikTok, TikTok, the time is now: Future directions in social media and body image. Body Image, 44, 222\u2013226.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Janssen, L., Schouten, A. P., &#038; Croes, E. A. J. (2022). Influencer advertising on Instagram: Product-influencer fit and number of followers affect advertising outcomes and influencer evaluations via credibility and identification. International Journal of Advertising, 41(1), 101\u2013127.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Lopez-Gil, J. F., Tarraga-Lopez, P. J., Soledad Hershey, M., Lopez-Bueno, R., Gutierrez- Espinoza, H., Soler-Mar\u00edn, A., Fernandez-Montero, A., &#038; Victoria-Montesinos, D. (n. d.). Overall proportion of orthorexia nervosa symptoms: A systematic review and meta-analysis including 30 476 individuals from 18 countries. Journal of Global Health, 13, 04087<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Mushtaq, T., Ashraf, S., Hameed, H., Irfan, A., Shahid, M., Kanwal, R., Aslam, M. A., Shahid, H. K.-E.-N., Shazly, G. A., Khan, M. A., &#038; Jardan, Y. A. B. (2023). Prevalence of eating disorders and their association with social media addiction among youths. Nutrients, 15(21), 4687.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Pilar, L., Stanislavska, L. K., Kvasnicka, R., Hartman, R., &#038; Ticha, I. (2021). Healthy food on Instagram social network: Vegan. Homemade and Clean Eating, 13(6), 1991.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Santarossa, S., &#038; Woodruff, S. J. (2017). #SocialMedia: Exploring the relationship of social networking sites on body image, self-esteem, and eating disorders. Social Media + Society, 3(2), Article 2056305117704407.<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-98867","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":98861,"post_author":"25","post_date":"2024-08-22 10:04:50","post_date_gmt":"2024-08-22 08:04:50","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":98980,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/edito-ok-new.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98980\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Durant les derni\u00e8res d\u00e9cennies, l'<strong>impact<\/strong> de l'<strong>alimentation<\/strong> sur la <strong>sant\u00e9 <\/strong>a fait l'objet de nombreuses recherches, et les conclusions sont claires : une <strong>alimentation saine - et plus largement un mode de vie sain <\/strong>- <strong>r\u00e9duit le risque de maladies non transmissibles<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/noncommunicable-diseases\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">OMS, 2023<\/a>). Malgr\u00e9 ce consensus, les <strong>comportements alimentaires <\/strong>des Europ\u00e9ens restent <strong>perfectibles<\/strong>. La <strong>consommation quotidienne de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> demeure, notamment, <strong>insuffisante<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ce constat est <strong>particuli\u00e8rement alarmant<\/strong> chez les <strong>jeunes de 18 \u00e0 34 ans<\/strong> :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li>Ils constituent la <strong>population ayant les plus faibles consommations de fruits et l\u00e9gumes <\/strong>(<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5293836\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Conner et al., 2017<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/25504430\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Peltzer et al., 2014<\/a>).<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Leurs <strong>niveaux d'activit\u00e9 physique<\/strong> sont <strong>insuffisants<\/strong>. Malgr\u00e9 un engouement important pour le sport - que ce soit \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision ou sur les r\u00e9seaux sociaux - <strong>plus de 30% d'entre eux ne pratiquent aucune activit\u00e9 physique au quotidien<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/34000007\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nikitara et al., 2021<\/a>).<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Les <strong>comportements s\u00e9dentaires<\/strong>, un facteur de risque ind\u00e9pendant de la pratique d\u2019activit\u00e9 physique sont \u00e9galement<strong> de plus en plus \u00e9lev\u00e9s <\/strong>chez cette tranche d\u2019\u00e2ge : en 2016, plus de 80% des 18-39 ans passaient 3h et plus devant un \u00e9cran (contre 60,4% des hommes et 53,1% des femmes 10 ans plus t\u00f4t). (Sant\u00e9 publique France, Bulletin \u00e9pid\u00e9miologique hebdomadaire, 2020, n\u00b0. 15, p. 296-304, Activit\u00e9 physique et s\u00e9dentarit\u00e9 dans la population fran\u00e7aise. Situation en 2014-2016 et <a href=\"https:\/\/www.santepubliquefrance.fr\/determinants-de-sante\/nutrition-et-activite-physique\/documents\/article\/activite-physique-et-sedentarite-dans-la-population-francaise.-situation-en-2014-2016-et-evolution-depuis-2006-2007\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00e9volution depuis 2006-2007<\/a>).<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Enfin, les donn\u00e9es scientifiques pointent une <strong>augmentation pr\u00e9occupante du manque de sommeil<\/strong> chez les adultes (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23616726\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Shochat T., 2012<\/a>).