{"id":96049,"date":"2023-11-29T17:02:30","date_gmt":"2023-11-29T16:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=96049"},"modified":"2023-11-29T17:02:37","modified_gmt":"2023-11-29T16:02:37","slug":"lien-entre-qualite-glucides-prise-poids","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/lien-entre-qualite-glucides-prise-poids\/","title":{"rendered":"Br\u00e8ves"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bandeau-breves-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-82399\" style=\"aspect-ratio:2;width:840px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"block__brief\">\n    <strong class=\"block__brief__title\">En bref<\/strong>\n    <span class=\"block__brief__subtitle\"><\/span>\n    <div class=\"block__brief__briefs\">\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/breve-1-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Pr\u00e9vention et contr\u00f4le de l\u2019hypertension art\u00e9rielle : une revue r\u00e9cente soutient les recommandations de sant\u00e9 publique<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Pr\u00e9vention et contr\u00f4le de l\u2019hypertension art\u00e9rielle : une revue r\u00e9cente soutient les recommandations de sant\u00e9 publique<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_1e63345da633878b77845cf5f9134ba3 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>revue parapluie<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_1e63345da633878b77845cf5f9134ba3',\"Une revue parapluie est une synth\u00e8se de revues syst\u00e9matiques ou de m\u00e9ta-analyses. Elles comptent parmi les niveaux de preuve les plus \u00e9lev\u00e9s actuellement disponibles en recherche.\",'0'); });<\/script> r\u00e9cente a \u00e9valu\u00e9 de mani\u00e8re critique le large \u00e9ventail de preuves disponibles sur le r\u00f4le de l\u2019alimentation dans la pr\u00e9vention de l\u2019hypertension art\u00e9rielle. Au total, 175 travaux faisant \u00e9tat de m\u00e9ta-analyses, d&rsquo;essais contr\u00f4l\u00e9s randomis\u00e9s et d\u2019\u00e9tudes observationnelles ont \u00e9t\u00e9 inclus dans cette revue. Les conclusions de ce travail soutiennent les lignes directrices de sant\u00e9 publique pour la pr\u00e9vention et le contr\u00f4le de l\u2019hypertension art\u00e9rielle. Il est notamment conseill\u00e9 d\u2019adopter des r\u00e9gimes alimentaires tels que le r\u00e9gime <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_26df56bea4a9f6a530cd3b1fe1b0179e classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>DASH<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_26df56bea4a9f6a530cd3b1fe1b0179e',\"Dietary Approaches to Stop Hypertension\",'0'); });<\/script> et de type m\u00e9diterran\u00e9en qui pr\u00e9conisent d\u2019inclure une large part de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_e4270ca089c7180cee28ca103fd2f71c classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>produit v\u00e9g\u00e9taux et bruts<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_e4270ca089c7180cee28ca103fd2f71c',\"Fruits et l\u00e9gume, l\u00e9gumineuses, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes\",'0'); });<\/script> et de r\u00e9duire la consommation de sodium et d\u2019alcool. Les auteurs soulignent cependant que de nombreuses \u00e9tudes sur les facteurs alimentaires, pr\u00e9sentent un niveau de preuves faible et invitent \u00e0 approfondir ces travaux tant au plan m\u00e9thodologique (faible nombre d\u2019\u00e9tudes, biais) qu\u2019en investiguant des facteurs encore peu ou pas \u00e9tudi\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37783307\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37783307\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/breve-2-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires : la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019une approche multidimensionnelle pour promouvoir la consommation de l\u00e9gumes<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires : la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019une approche multidimensionnelle pour promouvoir la consommation de l\u00e9gumes<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une \u00e9tude r\u00e9cente a explor\u00e9 les <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_62fa5cf2ed3e4a35bf2ff2e80aa37225 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>diff\u00e9rences<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_62fa5cf2ed3e4a35bf2ff2e80aa37225',\"d\u00e9mographiques, anthropom\u00e9triques, de sensibilit\u00e9 au go\u00fbt