{"id":94451,"date":"2023-08-30T17:55:42","date_gmt":"2023-08-30T15:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=94451"},"modified":"2023-08-30T17:55:49","modified_gmt":"2023-08-30T15:55:49","slug":"finlande-une-association-positive-entre-le-niveau-deducation-des-parents-et-la-consommation-de-fruits-et-legumes-chez-les-enfants","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/finlande-une-association-positive-entre-le-niveau-deducation-des-parents-et-la-consommation-de-fruits-et-legumes-chez-les-enfants\/","title":{"rendered":"Finlande\u00a0: une association positive entre le niveau d\u2019\u00e9ducation des parents et la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Art-3-GFVN-ete-2023.png\" alt=\"Petite fille mangeant un fruit d'\u00e9t\u00e9 \" class=\"wp-image-94433\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019environnement alimentaire \u00e0 domicile conditionne en grande partie l\u2019alimentation des enfants. Afin de s\u2019attaquer aux in\u00e9galit\u00e9s en la mati\u00e8re, il est important d\u2019\u00e9tudier l\u2019ensemble des composantes de l\u2019environnement alimentaire familial tant au plan social (mod\u00e8le fourni par les parents) que physique (aliments disponibles). Une \u00e9tude r\u00e9cente r\u00e9alis\u00e9e en Finlande montre une association positive entre un niveau d&rsquo;\u00e9ducation \u00e9lev\u00e9 chez les parents et la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants. Cette association serait partiellement m\u00e9di\u00e9e par le mod\u00e8le donn\u00e9 par les parents, ainsi que la disponibilit\u00e9 en fruits et l\u00e9gumes et produits sucr\u00e9s \u00e0 domicile.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;influ<strong>ence du statut socio\u00e9conomique familial sur les comportements alimentaires des enfants<\/strong> est aujourd\u2019hui bien document\u00e9e (<a href=\"https:\/\/cdnsciencepub.com\/doi\/abs\/10.1139\/h10-002\">Tarasuk et al, 2010<\/a> ; <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1186\/s12889-017-5014-0\">Rashid et al, 2018<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32368858\/\">Quezada-S\u00e1nchez et al, 2020<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35198723\/\">Boelens et al, 2022<\/a>). De nombreuses \u00e9tudes se sont \u00e9galement int\u00e9ress\u00e9es \u00e0 l\u2019<strong>effet m\u00e9diateur<\/strong> (voir encadr\u00e9) des <strong>variables psychosociales comme <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_fae036dc6e20810d33a9dc9d9d7175c1 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>auto-efficacit\u00e9<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_fae036dc6e20810d33a9dc9d9d7175c1',\"Le sentiment d\u2019auto-efficacit\u00e9 correspond \u00e0 la croyance qu\u2019a un individu en sa capacit\u00e9 de r\u00e9aliser une t\u00e2che. Plus ce sentiment est grand, plus les objectifs fix\u00e9es seront importants.\",'0'); });<\/script>, les attitudes ainsi que les connaissances des parents <\/strong>(<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/26381609\/\">Wyse et al, 2015<\/a>) sur l\u2019alimentation des enfants. Toutefois, un nombre limit\u00e9 de travaux a \u00e9valu\u00e9 le <strong>r\u00f4le m\u00e9diateur de l&rsquo;environnement alimentaire familial<\/strong> et se sont principalement concentr\u00e9s sur <strong>des enfants \u00e2g\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Afin de <strong>fournir plus de preuves<\/strong>, une \u00e9tude r\u00e9cente (<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12889-023-15879-2\">Serasinghe et al, 2023<\/a>) a examin\u00e9 les a<strong>ssociations entre le niveau d&rsquo;\u00e9ducation des parents<\/strong>, le <strong>revenu familial<\/strong> et la <strong>consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> chez des <strong>enfants d&rsquo;\u00e2ge pr\u00e9scolaire<\/strong> en Finlande. Dans un second temps, cette \u00e9tude a \u00e9galement explor\u00e9 les r\u00f4les de m\u00e9diation du mod\u00e8le fourni par les parents et de la disponibilit\u00e9 des aliments \u00e0 domicile sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le niveau d\u2019\u00e9ducation des parents est un meilleur indicateur de la consommation de fruits et l\u00e9gumes des enfants que le revenu<\/h2>\n\n\n\n<p>D&rsquo;apr\u00e8s ce travail, le <strong>revenu familial<\/strong> n&rsquo;est <strong>pas directement associ\u00e9 \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes des enfants<\/strong>. Ces r\u00e9sultats sont similaires \u00e0 ceux obtenus lors d\u2019analyses transversales men\u00e9es en Finlande, au Royaume-Uni ainsi qu\u2019en Australie (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/19161648\/\">Ambrosini et al, 2009<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/28511721\/\">Manyanga et al, 2017<\/a>).