{"id":98311,"date":"2024-06-28T15:05:26","date_gmt":"2024-06-28T13:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=98311"},"modified":"2024-08-07T15:12:39","modified_gmt":"2024-08-07T13:12:39","slug":"europe-agir-sur-linformation-du-consommateur-ne-suffit-pas-pour-ameliorer-les-habitudes-alimentaires","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/europe-agir-sur-linformation-du-consommateur-ne-suffit-pas-pour-ameliorer-les-habitudes-alimentaires\/","title":{"rendered":"Europe : agir sur l\u2019information du consommateur ne suffit pas pour am\u00e9liorer les habitudes alimentaire"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Article-1-ook.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98360\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La prise de conscience des cons\u00e9quences d\u2019une alimentation de mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle a conduit l\u2019Union Europ\u00e9enne \u00e0 repenser ses politiques alimentaires. R\u00e9cemment, un article a \u00e9valu\u00e9 l&rsquo;efficacit\u00e9 de la r\u00e9glementation europ\u00e9enne relative \u00e0 l&rsquo;information des consommateurs sur les denr\u00e9es alimentaires pour promouvoir des choix alimentaires plus sains. D\u2019apr\u00e8s ce travail, les mesures actuellement d\u00e9ploy\u00e9es ne sont pas suffisantes pour encourager les consommateurs \u00e0 am\u00e9liorer leur alimentation. \u00c0 la lumi\u00e8re des limites identifi\u00e9es, cet article propose plusieurs actions compl\u00e9mentaires dans le cadre d\u2019une approche globale, tenant compte de l\u2019ensemble des facteurs influen\u00e7ant les choix alimentaires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En Europe, pr\u00e8s de <strong>950 000 d\u00e9c\u00e8s<\/strong> sont <strong>attribu\u00e9s <\/strong>chaque ann\u00e9e \u00e0 une <strong>alimentation de mauvaise qualit\u00e9<\/strong> <strong>nutritionnelle <\/strong>(<a href=\"https:\/\/knowledge4policy.ec.europa.eu\/health-promotion-knowledge-gateway\/eu-burden-non-communicable-diseases-key-risk-factors_en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Commission Europ\u00e9enne, 2021<\/a>). Devant cette r\u00e9alit\u00e9, l\u2019Union Europ\u00e9enne a revu ses <strong>objectifs <\/strong>en mati\u00e8re de <strong>r\u00e9glementation<\/strong> et porte d\u00e9sormais l\u2019attention sur l\u2019<strong>am\u00e9lioration de la nutrition <\/strong>(<a href=\"https:\/\/kluwerlawonline.com\/journalarticle\/Common+Market+Law+Review\/49.5\/COLA2012111\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Garde, 2010<\/a>). Parmi les <strong>axes privil\u00e9gi\u00e9s<\/strong>, l\u2019Europe s\u2019est notamment concentr\u00e9e sur la <strong>r\u00e8glementation de l\u2019information relative aux denr\u00e9es alimentaires<\/strong> afin d\u2019<strong>encourager le consommateur \u00e0 faire de meilleurs choix alimentaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>En effet, une des convictions de la l\u00e9gislation europ\u00e9enne repose sur le fait que des <strong>consommateurs bien inform\u00e9s sont responsabilis\u00e9s<\/strong> (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=COM:2020:0696:FIN\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Commission Europ\u00e9enne, 2020<\/a>). Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, la litt\u00e9rature s\u2019est pench\u00e9e sur la r\u00e8glementation de l\u2019information dans le droit et les politiques de protections des consommateurs. Afin d\u2019approfondir ce sujet, un article r\u00e9cent (<strong><a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s10603-024-09563-0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gokani, 2024<\/a><\/strong>) apporte une <strong>compr\u00e9hension de la r\u00e8glementation europ\u00e9enne<\/strong> de l\u2019<strong>information sp\u00e9cifique au domaine alimentaire<\/strong>, jusqu\u2019 alors peu document\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-politiques-alimentaires-recentes-principalement-axees-sur-l-information\">Des politiques alimentaires r\u00e9centes, principalement ax\u00e9es sur l\u2019information<\/h2>\n\n\n\n<p>D\u2019apr\u00e8s ce travail, le <strong>d\u00e9veloppement d\u2019une l\u00e9gislation alimentaire<\/strong> visant \u00e0 encourager des choix alimentaires plus sains est <strong>relativement