{"id":96224,"date":"2023-11-29T17:02:25","date_gmt":"2023-11-29T16:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=96224"},"modified":"2023-11-29T17:02:33","modified_gmt":"2023-11-29T16:02:33","slug":"la-perception-que-nous-avons-des-comportements-alimentaires-de-nos-proches-est-un-levier-damelioration-de-nos-habitudes","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/la-perception-que-nous-avons-des-comportements-alimentaires-de-nos-proches-est-un-levier-damelioration-de-nos-habitudes\/","title":{"rendered":"La perception que nous avons des comportements alimentaires de nos proches est un levier d\u2019am\u00e9lioration de nos habitudes"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/art-2-ok-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96086\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Le r\u00f4le de l\u2019influence sociale sur les comportements alimentaires est bien document\u00e9. Nous avons notamment tendance \u00e0 reproduire les comportements de personnes dont nous sommes proches (amis, familles etc) plus que plus que ceux d&rsquo;inconnus. Est-il possible que notre simple perception de ce que feraient les autres influence nos choix alimentaires\u202f? Existe-t-il une diff\u00e9rence entre l\u2019influence de nos proches et celle de personnes plus \u00e9loign\u00e9es ? Ces questions sur l&rsquo;effet des groupes sociaux sont explor\u00e9es dans une \u00e9tude r\u00e9cente. Ce travail montre que les participants pensant que ceux avec lesquels ils mangent choisissent des aliments plus sains et durables ont, eux aussi, des paniers d&rsquo;achats de meilleure qualit\u00e9. Cette influence disparait pour les groupes plus \u00e9loign\u00e9s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un nombre croissant d\u2019\u00e9tudes s\u2019int\u00e9ressent au <strong>r\u00f4le <\/strong>que jouent les <strong><span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_ddfaa141fa7a467176f5041a4bc5d85a classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>groupes de r\u00e9f\u00e9rence<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_ddfaa141fa7a467176f5041a4bc5d85a',\"En sociologie, le groupe de r\u00e9f\u00e9rence est l\\'ensemble de personnes auquel un individu se compare pour \u00e9valuer ses propres caract\u00e9ristiques ou sa propre position sociale. Le groupe de r\u00e9f\u00e9rence peut jouer le r\u00f4le de mod\u00e8le \u00e0 suivre pour des individus d\u00e9sirant y appartenir.\",'0'); });<\/script><\/strong> dans la <strong>perception <\/strong>des <strong>normes sociales<\/strong> relatives aux <strong>choix alimentaires<\/strong>. La <strong>th\u00e9orie de l&rsquo;identit\u00e9 sociale<\/strong> (voir encadr\u00e9) sugg\u00e8re notamment qu\u2019une <strong>appartenance importante <\/strong>\u00e0 un <strong>groupe <\/strong>incite <strong>davantage <\/strong>un <strong>individu <\/strong>\u00e0 se <strong>conformer <\/strong>aux <strong>comportements de ce groupe (<a href=\"https:\/\/psycnet.apa.org\/record\/1987-98657-000\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Turner et al., 1987<\/a><\/strong>). Toutefois, les <strong>donn\u00e9es disponibles<\/strong> \u00e0 ce sujet restent <strong>limit\u00e9es <\/strong>et proviennent d\u2019\u00e9tudes reposant principalement sur des \u00e9chantillons de petite taille. <\/p>\n\n\n\n<p>Afin de <strong>fournir plus de preuves<\/strong>, une \u00e9tude britannique (<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fpsyg.2022.974830\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>\u00c7oker et al., 2022<\/strong><\/a>) a cherch\u00e9 \u00e0 d\u00e9terminer si les <strong>comportements de groupes sociaux proche<\/strong> (les personnes avec qui je mange) ou <strong>\u00e9loign\u00e9 <\/strong>(la plupart des habitant du Royaume-Uni) permettaient d\u2019<strong>influencer <\/strong>les <strong>choix <\/strong>des <strong>participants <\/strong>en faveur d&rsquo;une <strong>alimentation saine et respectueuse de l\u2019environnement<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le choix d\u2019une alimentation plus saine per\u00e7u comme la norme \u00e0 suivre  <\/h2>\n\n\n\n<p>Pour ce faire, <strong>2488 adultes britanniques<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 indiquer leur <strong>degr\u00e9 d&rsquo;accord<\/strong> avec <strong>quatre affirmations<\/strong> impliquant <strong>deux types de groupe sociaux de r\u00e9f\u00e9rence<\/strong> \u00e0 propos de <strong>deux domaines <\/strong>(environnement ou sant\u00e9) :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00ab\u00a0La plupart des personnes r\u00e9sidant au Royaume-Uni essaient de choisir des produits alimentaires qui sont meilleurs pour l&rsquo;environnement.