<br>L\u2019une des <strong>raisons<\/strong> susceptibles d\u2019<strong>expliquer ces observations<\/strong> pourrait \u00eatre la f<strong>aible disparit\u00e9 de revenus dans la soci\u00e9t\u00e9 finlandaise<\/strong>. Ainsi, en Finlande, le <strong>niveau d&rsquo;\u00e9ducation des parents<\/strong> est un <strong>meilleur indicateur de la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants que le revenu familial<\/strong>. Plusieurs \u00e9tudes portant sur les adultes ont notamment identifi\u00e9 ce facteur comme un <strong>indicateur de statut socio-\u00e9conomique plus pr\u00e9dictif des comportements alimentaires<\/strong>, y compris de la consommation de fruits et l\u00e9gumes, <strong>que le revenu et la profession<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/11002383\/\">de Irala-Est\u00e9vez et al, 2000<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/11641744\/\">Groth et al, 2001<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/17522606\/\">Roos et al, 2007<\/a>).<br>En outre, <strong>le revenu ne refl\u00e8te pas toujours la part allou\u00e9e aux d\u00e9penses alimentaires<\/strong>. Les foyers disposant de revenus \u00e9lev\u00e9s ne donnent pas forc\u00e9ment la priorit\u00e9 \u00e0 une alimentation saine en raison d\u2019autres d\u00e9penses notamment.<br>Enfin, les personnes ayant un <strong>niveau d\u2019\u00e9ducation \u00e9lev\u00e9<\/strong> sont g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9es comme <strong>mieux inform\u00e9es<\/strong>. Ainsi, <strong>disposer des connaissances sur ce qu\u2019est un r\u00e9gime alimentaire sain<\/strong> serait <strong>plus d\u00e9terminant que le revenu<\/strong> pour augmenter la consommation de fruits et l\u00e9gumes (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/10751375\/\">Parmentier et al, 2000<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le mod\u00e8le des parents comme m\u00e9diateur des associations entre les facteurs socio-\u00e9conomiques et les comportements alimentaires des enfants<\/h2>\n\n\n\n<p>De nombreuses \u00e9tudes sugg\u00e8rent que le r\u00f4le de <strong>mod\u00e8le jou\u00e9 par les parents<\/strong> est un <strong>m\u00e9diateur<\/strong> des associations <strong>entre les facteurs socio-\u00e9conomiques<\/strong> &#8211; tels que le niveau d&rsquo;\u00e9ducation et la profession des parents &#8211; <strong>et la consommation de fruits et l\u00e9gumes des enfants<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22094182\/\">Rodenburg et al, 2012<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/25212228\/\">van Ansem et al, 2014<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23560743\/\">Lioret et al, 2015<\/a>). Une revue syst\u00e9matique a \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 que le mod\u00e8le des parents \u00e9tait un m\u00e9diateur r\u00e9current des in\u00e9galit\u00e9s socio\u00e9conomiques dans la consommation de fruits et l\u00e9gumes au cours de l\u2019enfance (Mekonnen et al, 2020).<br>Toutefois, <strong>aucun de ces travaux<\/strong> ne s&rsquo;est concentr\u00e9 sur les <strong>enfants d\u2019\u00e2ge pr\u00e9scolaire<\/strong>. Cette \u00e9tude confirme ainsi l\u2019<strong>importance du r\u00f4le m\u00e9diateur du mod\u00e8le parental et ce, tout au long de l&rsquo;enfance<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La disponibilit\u00e9 d\u2019aliments de faible qualit\u00e9 nutritionnelle exerce une influence plus importante que celle des fruits et l\u00e9gumes<\/h2>\n\n\n\n<p>De la m\u00eame fa\u00e7on, ce travail montre que la<strong> disponibilit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes<\/strong> servirait \u00e9galement de <strong>m\u00e9diateur des associations entre les indicateurs socio-\u00e9conomiques et la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>. Ces observations sont <strong>coh\u00e9rentes<\/strong> avec celles rapport\u00e9es par