r\u00e9cent <\/strong>en Europe. Face \u00e0 la multiplication des appels internationaux pour l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019alimentation, l&rsquo;Union Europ\u00e9enne a commenc\u00e9 \u00e0 se pr\u00e9occuper de la <strong>qualit\u00e9 nutritionnelle des denr\u00e9es alimentaires<\/strong> dans les ann\u00e9es 1990 (<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/commission\/presscorner\/detail\/en\/IP_97_370\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Commission Europ\u00e9enne, 1997<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Actuellement, la <strong>principale strat\u00e9gie<\/strong> de l\u2019Union Europ\u00e9enne en la mati\u00e8re repose sur l\u2019<strong>information<\/strong> et s\u2019appuie sur <strong>deux principaux textes<\/strong>. Le <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/fr\/ALL\/?uri=CELEX%3A32011R1169\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e8glement INCO \/ n\u00b0 1169\/2011<\/a>, adopt\u00e9 en 2011 et actuellement en cours de r\u00e9vision, concerne l&rsquo;<strong>information des consommateurs sur les denr\u00e9es alimentaires<\/strong>. La strat\u00e9gie \u00ab <a href=\"https:\/\/www.europarl.europa.eu\/factsheets\/fr\/sheet\/293547\/strategie-de-la-ferme-a-la-table-\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">De la Ferme \u00e0 l\u2019Assiette<\/a> \u00bb, publi\u00e9e en mai 2020 par la commission europ\u00e9enne, sugg\u00e8re quant \u00e0 elle que :<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__blockquote\">\n            <figure>\n                        <div>\n                <span>\n                    La fourniture d\u2019information claires qui permettent aux consommateurs de choisir plus facilement des r\u00e9gimes alimentaires sains et durables sera b\u00e9n\u00e9fique pour leur sant\u00e9 et leur qualit\u00e9 de vie, et r\u00e9duira les co\u00fbts li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9.\n                <\/span>\n            <\/div>\n            <figcaption><span>Commission Europ\u00e9enne, 2020)<\/span><\/figcaption>\n        <\/figure>\n    <\/div>\n\n\n\n<p>Les <strong>consommateurs <\/strong>sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00ab <strong>bien inform\u00e9s<\/strong> \u00bb si l\u2019<strong>information est suffisante, exacte, non trompeuse, claire et facile \u00e0 comprendre<\/strong> (R\u00e8glement INCO, article 7). Pour cela, la r\u00e8glementation europ\u00e9enne exige que <strong>12 mentions obligatoires<\/strong> soient fournies par les fabricants. Parmi ces mentions figurent notamment, la liste des ingr\u00e9dients, le nom et l\u2019adresse de l\u2019exploitant ou encore la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_e87a744aa00adcc613b0b562f36b142f classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>d\u00e9claration nutritionnelle<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_e87a744aa00adcc613b0b562f36b142f',\"Obligatoire depuis 2016, la d\u00e9claration nutritionnelle figure directement sur l\\'emballage alimentaire ou sur une \u00e9tiquette jointe \u00e0 celui-ci et fournit les informations suivantes: la valeur \u00e9nerg\u00e9tique; la quantit\u00e9 de mati\u00e8res grasses, d\\'acides gras satur\u00e9s, de glucides, de sucres, de prot\u00e9ines et de sel.\",'0'); });<\/script>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-politiques-europeennes-necessaires-mais-dont-l-efficacite-reste-limitee\">Des politiques europ\u00e9ennes n\u00e9cessaires mais dont l\u2019efficacit\u00e9 reste limit\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n<p>Bien que <strong>n\u00e9cessaire<\/strong>, la <strong>r\u00e8glementation relative \u00e0 l\u2019information<\/strong> sur les denr\u00e9es alimentaires comporte, selon les auteurs, <strong>plusieurs limites<\/strong>. En effet, les mentions exig\u00e9es par le r\u00e8glement INCO sont <strong>uniquement obligatoires sur l\u2019emballage<\/strong> ou sur le <strong>site marchand<\/strong>. Ils soulignent ainsi que cela peut <strong>limiter <\/strong>leur <strong>impact <\/strong>sur les <strong>d\u00e9cisions d\u2019achat<\/strong>, <strong>influenc\u00e9es par d\u2019autres facteurs<\/strong> tels que la publicit\u00e9 t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e, o\u00f9 l\u2019information nutritionnelle n\u2019est pas