{"id":95391,"date":"2023-10-04T10:01:02","date_gmt":"2023-10-04T08:01:02","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=95391"},"modified":"2023-10-04T10:01:07","modified_gmt":"2023-10-04T08:01:07","slug":"securite-alimentaire-2-questions-marie-josephe-amiot-carlin","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/securite-alimentaire-2-questions-marie-josephe-amiot-carlin\/","title":{"rendered":"Avis d&rsquo;expert &#8211; S\u00e9curit\u00e9 alimentaire, 2 questions \u00e0 Marie Jos\u00e8phe Amiot-Carlin"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"block__pictureable\">\n            <div class=\"block__pictureable__item\">\n            <div class=\"block__pictureable__authorPicture\">\n                <img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/amiot-carlin-marie-josephe-scaled.jpg\">\n            <\/div>\n            <div class=\"block__pictureable__information\">\n                <strong class=\"block__pictureable__name\">Marie Jos\u00e8phe Amiot-Carlin<\/strong>\n                <span class=\"block__pictureable__profession\">Directrice de Recherche en Nutrition et Sant\u00e9 Publique \u00e0 l&rsquo;INRAE<\/span>\n                <div class=\"block__pictureable__separator\"><\/div>\n                <span class=\"block__pictureable__info\"><\/span>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__about\">\n    <strong class=\"block__about__title\">A propos de l&rsquo;auteur<\/strong>\n    <div class=\"block__about__content\"><p>Marie Jos\u00e8phe Amiot-Carlin est experte en s\u00e9curit\u00e9 nutritionnelle et alimentaire, micronutriments, pr\u00e9vention de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et des facteurs de risques cardio-m\u00e9taboliques et en syst\u00e8mes alimentaires durables. Elle a dirig\u00e9 une unit\u00e9 de recherche en Nutrition Humaine \u00e0 Marseille et a \u00e9t\u00e9 co-directrice de trois autres unit\u00e9s de recherche, dont deux en nutrition \u00e0 Marseille et un centre interdisciplinaire \u00e0 Montpellier sur les syst\u00e8mes agro-alimentaires durables. De janvier 2021 \u00e0 ao\u00fbt 2023, elle a \u00e9t\u00e9 en charge de la \u00ab Key Initiative Muse\u201d Alimentation et Sant\u00e9 au sein du site d\u2019excellence de l\u2019Universit\u00e9 de Montpellier (MUSE). Depuis 2020, elle est Vice-Pr\u00e9sidente en charge des partenariats internationaux de la Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de Nutrition (SFN).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<style>\n  :root {\n    --true-false-before-color: ;\n  }\n<\/style>\n\n<div class=\"block__true-false\">\n    <strong><\/strong>\n    <div class=\"block__true-false__questions\">\n                    <div class=\"block__true-false__question\">\n                <div class=\"block__true-false__question__content@sm\">\n                    <span class=\"block__true-false__question__leading\"><\/span>\n                    <strong>Faim et ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont synonymes<\/strong>\n                    <span class=\"block__true-false__question__tag--false\">\n                                                                                                Faux\n                                                                                    <\/span>\n                <\/div>\n                <div class=\"block__true-false__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/avis-dexpert-1.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <div class=\"block__true-false__question__data@sm\"><p>La <strong>faim <\/strong>est d\u00e9finie par la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span> comme le fait qu&rsquo;une personne<strong> n&rsquo;ait pas acc\u00e8s \u00e0 une quantit\u00e9 de nourriture suffisante pour satisfaire ses besoins en \u00e9nerg\u00e9tiques<\/strong> et mener une vie normale, active et saine, sur <strong>une ann\u00e9e<\/strong>. On parle \u00e9galement de situation de <strong> sous-alimentation chronique.<\/strong><br \/>\nL\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire est un \u00e9tat dans lequel se trouve <strong>un individu ou groupe d&rsquo;individus<\/strong> lorsque la <strong>disponibilit\u00e9 d\u2019aliments sains et nutritifs ou la capacit\u00e9 d\u2019acqu\u00e9rir des aliments n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance et au d\u00e9veloppement normal, est limit\u00e9e ou incertaine. <\/strong> L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire est la cons\u00e9quence de <strong>nombreux facteurs<\/strong> tels que les <strong>conflits politiques, la volatilit\u00e9 des prix, et le changement climatique<\/strong> engendrant des catastrophes naturelles (inondations, s\u00e8cheresses) pour lesquelles les <strong>populations rurales sont particuli\u00e8rement expos\u00e9es<\/strong>.