{"id":98373,"date":"2024-06-28T15:05:18","date_gmt":"2024-06-28T13:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=98373"},"modified":"2024-07-02T09:54:43","modified_gmt":"2024-07-02T07:54:43","slug":"soutiens-financiers-a-lachat-de-fruits-et-legumes-des-effets-demontres-sur-la-securite-alimentaire-et-letat-de-sante-des-beneficiaires","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/soutiens-financiers-a-lachat-de-fruits-et-legumes-des-effets-demontres-sur-la-securite-alimentaire-et-letat-de-sante-des-beneficiaires\/","title":{"rendered":"Soutiens financiers \u00e0 l\u2019achat de fruits et l\u00e9gumes\u00a0: des effets d\u00e9montr\u00e9s sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 des b\u00e9n\u00e9ficiaires"},"content":{"rendered":"\n
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Si les bienfaits des fruits et l\u00e9gumes sur la sant\u00e9 ne sont plus \u00e0 d\u00e9montrer, leur consommation reste insuffisante, en particulier chez les populations pr\u00e9caires. De nombreux programmes de soutien financier visant \u00e0 am\u00e9liorer la consommation de fruits et l\u00e9gumes sont d\u00e9ploy\u00e9s avec des modalit\u00e9s variables : distribution, prescription, bons d\u2019achat, remises \u2026 Afin de dresser un \u00e9tat des lieux de leur efficacit\u00e9, une \u00e9tude r\u00e9cente a compar\u00e9 les programmes existants selon leur m\u00e9thodologie et leurs r\u00e9sultats. La majorit\u00e9 des travaux inclus dans ce travail montre des am\u00e9liorations significatives sur plusieurs r\u00e9sultats de sant\u00e9. Toutefois, les variations m\u00e9thodologiques n\u00e9cessitent de mener des travaux suppl\u00e9mentaires afin d\u2019identifier les modalit\u00e9s les plus efficaces.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La consommation quotidienne et suffisante de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> permet de r\u00e9duire <\/strong>le risque de maladies non transmissibles<\/strong> telles que l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, le diab\u00e8te et les maladies cardiovasculaires (Mokdad et al., 2018<\/a>). De plus, un apport ad\u00e9quat \u2013 de 250 \u00e0 300g – en fruits et en l\u00e9gumes r\u00e9duit d\u2019environ 10% le risque de mortalit\u00e9 (Schwingshackl et al., 2017).<\/a> Pour autant, aux Etats-Unis comme dans de nombreux pays, la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> est bien en dessous des recommandations de sant\u00e9 publique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\n \n Seuls 12,3% et 10% des adultes am\u00e9ricains respectent les recommandations concernant la consommation de fruits et de l\u00e9gumes (Lee et al., 2019).\n <\/span>\n <\/div>\n
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Les populations modestes, sont particuli\u00e8rement \u00e9loign\u00e9es de ces recommandations. De nombreux travaux ont cherch\u00e9 \u00e0 identifier <\/strong>les obstacles <\/strong>\u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> chez les personnes \u00e0 revenus modestes<\/strong>. Si l\u2019accessibilit\u00e9 <\/strong>et les normes soci\u00e9tales<\/strong> sont fr\u00e9quemment \u00e9voqu\u00e9es, la question du co\u00fbt <\/strong>reste le frein le plus largement cit\u00e9<\/strong> (Haynes-Maslow et al.,2011).<\/a> Ainsi, afin d\u2019accompagner les plus pr\u00e9caires,<\/strong> de nombreux programmes d\u2019aide financi\u00e8re<\/strong> aux modalit\u00e9s vari\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9s (Herman et al., 2008 ;<\/a> Young et al., 2013<\/a> ; Alaof\u00e8 et al., 2017<\/a> ; Marcinkevage et al., 2019).<\/a><\/p>\n\n\n\n

Afin de comparer leur efficacit\u00e9, une \u00e9tude r\u00e9cente (Greatorex Brooks & McInerney, 2023)<\/a> a identifi\u00e9, compar\u00e9 et class\u00e9<\/strong> les programmes <\/strong>de soutien financier \u00e0 l\u2019achat de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> existants en fonction de leurs diff\u00e9rences m\u00e9thodologiques et r\u00e9sultats<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le soutien financier \u00e0 l\u2019achat de fruits et l\u00e9gumes permet d\u2019augmenter leur consommation chez les populations modestes<\/h2>\n\n\n\n

La majorit\u00e9 des \u00e9tudes<\/strong> inclues dans ce travail d\u00e9montre que les programmes de soutien financier \u00e0 l\u2019achat de fruits et l\u00e9gumes am\u00e9liorent significativement leur consommation. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parmi les programmes \u00e9tudi\u00e9s, le programme \u201dFruits et L\u00e9gumes A La Maison<\/strong>\u00ab\u00a0, men\u00e9 en 2015 en Seine Saint-Denis, a montr\u00e9 l\u2019effet positif de bons d\u2019achats de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> sur leur consommation quotidienne<\/strong> chez des enfants issus de milieux d\u00e9favoris\u00e9s<\/strong>. L\u2019\u00e9valuation de ce programme d\u00e9montre qu\u2019apr\u00e8s un an d\u2019intervention, la proportion d\u2019enfants consommant moins de 3,5 portions de fruits et l\u00e9gumes par jour<\/strong> \u00e9tait significativement plus faible<\/strong> pour les b\u00e9n\u00e9ficiaires du programme<\/strong> que pour le groupe t\u00e9moin (29,4% vs 66,7%) (Buscail et al., 2018).<\/a><\/p>\n\n\n\n

De la m\u00eame fa\u00e7on, le projet Veggie Dollar Program, d\u00e9ploy\u00e9 dans le quartier Sankofa de la Nouvelle-Orl\u00e9ans, consistait en la distribution <\/strong>de bons <\/strong>pour l\u2019achat de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>. A la fin du programme, 63%<\/strong> des r\u00e9pondants<\/span>