plusieurs \u00e9tudes portant sur des <strong>enfants de 11 ans et des adolescents<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/18927442\/\">Ball et al, 2009<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/25212228\/\">van Ansem et al, 2014<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/24476635\/\">Lehto et al, 2015<\/a>). Une revue syst\u00e9matique a \u00e9galement conclu que la <strong>disponibilit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes \u00e9tait un m\u00e9diateur constant des in\u00e9galit\u00e9s socio\u00e9conomiques<\/strong> dans la c<strong>onsommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> au cours de l\u2019<strong>enfance <\/strong>(<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32162413\/\">Mekonnen et al, 2020<\/a>).<br>A l\u2019inverse, cette \u00e9tude montre que l<strong>a disponibilit\u00e9 d\u2019aliments et de boissons sucr\u00e9es exerce une influence n\u00e9gative<\/strong> sur l&rsquo;association entre le niveau d&rsquo;\u00e9ducation des parents et la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants. Cela va dans le sens d\u2019une \u00e9tude r\u00e9cente qui conclue qu\u2019<strong>une r\u00e9duction de la disponibilit\u00e9 d&rsquo;aliments de faible qualit\u00e9 nutritionnelle \u00e0 la maison<\/strong>, tels que les produits sucr\u00e9s, <strong>am\u00e9liorait <\/strong>plus efficacement les c<strong>omportements alimentaires chez les enfants d&rsquo;\u00e2ge scolaire<\/strong> <strong>que l&rsquo;augmentation de la disponibilit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/34371913\/\">Pereira et al, 2021<\/a>).<br>Ces observations pourraient s&rsquo;expliquer par le fait qu&rsquo;<strong>une plus grande disponibilit\u00e9 de produits sucr\u00e9s<\/strong> entra\u00eene leur <strong>consommation plus importante durant et entre les repas<\/strong>, r\u00e9duisant ainsi la quantit\u00e9 de fruits et l\u00e9gumes consomm\u00e9e. Une <strong>faible disponibilit\u00e9 de produits sucr\u00e9s<\/strong> pourrait \u00e9galement indiquer d&rsquo;une <strong>plus grande app\u00e9tence pour les fruits et l\u00e9gumes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bas\u00e9 sur<\/strong> : Serasinghe, N. et al.\u202fAssociations between socioeconomic status, home food availability, parental role-modeling, and children\u2019s fruit and vegetable consumption: a mediation analysis.\u202fBMC Public Health\u202f23, 1037 (2023).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__about\">\n    <strong class=\"block__about__title\">Analyse de m\u00e9diation<\/strong>\n    <div class=\"block__about__content\"><p>L&rsquo;analyse de m\u00e9diation causale est une <strong>m\u00e9thode statistique<\/strong> permettant d&rsquo;\u00e9tudier les <strong>m\u00e9canismes d\u00e9finissant les relations entre trois entit\u00e9s<\/strong> : <\/p>\n<li>La premi\u00e8re est une cause \u2013 ou variable ind\u00e9pendante ; <\/li>\n<li>La deuxi\u00e8me est un effet &#8211; ou variable de r\u00e9ponse\/ind\u00e9pendante ;<\/li>\n<li>La troisi\u00e8me est un ensemble de variables interm\u00e9diaires, appel\u00e9es <strong>m\u00e9diateurs <\/strong>permettant d\u2019indiquer comment ou pourquoi cet effet se produit.<\/li>\n<p>Cette approche est fr\u00e9quemment utilis\u00e9e dans diff\u00e9rents domaines tels que les biostatistiques, l&rsquo;\u00e9pid\u00e9miologie ainsi que les sciences sociales (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/3806354\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Baron et al, 1986<\/a>). Par exemple, la qualit\u00e9 du sommeil (variable ind\u00e9pendante) peut influer sur les r\u00e9sultats scolaires (variable d\u00e9pendante) par l&rsquo;interm\u00e9diaire de la vigilance (variable m\u00e9diatrice).  L&rsquo;analyse de m\u00e9diation peut \u00eatre utilis\u00e9e en recherche pour aller au-del\u00e0 de l&rsquo;\u00e9tude d&rsquo;une simple relation entre deux variables (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/24991183\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Gunzler et al, 2013<\/a>). <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>Participants : 728 enfants \u00e2g\u00e9s de 3 \u00e0 6 ans (pr\u00e9scolaris\u00e9s) issus de 2 municipalit\u00e9s du sud de la Finlande. <\/li>\n<li>Questionnaires destin\u00e9s aux parents comprenant :<br \/>\n&#8211; Des questions sur le niveau d&rsquo;\u00e9ducation et le revenu familial relatif ;<br \/>\n&#8211; Questionnaire sur la fr\u00e9quence alimentaire ;<br \/>\n&#8211; Des questions sur les potentiels m\u00e9diateurs : disponibilit\u00e9 des aliments, mod\u00e8le parental.