{"id":97796,"date":"2024-04-26T15:34:05","date_gmt":"2024-04-26T13:34:05","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=97796"},"modified":"2024-04-26T15:34:08","modified_gmt":"2024-04-26T13:34:08","slug":"infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/","title":{"rendered":"Infographie &#8211; Polyph\u00e9nols : compos\u00e9s bioactifs des fruits et l\u00e9gumes aux nombreuse vertus"},"content":{"rendered":"\n<p>Naturellement pr\u00e9sents dans les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, les <strong>polyph\u00e9nols <\/strong>renferment une<strong> multitude de compos\u00e9s pr\u00e9sentant de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9.<\/strong> Ils sont retrouv\u00e9s en <strong>quantit\u00e9s variables<\/strong> dans de nombreux aliments tels que les <strong>fruits et les l\u00e9gumes<\/strong>, le th\u00e9, le caf\u00e9, le vin, le chocolat, etc. (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/24470791\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kumar et al, 2013<\/a>). Plusieurs types de polyph\u00e9nols ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, chacun poss\u00e9dant une <strong>structure chimique unique<\/strong> et des <strong>propri\u00e9t\u00e9s biologiques sp\u00e9cifiques<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les <strong>flavono\u00efdes <\/strong>: classe importante des polyph\u00e9nols, comprenant diff\u00e9rents sous-types comme (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5465813\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Panche et al., 2016<\/a>) :<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-vertical is-content-justification-left is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-1 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p> &#8211;> les <strong>flavones<\/strong>, la lut\u00e9oline \u00e9tant le plus \u00e9tudi\u00e9, on la retrouve principalement dans le c\u00e9leri et brocoli ;<\/p>\n\n\n\n<p> &#8211;> les <strong>flavonols<\/strong>, dont les plus \u00e9tudi\u00e9s sont la querc\u00e9tine et le kaemph\u00e9rol principalement retrouv\u00e9s dans les oignons, le chou fris\u00e9, la laitue, les tomates, les pommes et les baies ;<\/p>\n\n\n\n<p> &#8211;> les <strong>flavanones<\/strong>, telles que la naring\u00e9nine pr\u00e9sente dans les raisins ;<\/p>\n\n\n\n<p> &#8211;> les <strong>anthocyanines<\/strong>, la cyanidine et la delphinidine \u00e9tant les plus \u00e9tudi\u00e9es \u2013 se trouvant principalement dans la partie externe de fruits rouges.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les <strong>stilb\u00e9no\u00efdes <\/strong>: autre classe importante dont le resv\u00e9ratrol- pr\u00e9sent principalement dans les raisins, baies et noix- est le membre le plus \u00e9tudi\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Les <strong>acides ph\u00e9noliques<\/strong> : incluant l&rsquo;acide caf\u00e9ique et l&rsquo;acide rosmarinique, les tanins, que l&rsquo;on trouve dans le th\u00e9 et le vin.<\/li>\n\n\n\n<li>Les <strong>ellagitanins <\/strong>: retrouv\u00e9s dans les baies et les fruits \u00e0 coque.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Les recherches en cours sur ces substances confirment des bienfaits prometteurs pour la sant\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC10609915\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Di Salvo et al., 2023)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"2254\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-97797\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Kumar S, Pandey AK. Chemistry and biological activities of flavonoids: an overview. ScientificWorldJournal. 2013 Dec 29;2013:162750.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Panche AN, Diwan AD, Chandra SR. Flavonoids: an overview. J Nutr Sci. 2016 Dec 29;5:e47.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Di Salvo E, Gangemi S, Genovese C, Cicero N, Casciaro M. Polyphenols from Mediterranean Plants: Biological Activities for Skin Photoprotection in Atopic Dermatitis, Psoriasis, and Chronic Urticaria. Plants (Basel). 2023 Oct 15;12(20):3579<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-97796","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":97762,"post_author":"25","post_date":"2024-04-26 15:36:46","post_date_gmt":"2024-04-26 13:36:46","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":97763,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-97763\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les <strong>polyph\u00e9nols <\/strong>- tels que les flavono\u00efdes, les acides ph\u00e9noliques, les stilb\u00e8nes et les lignanes - sont des <strong>compos\u00e9s bioactifs<\/strong> retrouv\u00e9s <strong>exclusivement <\/strong>dans les <strong>aliments <\/strong>et les <strong>boissons <\/strong>d'<strong>origine v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>. Depuis plusieurs ann\u00e9es, ces substances suscitent un<strong> int\u00e9r\u00eat croissant <\/strong>en raison de la <strong>multiplication des preuves scientifiques <\/strong>attestant de leurs <strong>bienfaits<\/strong> sur la <strong>sant\u00e9 humaine<\/strong>. A travers diff\u00e9rents m\u00e9canismes li\u00e9s \u00e0 leur absorption et leur