{"id":96694,"date":"2023-12-22T13:09:14","date_gmt":"2023-12-22T12:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=96694"},"modified":"2023-12-22T13:11:08","modified_gmt":"2023-12-22T12:11:08","slug":"infographie-les-fruits-et-legumes-contributeurs-essentiels-a-la-realisation-des-objectifs-de-developpement-durable","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-les-fruits-et-legumes-contributeurs-essentiels-a-la-realisation-des-objectifs-de-developpement-durable\/","title":{"rendered":"Infographie &#8211; Les fruits et l\u00e9gumes, contributeurs essentiels \u00e0 la r\u00e9alisation des objectifs de d\u00e9veloppement durable"},"content":{"rendered":"\n<p>Les <strong>17 Objectifs de D\u00e9veloppement Durable<\/strong> sont \u00ab <strong>un appel universel \u00e0 l\u2019action pour \u00e9liminer la pauvret\u00e9,<\/strong> <strong>prot\u00e9ger la plan\u00e8te et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie de toutes les personnes<\/strong> partout dans le monde, tout en leur ouvrant des <strong>perspectives d\u2019avenir<\/strong> \u00bb <a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/development-agenda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Organisation des Nations Unies)<\/a>. Ils ont \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9s par tous les \u00c9tats Membres des Nations Unies en septembre 2015 dans le cadre du Programme de d\u00e9veloppement durable \u00e0 l&rsquo;horizon 2030.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>production <\/strong>et la <strong>consommation<\/strong> de fruits et l\u00e9gumes<strong> contribuent \u00e0 la r\u00e9alisation de 11 de ces objectifs, <\/strong>\u00e0 travers trois domaines majeurs : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>une<strong> meilleure sant\u00e9 humaine,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>une<strong> agriculture et une production responsables,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>une <strong>meilleure qualit\u00e9 de vie sociale et \u00e9conomique des agriculteurs familiaux<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>En effet, les fruits et l\u00e9gumes occupent une <strong>place essentielle dans une alimentation saine et diversifi\u00e9e.<\/strong> Leur consommation contribue \u00e0 la <strong>pr\u00e9vention des maladies non transmissibles<\/strong> (ob\u00e9sit\u00e9, cancers, diab\u00e8te de type 2, maladies cardiovasculaires etc). La <strong>production et la commercialisation<\/strong> des fruits et l\u00e9gumes <strong>g\u00e9n\u00e8rent des emplois, des revenus, renforcent les moyens d\u2019existence,<\/strong> notamment des <strong>femmes et des petits producteurs <\/strong>contribuant ainsi \u00e0 une<strong> soci\u00e9t\u00e9 plus \u00e9galitaire<\/strong>. Enfin, les fruits et l\u00e9gumes am\u00e9liorent la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle<\/strong> et favorisent la r\u00e9silience gr\u00e2ce \u00e0 la <strong>gestion durable des ressources<\/strong> locales et la promotion de <strong>l\u2019agro biodiversit\u00e9 <\/strong><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/3\/cb2395fr\/online\/src\/html\/fruits-et-legumes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(<span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span>, 2021).<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"4167\" height=\"4076\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/APRIFEL-developpement-durable.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-96697\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Nations Unies, 2023. Le programme de d\u00e9veloppement durable : https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/fr\/development-agenda\/<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span><span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span>, 2023. Fruits et l\u00e9gumes : https:\/\/www.fao.org\/3\/cb2395fr\/online\/src\/html\/fruits-et-legumes.html<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-96694","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":96576,"post_author":"25","post_date":"2023-12-21 11:41:01","post_date_gmt":"2023-12-21 10:41:01","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":96570,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/edito-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96570\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les <strong>syst\u00e8mes alimentaires actuels <\/strong>jouent un <strong>r\u00f4le \u00e9vident<\/strong> que ce soit vis-\u00e0-vis des <strong>maladies non transmissibles<\/strong> ou du <strong>changement climatique<\/strong>. La <strong>transition <\/strong>vers des <strong>modes de production<\/strong> et de <strong>consommation plus durables <\/strong>est ainsi <strong>essentielle<\/strong>. Un nombre croissant de travaux s\u2019int\u00e9resse aux <strong>moyens susceptibles<\/strong> de <strong>limiter les impacts environnementaux<\/strong> de l'<strong>alimentation<\/strong>, tout en <strong>tenant compte<\/strong> de la <strong>qualit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> des r\u00e9gimes, de leurs <strong>impacts <\/strong>en termes de <strong>sant\u00e9 <\/strong>et des <strong>dimensions socio-\u00e9conomiques<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ce num\u00e9ro d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles examinant l\u2019<strong>alignement <\/strong>des <strong>diff\u00e9rentes dimensions de la durabilit\u00e9<\/strong> sur les <strong>syst\u00e8mes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/transition-alimentaire-lurgence-dune-vision-transverse-integrant-sante-environnement-et-economie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">premier<\/a> - une revue syst\u00e9matique - examine les <strong>effets attendus<\/strong> de <strong>divers mod\u00e8les alimentaires durables<\/strong>, [tooltips keyword=\"d\u00e9finis a priori\" content = \"Un mod\u00e8le alimentaire d\u00e9fini a priori repose la quantification par des algorithmes de l'apport en aliments et en nutriments sur la base des connaissances existantes sur les liens entre aliments, nutriments et maladies.