exig\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, <strong>autre faiblesse point\u00e9e <\/strong>par les auteurs, si la r\u00e8glementation requi\u00e8re que les informations obligatoires soient \u00ab claires \u00bb, cette <strong>exigence de visibilit\u00e9 ne garantit pas toujours qu\u2019elles se d\u00e9marquent des autres<\/strong>. Par exemple, la d\u00e9claration nutritionnelle peut appara\u00eetre au dos de l\u2019emballage, o\u00f9 elle est moins visible. De plus, certaines images marketing ou all\u00e9gations nutritionnelles peuvent distraire et nuire \u00e0 la visibilit\u00e9 des informations obligatoires sur les aliments (<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S1368980009993168\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hawkes, 2010<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, les auteurs soulignent que la <strong>r\u00e8glementation interdit toute information inexacte<\/strong> mais cette derni\u00e8re <strong>peut \u00eatre trompeuse<\/strong>. Pr\u00e9sent\u00e9e sous forme de tableau et exprim\u00e9e pour 100g ou 100mL, la d\u00e9claration nutritionnelle doit permettre de faciliter la comparaison entre les produits alimentaires. N\u00e9anmoins, la <strong>taille des portions d\u00e9clar\u00e9e <\/strong>sur les \u00e9tiquettes <strong>ne refl\u00e8te pas toujours des portions r\u00e9elles<\/strong>, ce qui peut <strong>induire le consommateur en erreur<\/strong>. De plus, les portions consomm\u00e9es pour des denr\u00e9es diff\u00e9rentes ne sont pas forc\u00e9ment les m\u00eames, la <strong>comparaison entre produits n\u2019est donc pas pertinente <\/strong>(<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S1368980007223870\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scarborough et al.,2007<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, pour les auteurs, les <strong>r\u00e8gles europ\u00e9ennes actuelles <\/strong>en mati\u00e8re d&rsquo;<strong>information<\/strong> sur les <strong>denr\u00e9es alimentaires<\/strong> <strong>ne permettent pas, \u00e0 elles seules,<\/strong> d\u2019<strong>encourager<\/strong> les consommateurs \u00e0 faire des <strong>choix alimentaires plus sains<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-concevoir-des-politiques-globales-integrant-l-ensemble-des-facteurs-influencant-les-choix-alimentaires\">Concevoir des politiques globales int\u00e9grant l\u2019ensemble des facteurs influen\u00e7ant les choix alimentaires<\/h2>\n\n\n\n<p>Bien qu&rsquo;<strong>essentielle<\/strong>, l\u2019<strong>information <\/strong>ne constitue <strong>qu\u2019un facteur parmi d\u2019autres<\/strong> dans les <strong>choix alimentaires<\/strong>. En effet, ainsi que le soulignent les auteurs, la mani\u00e8re dont les consommateurs prennent leurs <strong>d\u00e9cisions <\/strong>en mati\u00e8re d&rsquo;<strong>alimentation<\/strong> est <strong>multifactorielle <\/strong>et <strong>complexe <\/strong>(<a href=\"https:\/\/journals.sagepub.com\/doi\/10.4278\/0890-1171-19.5.330\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Glanz et al., 2005<\/a>). Ainsi, les auteurs appellent \u00e0 <strong>concevoir des politiques agissant sur l\u2019ensemble des influences environnementales<\/strong>, <strong>sociales <\/strong>et <strong>\u00e9conomiques <\/strong>pour <strong>am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des r\u00e9gimes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Afin de <strong>cr\u00e9er un march\u00e9 alimentaire plus favorable \u00e0 la sant\u00e9<\/strong>, les auteurs sugg\u00e8rent ainsi <strong>plusieurs actions compl\u00e9mentaires<\/strong> \u00e0 int\u00e9grer aux politiques alimentaires telles que :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Limiter l&rsquo;utilisation d&rsquo;all\u00e9gations nutritionnelles pour les produits moins sains<\/strong> ;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Inciter les industriels \u00e0 la reformulation des denr\u00e9es alimentaires<\/strong> : am\u00e9liorer le profil nutritionnel en diminuant les quantit\u00e9s de sel, de graisses satur\u00e9es par exemple ;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Encadrer plus strictement le marketing alimentaire<\/strong>, directement associ\u00e9 \u00e0 l\u2019augmentation de la consommation d\u2019aliments de mauvais qualit\u00e9 nutritionnelle et \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 (<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/nbu.12535\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gokani et al., 2022<\/a>) ;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u2019attaquer aux d\u00e9terminants commerciaux \u00e0 l\u2019origine d\u2019une mauvaise alimentation<\/strong> : r\u00e9guler les pratiques de l\u2019industrie con\u00e7ues pour maximiser les ventes de produits palatables au d\u00e9triment d\u2019aliments plus sains (<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/S0140-6736(18)32822-8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Swinburn et al., 2019<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bas\u00e9 sur <\/strong>: Gokani, N. Healthier Food Choices: From Consumer Information to Consumer Empowerment in EU Law. J Consum Policy (2024).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><p>Revue de la litt\u00e9rature<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>La strat\u00e9gie principale de l\u2019Union Europ\u00e9enne pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des r\u00e9gimes alimentaires repose sur la r\u00e8glementation de l\u2019information.<\/li>\n<li>Les r\u00e8gles actuelles en mati\u00e8re d&rsquo;information sur les denr\u00e9es alimentaires ne permettent pas, \u00e0 elles seules, d\u2019encourager les consommateurs \u00e0 faire des choix alimentaires plus sains.<\/li>\n<li>Une approche plus globale est n\u00e9cessaire pour am\u00e9liorer l\u2019alimentation des populations en agissant sur l\u2019ensemble des facteurs influen\u00e7ant le choix des consommateurs.<br \/>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>European Commission. (2021a). EU burden from non-communicable diseases and key risk factors. European Union. Retrieved, March 23, 2021.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Garde, A. (2010). EU law and obesity prevention. Kluwer Law International.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>European Commission. (2020c). Farm to fork strategy: For a fair, healthy and environmentally-friendly food system. European Union.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Scarborough, P., Rayner, M., &#038; Stockley, L. (2007). Developing nutrient profile models: A systematic approach. Public Health Nutrition, 10, 330\u2013336<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Vermeer, W., Steenhuis, I. H. M., &#038; Poelman, M. P. (2014). Small, medium, large or supersize? The development and evaluation of interventions targeted at portion size. International Journal of Obesity, 38, S13\u2013S18.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Duivenvoorde, B. (2015). The consumer benchmarks in the Unfair Commercial Practices Directive. Springer.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Micklitz, H-W. (2014). Unfair commercial practices and misleading advertising. In Reich, N., Micklitz, H-W., Rott, P., &#038; Tonner, K. (Eds.), European consumer law. Intersentia.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Hawkes, C. (2010). Food packaging: The medium is the message. Public Health Nutrition, 13, 297\u2013299.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Campos, S., Doxey, J., &#038; Hammond, D. (2011). Nutrition labels on pre-packaged foods: A systematic review. Public Health Nutrition, 14, 1496.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Glanz, K., Sallis, J. F., &#038; Frank, L. D. (2005). Healthy nutrition environments: Concepts and measures. American Journal of Health Promotion, 19, 330\u2013333. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Gokani, N., Garde, A., Philpott, M., Ireland, R., Owens, R., &#038; Boyland, M. (2022). A game changer for dietary health: Addressing the implications of sport sponsorship by food companies through an innovative interdisciplinary collaboration. Nutrition Bulletin, 47, 115\u2013122<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Swinburn, B. A., Kraak, V. I., Allender, S., Atkins, V. J., Baker, P. I., Bogard, J. R., Brinsden, H., Calvillo, A., De Schutter, O., Devarajan, R., Ezzati, M., Friel, S., Goenka, S., Hammond, R. A., Hastings, G., Hawkes, C., Herrero, M., Hovmand, P. S., Howden, M., Jaacks, L. M., et al. (2019). The global syndemic of obesity, undernutrition, and climate change: The Lancet Commission report. The Lancet Commissions, 393, P791\u2013P846.