<br \/>\nSon <strong>intensit\u00e9<\/strong> \u2013 de l\u00e9g\u00e8re \u00e0 grave &#8211; et <strong>ses cons\u00e9quences peuvent \u00eatre variables<\/strong> : risque de certaines formes de malnutrition, comme le retard de croissance chez les enfants, les carences en micronutriments ou l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 chez les adultes. Dans les situations d&rsquo;<strong>ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire grave<\/strong>, les personnes n&rsquo;ont plus de nourriture et, dans les cas les plus extr\u00eames, peuvent passer plusieurs jours sans manger et souffrent tr\u00e8s probablement de la faim.<br \/>\nCes deux situations sont notamment \u00e9valu\u00e9es et suivies au niveau international \u00e0 l\u2019aide d\u2019<strong>indicateurs distincts et compl\u00e9mentaires<\/strong> :<br \/>\n&#8211;\tLa pr\u00e9valence de l&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire estim\u00e9e par le \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/in-action\/voices-of-the-hungry\/fies\/en\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Food Insecurity Experience Scale<\/a>\u00a0\u00bb<br \/>\n&#8211;\t<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/sustainable-development-goals-data-portal\/data\/indicators\/2.1.1-prevalence-of-undernourishment\/fr\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">La pr\u00e9valence de la sous-alimentation<\/a>.<br \/>\nSelon la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span>, <strong>l&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire a diminu\u00e9<\/strong> jusqu&rsquo;en 2014, puis s\u2019est <strong>stabilis\u00e9e<\/strong> de 2014 \u00e0 2019. Elle <strong>augmente depuis trois ans<\/strong> certainement suite \u00e0 la <strong>pand\u00e9mie<\/strong> de la Covid-19 ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019<strong>intensification des conflits<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/documents\/card\/fr?details=cc0639en\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span>, 2022<\/a>). Ainsi, en 2022, <strong>2,4 milliards de personnes <\/strong> n\u2019avaient pas acc\u00e8s \u00e0 une alimentation nutritive, sans danger pour la sant\u00e9 et en quantit\u00e9 suffisante toute l\u2019ann\u00e9e. Parmi elles, entre <strong>691 millions et 783 millions de personnes dans le monde ont souffert de la faim en 2022.<\/strong> Cela repr\u00e9sente en moyenne pr\u00e8s de <strong>122 millions de personnes de plus qu\u2019avant la pand\u00e9mie. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n                <div class=\"block__true-false__question__content\">\n                    <span class=\"block__true-false__question__leading\"><\/span>\n                    <strong>Faim et ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont synonymes<\/strong>\n                    <span class=\"block__true-false__question__tag--false\">\n                                                                                                                Faux\n                                                                                                    <\/span>\n                    <div class=\"block__true-false__question__data\"><p>La <strong>faim <\/strong>est d\u00e9finie par la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span> comme le fait qu&rsquo;une personne<strong> n&rsquo;ait pas acc\u00e8s \u00e0 une quantit\u00e9 de nourriture suffisante pour satisfaire ses besoins en \u00e9nerg\u00e9tiques<\/strong> et mener une vie normale, active et saine, sur <strong>une ann\u00e9e<\/strong>. On parle \u00e9galement de situation de <strong> sous-alimentation chronique.