{"id":97481,"date":"2024-03-28T10:36:40","date_gmt":"2024-03-28T09:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=97481"},"modified":"2024-03-28T10:36:45","modified_gmt":"2024-03-28T09:36:45","slug":"activites-culinaires-ecole-effets-positifs-sur-la-consommation-de-legumes","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/activites-culinaires-ecole-effets-positifs-sur-la-consommation-de-legumes\/","title":{"rendered":"En bref"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bandeau-breves-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-82399\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez 5 articles r\u00e9cents issus de notre veille scientifique sur l&rsquo;alimentation saine et durable. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__brief\">\n    <strong class=\"block__brief__title\"><\/strong>\n    <span class=\"block__brief__subtitle\"><\/span>\n    <div class=\"block__brief__briefs\">\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/breve-ok-1.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Consommation de l\u00e9gumes : les activit\u00e9s culinaires \u00e0 l\u2019\u00e9cole montrent des effets positifs<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Consommation de l\u00e9gumes : les activit\u00e9s culinaires \u00e0 l\u2019\u00e9cole montrent des effets positifs<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une revue r\u00e9cente a \u00e9valu\u00e9 l&rsquo;efficacit\u00e9 de cours de cuisine propos\u00e9s \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole sur les comp\u00e9tences culinaires, les connaissances ainsi que la consommation de l\u00e9gumes chez des enfants \u00e2g\u00e9s de 4 \u00e0 12 ans. Parmi les 21 \u00e9tudes inclues dans ce travail, une m\u00e9ta-analyse a notamment rapport\u00e9 un effet positif de telles interventions sur les comp\u00e9tences culinaires et la consommation de l\u00e9gumes. Il semblerait que ces effets soient d\u2019autant plus importants lorsque les programmes scolaires int\u00e8grent plus de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_c5ae47d24e37554128f904d3cc3f52a7 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>6h de cuisine<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_c5ae47d24e37554128f904d3cc3f52a7',\"sur 10 semaines, r\u00e9parties en 3 x 2h de cuisine\",'0'); });<\/script>. Ces conclusions soulignent l\u2019importance de sensibiliser d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge \u00e0 l\u2019alimentation. Des travaux suppl\u00e9mentaires sont toutefois n\u00e9cessaires afin de mesurer de mani\u00e8re homog\u00e8ne les effets d\u2019interventions similaires sur les comp\u00e9tences et les habitudes alimentaires des enfants.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38331100\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38331100\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/breve-ok-2.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">COVID 19 : l\u2019adh\u00e9sion au r\u00e9gime nordique permettrait de limiter les sympt\u00f4mes anxieux et d\u00e9pressifs<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">COVID 19 : l\u2019adh\u00e9sion au r\u00e9gime nordique permettrait de limiter les sympt\u00f4mes anxieux et d\u00e9pressifs<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Des donn\u00e9es sugg\u00e8rent que l\u2019infection au COVID-19 pourrait avoir des effets sur la sant\u00e9 mentale post-infection. Une \u00e9tude a \u00e9valu\u00e9 l\u2019association entre l&rsquo;adh\u00e9sion au <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_f1c44eb0a902ed2515e69e4c5a2a872d classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>r\u00e9gime nordique<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_f1c44eb0a902ed2515e69e4c5a2a872d',\"R\u00e9gime riche en poissons et salaisons ; l\u00e9gumineuses ; c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fruits ; tubercules ; l\u00e9gumes\",'0'); });<\/script> et ces sympt\u00f4mes psychologiques. Les consommations alimentaires et param\u00e8tres psychologiques de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_ad36f5762cbca27fb34ac209feea53a8 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>246 adultes<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_ad36f5762cbca27fb34ac209feea53a8',\"123 cas et 123 t\u00e9moins\",'0'); });<\/script> ont \u00e9t\u00e9 <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_fb9a4b7b3414e8d61643089d9b1683b3 