\"]. Les <strong>cons\u00e9quences <\/strong>d\u2019une <strong>transition <\/strong>vers ces mod\u00e8les sont <strong>\u00e9valu\u00e9es <\/strong>en termes de <strong>sant\u00e9<\/strong>, d\u2019<strong>environnement<\/strong> et pour la <strong>premi\u00e8re fois<\/strong> d\u2019<strong>accessibilit\u00e9 \u00e9conomique<\/strong>. Selon ce travail, am\u00e9liorer la qualit\u00e9 nutritionnelle des r\u00e9gimes serait \u00e9galement favorable pour l\u2019environnement. Cependant, la transition vers ces r\u00e9gimes repr\u00e9senterait un <strong>co\u00fbt suppl\u00e9mentaire pour les consommateurs<\/strong>, en particulier dans les <strong>pays \u00e0 revenu faible ou interm\u00e9diaire<\/strong>, et pour les personnes de <strong>statut socio-\u00e9conomique modeste<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/etats-unis-reduire-la-part-des-produits-animaux-en-particulier-de-la-viande-rouge-pour-ameliorer-la-durabilite-du-systeme-alimentaire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">d<\/a><a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/etats-unis-reduire-la-part-des-produits-animaux-en-particulier-de-la-viande-rouge-pour-ameliorer-la-durabilite-du-systeme-alimentaire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">euxi\u00e8me article<\/a> \u00e9value l'<strong>impact environnemental<\/strong> de [tooltips keyword=\"cinq mod\u00e8les alimentaires\" content = \"Habitudes alimentaires actuelles et 4 types de recommandations nutritionnelles de l\u2019USDA.\"] aux \u00c9tats-Unis. Les r\u00e9sultats montrent que les <strong>r\u00e9gimes omnivore<\/strong>s pr\u00e9sentent un<strong> impact environnemental plus important<\/strong> sur l'<strong>utilisation des terres<\/strong>, de l'<strong>eau<\/strong> et les <strong>\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre<\/strong> que les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens. La <strong>viande rouge <\/strong>constitue le <strong>principal contributeur<\/strong> aux<strong> impacts environnementaux<\/strong> des <strong>r\u00e9gimes omnivores<\/strong>, avec une <strong>ampleur bien plus forte<\/strong> que les autres groupes d'aliments des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/cantines-scolaires-augmenter-la-frequence-des-repas-vegetariens-reste-il-compatible-avec-la-sante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">troisi\u00e8me<\/a> examine la <strong>qualit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> et les <strong>\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre <\/strong>de<strong> repas v\u00e9g\u00e9tariens et non v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong> propos\u00e9s dans des <strong>\u00e9coles primaires<\/strong> en France. Cette \u00e9tude d\u00e9montre que l'<strong>augmentation de la fr\u00e9quence des repas scolaires v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong> permettrait de <strong>r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre<\/strong> tout en <strong>garantissant une qualit\u00e9 nutritionnelle ad\u00e9quate<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Anna Herforth\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Chercheuse principale associ\u00e9e\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"\u00c9cole de sant\u00e9 publique T.H Chan, Harvard, \u00c9tats-Unis\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":96551,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Anna Herforth est chercheuse principale associ\u00e9e \u00e0 la Harvard T.H Chan School of Public Health ainsi que chercheuse principale invit\u00e9e \u00e0 l'Universit\u00e9 de Wageningen (Pays-Bas). Elle est titulaire d'un doctorat en nutrition internationale de l'universit\u00e9 de Cornell, d'une ma\u00eetrise en politique alimentaire de l'universit\u00e9 de Tufts et d'une licence en sciences v\u00e9g\u00e9tales de l'universit\u00e9 de Cornell.  \\r\\n\\r\\nAnna est la responsable du projet sur la qualit\u00e9 de l'alimentation mondiale et co-directrice du projet sur le prix des aliments pour la nutrition. Elle dirige des initiatives visant \u00e0 am\u00e9liorer la mesure des syst\u00e8mes alimentaires pour une alimentation saine. Elle a notamment d\u00e9velopp\u00e9 l'indicateur \u00ab\u202fco\u00fbt et accessibilit\u00e9 d'un r\u00e9gime alimentaire sain\u202f\u00bb r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9 par la FAO comme indicateur de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale. Elle a travaill\u00e9 en Afrique, en Asie du Sud ainsi qu\u2019en Am\u00e9rique latine, avec des communaut\u00e9s agricoles et autochtones. Anna a cofond\u00e9 et codirige la communaut\u00e9 de pratique Agriculture-Nutrition (Ag2Nut), une communaut\u00e9 professionnelle qui compte plus de 9 000 membres issus de 130 pays. \",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe d\u2019Aprifel \u2013 \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition \",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca 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