<\/strong><br \/>\nL\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire est un \u00e9tat dans lequel se trouve <strong>un individu ou groupe d&rsquo;individus<\/strong> lorsque la <strong>disponibilit\u00e9 d\u2019aliments sains et nutritifs ou la capacit\u00e9 d\u2019acqu\u00e9rir des aliments n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance et au d\u00e9veloppement normal, est limit\u00e9e ou incertaine. <\/strong> L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire est la cons\u00e9quence de <strong>nombreux facteurs<\/strong> tels que les <strong>conflits politiques, la volatilit\u00e9 des prix, et le changement climatique<\/strong> engendrant des catastrophes naturelles (inondations, s\u00e8cheresses) pour lesquelles les <strong>populations rurales sont particuli\u00e8rement expos\u00e9es<\/strong>.<br \/>\nSon <strong>intensit\u00e9<\/strong> \u2013 de l\u00e9g\u00e8re \u00e0 grave &#8211; et <strong>ses cons\u00e9quences peuvent \u00eatre variables<\/strong> : risque de certaines formes de malnutrition, comme le retard de croissance chez les enfants, les carences en micronutriments ou l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 chez les adultes. Dans les situations d&rsquo;<strong>ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire grave<\/strong>, les personnes n&rsquo;ont plus de nourriture et, dans les cas les plus extr\u00eames, peuvent passer plusieurs jours sans manger et souffrent tr\u00e8s probablement de la faim.<br \/>\nCes deux situations sont notamment \u00e9valu\u00e9es et suivies au niveau international \u00e0 l\u2019aide d\u2019<strong>indicateurs distincts et compl\u00e9mentaires<\/strong> :<br \/>\n&#8211;\tLa pr\u00e9valence de l&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire estim\u00e9e par le \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/in-action\/voices-of-the-hungry\/fies\/en\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Food Insecurity Experience Scale<\/a>\u00a0\u00bb<br \/>\n&#8211;\t<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/sustainable-development-goals-data-portal\/data\/indicators\/2.1.1-prevalence-of-undernourishment\/fr\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">La pr\u00e9valence de la sous-alimentation<\/a>.<br \/>\nSelon la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span>, <strong>l&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire a diminu\u00e9<\/strong> jusqu&rsquo;en 2014, puis s\u2019est <strong>stabilis\u00e9e<\/strong> de 2014 \u00e0 2019. Elle <strong>augmente depuis trois ans<\/strong> certainement suite \u00e0 la <strong>pand\u00e9mie<\/strong> de la Covid-19 ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019<strong>intensification des conflits<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/documents\/card\/fr?details=cc0639en\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span class='tooltipsall tooltip_post_id_79592 classtoolTips79592'>FAO<\/span>, 2022<\/a>). Ainsi, en 2022, <strong>2,4 milliards de personnes <\/strong> n\u2019avaient pas acc\u00e8s \u00e0 une alimentation nutritive, sans danger pour la sant\u00e9 et en quantit\u00e9 suffisante toute l\u2019ann\u00e9e. Parmi elles, entre <strong>691 millions et 783 millions de personnes dans le monde ont souffert de la faim en 2022.<\/strong> Cela repr\u00e9sente en moyenne pr\u00e8s de <strong>122 millions de personnes de plus qu\u2019avant la pand\u00e9mie. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__true-false__question\">\n                <div class=\"block__true-false__question__content@sm\">\n                    <span class=\"block__true-false__question__leading\"><\/span>\n                    <strong>La diversit\u00e9 alimentaire est-elle garante d&rsquo;une meilleure s\u00e9curit\u00e9 nutritionnelle ?<\/strong>\n                    <span class=\"block__true-false__question__tag--true_false\">\n                                                                                                                        Vrai &#038; Faux\n                                                            <\/span>\n                <\/div>\n                <div class=\"block__true-false__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/avis-dexpert-2.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <div class=\"block__true-false__question__data@sm\"><p>Au-del\u00e0 d\u2019un nombre suffisant de calories pour r\u00e9pondre \u00e0 nos besoins quotidiens, l\u2019alimentation doit \u00e9galement nous procurer une <strong>vari\u00e9t\u00e9 de nutriments<\/strong> \u2013 vitamines, min\u00e9raux, fibres\u2026- <strong>suffisante<\/strong> pour assurer le <strong>bon d\u00e9veloppement et fonctionnement de l\u2019organisme.