{"id":98368,"date":"2024-06-28T15:04:43","date_gmt":"2024-06-28T13:04:43","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=98368"},"modified":"2024-06-28T15:15:06","modified_gmt":"2024-06-28T13:15:06","slug":"en-pratique-comment-influencer-son-propre-environnement-alimentaire-pour-manger-plus-sainement","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-pratique-comment-influencer-son-propre-environnement-alimentaire-pour-manger-plus-sainement\/","title":{"rendered":"En pratique \u202f: Comment influencer son propre environnement alimentaire pour manger plus sainement ?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/astuces-pratiques-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98387\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019environnement &#8211; commerces proches et faciles d\u2019acc\u00e8s, publicit\u00e9s vous entourant y compris en ligne, aliments propos\u00e9s et leur disposition \u2026 &#8211; influe sur nos choix alimentaires. Certaines politiques publiques cherchent ainsi \u00e0 agir sur l\u2019environnement afin de favoriser des choix les plus favorables pour la sant\u00e9 de la part des consommateurs. Cela peut passer par des moyens classiques comme des lignes directrices nutritionnelles pour les menus servis dans les cantines solaires, mais aussi pas des moyens nouveaux issus des recherches en sciences cognitives, comme les <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_beaaeb598f3b98d35f4fa3befaa19280 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>nudges<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_beaaeb598f3b98d35f4fa3befaa19280',\"Selon l\u2019Inserm, \u00ab&nbsp;les nudges, sont des outils de \u00ab&nbsp;suggestion&nbsp;\u00bb dispos\u00e9s dans notre environnement, destin\u00e9s \u00e0 nous aider \u00e0 faire les bons choix, pour notre propre int\u00e9r\u00eat ou celui de la soci\u00e9t\u00e9&nbsp;\u00bb. + lien vers l\u2019\u00e9dition d\u2019EN qui leur est consacr\u00e9e\",'0'); });<\/script> . Compl\u00e9mentaires de ces actions, nos conseils pratiques de ce mois vous proposent d\u2019influencer votre propre environnement alimentaire pour manger de mani\u00e8re plus saine au quotidien, et ce, sans m\u00eame vous en rendre compte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<style>\n  :root {\n    --nested-chip-before-color: #a3b09c;\n  }\n<\/style>\n\n<div class=\"block__nested-chip\">\n    <strong class=\"block__nested-chip__title\">CONSEILS PRATIQUES<\/strong>\n    <div class=\"block__nested-chip__chips\">\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">1<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Disposer \u00e0 port\u00e9e de main et de vue des aliments sains <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Que ce soit \u00e0 la maison, au bureau ou lorsque vous vous d\u00e9placez, <strong>avoir \u00e0 disposition et en \u00e9vidence des aliments de bonne qualit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> comme les fruits (<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/pomme\/\">pomme<\/a>, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/banane\/\">banane<\/a>, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/orange\/\">orange<\/a>, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/abricot\/\">abricot<\/a>, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/nectarine-jaune\/\">nectarine<\/a>\u2026) et les ol\u00e9agineux (<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/noix\/\">noix<\/a>, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/amande\/\">amandes<\/a>, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/noisette\/\">noisettes<\/a>\u2026) permet d\u2019\u00e9viter les grignotages d\u2019aliments plus gras, sal\u00e9s et ou sucr\u00e9s. <strong>Les mettre en valeur<\/strong> renforcera encore l\u2019envie d\u2019en manger. Une belle corbeille de fruits color\u00e9e et app\u00e9tissante dans le salon ou dans la cuisine, permettra \u00e0 toute la famille de se servir facilement en cas de petits creux. Pensez aussi \u00e0 mettre un fruit dans votre sac, ainsi, vous aurez toujours une collation saine \u00e0 port\u00e9e de main ! <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">2<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Flexibiliser vos assiettes <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Proposez des repas \u00e0 partager o\u00f9 <strong>chacun peut composer sa propre assiette sur la base d\u2019un \u00e9ventail d\u2019ingr\u00e9dients qui font la part belle aux aliments sains<\/strong>. Sur le principe du \u00ab <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/2804-buddha-bowl-pois-chiches-potiron-quinoa\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">poke bowl<\/a> \u00bb, disposez sur la table divers ingr\u00e9dients crus ou cuits : fruits et l\u00e9gumes d\u00e9coup\u00e9s, l\u00e9gumineuses (pois chiches, lentilles, haricots\u2026), viande blanche, poisson ou \u0153ufs mais aussi du fromage et des c\u00e9r\u00e9ales (riz, quinoa, pommes de terre\u2026). Avec cet assortiment vari\u00e9, <strong>chacun pourra choisir le menu qui lui fait plaisir et se r\u00e9galer sainement<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">3<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Adapter la taille de vos contenants <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>L\u2019aspect visuel joue un r\u00f4le important sur notre app\u00e9tit. Une assiette pas assez remplie peut nous donner l\u2019impression de ne pas manger suffisamment. En revanche, si vous avez tendance \u00e0 toujours finir votre assiette, m\u00eame si vous n\u2019avez plus faim, pourquoi ne pas essayer de <strong>diminuer la taille de celle-ci ou \u00e0 utiliser un autre type de contenant<\/strong> (assiette creuse, grand bol\u2026). En effet, manger dans des plus petits contenants peut vous aider \u00e0 r\u00e9duire inconsciemment vos portions. En compl\u00e9ment, efforcez-vous d&rsquo;<strong>\u00e9couter votre corps et de reconna\u00eetre les signaux de faim et de sati\u00e9t\u00e9 <\/strong>(voir ci-dessous). Et si vous avez encore faim apr\u00e8s un repas, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous resservir, selon votre faim, en ajoutant un peu plus de l\u00e9gumes par exemple, les fibres qu\u2019ils contiennent vous aideront \u00e0 vous sentir rassasi\u00e9. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">4<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Cr\u00e9er un environnement favorable au repas<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Pour mieux ressentir les signaux de faim et de sati\u00e9t\u00e9, deux cl\u00e9s sont essentielles : <strong>prendre le temps <\/strong>de manger et de mastiquer suffisamment et manger dans un <strong>environnement propice<\/strong>. A la maison ou au bureau, efforcez-vous de prendre une v\u00e9ritable pause, attabl\u00e9, et de pr\u00e9f\u00e9rence dans le calme, pour prendre conscience des aliments que vous consommez et des sensations qu\u2019ils vous procurent. Pour profiter de votre repas, mieux vaut limiter la pr\u00e9sence d\u2019\u00e9crans qui vont distraire votre attention de vos sensations De cette mani\u00e8re, vous maitriserez mieux la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 de vos assiettes. Si vous en avez la possibilit\u00e9, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e9galement \u00e0 faire de vos repas, des <strong>moments de partages et de convivialit<\/strong>\u00e9, en famille, entre amis ou entre coll\u00e8gues. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">5<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">S\u2019inspirer sur les r\u00e9seaux sociaux<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Pour manger plus sainement tout en vous r\u00e9galant, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous <strong>cr\u00e9er un environnement num\u00e9rique qui vous correspond<\/strong>. Certains comptes et sites de cuisine proposent des <strong>recettes simples, saines et d\u00e9licieuses<\/strong> dont vous pouvez vous inspirer : <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pourmasante_\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Pour ma sant\u00e9<\/a>, compte de l\u2019ARS Bretagne, site <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes?diet=ALL&#038;page=1\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">La Fabrique \u00e0 menus<\/a> de Sant\u00e9 publique France. Enregistrez les plats qui vous donnent envie, ils seront une source d\u2019inspiration pour vos prochains repas ! <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>En savoir