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>recueillies<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_fb9a4b7b3414e8d61643089d9b1683b3',\"Utilisation d\\'un questionnaire de fr\u00e9quence alimentaire et diff\u00e9rentes \u00e9chelles et questionnaires d\u2019\u00e9valuation de la sant\u00e9 mentale\",'0'); });<\/script> et analys\u00e9s. Selon ce travail, la consommation de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et de fruits ; la qualit\u00e9 du sommeil et la consommation de tubercules sont associ\u00e9s \u00e0 une r\u00e9duction des scores de d\u00e9pression, d\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et de stress. Cette \u00e9tude sugg\u00e8re ainsi que l&rsquo;adh\u00e9sion au r\u00e9gime nordique pourrait r\u00e9duire les sympt\u00f4mes psychologiques post-infection par le COVID-19.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38429766\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38429766\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/breve-ok-3.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Gr\u00e8ce : combattre l&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et promouvoir une alimentation saine aupr\u00e8s des populations d\u00e9favoris\u00e9es am\u00e9liore la qualit\u00e9 de vie<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Gr\u00e8ce : combattre l&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et promouvoir une alimentation saine aupr\u00e8s des populations d\u00e9favoris\u00e9es am\u00e9liore la qualit\u00e9 de vie<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une \u00e9tude r\u00e9cente a \u00e9valu\u00e9 le lien entre l&rsquo;alimentation et la qualit\u00e9 de vie chez les enfants et adolescents en situation de pr\u00e9carit\u00e9 en Gr\u00e8ce. Au total, <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_fdf6c12f54470bcb0ab54bfc0ddfd4d1 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>\u00e2g\u00e9s de 3 \u00e0 18 ans<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_fdf6c12f54470bcb0ab54bfc0ddfd4d1',\"6503 jeunes\",'0'); });<\/script> b\u00e9n\u00e9ficiaires du <a href=\"https:\/\/diatrofi.prolepsis.gr\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">programme grec d&rsquo;aide alimentaire Diatrofi<\/a> ont \u00e9t\u00e9 inclus dans ce travail. La qualit\u00e9 de vie a \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 l&rsquo;aide du questionnaire <a href=\"https:\/\/www.pedsql.org\/about_pedsql.html\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_ba0185be4c99d47544a69b64962c673a classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>Pediatric Quality of Life Inventory<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_ba0185be4c99d47544a69b64962c673a',\"Le PedsQL est un questionnaire utilis\u00e9 pour mesurer la qualit\u00e9 de vie li\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9 chez les enfants et les adolescents en bonne sant\u00e9 et ceux souffrant d\\'affections aigu\u00ebs et chroniques. Il comprend les fonctions physique, \u00e9motionnelle, sociale et scolaire, ainsi qu\\'un score total combinant tous les domaines.\",'0'); });<\/script><\/a> et le r\u00e9gime alimentaire via un questionnaire de fr\u00e9quence alimentaire. Les r\u00e9sultats montrent que les habitudes alimentaires saines, et plus particuli\u00e8rement la consommation de fruits, de l\u00e9gumes et de fromage, sont positivement associ\u00e9s \u00e0 la qualit\u00e9 de vie et aux fonctions physiques et \u00e9motionnelles des enfants et des adolescents pr\u00e9caires. A l\u2019inverse, la consommation de f\u00e9culents et de boissons sucr\u00e9es est n\u00e9gativement associ\u00e9e \u00e0 ces param\u00e8tres. Les auteurs soulignent ainsi l\u2019int\u00e9r\u00eat de fournir des aliments sains aux foyers pr\u00e9caires afin d\u2019am\u00e9liorer leur qualit\u00e9 de vie et par cons\u00e9quent leur sant\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38428360\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38428360\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/breve-ok-4.