et de personnalit\u00e9\",'0'); });<\/script> dans une population de consommateurs italiens selon leurs pr\u00e9f\u00e9rences concernant les l\u00e9gumes. Un <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_cbd9fafcbc49f0e8cfd4c21b5ca74695 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>panel<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_cbd9fafcbc49f0e8cfd4c21b5ca74695',\"n = 718 ; 53,6 % de femmes, \u00e2g\u00e9es de 18 \u00e0 74 ans\",'0'); });<\/script> a \u00e9t\u00e9 interrog\u00e9 sur ses connaissances, pr\u00e9f\u00e9rences et choix de l\u00e9gumes associ\u00e9s \u00e0 <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_f09c91dd6c3d791b721e89ffa2a932f2 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>sensations gustatives d&rsquo;avertissement<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_f09c91dd6c3d791b721e89ffa2a932f2',\"Les go\u00fbts amer et aigre, ainsi que l\\'astringence  constituent des signaux d\\'avertissement d\\'une toxicit\u00e9 potentielle. Ces signaux entrainent une aversion inn\u00e9e pour les aliments pr\u00e9sentant ces gouts. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne peut constituer un obstacle important \u00e0 l\\'acceptation des  l\u00e9gumes pr\u00e9sentant ces saveurs : endives, brocoli, asperge etc\",'0'); });<\/script>  plus ou moins \u00e9lev\u00e9es. Leur appr\u00e9ciation et ressenti de diff\u00e9rentes sensations gustatives ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9es. Deux groupes ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s : <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_4d988939d9064231c28baf9eddcc28a0 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>les personnes consommant des l\u00e9gumes li\u00e9s \u00e0 des signaux d\u2019avertissement \u00e9lev\u00e9s<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_4d988939d9064231c28baf9eddcc28a0',\"n = 464, davantage repr\u00e9sent\u00e9s par des personnes plus \u00e2g\u00e9es et de poids normal\",'0'); });<\/script> et celles pr\u00e9f\u00e9rant des <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_8445ae60a196b7ef9cb6bfbf08abd6f9 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>l\u00e9gumes<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_8445ae60a196b7ef9cb6bfbf08abd6f9',\"n = 254\",'0'); });<\/script> \u00e0 faible signaux d\u2019avertissement. Le premier groupe a montr\u00e9 une plus grande familiarit\u00e9 et pr\u00e9f\u00e9rence pour les l\u00e9gumes dans leur ensemble, ainsi qu\u2019un choix plus important de l\u00e9gumes li\u00e9s \u00e0 des signaux d\u2019avertissement forts. Ces personnes ont \u00e9galement \u00e9valu\u00e9 l&rsquo;amertume, l&rsquo;aigreur et l&rsquo;astringence plus faiblement et les appr\u00e9cient davantage. Enfin, elles montrent des attitudes plus importantes \u00e0 l&rsquo;\u00e9gard du choix d&rsquo;aliments sains et de qualit\u00e9. Chez les personnes du deuxi\u00e8me groupe, les scores li\u00e9s \u00e0 l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 \u00e9taient plus \u00e9lev\u00e9s. Ce travail montre que plusieurs dimensions li\u00e9es \u00e0 l\u2019individu interviennent dans la modulation des pr\u00e9f\u00e9rences concernant les l\u00e9gumes et appelle \u00e0 une approche multidimensionnelle pour promouvoir leur consommation.  <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37803693\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37803693\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/breve-3-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Italie : la qualit\u00e9 des glucides alimentaires est inversement associ\u00e9e \u00e0 la prise de poids<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Italie : la qualit\u00e9 des glucides alimentaires est inversement associ\u00e9e \u00e0 la prise de poids<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une \u00e9tude de cohorte prospective a examin\u00e9 les associations entre la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 des glucides et les variations du poids chez des <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_cc5de4ec0b2c2fcd9ccad413fc0cc781 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>individus<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_cc5de4ec0b2c2fcd9ccad413fc0cc781',\"n = 136 432 \",'0'); });<\/script> issus de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_80dc3d511fe250066780451291205fee classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>3 cohortes distinctes<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_80dc3d511fe250066780451291205fee',\"L\\'\u00e9tude sur la sant\u00e9 des infirmi\u00e8res, l\\'\u00e9tude sur la sant\u00e9 des infirmi\u00e8res II et l\\'\u00e9tude de suivi des professionnels de la sant\u00e9\",'0'); });<\/script>.  