{"id":98351,"date":"2024-06-28T15:05:23","date_gmt":"2024-06-28T13:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=98351"},"modified":"2024-07-01T14:09:01","modified_gmt":"2024-07-01T12:09:01","slug":"infographie-une-diversite-de-politiques-alimentaires-pour-promouvoir-des-choix-plus-sains","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-une-diversite-de-politiques-alimentaires-pour-promouvoir-des-choix-plus-sains\/","title":{"rendered":"Infographie &#8211; Une diversit\u00e9 de politiques alimentaires pour promouvoir des choix plus sains"},"content":{"rendered":"\n<p>Diverses <strong>politiques <\/strong>sont mises en \u0153uvre \u00e0 travers le monde pour <strong>promouvoir des choix alimentaires plus sains<\/strong>. Ces mesures peuvent cibler la <strong>demande <\/strong>en fournissant par exemple des <strong>informations <\/strong>aux consommateurs \u00e0 travers l\u2019<strong>\u00e9tiquetage alimentaire<\/strong> mais peuvent \u00e9galement cibler l\u2019offre en <strong>am\u00e9liorant <\/strong>la <strong>qualit\u00e9 nutritionnelle <\/strong>des produits alimentaires par le biais de la <strong>reformulation<\/strong>. A l\u2019heure actuelle, la <strong>formulation de conseils nutritionnels est la politique la plus r\u00e9pandue<\/strong> : elles sont adopt\u00e9es dans plus de trois quarts des pays. De m\u00eame, les politiques ax\u00e9es sur l\u2019\u00e9tiquetage alimentaire telles que le <strong>Nutriscore, <\/strong>les <strong>recommandations alimentaires <\/strong>et les <strong>campagnes de communication<\/strong> sont d\u00e9ploy\u00e9es dans plus de la moiti\u00e9 des 154 pays inclus dans l\u2019\u00e9tude de Giner et al., 2019. En revanche, les politiques visant \u00e0<strong> r\u00e9guler la taille des portions <\/strong>et \u00e0 <strong>interdire les acides gras trans<\/strong> sont rarement introduites. G\u00e9n\u00e9ralement, les gouvernements combinent ces diff\u00e9rentes politiques pour <strong>am\u00e9liorer de fa\u00e7on optimale la sant\u00e9 de leur population.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"4133\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/APRIFEL-info-juin-politiques-alimentaire-dans-le-monde-visuel-seul_FR.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-98355\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Giner, C.\u00a0et\u00a0J. Brooks (2019), \u00ab\u00a0Policies for encouraging healthier food choices\u00a0\u00bb, OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, n\u00b0 137, \u00c9ditions OCDE, Paris<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-98351","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":98290,"post_author":"25","post_date":"2024-06-28 15:03:11","post_date_gmt":"2024-06-28 13:03:11","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":98395,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98395\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La [tooltips keyword = \"transition nutritionnelle\" content = \"La transition nutritionnelle d\u00e9signe un changement des habitudes alimentaires allant d\u2019une alimentation pauvre en calories et en nutriments \u00e0 une alimentation riche en calories mais toujours d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e sur le plan nutritionnel (Masters, 2016).\"] a entra\u00een\u00e9 un d\u00e9placement relatif des probl\u00e8mes de sant\u00e9 publique <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-020-75213-3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Bodirsky, 2020).<\/a> Depuis le XX\u00e8me si\u00e8cle, les <strong>maladies chroniques augmentent<\/strong>, ainsi, de fa\u00e7on pr\u00e9occupante tandis que les maladies transmissibles ont tendance \u00e0 diminuer <a href=\"https:\/\/www.cairn.info\/parlons-sante-en-30-questions--9782111578401-page-32.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Polton, 2023).<strong> <\/strong><\/a><strong>Agir sur <\/strong>[tooltips keyword = \"l'environnement alimentaire\" content = \"L\u2019environnement alimentaire est d\u00e9fini comme l\u2019ensemble des \u00e9l\u00e9ments ext\u00e9rieurs (statut socio-\u00e9conomique des consommateurs, accessibilit\u00e9, l\u00e9gislation, normes sociales, m\u00e9dia et marketing alimentaire\u2026), qui influence les habitudes alimentaires des individus (Pech, 2024).