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Gaspillage alimentaire en restauration scolaire : d\u2019importantes cons\u00e9quences nutritionnelles, environnementales et \u00e9conomiques <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Gaspillage alimentaire en restauration scolaire : d\u2019importantes cons\u00e9quences nutritionnelles, environnementales et \u00e9conomiques <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Un travail r\u00e9cent a compar\u00e9 2 \u00e9tudes de cas italiennes concernant le gaspillage alimentaire en restauration scolaire et ses cons\u00e9quences nutritionnelles, \u00e9conomiques et environnementales. Pour cela, les restes d\u2019assiette d\u2019<span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_464f7decf41872bde8d20737ae5c74a6 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>enfants<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_464f7decf41872bde8d20737ae5c74a6',\"Allant de la premi\u00e8re \u00e0 la cinqui\u00e8me ann\u00e9e d\\'\u00e9cole\",'0'); });<\/script> issus de 4 \u00e9coles primaires des r\u00e9gions de Parme et Lucques ont \u00e9t\u00e9 collect\u00e9s. Les r\u00e9sultats r\u00e9v\u00e8lent que les fruits ainsi que les accompagnements sont gaspill\u00e9s \u00e0 plus de 50% dans les deux provinces. Les fibres alimentaires, les folates, la vitamine C, le calcium ainsi que le potassium sont les nutriments pour lesquels les pertes sont les <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_b2b20f924f787966c54ad45b1fac0cf1 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>plus importantes<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_b2b20f924f787966c54ad45b1fac0cf1',\"Entre 26 et 45%\",'0'); });<\/script>. En ce qui concerne l\u2019impact environnemental, les restes contribuent en moyenne \u00e0 23,5% de l\u2019empreinte carbone associ\u00e9e aux repas scolaires, les f\u00e9culents \u00e9tant les <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_5b2deb2bfd7c03636bf5c9c6c8b97dd7 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>plus grands contributeurs<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_5b2deb2bfd7c03636bf5c9c6c8b97dd7',\"52% pour la province de Parme et 46 pour la province de Lucques\",'0'); });<\/script>. Enfin, le co\u00fbt moyen du gaspillage alimentaire peut atteindre 4 % \u00e0 10 % du prix total du repas selon la r\u00e9gion. Cette \u00e9tude souligne l\u2019importance d\u2019une r\u00e9organisation des services de restauration scolaire afin de limiter le gaspillage alimentaire et ses cons\u00e9quences.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38361449\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38361449\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/breve-ok-5.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Grossesse : la consommation de fruits et l\u00e9gumes associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction du risque de pr\u00e9\u00e9clampsie<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Grossesse : la consommation de fruits et l\u00e9gumes associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction du risque de pr\u00e9\u00e9clampsie<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>L\u2019\u00e9tude de cohorte prospective <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_42f77f0be8b89a0fd56446599511f88f classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>MADRES<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_42f77f0be8b89a0fd56446599511f88f',\"Maternal And Developmental Risks from Environmental and Social stressors\",'0'); });<\/script> a examin\u00e9 les associations entre les habitudes alimentaires et les potentielles complications li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;hypertension durant la grossesse. Ce travail inclut 451 femmes enceintes latino-am\u00e9ricaines, aux revenus modestes r\u00e9sidant \u00e0 Los Angeles. Les donn\u00e9es relatives \u00e0 l\u2019alimentation ont \u00e9t\u00e9 recueillies \u00e0 l\u2019aide de 2 rappels alimentaires de 24h effectu\u00e9s au cours du 3e trimestre de grossesse. La pr\u00e9valence des troubles hypertensifs a \u00e9t\u00e9 extrapol\u00e9e \u00e0 l\u2019aide de dossiers m\u00e9dicaux ou d\u00e9termin\u00e9e lors de visites pr\u00e9natales. Les r\u00e9sultats montrent qu\u2019un r\u00e9gime riche en graisses satur\u00e9es, c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es et fromages est associ\u00e9 \u00e0 un risque accru de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_c02a40cc25ba6c8fe26593642d24b158 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>pr\u00e9\u00e9clampsie<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_c02a40cc25ba6c8fe26593642d24b158',\"Pathologie de la grossesse caract\u00e9ris\u00e9e par une \u00e9l\u00e9vation de la pression art\u00e9rielle se produisant au milieu du second trimestre, elle s\u2019accompagne d\u2019une \u00e9l\u00e9vation de la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines pr\u00e9sente dans les urines.