Au cours d&rsquo;un suivi de 24 ou 28 ans, la quantit\u00e9, la qualit\u00e9 et les sources alimentaires de glucides des participants ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9es \u00e0 des intervalles r\u00e9guliers de 4 ans. En moyenne, les participants ont pris 1,5 kg tous les quatre ans, soit 8,8 kg sur 24 ans. L&rsquo;augmentation de la consommation de glucides issus de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_2088439eacbb96273c9cb8815fef0b7c classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>fruits et l\u00e9gumes non amylac\u00e9s<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_2088439eacbb96273c9cb8815fef0b7c',\"sans amidon\",'0'); });<\/script> \u00e9tait inversement associ\u00e9e \u00e0 la prise de poids, tandis que l&rsquo;augmentation de la consommation de c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es et de f\u00e9culents \u00e9tait positivement associ\u00e9e \u00e0 la prise de poids. Ces associations \u00e9taient plus marqu\u00e9es chez les femmes et les participants souffrant de surpoids ou d&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9. Les r\u00e9sultats de ce travail soulignent l&rsquo;importance de la qualit\u00e9 et de la source des glucides pour la gestion du poids \u00e0 long terme.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37758268\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37758268\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/breve-4-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Scl\u00e9rose en plaques : un potentiel effet protecteur des fruits et l\u00e9gumes <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Scl\u00e9rose en plaques : un potentiel effet protecteur des fruits et l\u00e9gumes <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une revue r\u00e9cente a examin\u00e9 la litt\u00e9rature existante sur l\u2019association entre la consommation de fruits et l\u00e9gumes et le risque de scl\u00e9rose en plaques. Des recherches ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es \u00e0 partir de bases de donn\u00e9es existantes, conform\u00e9ment \u00e0 la directive <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_2a380dce8ed5c42ea100c53f7c9e9ae2 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>PRISMA 2020<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_2a380dce8ed5c42ea100c53f7c9e9ae2',\"La directive PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta-Analyses) a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue en 2009 pour aider les auteurs de revues syst\u00e9matiques \u00e0 pr\u00e9senter de mani\u00e8re transparente les motivations de l\\'\u00e9tude, ce qu\\'il y a \u00e9t\u00e9 fait et les r\u00e9sultats obtenus. La d\u00e9claration PRISMA 2020 remplace la d\u00e9claration de 2009 et comprend de nouvelles directives en mati\u00e8re de rapports qui refl\u00e8tent les progr\u00e8s des m\u00e9thodes d\\'identification, de s\u00e9lection, d\\'\u00e9valuation et de synth\u00e8se des \u00e9tudes.\",'0'); });<\/script>. Au total, 8 \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 incluses dans ce travail, dont une m\u00e9ta-analyse de 4 \u00e9tudes cas-t\u00e9moins rapportant qu\u2019augmenter de 100g l\u2019apport quotidien en fruits permet de r\u00e9duire de 9% le risque de scl\u00e9rose en plaques. Ce travail montre notamment que la consommation de fruits et l\u00e9gumes peut \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 un effet protecteur contre la scl\u00e9rose en plaques. N\u00e9anmoins, des \u00e9tudes longitudinales prospectives et des essais cliniques randomis\u00e9s sont n\u00e9cessaires pour confirmer cette hypoth\u00e8se.