{"id":96038,"date":"2023-11-29T17:02:28","date_gmt":"2023-11-29T16:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=96038"},"modified":"2023-11-29T17:02:34","modified_gmt":"2023-11-29T16:02:34","slug":"normes-sociales-comment-modulent-elles-les-choix-alimentaires","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/normes-sociales-comment-modulent-elles-les-choix-alimentaires\/","title":{"rendered":"Normes sociales : comment modulent-elles les choix alimentaires ?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/art-1-ok-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96047\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e8gles informelles qui d\u00e9finissent les actions acceptables et appropri\u00e9es au sein d&rsquo;un groupe donn\u00e9, les normes sociales exercent une influence constante sur le comportement humain. Un nombre croissant de travaux sugg\u00e8rent notamment qu\u2019elles constituent un point d\u2019entr\u00e9e int\u00e9ressant pour les interventions visant \u00e0 am\u00e9liorer les comportements alimentaires. Une \u00e9tude r\u00e9cente a ainsi examin\u00e9 les effets de diff\u00e9rentes normes sociales sur l\u2019intention de consommer des en-cas sains. Ses r\u00e9sultats montrent notamment que les normes relatives \u00e0 la quantit\u00e9 et la fr\u00e9quence de consommation d&rsquo;aliments sains influencent efficacement les choix alimentaires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, l&rsquo;<strong>\u00eatre humain<\/strong> cherche <strong>\u00e0 se conformer aux r\u00e8gles sociales jug\u00e9es acceptables par son entourage<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.emerald.com\/insight\/content\/doi\/10.1108\/JMP-12-2013-0408\/full\/html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Jacobson et al., 2011)<\/a>. <strong>Cette influence sociale<\/strong> a \u00e9t\u00e9 <strong>utilis\u00e9e <\/strong>\u00e0 de nombreuses reprises dans des <strong>interventions <\/strong>visant \u00e0 <strong>modifier les comportements alimentaires<\/strong>. Ce que les autres mangent, ce qu&rsquo;ils pensent que nous devrions manger font notamment partie des <strong>affirmations <\/strong>les plus <strong>couramment utilis\u00e9es<\/strong> <strong>pour encourager des habitudes alimentaires plus saines<\/strong> <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/nbu.12371\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Higgs et al. 2019).<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce contexte, une \u00e9tude r\u00e9cente (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36402412\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mollen et al., 2022<\/a>) a examin\u00e9 les <strong>effets <\/strong>de plusieurs <strong>normes sociales<\/strong> (voir encadr\u00e9) sur <strong>l\u2019intention <\/strong>de <strong>consommer <\/strong>des <strong><span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_a067e1f1f8e6af41c194b0f3ef89e8ab classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>en cas sains<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_a067e1f1f8e6af41c194b0f3ef89e8ab',\"12 en-cas : 4 \u00e0 faible teneur en calories, 4 \u00e0 teneur moyenne en calories et 4 quatre \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e en calories.\",'0'); });<\/script><\/strong> Dans le cadre de ce travail, les <strong>participants <\/strong>ont \u00e9t\u00e9 <strong>expos\u00e9s <\/strong>un <strong>extrait <\/strong>d\u2019un <strong>site web<\/strong> pr\u00e9sentant les <strong>caract\u00e9ristiques attrayantes<\/strong> &#8211; couleur, saveur unique, faible teneur en calories &#8211; des <strong>fruits et l\u00e9gumes <\/strong>et comportant une <strong><span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_0e0433314eb583ca1f7df0393c63a73d classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>norme sociale<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_0e0433314eb583ca1f7df0393c63a73d',\"Descriptive, injonctive ou de pr\u00e9f\u00e9rence\",'0'); });<\/script><\/strong> relative \u00e0 la <strong>consommation <\/strong>de ces aliments. Ils ont ensuite \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 remplir un <strong>journal alimentaire <\/strong>en indiquant les en-cas qu&rsquo;ils pr\u00e9voyaient de <strong>consommer <\/strong>le lendemain et leur <strong>intention <\/strong>d\u2019en <strong>consommer <\/strong>au cours de la <strong>semaine suivante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les normes relatives \u00e0 la consommation d\u2019autrui entra\u00eene des choix alimentaires plus sains \u00e0 court terme<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour le <strong>premier groupe de participants,<\/strong> <strong>l\u2019extrait <\/strong>du site web comprenait <strong>l\u2019une <\/strong>des <strong>deux normes descriptives<\/strong> suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une norme rapportant que la plupart des <strong>jeunes adultes consomment quotidiennement des fruits et l\u00e9gumes <\/strong>&#8211; <em>norme descriptive de fr\u00e9quence ;<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une norme rapportant que la <strong>plupart des jeunes adultes consomment 200 g de fruits et 250 g de l\u00e9gumes par jour<\/strong> &#8211; <em>norme descriptive de quantit\u00e9.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Dans les deux cas de figure, les <strong>participants <\/strong>ayant <strong>consult\u00e9 <\/strong>ces <strong>normes <\/strong>ont <strong>choisi des <\/strong><span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_b2f3859bb80639714ffb4de57cae082f classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>en cas sains<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_b2f3859bb80639714ffb4de57cae082f',\" pomme, mandarine, poivron rouge et petites tomates\",'0'); });<\/script> pour le lendemain que <strong>ceux ayant lu l\u2019extrait seul<\/strong> (groupe contr\u00f4le). Cette <strong>observation <\/strong>indique que le <strong>comportement alimentaire d\u2019autrui,<\/strong> aussi bien en termes de <strong>quantit\u00e9 <\/strong>que de <strong>fr\u00e9quence<\/strong>, est <strong>susceptible d\u2019orienter les choix alimentaires d\u2019un individu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e9anmoins, <strong>l\u2019exposition <\/strong>\u00e0 ces <strong>normes n\u2019a pas eu d\u2019effet <\/strong>sur <strong>l\u2019intention <\/strong>de <strong>consommer des fruits et l\u00e9gumes<\/strong> au cours de <strong>la semaine suivante.<\/strong> Les auteurs sugg\u00e8rent que les <strong>messages fond\u00e9s<\/strong> sur des <strong>normes descriptives<\/strong> ne font que <strong>raccourcir <\/strong>le <strong>processus de prise de d\u00e9cision<\/strong> en mati\u00e8re <strong>d\u2019alimentation<\/strong>, en <strong>fournissant rapidement des informations<\/strong> sur<strong> l\u2019attitude \u00e0 adopter<\/strong> (<a href=\"https:\/\/journals.sagepub.com\/doi\/abs\/10.1177\/01461672002610009?casa_token=IhMouwqVb9YAAAAA:_XdaPTlPurZloRHheoBs7gCENJYGkcJynvOWq430FO9edRgIZT1Jcgh9g3I3SSKBPAHu7OSKvxd9SQ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kallgren et al., 2000).<\/a> Dans la mesure o\u00f9 les <strong>intentions <\/strong>t\u00e9moignent d\u2019un <strong>raisonnement sur les projets futurs<\/strong>, le <strong>raccourci fourni <\/strong>par ces <strong>messages <\/strong>n&rsquo;est ici <strong>pas jug\u00e9 pertinent<\/strong> (<a href=\"https:\/\/books.google.fr\/books?hl=es&amp;lr=&amp;id=2rKXqb2ktPAC&amp;oi=fnd&amp;pg=PR2&amp;dq=Fishbein+%26+Ajzen,+2011&amp;ots=zblwRIuulr&amp;sig=_HnEenN4df_kkNn4OjvK2lnp7u8&amp;redir_esc=y#v=onepage&amp;q=Fishbein%20%26%20Ajzen%2C%202011&amp;f=false\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fishbein &amp; Ajzen, 2011<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&rsquo;exposition aux attentes des autres pourrait entra\u00eener un rejet<\/h2>\n\n\n\n<p>Le<strong> deuxi\u00e8me groupe<\/strong> de participants a quant \u00e0 lui \u00e9t\u00e9 <strong>expos\u00e9 <\/strong>\u00e0 une <strong>norme injonctive<\/strong> rapportant que la <strong>majorit\u00e9 <\/strong>des<strong> jeunes adultes \u00e2g\u00e9s de 18 \u00e0 25 ans pensent qu&rsquo;il est n\u00e9cessaire de consommer 200g de fruits et 250g de l\u00e9gumes par jour.