\",'0'); });<\/script> au cours de la grossesse. A l\u2019inverse, un r\u00e9gime \u00e0 base de fruits et l\u00e9gumes et d&rsquo;huiles est associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible. Ces associations sont d\u2019autant plus marqu\u00e9es chez les femmes en surpoids. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38410940\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38410940\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-97481","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":97441,"post_author":"25","post_date":"2024-03-28 10:37:51","post_date_gmt":"2024-03-28 09:37:51","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":97469,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-97469\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Si les <strong>effets b\u00e9n\u00e9fiques des fruits et l\u00e9gumes<\/strong> sur la <strong>pr\u00e9vention des maladies non transmissibles<\/strong> sont <strong>largement reconnus<\/strong> (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/ije\/article\/46\/3\/1029\/3039477\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aune et al., 2017<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pesquisa.bvsalud.org\/portal\/resource\/pt\/lis-LISBR1.1-9329\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">OMS, 2003<\/a>), leur <strong>consommation <\/strong>reste <strong>insuffisante <\/strong>et <strong>en de\u00e7\u00e0 des recommandations<\/strong> fix\u00e9es par l'OMS. En 2019, <strong>seuls 12% de la population d\u00e9clarent consommer les 5 portions recommand\u00e9es quotidiennement <\/strong>et 3<strong>3% des europ\u00e9ens \u00e2g\u00e9s de plus de 15 ans n\u2019en consommer aucune<\/strong> (<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/eurostat\/fr\/web\/products-eurostat-news\/-\/ddn-20220104-1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Eurostat, 2022<\/a>).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Encourager la consommation<\/strong> de <strong>fruits et l\u00e9gumes <\/strong>constitue un <strong>enjeu majeur <\/strong>de <strong>sant\u00e9 publique<\/strong>. Pour ce faire, diff\u00e9rentes strat\u00e9gies bas\u00e9es sur des <strong>approches ludiques<\/strong>, <strong>sensorielles <\/strong>et <strong>pratiques <\/strong>sont <strong>d\u00e9ploy\u00e9es<\/strong>. Des travaux r\u00e9cents ont notamment d\u00e9montr\u00e9 que l\u2019<strong>appr\u00e9ciation <\/strong>et le<strong> plaisir<\/strong> constituent des <strong>d\u00e9terminants majeurs de la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/07315724.2016.1169233\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ramsay et al., 2017 <\/a>; <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.foodqual.2019.02.007\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Appleton et al., 2019).<\/a><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ce mois-ci, l'\u00e9dition d\u2019\u00c9quation Nutrition met en lumi\u00e8re trois articles r\u00e9cents explorant le r\u00f4le du <strong>plaisir <\/strong>comme <strong>levier <\/strong>pour <strong>augmenter la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article explore le <strong>potentiel <\/strong>du <strong>plaisir <\/strong>pour <strong>stimuler<\/strong> la <strong>curiosit\u00e9 <\/strong>et le <strong>d\u00e9sir<\/strong>, et par cons\u00e9quent, <strong>encourager la consommation de fruits<\/strong>. Dans ce travail, deux \u00e9tudes d\u2019exploration ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es aupr\u00e8s de jeunes adultes britanniques. Chacune examine de mani\u00e8re respective les <strong>effets <\/strong>de la <strong>visualisation d\u2019images de fruits<\/strong> et d\u2019<strong>affiches de promotion de la sant\u00e9<\/strong> comportant des <strong>fruits<\/strong>, sur la <strong>consommation<\/strong> de ces aliments. Les r\u00e9sultats montrent que les <strong>attitudes positives \u00e0 l\u2019\u00e9gard des fruits<\/strong> sont <strong>associ\u00e9es <\/strong>\u00e0 une <strong>meilleure appr\u00e9ciation<\/strong> et une <strong>plus grande s\u00e9lection imm\u00e9diate de fruits<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article a \u00e9valu\u00e9 