<\/li>\n<p>Les analyses statistiques ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l&rsquo;aide du logiciel SPSS (Statistical Package for Social Sciences).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>Le niveau d&rsquo;\u00e9ducation des parents est un meilleur pr\u00e9dicteur de la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants que le revenu familial en Finlande.<\/li>\n<li>Le mod\u00e8le parental a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9 comme un m\u00e9diateur de l&rsquo;association entre le niveau d&rsquo;\u00e9ducation des parents et la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants.<\/li>\n<li>La r\u00e9duction de la disponibilit\u00e9 d&rsquo;aliments de faible qualit\u00e9 nutritionnelle \u00e0 la maison am\u00e9liore les comportements alimentaires chez les enfants d&rsquo;\u00e2ge scolaire.<\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Rashid V, et al. Ethnicity and socioeconomic status are related to dietary patterns at age 5 in the Amsterdam born children and their development (ABCD) cohort. BMC Public Health. 2018;18(1):1\u201310.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Tarasuk V et al. Nutrition inequities in Canada. Applied Physiology. Nutr Metabolism. 2010;35(2):172\u20139.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Boelens M et al. Associations of socioeconomic status indicators and migrant status with risk of a low vegetable and fruit consumption in children. SSM Popul Health. 2022;17:2352\u20138273.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Quezada-S\u00e1nchez AD et al. Socioeconomic characteristics of mothers and their relationship with dietary diversity and food group consumption of their children. Nutr Dietetics. 2020;77(4):467\u201376. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Baron RM et al. The moderator-mediator variable distinction in Social Psychological Research: conceptual, Strategic, and statistical considerations. J Personal Soc Psychol. 1986;51(6):1173\u201382.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Gunzler D et al. Introduction to mediation analysis with structural equation modeling. Shanghai Arch Psychiatry. 2013;25(6):390\u20134.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Wyse R et al. Characteristics of the home food environment that mediate immediate and sustained increases in child fruit and vegetable consumption: mediation analysis from the healthy Habits cluster randomised controlled trial. Int J Behav Nutr Phys Activity. 2015;12(1):1\u20139.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Manyanga T et al. Socioeconomic status and dietary patterns in children from around the world: different associations by levels of country human development? BMC Public Health. 2017;17:457.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Ambrosini GL et al. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr. 2009;12(10):1807\u201315.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>de Irala-Est\u00e9vez J et al. A systematic review of socio-economic differences in food habits in Europe: consumption of fruit and vegetables. Eur J Clin Nutr. 2000;54(9):706\u201314.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Groth M. et al. Social determinants of dietary habits in Denmark. Eur J Clin Nutr. 2001;55(11):959\u201366.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Roos E et al. Trends of socioeconomic differences in daily vegetable consumption, 1979\u20132002. Eur J Clin Nutr. 2007;62(7):823\u201333<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Parmenter K et al. Demographic variation in nutrition knowledge in England. Health Educ Res. 2000;15(2):163\u201374. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Lioret S et al. Association between maternal education and diet of children at 9 months is partially explained by mothers\u2019 diet. Maternal and Child Nutrition. 2015;11(4):936\u201347. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Rodenburg G, Oenema A, Kremers SPJ, van de Mheen D. Parental and child fruit consumption in the context of general parenting, parental education and ethnic background. Appetite. 