<\/strong> D\u2019apr\u00e8s les r\u00e9sultats, ce <strong>groupe <\/strong>n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 <strong>influenc\u00e9 <\/strong>par les messages relatifs <strong>aux attentes des autres,<\/strong> tant sur le <strong>choix d&rsquo;en-cas <\/strong>que sur <strong>l\u2019intention <\/strong>d\u2019en <strong>consommer <\/strong>la semaine suivante.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces <strong>r\u00e9sultats <\/strong>peuvent para\u00eetre <strong>surprenants<\/strong>, dans la mesure o\u00f9 les <strong>individus <\/strong>cherchent <strong>g\u00e9n\u00e9ralement <\/strong>\u00e0 se <strong>conformer aux attentes sociales<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.emerald.com\/insight\/content\/doi\/10.1108\/JMP-12-2013-0408\/full\/html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jacobson et al., 2011<\/a>). Il est n\u00e9anmoins <strong>possible <\/strong>que <strong>l&rsquo;exposition <\/strong>\u00e0 des <strong>normes sociales<\/strong> <strong>injonctives <\/strong>entra\u00eene une <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_110837b697af242e80f6d1cce7a7c0f9 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>r\u00e9actance<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_110837b697af242e80f6d1cce7a7c0f9',\"La r\u00e9actance est un m\u00e9canisme de d\u00e9fense psychologique mis en \u0153uvre par un individu qui tente de maintenir sa libert\u00e9 d\\'action lorsqu\\'il la consid\u00e8re menac\u00e9e\",'0'); });<\/script><strong> <\/strong>, en raison de leur ton <strong>ferme <\/strong>et d\u2019une <strong>potentille hostilit\u00e9<\/strong> \u00e0 la <strong>critique <\/strong>(<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fpsyg.2018.00738\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Stok et al., 2015)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pas d&rsquo;effet des messages concernant les pr\u00e9f\u00e9rences d&rsquo;autrui<\/h2>\n\n\n\n<p>Enfin, l\u2019extrait du <strong>dernier groupe<\/strong> comprenait une <strong>norme sociale d&rsquo;appr\u00e9ciation <\/strong>soulignant que <strong>la majorit\u00e9 des jeunes adultes consid\u00e8rent que les fruits et les l\u00e9gumes ont bon go\u00fbt<\/strong>. <strong>L\u2019exposition <\/strong>\u00e0 cette <strong>norme <\/strong>n\u2019a entrain\u00e9 <strong>aucun effet <\/strong>sur le <strong>choix d\u2019en-cas<\/strong> ou sur <strong>l\u2019intention <\/strong>d\u2019en <strong>consommer <\/strong>des <strong>plus sains.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si <strong>l\u2019influence <\/strong>des <strong>pr\u00e9f\u00e9rences des autres<\/strong> sur la <strong>consommation de l\u00e9gumes<\/strong> a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 <strong>constat\u00e9e <\/strong>dans des travaux ant\u00e9rieurs, ce r\u00e9sultat n\u2019a \u00e9t\u00e9 <strong>observ\u00e9 <\/strong>que chez les <strong>individus <\/strong>pr\u00e9sentant <strong>une faible consommation de d\u00e9part<\/strong> <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/nbu.12371\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Higgs et al., 2019).<\/a> Ce <strong>constat <\/strong>sugg\u00e8re ainsi que <strong>les pr\u00e9f\u00e9rences des autres ne sont susceptibles d\u2019affecter le comportement alimentaire que lorsqu\u2019elles impliquent un changement de perception<\/strong> <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/nbu.12371\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(Higgs et al., 2015)<\/a>. Des <strong>travaux suppl\u00e9mentaires<\/strong> sont ainsi n\u00e9cessaires afin de<strong> mieux comprendre<\/strong> la mani\u00e8re dont les diff\u00e9rentes normes sociales affectent les comportements alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bas\u00e9 sur <\/strong>: Mollen et al. The Influence Of Social Norms On Anticipated Snacking: An Experimental Study Comparing Different Types Of Social Norms. <em>Appetite<\/em>, 2023, Vol. 180, P. 106372.