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00ab\u00a0Les personnes avec lesquelles je partage mes repas essaient de choisir les aliments qui sont meilleurs pour l&rsquo;environnement.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00ab\u00a0La plupart des habitants du Royaume-Uni essaient de choisir des aliments qui sont meilleurs pour leur sant\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00ab\u00a0Les personnes avec lesquelles je partage mes repas essaient de choisir des aliments qui sont meilleurs pour leur sant\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Qu&rsquo;ils se <strong>r\u00e9f\u00e8rent <\/strong>\u00e0 la <strong>population britannique<\/strong> en <strong>g\u00e9n\u00e9ral <\/strong>ou aux <strong>personnes <\/strong>avec lesquelles ils <strong>partagent <\/strong>leurs <strong>repas<\/strong>, les <strong>participants <\/strong>consid\u00e8rent que la <strong>norme \u00e0 suivre <\/strong>est prioritairement d&rsquo;<strong>essayer de faire des choix alimentaires plus sains<\/strong>. En effet, alors que <strong>87% <\/strong>des <strong>personnes interrog\u00e9es<\/strong> d\u00e9clarent <strong>accorder de l&rsquo;importance <\/strong>\u00e0 une alimentation saine, seules <strong>73%<\/strong> d&rsquo;entre elles estiment qu&rsquo;il est \u00e9galement important d&rsquo;avoir une <strong>alimentation durable<\/strong>. De plus, si <strong>75% <\/strong>des participants affirment <strong>savoir de quoi est constitu\u00e9 un r\u00e9gime alimentaire sain<\/strong>, ce chiffre tombe \u00e0 <strong>48%<\/strong> lorsqu&rsquo;il s\u2019agit d\u2019un <strong>r\u00e9gime durable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces r\u00e9sultats concordent avec les conclusions d\u2019un sondage r\u00e9alis\u00e9 par la <a href=\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=2ahUKEwiN_Y_027SCAxUKVkEAHfckBSsQFnoECAYQAQ&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.food.gov.uk%2F&amp;usg=AOvVaw1OrfaeM2gXr9kmKpGQHhoX&amp;opi=89978449\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Food Standards Agency<\/a> du Royaume-Uni qui r\u00e9v\u00e8le un <strong>manque de sensibilisation<\/strong> et de <strong>priorisation <\/strong>des <strong>r\u00e9gimes alimentaires durables<\/strong> par rapport aux <strong>r\u00e9gimes sains<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.food.gov.uk\/sites\/default\/files\/media\/document\/healthy-and-sustainable-diets-consumer-poll.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Heard and Bogdan, 2021<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une tendance \u00e0 attribuer davantage de comportements positifs au groupe social le plus proche<\/h2>\n\n\n\n<p>Les participants estiment \u00e9galement que les <strong>personnes <\/strong>avec lesquelles ils <strong>partagent <\/strong>leurs <strong>repas <\/strong>cherchent <strong>davantage <\/strong>\u00e0 <strong>adopter une alimentation saine et respectueuse de l&rsquo;environnement<\/strong> que le <strong>reste de la population britannique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette observation pourrait s&rsquo;expliquer par le fait que les individus ont <strong>tendance <\/strong>\u00e0 <strong>attribuer davantage<\/strong> de <strong>comportements positifs <\/strong>aux <strong>personnes <\/strong>avec lesquelles ils <strong>s&rsquo;identifient \u00e9troitement<\/strong> (celles qui partagent leurs repas) par rapport \u00e0 celles avec lesquelles ils sont <strong>plus \u00e9loign\u00e9s<\/strong> (<a href=\"https:\/\/books.google.fr\/books?hl=es&amp;lr=&amp;id=BgBREAAAQBAJ&amp;oi=fnd&amp;pg=PA56&amp;dq=Tajfel+et+al.,+1979&amp;ots=5r_hGigsao&amp;sig=H9gi7VA8k_g7WqvRct4rwJGewyw&amp;redir_esc=y#v=onepage&amp;q=Tajfel%20et%20al.