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>WHO. (2022). Fiscal policies to promote healthy diets. World Health Organization.<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-98311","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":98290,"post_author":"25","post_date":"2024-06-28 15:03:11","post_date_gmt":"2024-06-28 13:03:11","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":98395,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98395\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La [tooltips keyword = \"transition nutritionnelle\" content = \"La transition nutritionnelle d\u00e9signe un changement des habitudes alimentaires allant d\u2019une alimentation pauvre en calories et en nutriments \u00e0 une alimentation riche en calories mais toujours d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e sur le plan nutritionnel (Masters, 2016).\"] a entra\u00een\u00e9 un d\u00e9placement relatif des probl\u00e8mes de sant\u00e9 publique <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-020-75213-3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Bodirsky, 2020).<\/a> Depuis le XX\u00e8me si\u00e8cle, les <strong>maladies chroniques augmentent<\/strong>, ainsi, de fa\u00e7on pr\u00e9occupante tandis que les maladies transmissibles ont tendance \u00e0 diminuer <a href=\"https:\/\/www.cairn.info\/parlons-sante-en-30-questions--9782111578401-page-32.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Polton, 2023).<strong> <\/strong><\/a><strong>Agir sur <\/strong>[tooltips keyword = \"l'environnement alimentaire\" content = \"L\u2019environnement alimentaire est d\u00e9fini comme l\u2019ensemble des \u00e9l\u00e9ments ext\u00e9rieurs (statut socio-\u00e9conomique des consommateurs, accessibilit\u00e9, l\u00e9gislation, normes sociales, m\u00e9dia et marketing alimentaire\u2026), qui influence les habitudes alimentaires des individus (Pech, 2024).\"] <strong> repr\u00e9sente \u00e0 la fois des d\u00e9fis et des opportunit\u00e9s significatifs pour orienter la sant\u00e9 publique vers la pr\u00e9vention<\/strong> de ces maladies chroniques et la promotion de la sant\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.shs-conferences.org\/articles\/shsconf\/pdf\/2024\/03\/shsconf_icpahd2024_02008.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Chen et li, 2024).<\/a><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Pour ce faire, une <strong>action collective et simultan\u00e9e de l\u2019ensemble des parties prenantes<\/strong>, est n\u00e9cessaire <a href=\"https:\/\/agris.fao.org\/search\/en\/providers\/122653\/records\/6473697053aa8c89630da83a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Esnouf et al., 2011)<\/a> et les <strong>politiques publiques<\/strong> sont l\u2019un des leviers pour y parvenir. Ce mois-ci, l\u2019\u00e9dition d\u2019Equation Nutrition <strong>propose de se focaliser sur l\u2019effet des politiques publiques agissant sur le \u00ab consommateur \u00bb afin de l\u2019encourager \u00e0 faire des choix alimentaires plus sains.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article explore l<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/europe-agir-sur-linformation-du-consommateur-ne-suffit-pas-pour-ameliorer-les-habitudes-alimentaires\/\">\u2019<strong>\u00e9volution de la l\u00e9gislation europ\u00e9enne<\/strong> en mati\u00e8re d\u2019<strong>alimentation<\/strong><\/a>. Ce travail analyse les <strong>diff\u00e9rentes politiques<\/strong> et <strong>r\u00e9glementations <\/strong>visant \u00e0 <strong>am\u00e9liorer la transparence nutritionnelle<\/strong> et \u00e0 <strong>promouvoir des choix alimentaires plus sains<\/strong>. Les principales mesures comprennent l'\u00e9tiquetage nutritionnel obligatoire, les restrictions sur la publicit\u00e9 des aliments malsains et les initiatives visant \u00e0 rendre les options saines plus visibles et accessibles. L'accent est mis sur l'<strong>importance <\/strong>de <strong>fournir <\/strong>des <strong>informations claires et non trompeuses<\/strong> pour aider les consommateurs \u00e0 prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es concernant leur alimentation.