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__about\">\n    <strong class=\"block__about__title\">D\u00e9finition des normes sociales<\/strong>\n    <div class=\"block__about__content\"><ul>\nLes normes sociales sont les <strong>r\u00e8gles per\u00e7ues, informelles, et pour la plupart non-\u00e9crites, qui d\u00e9finissent les actions acceptables<\/strong> et <strong>appropri\u00e9es <\/strong>au sein d\u2019un <strong>groupe <\/strong>ou d\u2019une <strong>communaut\u00e9 <\/strong>donn\u00e9e, guidant ainsi le <strong>comportement humain<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.unicef.org\/media\/114436\/file\/Social-norms-definitions-French.pdf\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">UNICEF, 2021<\/a>). Il en existe <strong>plusieurs types<\/strong>, parmi lesquelles on retrouve notamment : <\/p>\n<li>Les <strong>normes sociales descriptives,<\/strong> \u00e9galement nomm\u00e9es \u00ab attentes empiriques \u00bb, qui correspondent aux croyances sur ce que font les autres, ind\u00e9pendamment de l\u2019approbation. <\/li>\n<li><strong>Les normes sociales injonctives <\/strong>qui correspondent aux croyances sur ce que les autres approuvent ou attendent. Elles influencent le comportement en informant sur ce qui devrait \u00eatre fait, ce qui est acceptable ou r\u00e9pr\u00e9hensible dans un groupe social donn\u00e9 <a href=\"https:\/\/psycnet.apa.org\/record\/1990-30919-001\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">(Cialdini et al., 1990)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>Mod\u00e8le exp\u00e9rimental <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_5b615e70b3c27ec2d7089bd1c6d8d011 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>between-subjects<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_5b615e70b3c27ec2d7089bd1c6d8d011',\"Dans ce mod\u00e8le, chaque participant n\\'est soumis qu\\'\u00e0 une seule condition. Le but est de comparer les diff\u00e9rences de groupe entre les participants dans les diff\u00e9rentes conditions\",'0'); });<\/script> avec 5 conditions : contr\u00f4le, norme de fr\u00e9quence, norme de quantit\u00e9, norme d&rsquo;injonction, norme d&rsquo;appr\u00e9ciation.<\/li>\n<li>Echantillon n = 189, principalement compos\u00e9 de femmes ayant un bon niveau d&rsquo;\u00e9ducation.<\/li>\n<li>Analyses statistiques par <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_5cd269ac57719036751d29649eeac8f1 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>ANOVA<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_5cd269ac57719036751d29649eeac8f1',\"L\\'ANOVA est une mesure de statistique de la variance, \u00e9labor\u00e9e pour d\u00e9terminer l\\'existence d\\'une relation significative entre deux variables dans deux ou plusieurs groupes.\",'0'); });<\/script> (avec <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_928ebd28c020ef979f08003e0959bc18 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>bootstrapping<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_928ebd28c020ef979f08003e0959bc18',\"En statistique, un bootstrap consiste \u00e0 cr\u00e9er des nouveaux \u00e9chantillons , mais uniquement par tirage avec remise, \u00e0 partir de l\\'\u00e9chantillon initial. L\\'objectif est de conna\u00eetre certaines param\u00e8tres d\\'une statistique : son estimation, la dispersion, des intervalles de confiance voire un test d\\'hypoth\u00e8se.\",'0'); });<\/script>) avec comme variable ind\u00e9pendante le type de norme sociale et comme variables d\u00e9pendantes l&rsquo;intention\/le choix d\u2019en-cas.<\/li>\n<li>Limites : la petite taille de l&rsquo;\u00e9chantillon n&rsquo;a permis de d\u00e9tecter que des effets moyens, les potentiels effets plus faibles n\u2019\u00e9tant pas statistiquement significatifs dans ce mod\u00e8le.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>Diff\u00e9rents types de normes sociales peuvent avoir des effets distincts sur les comportements alimentaires.<\/li>\n<li>L&rsquo;exposition aux messages relatifs \u00e0 la fr\u00e9quence et \u00e0 la quantit\u00e9 de fruits et l\u00e9gumes consomm\u00e9s par autrui s\u2019est montr\u00e9e efficace pour augmenter les choix d&rsquo;en-cas sains pour le jour suivant.