<\/strong> Ainsi, quel que soit le contexte \u00e9conomique, dans la plupart des cas, <strong>une alimentation diversifi\u00e9e est associ\u00e9e \u00e0 une meilleure ad\u00e9quation nutritionnelle et \u00e0 des risques plus faibles de carences en micronutriments<\/strong>, notamment dans les pays \u00e0 faibles et moyens revenus. Les <strong>produits v\u00e9g\u00e9taux,<\/strong> procurent une diversit\u00e9 d&rsquo;aliments sources de vitamines, min\u00e9raux et fibres, dont les <strong>apports sont souvent insuffisants<\/strong>. Ils constituent, ainsi, <strong>la base de r\u00e9gimes alimentaires sains et durables. <\/strong><\/p>\n<p>Cependant, les donn\u00e9es de la litt\u00e9rature <strong>ne permettent pas \u00e0 l\u2019heure actuelle d\u2019apporter de conclusion tranch\u00e9e<\/strong> sur les <strong>effets de la diversit\u00e9 alimentaire en termes de sant\u00e9.<\/strong> Chez <strong>l&rsquo;enfant<\/strong>, une r\u00e9cente revue syst\u00e9matique rapporte la contribution possible de la diversit\u00e9 alimentaire dans l&rsquo;<strong>am\u00e9lioration de la croissance<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35000681\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Molani Gol et al, 2022<\/a>). <strong>Chez les adultes et adolescents les r\u00e9sultats sont moins concluants<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33684194\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Verger et al, 2021<\/a>). Pour actualiser les recommandations alimentaires, la question de la <strong>diversit\u00e9 alimentaire<\/strong> m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre <strong>approfondie<\/strong> en limitant celle apport\u00e9e par les produits sucr\u00e9s sal\u00e9s et gras.<\/p>\n<\/div>\n                <div class=\"block__true-false__question__content\">\n                    <span class=\"block__true-false__question__leading\"><\/span>\n                    <strong>La diversit\u00e9 alimentaire est-elle garante d&rsquo;une meilleure s\u00e9curit\u00e9 nutritionnelle ?<\/strong>\n                    <span class=\"block__true-false__question__tag--true_false\">\n                                                                                                                                            Vrai &#038; Faux\n                                                                        <\/span>\n                    <div class=\"block__true-false__question__data\"><p>Au-del\u00e0 d\u2019un nombre suffisant de calories pour r\u00e9pondre \u00e0 nos besoins quotidiens, l\u2019alimentation doit \u00e9galement nous procurer une <strong>vari\u00e9t\u00e9 de nutriments<\/strong> \u2013 vitamines, min\u00e9raux, fibres\u2026- <strong>suffisante<\/strong> pour assurer le <strong>bon d\u00e9veloppement et fonctionnement de l\u2019organisme.<\/strong> Ainsi, quel que soit le contexte \u00e9conomique, dans la plupart des cas, <strong>une alimentation diversifi\u00e9e est associ\u00e9e \u00e0 une meilleure ad\u00e9quation nutritionnelle et \u00e0 des risques plus faibles de carences en micronutriments<\/strong>, notamment dans les pays \u00e0 faibles et moyens revenus. Les <strong>produits v\u00e9g\u00e9taux,<\/strong> procurent une diversit\u00e9 d&rsquo;aliments sources de vitamines, min\u00e9raux et fibres, dont les <strong>apports sont souvent insuffisants<\/strong>. Ils constituent, ainsi, <strong>la base de r\u00e9gimes alimentaires sains et durables. <\/strong><\/p>\n<p>Cependant, les donn\u00e9es de la litt\u00e9rature <strong>ne permettent pas \u00e0 l\u2019heure actuelle d\u2019apporter de conclusion tranch\u00e9e<\/strong> sur les <strong>effets de la diversit\u00e9 alimentaire en termes de sant\u00e9.<\/strong> Chez <strong>l&rsquo;enfant<\/strong>, une r\u00e9cente revue syst\u00e9matique rapporte la contribution possible de la diversit\u00e9 alimentaire dans l&rsquo;<strong>am\u00e9lioration de la croissance<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35000681\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Molani Gol et al, 2022<\/a>). <strong>Chez les adultes et adolescents les r\u00e9sultats sont moins concluants<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33684194\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Verger et al, 2021<\/a>). Pour actualiser les recommandations alimentaires, la question de la <strong>diversit\u00e9 alimentaire<\/strong> m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre <strong>approfondie<\/strong> en limitant celle apport\u00e9e par les produits sucr\u00e9s sal\u00e9s et gras.