%2C%201979&amp;f=false\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tajfel et al., 1979<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le comportement per\u00e7u de nos proches est un levier d\u2019am\u00e9lioration de nos comportements<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans le cadre de cette \u00e9tude, les participants ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 une <strong>simulation d\u2019achats alimentaires<\/strong> \u00e0 l\u2019aide d\u2019une <strong>plateforme en ligne<\/strong>, destin\u00e9e \u00e0 <strong>imiter le plus fid\u00e8lement possible un supermarch\u00e9<\/strong>. Les participants ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 <strong>s\u00e9lectionner <\/strong>des <strong>produits <\/strong>qu&rsquo;ils <strong>choisiraient habituellement<\/strong> parmi une <strong>liste de 20\u202f000 denr\u00e9es<\/strong> extraites de base de donn\u00e9es britanniques (<a href=\"https:\/\/bmjopen.bmj.com\/content\/9\/6\/e026652.abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Harrington et al., 2019<\/a>) et comprenant\u202f:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un \u00ab<strong>\u202fen-cas gourmand<\/strong>\u202f\u00bb \u00e0 <strong>consommer tout de suite<\/strong>\u202f;<\/li>\n\n\n\n<li>De la <strong>viande<\/strong>, du <strong>poisson <\/strong>ou une <strong>alternative prot\u00e9ique v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> pour le <strong>repas principal<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>participants <\/strong>qui consid\u00e8rent que leur <strong>entourage <\/strong>fait des <strong>choix alimentaires plus sains et plus respectueux de l\u2019environnement<\/strong> ont choisi des <strong>aliments <\/strong>pr\u00e9sentant de <strong>faibles impacts environnementaux et sanitaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce travail d\u00e9montre ainsi l\u2019<strong>existence<\/strong> d\u2019une <strong>relation coh\u00e9rente<\/strong> entre le <strong>comportement individuel<\/strong> et la <strong>norme per\u00e7ue<\/strong> lorsque celle-ci est <strong>appliqu\u00e9e <\/strong>par un <strong>groupe social proche<\/strong>. A l\u2019inverse, cette <strong>relation <\/strong>n\u2019a \u00e9t\u00e9 <strong>pas \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e<\/strong> pour un <strong>groupe social plus \u00e9loign<\/strong>\u00e9 que ce soit concernant la sant\u00e9 ou l\u2019environnement. L\u2019<strong>utilisation<\/strong> des <strong>groupes sociau<\/strong>x serait donc un <strong>levier pertinent <\/strong>pour <strong>modifier <\/strong>la <strong>perception des normes relatives aux choix alimentaires<\/strong>, <strong>en privil\u00e9giant les groupes les plus proches de l\u2019individu<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bas\u00e9 sur<\/strong> : \u00c7oker et al. Perceptions of social norms around healthy and environmentally-friendly food choices : Linking the role of referent groups to behavior. Frontiers in Psychology, 2022 ; 13 : 974830.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__about\">\n    <strong class=\"block__about__title\">Th\u00e9orie de l\u2019identit\u00e9 sociale\u00a0<\/strong>\n    <div class=\"block__about__content\"><p>L&rsquo;identit\u00e9 sociale correspond \u00e0 tout ce qui permet \u00e0 autrui d&rsquo;identifier un individu par les statuts, les codes, les attributs qu&rsquo;il partage avec les autres membres des groupes auxquels il appartient ou souhaiterait appartenir (<a href=\"https:\/\/psycnet.apa.org\/record\/1987-98657-000\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Turner et al., 199<\/a>7).  <\/p>\n<p>\u00c0 la fin des ann\u00e9es 1970, le psychologue Henri Tajfel s&rsquo;est lanc\u00e9 dans une s\u00e9rie d&rsquo;exp\u00e9riences visant \u00e0 identifier les facteurs socio-psychologiques \u00e0 l&rsquo;origine de pr\u00e9jug\u00e9s et de discrimination \u00e0 l&rsquo;\u00e9gard d&rsquo;un groupe social. Il a notamment d\u00e9montr\u00e9 que m\u00eame lorsque les distinctions entre les groupes sont arbitraires, les individus sont capables de de pr\u00e9jug\u00e9s \u00e0 l&rsquo;\u00e9gard de leur groupe. De ces observations est n\u00e9e la th\u00e9orie de l\u2019identit\u00e9 sociale selon laquelle les individus s&rsquo;efforcent d&rsquo;acqu\u00e9rir une identit\u00e9 sociale positive et d&rsquo;appartenir au groupe \u00ab\u202fgagnant\u202f\u00bb (<a href=\"https:\/\/psycnet.apa.org\/record\/2001-01466-005\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Tjafel et al., 2001<\/a>). Le concept de soi positif est ainsi associ\u00e9 \u00e0 la capacit\u00e9 de consid\u00e9rer le groupe d\u2019appartenance non seulement comme bon, mais aussi comme meilleur que les autres groupes (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35645698\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Magnus, 2022<\/a>). <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>La perception de normes sociales relatives \u00e0 l&rsquo;alimentation a \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9e \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une \u00e9chelle en 5 points allant de \u00ab\u00a0pas du tout d&rsquo;accord\u00a0\u00bb \u00e0 \u00ab\u00a0tout \u00e0 fait d&rsquo;accord\u00a0\u00bb pour 4 affirmations qui diff\u00e8rent par leur contexte (environnement ou sant\u00e9) et le groupe social associ\u00e9 (\u00e9loign\u00e9 ou proche) (<a href=\"https:\/\/www.science.org\/doi\/abs\/10.1126\/science.aaq0216\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Poore et al., 2018<\/a>).<\/li>\n<li>Les scores d&rsquo;impact environnemental du panier d&rsquo;achat ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9s en reliant les listes d&rsquo;ingr\u00e9dients \u00e0 une base de donn\u00e9es publique d&rsquo;analyse de cycle de vie incluant\u202f:<\/li>\n<p>&#8211; Les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre,<br \/>\n&#8211; L\u2019utilisation d&rsquo;eau,<br \/>\n&#8211; La perte de biodiversit\u00e9,<br \/>\n&#8211; La pollution de l&rsquo;eau. <\/p>\n<li>Les scores d&rsquo;impact sur la sant\u00e9 du panier d&rsquo;achat ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 l&rsquo;aide du NutriScore qui tient compte de la composition des nutriments \u00ab\u202f\u00e0 limiter\u00a0\u00bb (sucres, graisses satur\u00e9es) et \u00ab\u202f\u00e0 encourager\u00a0\u00bb (prot\u00e9ines, fibres) (<a href=\"https:\/\/iris.who.int\/bitstream\/handle\/10665\/325207\/php-3-4-712-725-eng.pdf\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Chantal et al., 2017<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>Le choix d&rsquo;une alimentation plus saine est davantage consid\u00e9r\u00e9 comme la norme \u00e0 suivre que celui d\u2019une alimentation plus respectueuse de l&rsquo;environnement.<\/li>\n<li>Les participants estiment que les personnes avec lesquelles ils partagent leurs repas font des choix plus sains et plus respectueux de l&rsquo;environnement que le reste de la population britannique.<\/li>\n<li>Les participants qui consid\u00e8rent que leur entourage fait des choix alimentaires plus sains et respectueux de l\u2019environnement pr\u00e9sentent des paniers d\u2019achat contenant des aliments avec un faible impact environnemental et sur la sant\u00e9.<\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Clark, M. A., et al. Multiple health and environmental impacts of foods. Proceedings of the National Academy of Sciences, 2019; 116(46): 23357-23362. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Harrington, R. A., et al. Nutrient composition databases in the age of big data: foodDB, a comprehensive, real-time database infrastructure. BMJ open, 2019; 9(6), e026652.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Heard, H., and Bogdan, A. Healthy and sustainable diets: Consumer poll. United Kingdom, 2021.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Liu, J., et al. The relationship between social identity, descriptive social norms and eating intentions and behaviors. Journal of Experimental Social Psychology, 2019; 82: 217-230.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Sharps, M., &#038; Robinson, E. Encouraging children to eat more fruit and vegetables: Health vs. descriptive social norm-based messages. Appetite, 2016; 100: 18-25.