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37851580\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37851580\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/breve-5-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Sant\u00e9 intestinale : le r\u00f4le essentiel des flavono\u00efdes alimentaires<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Sant\u00e9 intestinale : le r\u00f4le essentiel des flavono\u00efdes alimentaires<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une revue r\u00e9cente a rassembl\u00e9 les preuves disponibles sur l\u2019effet modulateur des flavono\u00efdes alimentaires sur le microbiote intestinal dans le cadre de certaines pathologies comme les maladies inflammatoires et le cancer colorectal. D\u2019apr\u00e8s ce travail, la pr\u00e9sence de flavono\u00efdes alimentaires dans le c\u00f4lon au cours de la digestion permet d\u2019augmenter la quantit\u00e9 de bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques et favorise la production d&rsquo;acides gras \u00e0 cha\u00eene courte. De plus, le m\u00e9tabolisme des flavono\u00efdes par le microbiote intestinal conduit \u00e0 la production de certains m\u00e9tabolites pr\u00e9sentant des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et antitumorales. Ainsi, cette revue d\u00e9montre le r\u00f4le essentiel des flavono\u00efdes alimentaires dans l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la barri\u00e8re intestinale, la modulation de l\u2019inflammation et la pr\u00e9vention de la canc\u00e9rog\u00e9n\u00e8se.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37866426\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37866426\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-96049","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":96221,"post_author":"25","post_date":"2023-11-29 17:02:14","post_date_gmt":"2023-11-29 16:02:14","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":96071,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96071\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L'<strong>influence<\/strong> des <strong>autres <\/strong>sur notre <strong>comportement alimentaire<\/strong> est <strong>\u00e9tudi\u00e9e <\/strong>depuis des <strong>d\u00e9cennies<\/strong>. Si la personne \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de nous ne remplit pas son assiette, il est fort probable que nous fassions de m\u00eame (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jcr\/article-abstract\/36\/6\/915\/1862922?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">McFerran, B., et al, 2010<\/a>). Nous avons, en effet, tendance \u00e0 <strong>imiter <\/strong>les <strong>choix <\/strong>des <strong>personnes <\/strong>qui <strong>nous entourent <\/strong>(<a href=\"https:\/\/publications.aston.ac.uk\/id\/eprint\/29878\/1\/Social_influences_on_eating.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Higgs et al., 2020<\/a>). Cette<strong> influence sociale <\/strong>a \u00e9t\u00e9 <strong>utilis\u00e9e <\/strong>\u00e0 de <strong>nombreuses reprises<\/strong> comme <strong>levier <\/strong>pour <strong>am\u00e9liorer<\/strong> les <strong>choix alimentaires<\/strong>. N\u00e9anmoins, elle peut \u00e9galement constituer un <strong>obstacle <\/strong>\u00e0 l\u2019<strong>adoption d\u2019une alimentation saine<\/strong>, car les <strong>attentes <\/strong>des <strong>autres <\/strong>en mati\u00e8re d\u2019<strong>alimentation <\/strong>peuvent <strong>limiter la flexibilit\u00e9<\/strong> des <strong>choix alimentaires<\/strong> des individus (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31526837\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bian &amp; Markman, 2020<\/a>).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cette \u00e9dition d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles qui abordent les <strong>diff\u00e9rentes facettes<\/strong> de l'<strong>influence sociale<\/strong> sur les <strong>comportements alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/normes-sociales-comment-modulent-elles-les-choix-alimentaires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">premier article<\/a> explore l<strong>\u2019influence du comportement d\u2019autrui <\/strong>sur le<strong> choix de collations<\/strong>. Ce travail montre notamment que l\u2019<strong>exposition \u00e0 la quantit\u00e9 et \u00e0 la fr\u00e9quence de consommation de fruits et de l\u00e9gumes<\/strong> incite les individus \u00e0 <strong>choisir des en-cas plus sains <\/strong>pour le lendemain. Toutefois, <strong>aucun effet <\/strong>n\u2019a \u00e9t\u00e9 <strong>observ\u00e9 <\/strong>sur l\u2019<strong>intention<\/strong> d\u2019en <strong>consommer <\/strong>la semaine suivante, ce qui sugg\u00e8re que l'<strong>influence<\/strong> des <strong>comportements d\u2019autrui ne s\u2019exerce qu\u2019\u00e0 court terme<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/la-perception-que-nous-avons-des-comportements-alimentaires-de-nos-proches-est-un-levier-damelioration-de-nos-habitudes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">deuxi\u00e8me article<\/a> se concentre sur le <strong>degr\u00e9 d\u2019influence