<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Alors que le <strong>mode de vie<\/strong> d\u2019une <strong>part importante de jeunes adultes <\/strong>est <strong>\u00e9loign\u00e9 <\/strong>des <strong>recommandations de sant\u00e9 publique<\/strong> pour une ou plusieurs dimensions, l'\u00e9dition estivale d\u2019\u00c9quation Nutrition met en lumi\u00e8re <strong>la place de l\u2019alimentation dans un cercle vertueux vers des modes de vies plus sains<\/strong>. Cette \u00e9dition examine \u00e9galement l\u2019<strong>apport des technologies num\u00e9riques<\/strong> pour <strong>encourager des habitudes de vies saines<\/strong>, notamment chez les jeunes adultes.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article est une enqu\u00eate finlandaise \u00e9valuant l'<strong>association<\/strong> entre la <strong>dur\u00e9e du sommeil <\/strong>et la <strong>consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>. Men\u00e9e aupr\u00e8s de 5 043 adultes \u00e2g\u00e9s de plus de 18 ans, cette \u00e9tude d\u00e9montre qu\u2019<strong>une dur\u00e9e de sommeil trop faible <\/strong>(moins de 7h) ou <strong>trop importante<\/strong> (sup\u00e9rieure \u00e0 9h) est <strong>associ\u00e9e <\/strong>\u00e0 une <strong>r\u00e9duction de la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>. En effet, compar\u00e9s aux dormeurs r\u00e9guliers, les petits dormeurs consomment 37g\/j de fruits et l\u00e9gumes en moins ; les grands dormeurs (&gt;9h) 73g\/j de moins. Ce travail invite \u00e0 <strong>int\u00e9grer l\u2019ensemble des composantes du mode de vie<\/strong> \u2013 sommeil, s\u00e9dentarit\u00e9, activit\u00e9 et alimentation \u2013 dans de <strong>futures interventions<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article s\u2019int\u00e9resse \u00e0 l\u2019<strong>influence des r\u00e9seaux sociaux<\/strong> et notamment \u00e0 la <strong>promotion de recettes pr\u00e9sent\u00e9es comme \u201csaines\u201d<\/strong>. Ce travail a \u00e9valu\u00e9 la <strong>conformit\u00e9<\/strong> de ces <strong>contenus <\/strong>avec les <strong>recommandations nutritionnelles<\/strong>. Les r\u00e9sultats de cette \u00e9tude sugg\u00e8rent que les recettes pr\u00e9sent\u00e9es comme <strong>#healthy <\/strong>sur Instagram <strong>s\u2019\u00e9loignent parfois des recommandations<\/strong> et peuvent, au contraire, <strong>encourager des habitudes alimentaires d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9es<\/strong>. Consid\u00e9rant l\u2019influence de ces contenus sur les pratiques alimentaires, ce travail illustre \u00e0 la fois le <strong>besoin de mont\u00e9e en comp\u00e9tence des cr\u00e9ateurs de contenus<\/strong> mais \u00e9galement le <strong>levier que pourraient repr\u00e9senter les r\u00e9seaux sociaux <\/strong>pour des<strong> interventions en sant\u00e9 publique<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le troisi\u00e8me article porte quant \u00e0 lui sur le <strong>levier <\/strong>que repr\u00e9sente le <strong>digital <\/strong>au sens large pour <strong>diffuser et amplifier l\u2019accompagnement du parcours de soin<\/strong>. Ce travail passe en revue 47 m\u00e9ta-analyses portant sur l'<strong>efficacit\u00e9 des interventions de sant\u00e9 digitales <\/strong>(SMS, Web, applications mobiles) con\u00e7ues pour <strong>am\u00e9liorer les habitudes de vie<\/strong>. Les r\u00e9sultats montrent notamment que ce type d'interventions <strong>am\u00e9liore l'activit\u00e9 physique, le comportement s\u00e9dentaire, le sommeil ainsi que la consommation de fruits et de l\u00e9gumes <\/strong>(+0.57 portion\/jour).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ainsi, les connaissances semblent de plus en plus pointer des <strong>liens <\/strong>entre nos <strong>comportements en mati\u00e8re d\u2019alimentation, de mouvement et de sommeil<\/strong>. Afin d\u2019enclencher un<strong> cercle vertueux<\/strong> en la mati\u00e8re, les <strong>r\u00e9seaux sociaux<\/strong> - en jouant sur l\u2019influence des pairs \u2013 et les <strong>outils num\u00e9riques<\/strong> \u2013 par leur pr\u00e9sence permanente dans nos quotidiens - constituent des<strong> vecteurs int\u00e9ressants<\/strong> pour <strong>g\u00e9n\u00e9rer de la motivation<\/strong> et <strong>accompagner <\/strong>l<strong>e changement de comportement<\/strong>, notamment chez les jeunes.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Vicky Drapeau\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Professeure en kin\u00e9siologie\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"Universit\u00e9 Laval, Qu\u00e9bec\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":98934,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Vicky Drapeau est titulaire d'un baccalaur\u00e9at en nutrition et d'un doctorat en kin\u00e9siologie de l'Universit\u00e9 Laval. Professeure titulaire au D\u00e9partement de kin\u00e9siologie de l'Universit\u00e9 Laval (Qu\u00e9bec, Canada), ses recherches se concentrent sur les comportements alimentaires, le contr\u00f4le de l'app\u00e9tit, et les interventions favorisant l'adoption de saines habitudes alimentaires, la sant\u00e9 m\u00e9tabolique, et la gestion saine du poids. Elle exerce \u00e9galement en clinique, en tant que di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste, depuis plus de 25 ans aupr\u00e8s de diff\u00e9rents publics.\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe Aprifel - \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d'\u00c9quation Nutrition\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre infographie - Le changement de comportement  : un processus personnel, progressif et non lin\u00e9aire\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre avis d\u2019expert \u2013 Fruits et 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