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Stok, F. M., et al. Minority talks: the influence of descriptive social norms on fruit intake. Psychol. Health, 2012; 27, 956\u2013970<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Tajfel, H., et al. An integrative theory of intergroup conflict. Organizational identity: A reader, 1979; 56(65): 9780203505984-16.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Turner, J. C., et al. Rediscovering the social group: A self-categorization theory. Basil Blackwell, 1987. <\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-96224","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":96221,"post_author":"25","post_date":"2023-11-29 17:02:14","post_date_gmt":"2023-11-29 16:02:14","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":96071,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96071\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L'<strong>influence<\/strong> des <strong>autres <\/strong>sur notre <strong>comportement alimentaire<\/strong> est <strong>\u00e9tudi\u00e9e <\/strong>depuis des <strong>d\u00e9cennies<\/strong>. Si la personne \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de nous ne remplit pas son assiette, il est fort probable que nous fassions de m\u00eame (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jcr\/article-abstract\/36\/6\/915\/1862922?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">McFerran, B., et al, 2010<\/a>). Nous avons, en effet, tendance \u00e0 <strong>imiter <\/strong>les <strong>choix <\/strong>des <strong>personnes <\/strong>qui <strong>nous entourent <\/strong>(<a href=\"https:\/\/publications.aston.ac.uk\/id\/eprint\/29878\/1\/Social_influences_on_eating.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Higgs et al., 2020<\/a>). Cette<strong> influence sociale <\/strong>a \u00e9t\u00e9 <strong>utilis\u00e9e <\/strong>\u00e0 de <strong>nombreuses reprises<\/strong> comme <strong>levier <\/strong>pour <strong>am\u00e9liorer<\/strong> les <strong>choix alimentaires<\/strong>. N\u00e9anmoins, elle peut \u00e9galement constituer un <strong>obstacle <\/strong>\u00e0 l\u2019<strong>adoption d\u2019une alimentation saine<\/strong>, car les <strong>attentes <\/strong>des <strong>autres <\/strong>en mati\u00e8re d\u2019<strong>alimentation <\/strong>peuvent <strong>limiter la flexibilit\u00e9<\/strong> des <strong>choix alimentaires<\/strong> des individus (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31526837\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bian &amp; Markman, 2020<\/a>).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cette \u00e9dition d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles qui abordent les <strong>diff\u00e9rentes facettes<\/strong> de l'<strong>influence sociale<\/strong> sur les <strong>comportements alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/normes-sociales-comment-modulent-elles-les-choix-alimentaires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">premier article<\/a> explore l<strong>\u2019influence du comportement d\u2019autrui <\/strong>sur le<strong> choix de collations<\/strong>. Ce travail montre notamment que l\u2019<strong>exposition \u00e0 la quantit\u00e9 et \u00e0 la fr\u00e9quence de consommation de fruits et de l\u00e9gumes<\/strong> incite les individus \u00e0 <strong>choisir des en-cas plus sains <\/strong>pour le lendemain. Toutefois, <strong>aucun effet <\/strong>n\u2019a \u00e9t\u00e9 <strong>observ\u00e9 <\/strong>sur l\u2019<strong>intention<\/strong> d\u2019en <strong>consommer <\/strong>la semaine suivante, ce qui sugg\u00e8re que l'<strong>influence<\/strong> des <strong>comportements d\u2019autrui ne s\u2019exerce qu\u2019\u00e0 court terme<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/la-perception-que-nous-avons-des-comportements-alimentaires-de-nos-proches-est-un-levier-damelioration-de-nos-habitudes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">deuxi\u00e8me article<\/a> se concentre sur le <strong>degr\u00e9 d\u2019influence de diff\u00e9rents groupes sociaux<\/strong> sur les <strong>choix alimentaires<\/strong>. Les r\u00e9sultats montrent que les <strong>individus <\/strong>ont <strong>tendance <\/strong>\u00e0 <strong>choisir des aliments sains<\/strong> et <strong>respectueux de l\u2019environnement<\/strong> <strong>lorsqu\u2019ils