de diff\u00e9rents groupes sociaux<\/strong> sur les <strong>choix alimentaires<\/strong>. Les r\u00e9sultats montrent que les <strong>individus <\/strong>ont <strong>tendance <\/strong>\u00e0 <strong>choisir des aliments sains<\/strong> et <strong>respectueux de l\u2019environnement<\/strong> <strong>lorsqu\u2019ils estiment que leurs proches font de m\u00eame<\/strong>. A l\u2019inverse, les <strong>croyances relatives<\/strong> aux <strong>comportements de personnes socialement \u00e9loign\u00e9es<\/strong> <strong>n\u2019influencent pas<\/strong> le <strong>choix des aliments<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Enfin, le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/reduction-de-la-consommation-de-viande-prendre-en-compte-linfluence-du-genre-pour-faire-evoluer-les-pratiques\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">troisi\u00e8me article<\/a> examine la mani\u00e8re dont les <strong>repr\u00e9sentations sociales \u00e0 l'\u00e9gard du genre<\/strong> peuvent <strong>conditionner <\/strong>la <strong>consommation <\/strong>de <strong>viande <\/strong>et l\u2019<strong>adh\u00e9sion \u00e0 un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> en <strong>Australie<\/strong>. Cette \u00e9tude rapporte que les <strong>hommes se consid\u00e9rant comme plus masculins<\/strong> sont <strong>plus r\u00e9ticents<\/strong> \u00e0 <strong>r\u00e9duire leur consommation de viande<\/strong> et par cons\u00e9quent, <strong>moins dispos\u00e9s \u00e0 devenir v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>. En conclusion, les auteurs sugg\u00e8rent que les <strong>individus qui se conforment aux attentes sociales li\u00e9es au genre<\/strong> sont <strong>moins susceptibles<\/strong> d\u2019<strong>adopter des comportements<\/strong> qui <strong>s\u2019\u00e9cartent des normes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ainsi, l\u2019<strong>influence sociale<\/strong> exerce un <strong>r\u00f4le ambivalent<\/strong>. Elle est susceptible d\u2019<strong>encourager des choix alimentaires plus sains<\/strong>, mais peut \u00e9galement <strong>freiner l'adoption de r\u00e9gimes alimentaires durables<\/strong>, en particulier dans les pays o\u00f9 les <strong>normes relatives au genre<\/strong> sont encore <strong>bien ancr\u00e9es<\/strong>. Ensemble, ces trois articles soulignent la <strong>complexit\u00e9 <\/strong>du sujet et invitent les futurs travaux \u00e0 <strong>tenir compte de l\u2019ensemble de ces aspects<\/strong> dans la <strong>conception d\u2019interventions<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Adoracion Guzman Garcia\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Doctorante en sciences cognitives\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse), Ecully\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":96073,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Adoracion Guzman Garcia est doctorante en sciences cognitives au \\u003ca href=\\u0022http:\/\/recherche.institutpaulbocuse.com\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eCentre de Recherche de l'Institut Lyfe (ex Paul Bocuse)\\u003c\/a\\u003e ainsi qu\u2019au \\u003ca href=\\u0022http:\/\/laboratoire-chart.fr\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003elaboratoire CHArt\\u003c\/a\\u003e de l'EPHE - PSL et \u00e0 Aprifel.  \\r\\n\\r\\nSa th\u00e8se explore les barri\u00e8res psychologiques \u00e0 la diversit\u00e9 des choix alimentaires et \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes. Adoracion s\u2019int\u00e9resse plus sp\u00e9cifiquement \u00e0 la mani\u00e8re dont les normes sociales et les biais cognitifs guident les comportements alimentaires. Elle examine \u00e9galement les moyens susceptibles de contourner ces biais dans des interventions visant \u00e0 encourager l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9. \\r\\n\\r\\nAvant de d\u00e9buter sa th\u00e8se, Adoracion a suivi des \u00e9tudes en sciences cognitives \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Yale, \u00e0 l\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/www.ens.psl.eu\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eENS-PSL\\u003c\/a\\u003e de Paris-Cit\u00e9 ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/www.ehess.fr\/fr\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eEHESS\\u003c\/a\\u003e, o\u00f9 elle a accumul\u00e9 six ans d\u2019exp\u00e9rience en recherche.  \",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : 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