l'<strong>impact<\/strong> d'une <strong>intervention \u00e0 domicile <\/strong>sur la <strong>valeur \u00e9nerg\u00e9tique <\/strong>de <strong>collations consomm\u00e9es <\/strong>par les <strong>enfants<\/strong>. Les r\u00e9sultats montrent que les <strong>enfants ayant b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de cette intervention<\/strong> ax\u00e9e sur le <strong>plaisir <\/strong>ont consomm\u00e9 des <strong>collations moins caloriques<\/strong> et <strong>diminu\u00e9 <\/strong>leur <strong>apport \u00e9nerg\u00e9tique total<\/strong>. Ces conclusions soulignent ainsi le <strong>r\u00f4le du plaisir<\/strong> dans la <strong>r\u00e9gulation de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le dernier article est une prise de position de la <a href=\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=2ahUKEwiZvfql3dCEAxWGfKQEHY9eANAQFnoECBYQAQ&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.vegkit.com.au%2Flink%2Fcf6b9af79a8849e890d5f0275efb3a9e.aspx&amp;usg=AOvVaw13HUmqLHScJtTME2XP8KZD&amp;opi=89978449\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Vege<\/strong><\/a><strong><a href=\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=2ahUKEwiZvfql3dCEAxWGfKQEHY9eANAQFnoECBYQAQ&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.vegkit.com.au%2Flink%2Fcf6b9af79a8849e890d5f0275efb3a9e.aspx&amp;usg=AOvVaw13HUmqLHScJtTME2XP8KZD&amp;opi=89978449\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">table Intake Strategic Alliance<\/a> qui met en avant trois points cl\u00e9s de bonnes pratiques<\/strong> pour <strong>encourager la consommation de l\u00e9gumes<\/strong> chez les <strong>enfants<\/strong>. Le premier consiste notamment \u00e0 <strong>mettre l'accent non plus sur la sant\u00e9<\/strong>, mais sur l'<strong>appr\u00e9ciation et le plaisir<\/strong> que procurent la <strong>consommation de l\u00e9gumes<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ensemble, ces trois articles confirment que le <strong>plaisir joue un r\u00f4le \u00e9vident dans la stimulation de l'int\u00e9r\u00eat et de la volont\u00e9 de consommer des aliments sains<\/strong> comme les <strong>fruits et les l\u00e9gumes<\/strong>, ainsi que dans la <strong>r\u00e9gulation de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong>. De plus, ces travaux soulignent la <strong>n\u00e9cessit\u00e9 de faire du plaisir un \u00e9l\u00e9ment tangible lors du d\u00e9ploiement d'initiatives<\/strong> visant \u00e0 <strong>am\u00e9liorer la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Sandrine Monnery-Patris \",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Chercheure en d\u00e9veloppement de l\u2019enfant et des comportements alimentaires \",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"CSGA, INRAE Dijon, France\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":97433,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Sandrine Monnery-Patris est chercheure au Centre des Sciences du Go\u00fbt et de l\u2019Alimentation \u2013 INRAE de Dijon, sp\u00e9cialiste du d\u00e9veloppement de l\u2019enfant et des comportements alimentaires (Psychologie Cognitive et Psychologie du D\u00e9veloppement).\\r\\nFace aux nouveaux enjeux de l\u2019alimentation (sant\u00e9, \u00e9quit\u00e9, durabilit\u00e9), ses recherches visent \u00e0 comprendre les d\u00e9terminants sensoriels, cognitifs et sociaux des comportements alimentaires d\u00e8s l\u2019enfance. Elles ambitionnent de comprendre et d\u2019agir sur les d\u00e9terminants de la consommation, des m\u00e9canismes d\u2019acquisition, de r\u00e9silience et d\u2019alt\u00e9ration des habitudes alimentaires, en d\u00e9veloppant des interventions in\u00e9dites bas\u00e9es sur le plaisir sensoriel, commensal et symbolique pour accompagner les mangeurs vers des choix plus vertueux pour la sant\u00e9 et l\u2019environnement. Ces \u00e9tudes int\u00e8grent l\u2019\u00e9tude de \u2018nouveaux\u2019 comportements en relation avec des \u00e9volutions soci\u00e9tales afin d\u2019am\u00e9liorer de fa\u00e7on inclusive et digne la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre de tous les mangeurs pour une alimentation plus saine, plus durable, source de plaisir et solidaire.\\r\\n\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel - \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d'Equation Nutrition\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca 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