<\/li>\n<li>Aucun type de norme sociale n&rsquo;a eu d&rsquo;effet sur l&rsquo;intention de consommer des en-cas sains la semaine suivante.<\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Cialdini et al. A Focus Theory Of Normative Conduct: Recycling The Concept Of Norms To Reduce Littering In Public Places. Journal Of Personality And Social Psychology, 1990, Vol. 58, No 6, P. 1015.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Fishbein et al. Predicting And Changing Behavior: The Reasoned Action Approach. Taylor &#038; Francis, 2011.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Higgs S. Social norms and their influence on eating behaviors. Appetite. 2015 Mar;86:38-44.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Higgs et al. Using Social Norms To Encourage Healthier Eating. Nutrition Bulletin, (2019). 44(1), 43-52.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Jacobson et al. Social Norm Perceptions Predict Citizenship Behaviors. Journal Of Managerial Psychology, 2015, Vol. 30, No 8, P. 894-908.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Kallgren et al. A Focus Theory Of Normative Conduct: When Norms Do And Do Not Affect Behavior. Personality And Social Psychology Bulletin, 2000, Vol. 26, No 8, P. 1002-1012.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Stok et al. Unravelling Social Norm Effects: How And When Social Norms Affect Eating Behavior. Frontiers In Psychology, 2018, Vol. 9, P. 738.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Thomas, Jason M., Et Al. Using A Descriptive Social Norm To Increase Vegetable Selection In Workplace Restaurant Settings. Health Psychology, 2017, Vol. 36, No 11, P. 1026.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Unicef. (2021). Defining Social Norms And Related Concepts: Unicef.<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-96038","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":96221,"post_author":"25","post_date":"2023-11-29 17:02:14","post_date_gmt":"2023-11-29 16:02:14","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":96071,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96071\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L'<strong>influence<\/strong> des <strong>autres <\/strong>sur notre <strong>comportement alimentaire<\/strong> est <strong>\u00e9tudi\u00e9e <\/strong>depuis des <strong>d\u00e9cennies<\/strong>. Si la personne \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de nous ne remplit pas son assiette, il est fort probable que nous fassions de m\u00eame (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jcr\/article-abstract\/36\/6\/915\/1862922?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">McFerran, B., et al, 2010<\/a>). Nous avons, en effet, tendance \u00e0 <strong>imiter <\/strong>les <strong>choix <\/strong>des <strong>personnes <\/strong>qui <strong>nous entourent <\/strong>(<a href=\"https:\/\/publications.aston.ac.uk\/id\/eprint\/29878\/1\/Social_influences_on_eating.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Higgs et al., 2020<\/a>). Cette<strong> influence sociale <\/strong>a \u00e9t\u00e9 <strong>utilis\u00e9e <\/strong>\u00e0 de <strong>nombreuses reprises<\/strong> comme <strong>levier <\/strong>pour <strong>am\u00e9liorer<\/strong> les <strong>choix alimentaires<\/strong>. N\u00e9anmoins, elle peut \u00e9galement constituer un <strong>obstacle <\/strong>\u00e0 l\u2019<strong>adoption d\u2019une alimentation saine<\/strong>, car les <strong>attentes <\/strong>des <strong>autres <\/strong>en mati\u00e8re d\u2019<strong>alimentation <\/strong>peuvent <strong>limiter la flexibilit\u00e9<\/strong> des <strong>choix alimentaires<\/strong> des individus (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31526837\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bian &amp; Markman, 2020<\/a>).