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article est une revue examinant l\u2019<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/soutiens-financiers-a-lachat-de-fruits-et-legumes-des-effets-demontres-sur-la-securite-alimentaire-et-letat-de-sante-des-beneficiaires\/\"><strong>impact des programmes de prescription de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> visant \u00e0 <strong>augmenter leur consommation<\/strong> chez les <strong>populations vuln\u00e9rables<\/strong><\/a>. Les programmes analys\u00e9s fournissent des prescriptions ou des bons d\u2019achat pour des fruits et l\u00e9gumes frais, en collaboration avec des prestataires de soins de sant\u00e9 et des march\u00e9s locaux. Les r\u00e9sultats montrent que ces <strong>initiatives <\/strong>peuvent <strong>am\u00e9liorer <\/strong>de <strong>mani\u00e8re significative <\/strong>l'<strong>acc\u00e8s aux aliments sains<\/strong> et pr\u00e9senter des <strong>effets positifs<\/strong> sur la <strong>sant\u00e9 <\/strong>des <strong>b\u00e9n\u00e9ficiaires<\/strong>. La revue souligne toutefois les <strong>d\u00e9fis <\/strong>associ\u00e9s au d\u00e9ploiement de ces programmes tels que le financement durable et l'int\u00e9gration efficace dans les syst\u00e8mes de sant\u00e9 existants.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le troisi\u00e8me article pr\u00e9sente le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/le-nudge-plus-une-nouvelle-approche-integrant-la-reflexion-pour-promouvoir-des-comportements-sains\/\">concept r\u00e9cent de \u00ab\u202f<strong>Nudge Plus<\/strong>\u202f\u00bb<\/a>. Contrairement aux nudges traditionnels, qui modifient subtilement l'architecture des choix, le Nudge Plus inclut des <strong>m\u00e9canismes <\/strong>de <strong>retour d'information<\/strong> et des <strong>incitations \u00e0 la r\u00e9flexion personnelle<\/strong>. Dans le domaine des choix alimentaires par exemple, ce concept pourrait inclure des engagements personnels ou des rappels qui <strong>encouragent les individus \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur leurs d\u00e9cisions alimentaires<\/strong> et leurs <strong>impacts \u00e0 long terme sur la sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ensemble, ces articles convergent vers une vision o\u00f9 l'<strong>information, la transparence et l'engagement actif <\/strong>des <strong>consommateurs <\/strong>sont <strong>essentiels <\/strong>pour <strong>promouvoir des choix alimentaires sains<\/strong>. La l\u00e9gislation et les programmes communautaires, lorsqu'ils sont combin\u00e9s avec des strat\u00e9gies comme le Nudge Plus, peuvent cr\u00e9er un environnement propice \u00e0 des changements de comportement durables et b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 publique.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Jean-Michel Lecerf\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"M\u00e9decin sp\u00e9cialiste en endocrinologie et maladies m\u00e9taboliques\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"CHRU et Institut Pasteur de Lille\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":98293,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Jean Michel Lecerf est un m\u00e9decin dont la pratique est d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la nutrition depuis le d\u00e9but de sa carri\u00e8re. Exer\u00e7ant \u00e0 Lille dans les h\u00f4pitaux de l\u2019Institut Pasteur, il y a notamment fond\u00e9 en 1982 un d\u00e9partement de nutrition reconnu pour ses activit\u00e9s de recherche clinique et pour ses actions de communication. Jean-Michel est un expert reconnu, membre de plusieurs organisations scientifiques : publiques (agences nationales) et priv\u00e9es (industries alimentaires). Il est membre de l\u2019Acad\u00e9mie d\u2019Agriculture de France. Il a consacr\u00e9 son activit\u00e9 de recherche clinique au m\u00e9tabolisme des lipides et a publi\u00e9 de nombreux ouvrages sur ce sujet. Jean-Michel est \u00e9galement tr\u00e8s actif dans l\u2019enseignement et les \u00e9changes avec les professionnels de la sant\u00e9 ainsi qu\u2019avec les patients et les consommateurs.\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel - Egalement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-admin\/post.php?post=98351\\u0026action=edit\\u0026lang=fr\\u0022\\u003eNotre infographie \\u003c\/a\\u003e: \\u0022Une diversit\u00e9 de 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