\"] <strong> repr\u00e9sente \u00e0 la fois des d\u00e9fis et des opportunit\u00e9s significatifs pour orienter la sant\u00e9 publique vers la pr\u00e9vention<\/strong> de ces maladies chroniques et la promotion de la sant\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.shs-conferences.org\/articles\/shsconf\/pdf\/2024\/03\/shsconf_icpahd2024_02008.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Chen et li, 2024).<\/a><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Pour ce faire, une <strong>action collective et simultan\u00e9e de l\u2019ensemble des parties prenantes<\/strong>, est n\u00e9cessaire <a href=\"https:\/\/agris.fao.org\/search\/en\/providers\/122653\/records\/6473697053aa8c89630da83a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Esnouf et al., 2011)<\/a> et les <strong>politiques publiques<\/strong> sont l\u2019un des leviers pour y parvenir. Ce mois-ci, l\u2019\u00e9dition d\u2019Equation Nutrition <strong>propose de se focaliser sur l\u2019effet des politiques publiques agissant sur le \u00ab consommateur \u00bb afin de l\u2019encourager \u00e0 faire des choix alimentaires plus sains.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article explore l<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/europe-agir-sur-linformation-du-consommateur-ne-suffit-pas-pour-ameliorer-les-habitudes-alimentaires\/\">\u2019<strong>\u00e9volution de la l\u00e9gislation europ\u00e9enne<\/strong> en mati\u00e8re d\u2019<strong>alimentation<\/strong><\/a>. Ce travail analyse les <strong>diff\u00e9rentes politiques<\/strong> et <strong>r\u00e9glementations <\/strong>visant \u00e0 <strong>am\u00e9liorer la transparence nutritionnelle<\/strong> et \u00e0 <strong>promouvoir des choix alimentaires plus sains<\/strong>. Les principales mesures comprennent l'\u00e9tiquetage nutritionnel obligatoire, les restrictions sur la publicit\u00e9 des aliments malsains et les initiatives visant \u00e0 rendre les options saines plus visibles et accessibles. L'accent est mis sur l'<strong>importance <\/strong>de <strong>fournir <\/strong>des <strong>informations claires et non trompeuses<\/strong> pour aider les consommateurs \u00e0 prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es concernant leur alimentation.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article est une revue examinant l\u2019<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/soutiens-financiers-a-lachat-de-fruits-et-legumes-des-effets-demontres-sur-la-securite-alimentaire-et-letat-de-sante-des-beneficiaires\/\"><strong>impact des programmes de prescription de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> visant \u00e0 <strong>augmenter leur consommation<\/strong> chez les <strong>populations vuln\u00e9rables<\/strong><\/a>. Les programmes analys\u00e9s fournissent des prescriptions ou des bons d\u2019achat pour des fruits et l\u00e9gumes frais, en collaboration avec des prestataires de soins de sant\u00e9 et des march\u00e9s locaux. Les r\u00e9sultats montrent que ces <strong>initiatives <\/strong>peuvent <strong>am\u00e9liorer <\/strong>de <strong>mani\u00e8re significative <\/strong>l'<strong>acc\u00e8s aux aliments sains<\/strong> et pr\u00e9senter des <strong>effets positifs<\/strong> sur la <strong>sant\u00e9 <\/strong>des <strong>b\u00e9n\u00e9ficiaires<\/strong>. La revue souligne toutefois les <strong>d\u00e9fis <\/strong>associ\u00e9s au d\u00e9ploiement de ces programmes tels que le financement durable et l'int\u00e9gration efficace dans les syst\u00e8mes de sant\u00e9 existants.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le troisi\u00e8me article pr\u00e9sente le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/le-nudge-plus-une-nouvelle-approche-integrant-la-reflexion-pour-promouvoir-des-comportements-sains\/\">concept r\u00e9cent de \u00ab\u202f<strong>Nudge Plus<\/strong>\u202f\u00bb<\/a>. Contrairement aux nudges traditionnels, qui modifient subtilement l'architecture des choix, le Nudge Plus inclut des <strong>m\u00e9canismes <\/strong>de <strong>retour d'information<\/strong> et des <strong>incitations \u00e0 la r\u00e9flexion personnelle<\/strong>. Dans le domaine des choix alimentaires par exemple, ce concept pourrait inclure des engagements personnels ou des rappels qui <strong>encouragent les individus \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur leurs d\u00e9cisions alimentaires<\/strong> et leurs <strong>impacts \u00e0 long terme sur la sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ensemble, ces articles convergent vers une vision o\u00f9 l'<strong>information, la transparence et l'engagement actif <\/strong>des <strong>consommateurs <\/strong>sont <strong>essentiels <\/strong>pour <strong>promouvoir des choix alimentaires sains<\/strong>. La l\u00e9gislation et les programmes communautaires, lorsqu'ils sont combin\u00e9s avec des strat\u00e9gies comme le Nudge Plus, peuvent cr\u00e9er un environnement propice \u00e0 des changements de comportement durables et b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 publique.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Jean-Michel Lecerf\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"M\u00e9decin sp\u00e9cialiste en endocrinologie et maladies m\u00e9taboliques\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"CHRU et Institut Pasteur de Lille\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":98293,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Jean Michel Lecerf est un m\u00e9decin dont la pratique est d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la nutrition depuis le d\u00e9but de sa carri\u00e8re. Exer\u00e7ant \u00e0 Lille dans les h\u00f4pitaux de l\u2019Institut Pasteur, il y a notamment fond\u00e9 en 1982 un d\u00e9partement de nutrition reconnu pour ses activit\u00e9s de recherche clinique et pour ses actions de communication. Jean-Michel est un expert reconnu, membre de plusieurs organisations scientifiques : publiques (agences nationales) et priv\u00e9es (industries alimentaires). Il est membre de l\u2019Acad\u00e9mie d\u2019Agriculture de France. Il a consacr\u00e9 son activit\u00e9 de recherche clinique au m\u00e9tabolisme des lipides et a publi\u00e9 de nombreux ouvrages sur ce sujet. Jean-Michel est \u00e9galement tr\u00e8s actif dans l\u2019enseignement et les \u00e9changes avec les professionnels de la sant\u00e9 ainsi qu\u2019avec les patients et les consommateurs.\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel - Egalement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-admin\/post.php?post=98351\\u0026action=edit\\u0026lang=fr\\u0022\\u003eNotre infographie \\u003c\/a\\u003e: \\u0022Une diversit\u00e9 de politiques alimentaires pour promouvoir des choix plus sains\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=article_revue\\u0026p=98390\\u0026preview=true\\u0022\\u003eNotre avis d'expert : Politiques de pr\u00e9ventions alimentaires en France : deux questions \u00e0 V\u00e9ronique Braesco \\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e5 \\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-admin\/post.php?post=98368\\u0026action=edit\\u0026lang=fr\\u0022\\u003econseils pratiques\\u003c\/a\\u003e pour influencer son propre environnement alimentaire et manger plus sainement\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-admin\/post.php?post=98320\\u0026action=edit\\u0026lang=fr\\u0022\\u003e5 articles\\u003c\/a\\u003e issus de notre veille scientifiques sur l'alimentation saine et durable\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\u003c\/ul\\u003e\\r\\n\\r\\n\",\"_content\":\"field_solid-colored_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->","post_title":"Encourager des choix alimentaires plus sains\u202f: illustration du r\u00f4le des politiques publiques ciblant le consommateur","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"politiques-publiques","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-10-24 17:06:58","post_modified_gmt":"2024-10-24 15:06:58","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&#038;p=98290","menu_order":8,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"4","references":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.6 (Yoast SEO v23.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Diversit\u00e9 des politiques alimentaires et choix sains<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Diverses politiques sont mises en \u0153uvre \u00e0 travers le monde pour promouvoir des choix alimentaires plus sains. 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