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cette \u00e9dition d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles qui abordent les <strong>diff\u00e9rentes facettes<\/strong> de l'<strong>influence sociale<\/strong> sur les <strong>comportements alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/normes-sociales-comment-modulent-elles-les-choix-alimentaires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">premier article<\/a> explore l<strong>\u2019influence du comportement d\u2019autrui <\/strong>sur le<strong> choix de collations<\/strong>. Ce travail montre notamment que l\u2019<strong>exposition \u00e0 la quantit\u00e9 et \u00e0 la fr\u00e9quence de consommation de fruits et de l\u00e9gumes<\/strong> incite les individus \u00e0 <strong>choisir des en-cas plus sains <\/strong>pour le lendemain. Toutefois, <strong>aucun effet <\/strong>n\u2019a \u00e9t\u00e9 <strong>observ\u00e9 <\/strong>sur l\u2019<strong>intention<\/strong> d\u2019en <strong>consommer <\/strong>la semaine suivante, ce qui sugg\u00e8re que l'<strong>influence<\/strong> des <strong>comportements d\u2019autrui ne s\u2019exerce qu\u2019\u00e0 court terme<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/la-perception-que-nous-avons-des-comportements-alimentaires-de-nos-proches-est-un-levier-damelioration-de-nos-habitudes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">deuxi\u00e8me article<\/a> se concentre sur le <strong>degr\u00e9 d\u2019influence de diff\u00e9rents groupes sociaux<\/strong> sur les <strong>choix alimentaires<\/strong>. Les r\u00e9sultats montrent que les <strong>individus <\/strong>ont <strong>tendance <\/strong>\u00e0 <strong>choisir des aliments sains<\/strong> et <strong>respectueux de l\u2019environnement<\/strong> <strong>lorsqu\u2019ils estiment que leurs proches font de m\u00eame<\/strong>. A l\u2019inverse, les <strong>croyances relatives<\/strong> aux <strong>comportements de personnes socialement \u00e9loign\u00e9es<\/strong> <strong>n\u2019influencent pas<\/strong> le <strong>choix des aliments<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Enfin, le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/reduction-de-la-consommation-de-viande-prendre-en-compte-linfluence-du-genre-pour-faire-evoluer-les-pratiques\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">troisi\u00e8me article<\/a> examine la mani\u00e8re dont les <strong>repr\u00e9sentations sociales \u00e0 l'\u00e9gard du genre<\/strong> peuvent <strong>conditionner <\/strong>la <strong>consommation <\/strong>de <strong>viande <\/strong>et l\u2019<strong>adh\u00e9sion \u00e0 un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> en <strong>Australie<\/strong>. Cette \u00e9tude rapporte que les <strong>hommes se consid\u00e9rant comme plus masculins<\/strong> sont <strong>plus r\u00e9ticents<\/strong> \u00e0 <strong>r\u00e9duire leur consommation de viande<\/strong> et par cons\u00e9quent, <strong>moins dispos\u00e9s \u00e0 devenir v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>. En conclusion, les auteurs sugg\u00e8rent que les <strong>individus qui se conforment aux attentes sociales li\u00e9es au genre<\/strong> sont <strong>moins susceptibles<\/strong> d\u2019<strong>adopter des comportements<\/strong> qui <strong>s\u2019\u00e9cartent des normes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ainsi, l\u2019<strong>influence sociale<\/strong> exerce un <strong>r\u00f4le ambivalent<\/strong>. Elle est susceptible d\u2019<strong>encourager des choix alimentaires plus sains<\/strong>, mais peut \u00e9galement <strong>freiner l'adoption de r\u00e9gimes alimentaires durables<\/strong>, en particulier dans les pays o\u00f9 les <strong>normes relatives au genre<\/strong> sont encore <strong>bien ancr\u00e9es<\/strong>. Ensemble, ces trois articles soulignent la <strong>complexit\u00e9 <\/strong>du sujet et invitent les futurs travaux \u00e0 <strong>tenir compte de l\u2019ensemble de ces aspects<\/strong> dans la <strong>conception d\u2019interventions<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Adoracion Guzman Garcia\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Doctorante en sciences cognitives\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse), Ecully\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":96073,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Adoracion Guzman Garcia est doctorante en sciences cognitives au \\u003ca href=\\u0022http:\/\/recherche.institutpaulbocuse.com\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eCentre de Recherche de l'Institut Lyfe (ex Paul Bocuse)\\u003c\/a\\u003e ainsi qu\u2019au \\u003ca href=\\u0022http:\/\/laboratoire-chart.fr\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003elaboratoire CHArt\\u003c\/a\\u003e de l'EPHE - PSL et \u00e0 Aprifel.  \\r\\n\\r\\nSa th\u00e8se explore les barri\u00e8res psychologiques \u00e0 la diversit\u00e9 des choix alimentaires et \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes. Adoracion s\u2019int\u00e9resse plus sp\u00e9cifiquement \u00e0 la mani\u00e8re dont les normes sociales et les biais cognitifs guident les comportements alimentaires. Elle examine \u00e9galement les moyens susceptibles de contourner ces biais dans des interventions visant \u00e0 encourager l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9. \\r\\n\\r\\nAvant de d\u00e9buter sa th\u00e8se, Adoracion a suivi des \u00e9tudes en sciences cognitives \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Yale, \u00e0 l\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/www.ens.psl.eu\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eENS-PSL\\u003c\/a\\u003e de Paris-Cit\u00e9 ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/www.ehess.fr\/fr\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eEHESS\\u003c\/a\\u003e, o\u00f9 elle a accumul\u00e9 six ans d\u2019exp\u00e9rience en recherche.  \",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel - \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro \",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre \\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-role-de-la-psychologie-dans-linfluence-des-comportements-alimentaires\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003einfographie - La psychologie outil important de compr\u00e9hension des comportements alimentaires\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eL\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/avis-dexpert-psychologie-et-alimentation-2-questions-a-jeremie-lafraire\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eavis d\u2019expert - Psychologie et alimentation, deux questions \u00e0 J\u00e9r\u00e9mie Lafraire\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNos \\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/sante-5-conseils-pour-influencer-positivement-vos-proches\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003econseils pratiques\u202fpour influencer positivement la sant\u00e9 de ses proches\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/lien-entre-qualite-glucides-prise-poids\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003e5 br\u00e8ves issues de notre veille scientifique\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\u003c\/ul\\u003e\\r\\n\\r\\n \",\"_content\":\"field_solid-colored_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->","post_title":"Influence sociale : frein ou levier pour agir sur les comportements alimentaires\u202f?","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"influence-sociale-frein-ou-levier-pour-agir-sur-les-comportements-alimentaires","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-10-24 17:01:55","post_modified_gmt":"2024-10-24 15:01:55","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&#038;p=96221","menu_order":22,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"1","references":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.6 (Yoast SEO v23.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Normes sociales : comment modulent-elles les choix alimentaires ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"R\u00e8gles informelles qui d\u00e9finissent les actions acceptables et appropri\u00e9es au sein d&#039;un groupe donn\u00e9, les normes sociales exercent une influence constante sur le comportement humain.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/normes-sociales-comment-modulent-elles-les-choix-alimentaires\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Normes sociales : comment modulent-elles les choix alimentaires ? 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