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-95391","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":95345,"post_author":"25","post_date":"2023-10-04 09:57:40","post_date_gmt":"2023-10-04 07:57:40","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":95346,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-95346\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les <strong>syst\u00e8mes alimentaires actuels <\/strong>sont soumis \u00e0 de <strong>fortes pressions<\/strong> pour <strong>r\u00e9pondre <\/strong>aux <strong>besoins nutritionnels<\/strong> d\u2019une <strong>population grandissante<\/strong>. Cette <strong>croissance d\u00e9mographique constante<\/strong> peut \u00eatre per\u00e7ue comme un <strong>obstacle<\/strong> au <strong>d\u00e9veloppement durable<\/strong> et \u00e0 la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>. En effet, en 2020, <strong>plus de 30% de la population mondiale<\/strong> souffrait d'<strong>ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/hunger\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nations Unies, 2023<\/a>).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> repose sur <strong>quatre piliers<\/strong> :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li>La <strong>disponibilit\u00e9 physique<\/strong> des aliments, d\u00e9termin\u00e9e par le niveau de production alimentaire et des stocks ainsi que les \u00e9changes\/commerce ;<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>L'<strong>accessibilit\u00e9 \u00e9conomique<\/strong> et <strong>physique <\/strong>aux aliments ;<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>L'<strong>utilisation des aliments<\/strong>, c'est-\u00e0-dire la mani\u00e8re dont l'organisme profite des b\u00e9n\u00e9fices apport\u00e9s par les diff\u00e9rents nutriments contenus dans les aliments ;<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>La <strong>stabilit\u00e9 des trois autres dimensions<\/strong> dans le temps.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Pour <strong>atteindre <\/strong>les <strong>objectifs de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>, les quatre dimensions doivent \u00eatre <strong>simultan\u00e9ment satisfaites<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/templates\/faoitaly\/documents\/pdf\/pdf_Food_Security_Cocept_Note.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FAO, 2006<\/a>). Cette \u00e9dition d\u2019\u00c9quation Nutrition rassemble trois articles traitant du <strong>lien <\/strong>entre la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>, la <strong>sant\u00e9 humaine<\/strong> et la <strong>durabilit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/securite-alimentaire-composante-fondamentale-dune-sante-durable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">premier article<\/a> \u00e9tudie l<strong>'impact<\/strong> des <strong>quatre dimensions de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> sur la <strong>sant\u00e9 <\/strong>des populations dans 56 pays en voie de d\u00e9veloppement. Les r\u00e9sultats montrent notamment qu\u2019il existe une <strong>association significative<\/strong> entre la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> et la <strong>sant\u00e9<\/strong>. Les auteurs concluent qu'une <strong>am\u00e9lioration de toutes les dimensions<\/strong> faciliterait l'<strong>acc\u00e8s<\/strong> \u00e0 une <strong>alimentation nutritive<\/strong>, <strong>culturellement appropri\u00e9e<\/strong> et en <strong>quantit\u00e9 suffisante<\/strong> pour <strong>r\u00e9pondre <\/strong>aux <strong>besoins alimentaires<\/strong> et, par cons\u00e9quent, <strong>am\u00e9liorer <\/strong>la <strong>sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/assurer-la-securite-alimentaire-en-preservant-la-biodiversite-lexemple-du-regime-mediterraneen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">deuxi\u00e8me article<\/a> examine les <strong>diff\u00e9rences<\/strong> dans la <strong>diversit\u00e9 <\/strong>des <strong>plantes comestibles<\/strong> entre le <strong>mod\u00e8le alimentaire m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong> et les <strong>mod\u00e8les de consommation occidentaux<\/strong>, ainsi que leur <strong>impact <\/strong>sur la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>. D\u2019apr\u00e8s ce travail, une <strong>plus grande biodiversit\u00e9 