plus<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n\t<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/revue-equation-nutrition\/influence-sociale-frein-ou-levier-pour-agir-sur-les-comportements-alimentaires\/\">Influence sociale : frein ou levier pour agir sur les comportements alimentaires\u202f<\/a>? <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-98368","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":98290,"post_author":"25","post_date":"2024-06-28 15:03:11","post_date_gmt":"2024-06-28 13:03:11","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":98395,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98395\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La [tooltips keyword = \"transition nutritionnelle\" content = \"La transition nutritionnelle d\u00e9signe un changement des habitudes alimentaires allant d\u2019une alimentation pauvre en calories et en nutriments \u00e0 une alimentation riche en calories mais toujours d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e sur le plan nutritionnel (Masters, 2016).\"] a entra\u00een\u00e9 un d\u00e9placement relatif des probl\u00e8mes de sant\u00e9 publique <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-020-75213-3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Bodirsky, 2020).<\/a> Depuis le XX\u00e8me si\u00e8cle, les <strong>maladies chroniques augmentent<\/strong>, ainsi, de fa\u00e7on pr\u00e9occupante tandis que les maladies transmissibles ont tendance \u00e0 diminuer <a href=\"https:\/\/www.cairn.info\/parlons-sante-en-30-questions--9782111578401-page-32.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Polton, 2023).<strong> <\/strong><\/a><strong>Agir sur <\/strong>[tooltips keyword = \"l'environnement alimentaire\" content = \"L\u2019environnement alimentaire est d\u00e9fini comme l\u2019ensemble des \u00e9l\u00e9ments ext\u00e9rieurs (statut socio-\u00e9conomique des consommateurs, accessibilit\u00e9, l\u00e9gislation, normes sociales, m\u00e9dia et marketing alimentaire\u2026), qui influence les habitudes alimentaires des individus (Pech, 2024).\"] <strong> repr\u00e9sente \u00e0 la fois des d\u00e9fis et des opportunit\u00e9s significatifs pour orienter la sant\u00e9 publique vers la pr\u00e9vention<\/strong> de ces maladies chroniques et la promotion de la sant\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.shs-conferences.org\/articles\/shsconf\/pdf\/2024\/03\/shsconf_icpahd2024_02008.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Chen et li, 2024).<\/a><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Pour ce faire, une <strong>action collective et simultan\u00e9e de l\u2019ensemble des parties prenantes<\/strong>, est n\u00e9cessaire <a href=\"https:\/\/agris.fao.org\/search\/en\/providers\/122653\/records\/6473697053aa8c89630da83a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Esnouf et al., 2011)<\/a> et les <strong>politiques publiques<\/strong> sont l\u2019un des leviers pour y parvenir. Ce mois-ci, l\u2019\u00e9dition d\u2019Equation Nutrition <strong>propose de se focaliser sur l\u2019effet des politiques publiques agissant sur le \u00ab consommateur \u00bb afin de l\u2019encourager \u00e0 faire des choix alimentaires plus sains.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article explore l<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/europe-agir-sur-linformation-du-consommateur-ne-suffit-pas-pour-ameliorer-les-habitudes-alimentaires\/\">\u2019<strong>\u00e9volution de la l\u00e9gislation europ\u00e9enne<\/strong> en mati\u00e8re d\u2019<strong>alimentation<\/strong><\/a>. Ce travail analyse les <strong>diff\u00e9rentes politiques<\/strong> et <strong>r\u00e9glementations <\/strong>visant \u00e0 <strong>am\u00e9liorer la transparence nutritionnelle<\/strong> et \u00e0 <strong>promouvoir des choix alimentaires plus sains<\/strong>. Les principales mesures comprennent l'\u00e9tiquetage nutritionnel obligatoire, les restrictions sur la publicit\u00e9 des aliments malsains et les initiatives visant \u00e0 rendre les options saines plus visibles et accessibles. L'accent est mis sur l'<strong>importance <\/strong>de <strong>fournir <\/strong>des <strong>informations claires et non trompeuses<\/strong> pour aider les consommateurs \u00e0 prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es concernant leur alimentation.