2012;58(1):364\u201372.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>van Ansem WJC et al. Maternal educational level and children\u2019s healthy eating behaviour: role of the home food environment (cross-sectional results from the INPACT study). Int J Behav Nutr Phys Activity. 2014;11(1):1\u201312.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Mekonnen T et al. Mediators of socioeconomic inequalities in dietary behaviours among youth: a systematic review. Obes Rev. 2020;21(7).<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Ball K et al. Can social cognitive theory constructs explain socio-economic variations in adolescent eating behaviours? A mediation analysis. Health Educ Res. 2009;24(3):496\u2013506. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Lehto E et al. Mediation of parental educational level on fruit and vegetable intake among schoolchildren in ten european countries. Public Health Nutr. 2015;18(1):89\u201399.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Pereira B et al. More than buying Extra Fruits and Veggies, please hide the Fats and Sugars\u201d: children\u2019s Diet Latent Profiles and Family-Related factors. Nutrients. 2021;13(7):2403. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span><\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-94451","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":94298,"post_author":"25","post_date":"2023-08-30 17:52:29","post_date_gmt":"2023-08-30 15:52:29","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":94276,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-94276\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Si les <strong>bienfaits des fruits et l\u00e9gumes<\/strong> pour la <strong>sant\u00e9 des enfants <\/strong>sont aujourd\u2019hui <strong>bien \u00e9tablis<\/strong>, la <strong>consommation <\/strong>de ces aliments reste <strong>insuffisante <\/strong>au sein de cette population. Afin d'y palier, un <strong>nombre croissant d'interventions<\/strong> destin\u00e9es aux enfants sont \u00e9labor\u00e9es. En effet, cette p\u00e9riode de la vie constitue un <strong>moment optimal <\/strong>pour mettre en place des <strong>interventions nutritionnelles<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La litt\u00e9rature en la mati\u00e8re est riche et concerne des <strong>contextes<\/strong>, des <strong>modalit\u00e9s <\/strong>et <strong>groupes d'\u00e2ge vari\u00e9s<\/strong>. Son analyse permet d\u2019identifier des pistes d\u2019action. Ce num\u00e9ro d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles examinant les <strong>interventions susceptibles d'augmenter efficacement la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article est une revue rassemblant les <strong>strat\u00e9gies les plus efficaces pour am\u00e9liorer la consommation de fruits et l\u00e9gumes et les connaissances nutritionnelles d\u2019enfants \u00e2g\u00e9s de 4 \u00e0 12 ans<\/strong>. D'apr\u00e8s ce travail, la <strong>distribution de fruits et l\u00e9gumes \u00e0 l'\u00e9cole<\/strong> est la <strong>strat\u00e9gie la plus efficace<\/strong> pour <strong>augmenter la consommation de fruits<\/strong> <strong>chez les enfants<\/strong>, tandis que les <strong>jeux et activit\u00e9s en ligne <\/strong>(challenges pour consommer plus de fruits et l\u00e9gumes, s\u00e9ances de cuisine virtuelle...) permettraient d\u2019<strong>augmenter la consommation de l\u00e9gumes<\/strong>. Ce travail confirme un r\u00e9sultat g\u00e9n\u00e9ralement observ\u00e9 : la <strong>mise en \u0153uvre simultan\u00e9e <\/strong>de <strong>plusieurs interventions<\/strong> permet d\u2019obtenir de <strong>meilleurs r\u00e9sultats <\/strong>que les strat\u00e9gies isol\u00e9es.