estiment que leurs proches font de m\u00eame<\/strong>. A l\u2019inverse, les <strong>croyances relatives<\/strong> aux <strong>comportements de personnes socialement \u00e9loign\u00e9es<\/strong> <strong>n\u2019influencent pas<\/strong> le <strong>choix des aliments<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Enfin, le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/reduction-de-la-consommation-de-viande-prendre-en-compte-linfluence-du-genre-pour-faire-evoluer-les-pratiques\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">troisi\u00e8me article<\/a> examine la mani\u00e8re dont les <strong>repr\u00e9sentations sociales \u00e0 l'\u00e9gard du genre<\/strong> peuvent <strong>conditionner <\/strong>la <strong>consommation <\/strong>de <strong>viande <\/strong>et l\u2019<strong>adh\u00e9sion \u00e0 un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> en <strong>Australie<\/strong>. Cette \u00e9tude rapporte que les <strong>hommes se consid\u00e9rant comme plus masculins<\/strong> sont <strong>plus r\u00e9ticents<\/strong> \u00e0 <strong>r\u00e9duire leur consommation de viande<\/strong> et par cons\u00e9quent, <strong>moins dispos\u00e9s \u00e0 devenir v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>. En conclusion, les auteurs sugg\u00e8rent que les <strong>individus qui se conforment aux attentes sociales li\u00e9es au genre<\/strong> sont <strong>moins susceptibles<\/strong> d\u2019<strong>adopter des comportements<\/strong> qui <strong>s\u2019\u00e9cartent des normes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ainsi, l\u2019<strong>influence sociale<\/strong> exerce un <strong>r\u00f4le ambivalent<\/strong>. Elle est susceptible d\u2019<strong>encourager des choix alimentaires plus sains<\/strong>, mais peut \u00e9galement <strong>freiner l'adoption de r\u00e9gimes alimentaires durables<\/strong>, en particulier dans les pays o\u00f9 les <strong>normes relatives au genre<\/strong> sont encore <strong>bien ancr\u00e9es<\/strong>. Ensemble, ces trois articles soulignent la <strong>complexit\u00e9 <\/strong>du sujet et invitent les futurs travaux \u00e0 <strong>tenir compte de l\u2019ensemble de ces aspects<\/strong> dans la <strong>conception d\u2019interventions<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Adoracion Guzman Garcia\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Doctorante en sciences cognitives\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse), Ecully\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":96073,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Adoracion Guzman Garcia est doctorante en sciences cognitives au \\u003ca href=\\u0022http:\/\/recherche.institutpaulbocuse.com\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eCentre de Recherche de l'Institut Lyfe (ex Paul Bocuse)\\u003c\/a\\u003e ainsi qu\u2019au \\u003ca href=\\u0022http:\/\/laboratoire-chart.fr\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003elaboratoire CHArt\\u003c\/a\\u003e de l'EPHE - PSL et \u00e0 Aprifel.  \\r\\n\\r\\nSa th\u00e8se explore les barri\u00e8res psychologiques \u00e0 la diversit\u00e9 des choix alimentaires et \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes. Adoracion s\u2019int\u00e9resse plus sp\u00e9cifiquement \u00e0 la mani\u00e8re dont les normes sociales et les biais cognitifs guident les comportements alimentaires. Elle examine \u00e9galement les moyens susceptibles de contourner ces biais dans des interventions visant \u00e0 encourager l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9. \\r\\n\\r\\nAvant de d\u00e9buter sa th\u00e8se, Adoracion a suivi des \u00e9tudes en sciences cognitives \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Yale, \u00e0 l\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/www.ens.psl.eu\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eENS-PSL\\u003c\/a\\u003e de Paris-Cit\u00e9 ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/www.ehess.fr\/fr\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eEHESS\\u003c\/a\\u003e, o\u00f9 elle a accumul\u00e9 six ans d\u2019exp\u00e9rience en recherche.  \",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : 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