m\u00e9tabolisme, les polyph\u00e9nols sont capables de <strong>renforcer les capacit\u00e9s antioxydantes <\/strong>de l'organisme et de <strong>r\u00e9guler certains processus cellulaires<\/strong> et <strong>voies m\u00e9taboliques cl\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les <strong>fruits et l\u00e9gumes <\/strong>\u00e9tant d\u2019<strong>excellentes sources<\/strong> de <strong>polyph\u00e9nols<\/strong>, cette \u00e9dition d\u2019\u00c9quation Nutrition s\u2019int\u00e9resse au <strong>r\u00f4le <\/strong>de ces compos\u00e9s dans la <strong>pr\u00e9vention <\/strong>de certaines <strong>maladies non transmissibles<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article est une m\u00e9ta-analyse \u00e9valuant les <strong>effets<\/strong> des <strong>flavono\u00efdes alimentaires <\/strong>sur les <strong>fonctions cognitives <\/strong>au cours de la vie. Les travaux inclus dans cette \u00e9tude rapportent notamment que les flavono\u00efdes pr\u00e9sentent des <strong>b\u00e9n\u00e9fices significatifs<\/strong> sur les <strong>performances cognitives<\/strong>. Le <strong>cacao<\/strong>, le <strong>[tooltips keyword=\"gingko\" content = \"Le Gingko biloba est un arbre originaire de Chine et du Japon dont les feuilles sont riches en principes actifs, vitamines et min\u00e9raux.\"] <\/strong>ainsi que les<strong> fruits rouges<\/strong> sont les <strong>sources alimentaires<\/strong> pour lesquelles les <strong>effets <\/strong>sont les <strong>plus importants<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le second article est une \u00e9tude de cohorte prospective examinant les <strong>associations <\/strong>entre l'<strong>apport alimentaire<\/strong> en <strong>flavono\u00efdes<\/strong>, leurs <strong>sources alimentaires<\/strong> et le <strong>risque de diab\u00e8te de type 2<\/strong>. Men\u00e9 sur 6 ans aupr\u00e8s de 16 666 participants cor\u00e9ens, ce travail montre qu\u2019il existe une <strong>association positive<\/strong> entre des <strong>apports \u00e9lev\u00e9s en flavono\u00efdes<\/strong> \u2013 en particulier issus des l\u00e9gumes, du soja et des pommes \u2013 et la <strong>r\u00e9duction du risque de diab\u00e8te de type 2<\/strong> chez les <strong>femmes<\/strong>. Chez les hommes n\u00e9anmoins, la consommation de flavono\u00efdes provenant de fruits pourrait \u00eatre inversement associ\u00e9e au risque de diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le troisi\u00e8me article est une revue de la litt\u00e9rature qui analyse les <strong>propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes<\/strong> et le <strong>r\u00f4le chimiopr\u00e9ventif<\/strong> des <strong>polyph\u00e9nols <\/strong>et <strong>carot\u00e9no\u00efdes <\/strong>vis \u00e0 vis du <strong>cancer colorectal<\/strong>. D\u2019apr\u00e8s ce travail, ces compos\u00e9s sont capables de <strong>diminuer la production d\u2019[tooltips keyword=\"esp\u00e8ces r\u00e9actives de l'oxyg\u00e8ne\" content = \"Les esp\u00e8ces r\u00e9actives de l\u2019oxyg\u00e8ne ou ROS pour Reactive Oxygen Species) sont des radicaux libres dont l\u2019accumulation excessive conduit au stress oxydatif favorisant la vieillissement.\"]<\/strong> et de <strong>limiter l'inflammation intestinale<\/strong>, deux processus impliqu\u00e9s dans la <strong>canc\u00e9rogen\u00e8se<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ensemble, ces trois articles <strong>confirment <\/strong>le <strong>r\u00f4le <\/strong>des <strong>polyph\u00e9nols alimentaires<\/strong> sur la <strong>sant\u00e9 humaine<\/strong>, notamment pour la <strong>pr\u00e9vention de maladies non transmissibles <\/strong>et des <strong>troubles <\/strong>associ\u00e9s au <strong>vieillissement physiologique<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Christine Morand\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Directrice de recherche\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"INRAe \u2013 Clermont-Ferrand\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":97759,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Christine Morand est directrice de recherche \u00e0 l'INRAe et travaille au sein de l'unit\u00e9 de nutrition humaine de Clermont-Ferrand, o\u00f9 elle dirige l'\u00e9quipe de recherche \\u0022Alimentation, bioactifs v\u00e9g\u00e9taux et sant\u00e9 vasculaire\\u0022. Elle est, avec les chercheurs de son \u00e9quipe, reconnue pour \u00eatre experte dans la recherche sur les polyph\u00e9nols alimentaires. Ses travaux vont de la d\u00e9monstration des effets physiologiques des polyph\u00e9nols chez l'homme (\u00e9tudes d'intervention) \u00e0 l'identification des m\u00e9canismes d'action cellulaires et mol\u00e9culaires (\u00e9tudes chez l'animal et mod\u00e8les cellulaires), en combinant des approches de criblage \u00e0 haut d\u00e9bit (nutrig\u00e9nomique). Christine Morand est \u00e9galement r\u00e9dactrice en chef de la revue scientifique internationale Food and Function (Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK).\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel - \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre infographie les polyph\u00e9nols : des compos\u00e9s vari\u00e9s aux b\u00e9n\u00e9fices multiples\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre avis d'expert - Polyph\u00e9nols et alimentation : deux questions \u00e0 Flore Depeint\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eEn pratique : 5 conseils pour adopter une alimentation riche en polyph\u00e9nols\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e5 articles r\u00e9cents issus de notre veille scientifique sur l'alimentation saine et durable\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\u003c\/ul\\u003e\\r\\n\\r\\n\",\"_content\":\"field_solid-colored_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->","post_title":"Polyph\u00e9nols : des constituants des fruits et l\u00e9gumes aux multiples b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"polyphenols-des-constituants-des-fruits-et-legumes-aux-multiples-benefices-pour-la-sante","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-10-24 17:06:10","post_modified_gmt":"2024-10-24 15:06:10","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&#038;p=97762","menu_order":12,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"4","references":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.6 (Yoast SEO v23.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Les polyph\u00e9nols, des compos\u00e9 bioactifs aux nombreuses vertues<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Naturellement pr\u00e9sents dans les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, les polyph\u00e9nols renferment une multitude de compos\u00e9s pr\u00e9sentant de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Infographie - Polyph\u00e9nols : compos\u00e9s bioactifs des fruits et l\u00e9gumes aux nombreuse vertus \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Infographie - Polyph\u00e9nols : compos\u00e9s bioactifs des fruits et l\u00e9gumes aux nombreuse vertus \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aprifel\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-26T13:34:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.aprifel.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/\",\"url\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/\",\"name\":\"Les polyph\u00e9nols, des compos\u00e9 bioactifs aux nombreuses vertues\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png\",\"datePublished\":\"2024-04-26T13:34:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-26T13:34:08+00:00\",\"description\":\"Naturellement pr\u00e9sents dans les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, les polyph\u00e9nols renferment une multitude de compos\u00e9s pr\u00e9sentant de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Infographie &#8211; Polyph\u00e9nols : compos\u00e9s bioactifs des fruits et l\u00e9gumes aux nombreuse vertus\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/\",\"name\":\"Aprifel\",\"description\":\"Agence pour la Recherche et l\u2019Information en Fruits et L\u00e9gumes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les polyph\u00e9nols, des compos\u00e9 bioactifs aux nombreuses vertues","description":"Naturellement pr\u00e9sents dans les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, les polyph\u00e9nols renferment une multitude de compos\u00e9s pr\u00e9sentant de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Infographie - Polyph\u00e9nols : compos\u00e9s bioactifs des fruits et l\u00e9gumes aux nombreuse vertus \u00c9quation Nutrition","og_description":"Infographie - Polyph\u00e9nols : compos\u00e9s bioactifs des fruits et l\u00e9gumes aux nombreuse vertus \u00c9quation Nutrition","og_url":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/","og_site_name":"Aprifel","article_modified_time":"2024-04-26T13:34:08+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.aprifel.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/","url":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/","name":"Les polyph\u00e9nols, des compos\u00e9 bioactifs aux nombreuses vertues","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png","datePublished":"2024-04-26T13:34:05+00:00","dateModified":"2024-04-26T13:34:08+00:00","description":"Naturellement pr\u00e9sents dans les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, les polyph\u00e9nols renferment une multitude de compos\u00e9s pr\u00e9sentant de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#primaryimage","url":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png","contentUrl":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/APRIFEL-polypheno-visuel-seull-V4-01.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-polyphenols-composes-bioactifs-des-fruits-et-legumes-aux-nombreuse-vertus\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Infographie &#8211; Polyph\u00e9nols : compos\u00e9s bioactifs des fruits et l\u00e9gumes aux nombreuse vertus"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/","name":"Aprifel","description":"Agence pour la Recherche et l\u2019Information en Fruits et L\u00e9gumes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.aprifel.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/article_revue\/97796"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/article_revue"}],"about":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article_revue"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}