agricole<\/strong> a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e dans la <strong>r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong>, avec notamment une plus grande diversit\u00e9 d\u2019esp\u00e8ces, de sous-esp\u00e8ces et de vari\u00e9t\u00e9s de plantes comestibles. Cette \u00e9tude sugg\u00e8re que la <strong>biodiversit\u00e9<\/strong> constitue une <strong>composante essentielle <\/strong>de la <strong>diversit\u00e9 alimentaire<\/strong> et, par cons\u00e9quent, de la <strong>s\u00e9curit\u00e9 nutritionnelle<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le <strong><a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/afrique-subsaharienne-les-legumes-traditionnels-une-piste-pour-lutter-contre-linsecurite-alimentaire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">troisi\u00e8me article<\/a><\/strong> explore l\u2019<strong>influence<\/strong> de la <strong>saisonnalit\u00e9 <\/strong>sur l'<strong>impact d\u2019interventions p\u00e9dagogiques<\/strong> sur la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>, la <strong>qualit\u00e9 du r\u00e9gime alimentaire<\/strong> et la <strong>consommation de l\u00e9gumes traditionnels<\/strong> en Afrique. Les r\u00e9sultats montrent que les <strong>interventions combinant <\/strong>l'<strong>\u00e9ducation nutritionnelle<\/strong>, <strong>culinaire <\/strong>et \u00e0 la <strong>production<\/strong> peuvent avoir un <strong>effet protecteur<\/strong> contre les <strong>fluctuations saisonni\u00e8res <\/strong>de la <strong>disponibilit\u00e9 <\/strong>et de l'<strong>accessibilit\u00e9<\/strong> des <strong>l\u00e9gumes africains<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ensemble, ces trois articles soulignent l'<strong>importance<\/strong> d'<strong>aborder<\/strong> <strong>conjointement <\/strong>les <strong>quatre dimensions<\/strong> de la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> pour <strong>promouvoir une meilleure sant\u00e9 et durabilit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Boitshepo Bibi Giyose\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Charg\u00e9e des politiques et des programmes de nutrition - FAO\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"Agence de d\u00e9veloppement de l\u2019Union africaine (AUDA-NEPAD), Afrique du Sud \",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":95348,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Boitshepo Bibi Giyose est charg\u00e9e des politiques et des programmes de nutrition au sein de la Division de nutrition et des syst\u00e8mes alimentaires de la FAO, mais elle est actuellement d\u00e9tach\u00e9e aupr\u00e8s de l\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/www.nepad.org\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eAgence de d\u00e9veloppement de l\u2019Union africaine\\u003c\/a\\u003e (AUDA-NEPAD) en tant que conseill\u00e8re sp\u00e9ciale du directeur g\u00e9n\u00e9ral depuis janvier 2018.  \\r\\n\\r\\nSon travail se concentre sur l\u2019int\u00e9gration et la prise en compte de la nutrition dans l\u2019agriculture et les programmes de d\u00e9veloppement connexes, et sur la promotion d\u2019une approche multisectorielle pour lutter contre toutes les formes de malnutrition. En 2007, l\u2019Universit\u00e9 d\u2019\u00c9tat des Appalaches a d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Mme Giyose un \u00ab Distinguished Alumna Award \u00bb en reconnaissance de ses r\u00e9alisations professionnelles exceptionnelles. Elle a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e Senior Policy Scholar en 2011 par la Global Child Nutrition Foundation (\u00c9tats-Unis) pour son travail sur la restauration scolaire \u00ab\u202fHome Grown School Feeding\u202f\u00bb. Elle a fait partie de nombreux comit\u00e9s scientifiques, techniques et politiques internationaux. \",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe Aprifel\u202f- \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition \",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/securite-alimentaire-2-questions-marie-josephe-amiot-carlin\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eNotre avis d\u2019expert \u2013 2 questions \u00e0 Marie-Jos\u00e8phe Amiot-Carlin sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/securite-alimentaire-4-piliers-indissociables\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eNotre infographie - 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