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La deuxi\u00e8me revue a recens\u00e9 les essais contr\u00f4l\u00e9s randomis\u00e9s \u00e9valuant les <strong>interventions <\/strong>en <strong>milieu familial<\/strong> ou <strong>scolaire <\/strong>pour <strong>augmenter la consommation de fruits et\/ou de l\u00e9gumes <\/strong>chez des <strong>enfants am\u00e9ricains \u00e2g\u00e9s de 2 \u00e0 5 ans<\/strong>. D\u2019apr\u00e8s cette revue, <strong>inclure des modules d'\u00e9ducation nutritionnelle<\/strong>, s'ils sont interactifs, <strong>aux programmes scolaires<\/strong> est <strong>syst\u00e9matiquement efficace<\/strong> pour <strong>am\u00e9liorer la consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>. A l\u2019inverse, <strong>agir uniquement sur l'environnement alimentaire <\/strong>- <strong>sans \u00e9ducation nutritionnelle pr\u00e9alable<\/strong> - conduit \u00e0 des <strong>r\u00e9sultats contradictoires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Enfin, le troisi\u00e8me article a examin\u00e9 les <strong>associations <\/strong>entre le <strong>statut socio\u00e9conomique de la famille<\/strong> et la <strong>consommation <\/strong>de <strong>fruits et l\u00e9gumes chez des enfants finlandais \u00e2g\u00e9s de 3 \u00e0 6 ans<\/strong>. Cette \u00e9tude a \u00e9valu\u00e9 le <strong>r\u00f4le m\u00e9diateur du mod\u00e8le parental <\/strong>et de la <strong>disponibilit\u00e9 des aliments<\/strong> dans les associations \u00e9tudi\u00e9es. Les r\u00e9sultats montrent que le <strong>niveau d'\u00e9ducation des parents est un meilleur pr\u00e9dicteur de la consommation de fruits et l\u00e9gumes des enfants que le revenu familial.<\/strong> Cette <strong>association <\/strong>est notamment <strong>influenc\u00e9e <\/strong>par le <strong>mod\u00e8le parental<\/strong>, une <strong>plus grande disponibilit\u00e9 de fruits et l\u00e9gumes <\/strong>et \u00e0 une <strong>moindre disponibilit\u00e9 d'aliments et de boissons sucr\u00e9s \u00e0 la maison<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ces trois articles montrent ainsi qu'<strong>il existe un<\/strong> <strong>large \u00e9ventail d'interventions pour promouvoir la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants<\/strong> et que <strong>leur efficacit\u00e9 varie <\/strong>en fonction de <strong>plusieurs param\u00e8tres comme l\u2019\u00e2ge<\/strong>, <strong>l'environnement alimentaire et les pratiques parentales<\/strong>. Ces travaux insistent \u00e9galement sur le fait qu'<strong>il n'existe pas d'approche unique pour augmenter la consommation <\/strong>de ces aliments, <strong>mais bien plusieurs strat\u00e9gies<\/strong> qui doivent \u00eatre adapt\u00e9es au contexte local.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Sophie Nicklaus\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Directrice de recherche - Inrae, Centre des Sciences du Go\u00fbt et de l\u2019Alimentation - Dijon \",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":94239,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Sophie Nicklaus dirige depuis 2017 l\u2019\u00e9quipe \u201cD\u00e9terminants du comportement alimentaire au cours de la vie, relations avec la sant\u00e9\u201d au sein du centre des Sciences du Go\u00fbt et de l\u2019Alimentation \u00e0 Dijon.  \\r\\n\\r\\nAu cours de sa formation d\u2019ing\u00e9nieur agronome (AgroParisTech), elle s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e aux qualit\u00e9s sensorielles et nutritionnelles des aliments et \u00e0 leurs d\u00e9terminants. Depuis sa th\u00e8se \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Bourgogne, elle \u00e9tudie le comportement alimentaire des enfants pour \u00e9valuer l\u2019effet des propri\u00e9t\u00e9s des aliments dans le d\u00e9veloppement et l\u2019\u00e9volution des pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires et de la consommation chez les enfants. Elle s\u2019int\u00e9resse particuli\u00e8rement \u00e0 l\u2019impact des exp\u00e9riences alimentaires pr\u00e9coces sur le comportement alimentaire ult\u00e9rieur et \u00e0 leur contribution \u00e0 la sant\u00e9. Elle collabore actuellement avec les autorit\u00e9s de sant\u00e9 publique en France pour \u00e9laborer et \u00e9valuer des recommandations actualis\u00e9es sur l\u2019alimentation des nourrissons. \",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel - Egalement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d'Equation Nutrition\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre \\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/interactions-sociales-element-formateur-comportements-alimentaires-enfants\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003einfographie sur les facteurs sociaux influen\u00e7ant la construction de pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires chez l\u2019enfant\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre avis d\u2019expert - 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