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article est une revue examinant l\u2019<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/soutiens-financiers-a-lachat-de-fruits-et-legumes-des-effets-demontres-sur-la-securite-alimentaire-et-letat-de-sante-des-beneficiaires\/\"><strong>impact des programmes de prescription de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> visant \u00e0 <strong>augmenter leur consommation<\/strong> chez les <strong>populations vuln\u00e9rables<\/strong><\/a>. Les programmes analys\u00e9s fournissent des prescriptions ou des bons d\u2019achat pour des fruits et l\u00e9gumes frais, en collaboration avec des prestataires de soins de sant\u00e9 et des march\u00e9s locaux. Les r\u00e9sultats montrent que ces <strong>initiatives <\/strong>peuvent <strong>am\u00e9liorer <\/strong>de <strong>mani\u00e8re significative <\/strong>l'<strong>acc\u00e8s aux aliments sains<\/strong> et pr\u00e9senter des <strong>effets positifs<\/strong> sur la <strong>sant\u00e9 <\/strong>des <strong>b\u00e9n\u00e9ficiaires<\/strong>. La revue souligne toutefois les <strong>d\u00e9fis <\/strong>associ\u00e9s au d\u00e9ploiement de ces programmes tels que le financement durable et l'int\u00e9gration efficace dans les syst\u00e8mes de sant\u00e9 existants.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le troisi\u00e8me article pr\u00e9sente le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/le-nudge-plus-une-nouvelle-approche-integrant-la-reflexion-pour-promouvoir-des-comportements-sains\/\">concept r\u00e9cent de \u00ab\u202f<strong>Nudge Plus<\/strong>\u202f\u00bb<\/a>. Contrairement aux nudges traditionnels, qui modifient subtilement l'architecture des choix, le Nudge Plus inclut des <strong>m\u00e9canismes <\/strong>de <strong>retour d'information<\/strong> et des <strong>incitations \u00e0 la r\u00e9flexion personnelle<\/strong>. Dans le domaine des choix alimentaires par exemple, ce concept pourrait inclure des engagements personnels ou des rappels qui <strong>encouragent les individus \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur leurs d\u00e9cisions alimentaires<\/strong> et leurs <strong>impacts \u00e0 long terme sur la sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ensemble, ces articles convergent vers une vision o\u00f9 l'<strong>information, la transparence et l'engagement actif <\/strong>des <strong>consommateurs <\/strong>sont <strong>essentiels <\/strong>pour <strong>promouvoir des choix alimentaires sains<\/strong>. La l\u00e9gislation et les programmes communautaires, lorsqu'ils sont combin\u00e9s avec des strat\u00e9gies comme le Nudge Plus, peuvent cr\u00e9er un environnement propice \u00e0 des changements de comportement durables et b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 publique.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Jean-Michel Lecerf\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"M\u00e9decin sp\u00e9cialiste en endocrinologie et maladies m\u00e9taboliques\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"CHRU et Institut Pasteur de Lille\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":98293,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Jean Michel Lecerf est un m\u00e9decin dont la pratique est d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la nutrition depuis le d\u00e9but de sa carri\u00e8re. Exer\u00e7ant \u00e0 Lille dans les h\u00f4pitaux de l\u2019Institut Pasteur, il y a notamment fond\u00e9 en 1982 un d\u00e9partement de nutrition reconnu pour ses activit\u00e9s de recherche clinique et pour ses actions de communication. Jean-Michel est un expert reconnu, membre de plusieurs organisations scientifiques : publiques (agences nationales) et priv\u00e9es (industries alimentaires). Il est membre de l\u2019Acad\u00e9mie d\u2019Agriculture de France. Il a consacr\u00e9 son activit\u00e9 de recherche clinique au m\u00e9tabolisme des lipides et a publi\u00e9 de nombreux ouvrages sur ce sujet. Jean-Michel est \u00e9galement tr\u00e8s actif dans l\u2019enseignement et les \u00e9changes avec les professionnels de la sant\u00e9 ainsi qu\u2019avec les patients et les consommateurs.\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel - Egalement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-admin\/post.php?post=98351\\u0026action=edit\\u0026lang=fr\\u0022\\u003eNotre infographie \\u003c\/a\\u003e: \\u0022Une diversit\u00e9 de 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