{"id":92263,"date":"2023-05-31T16:07:17","date_gmt":"2023-05-31T14:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=92263"},"modified":"2023-05-31T16:35:18","modified_gmt":"2023-05-31T14:35:18","slug":"en-pratique-10-conseils-pour-atteindre-facilement-les-recommandations-nutritionnelles-du-pnns","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-pratique-10-conseils-pour-atteindre-facilement-les-recommandations-nutritionnelles-du-pnns\/","title":{"rendered":"En pratique : 10 conseils pour atteindre facilement les recommandations nutritionnelles du PNNS"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Astuces-pratiques-PNNS-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-92264\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Au cours des vingt derni\u00e8res ann\u00e9es, la mise en place d\u2019une politique nutritionnelle est apparue, comme une priorit\u00e9 de sant\u00e9 publique. Adopter une alimentation saine au quotidien, combin\u00e9e \u00e0 une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re sont en effet des facteurs de pr\u00e9vention de plusieurs maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, cancers, ou le diab\u00e8te de type 2). Depuis 2001, le Programme national nutrition sant\u00e9 (PNNS) a ainsi pour objectif l&rsquo;am\u00e9lioration de l&rsquo;\u00e9tat de sant\u00e9 de la population fran\u00e7aise en agissant sur l&rsquo;un de ses d\u00e9terminants majeurs : la nutrition. Le PNNS 4 (2019-2023) encourage la population g\u00e9n\u00e9rale \u00e0 am\u00e9liorer ses habitudes alimentaires de mani\u00e8re progressive suivant 3 notions : \u00ab Augmenter \u00bb, \u00ab Aller vers \u00bb et \u00ab R\u00e9duire \u00bb. Voici 10 astuces pour atteindre facilement les recommandations issues du dernier PNNS.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<style>\n  :root {\n    --nested-chip-before-color: #efb93f;\n  }\n<\/style>\n\n<div class=\"block__nested-chip\">\n    <strong class=\"block__nested-chip__title\">Augmenter<\/strong>\n    <div class=\"block__nested-chip__chips\">\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">1<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Sa consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Gr\u00e2ce notamment \u00e0 leurs teneurs int\u00e9ressantes en eau, fibres, vitamines et min\u00e9raux, les fruits et l\u00e9gumes ont un <strong>r\u00f4le protecteur vis \u00e0 vis de nombreuses maladies<\/strong> non transmissibles. Dans l\u2019id\u00e9al l\u2019objectif est de de consommer au moins 5 portions (80 \u00e0 100g) de fruits et l\u00e9gumes par jour. Cela peut \u00eatre exemple : un jus d\u2019orange au petit d\u00e9jeuner, une pomme en collation, un bol de <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/237-carottes-rapees-a-lorange-et-au-cumin\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">carottes r\u00e2p\u00e9es<\/a> et une portion de haricots verts au d\u00e9jeuner et une <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/2394-soupe-de-poireaux-pommes-de-terre\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">soupe de l\u00e9gumes<\/a> au d\u00eener et le tour est jou\u00e9. Si la marche vous parait trop haute, gardez en t\u00eate que chaque portion en plus est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. La cl\u00e9 est d\u2019<strong>y aller progressivement, chacun \u00e0 son rythme<\/strong>, en fonction de ses possibilit\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">2<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Ses apports en l\u00e9gumineuses <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Les l\u00e9gumineuses sont naturellement riches en fibres, la recommandation est d\u2019en consommer au moins <strong>deux fois par semaine <\/strong>: lentilles, pois chiches, haricots blancs, ou rouges \u2026 Vous avez l\u2019embarras du choix. Pour les int\u00e9grer plus facilement dans votre alimentation, certaines recettes sont simples et d\u00e9licieuses. Pourquoi ne pas tester lors d\u2019un prochain repas un <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/2640-houmous-puree-de-pois-chiches\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">houmous<\/a> de pois chiche, un chili con carne, ou bien encore un dahl de lentilles corail ? <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">3<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Son activit\u00e9 physique <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Il est recommand\u00e9 de pratiquer au minimum 30 min d\u2019activit\u00e9 physique dynamique par jour. L\u2019important est de trouver une activit\u00e9 adapt\u00e9e \u00e0 vos go\u00fbts et envies : danse, marche, v\u00e9lo, bricolage, jardinage\u2026 De plus, bouger n\u2019est pas forc\u00e9ment synonyme de sport. <strong>Se d\u00e9placer autant que possible \u00e0 pied<\/strong> est un moyen simple d\u2019\u00eatre plus actif. Aller chercher le pain, faire le tour du p\u00e2t\u00e9 de maison pour passer ses appels, emmener les enfants \u00e0 l\u2019\u00e9cole\u2026 Tous les petits gestes du quotidien peuvent \u00eatre une occasion de bouger plus. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<style>\n  :root {\n    --nested-chip-before-color: #efb93f;\n  }\n<\/style>\n\n<div class=\"block__nested-chip\">\n    <strong class=\"block__nested-chip__title\">Aller vers<\/strong>\n    <div class=\"block__nested-chip__chips\">\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">4<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes sont \u00e0 privil\u00e9gier car les <strong>fibres<\/strong> qu\u2019elles contiennent jouent un r\u00f4le essentiel sur notre sant\u00e9 elles contribuent aux : contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie, diminution du cholest\u00e9rol sanguin, sant\u00e9 digestive, effet de rassasiement pendant le repas, augmentation de la sensation de sati\u00e9t\u00e9\u2026<br \/>\nPain aux c\u00e9r\u00e9ales ou au levain, p\u00e2tes, farine ou riz compl\u00e8tes ou semi-compl\u00e8tes, il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez trouver facilement en magasin et int\u00e9grer dans vos <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/1119-pates-completes-aux-poireaux-et-au-saumon\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es<\/a>. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">5<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Le poisson<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>L\u2019id\u00e9al est de consommer <strong>deux portions de poisson par semaine dont un poisson gras<\/strong> (maquereau, sardines, saumon\u2026). Le poisson contient des prot\u00e9ines, du fer mais \u00e9galement de bons lipides comme les om\u00e9gas, essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Pour atteindre ces recommandations facilement, il existe des repas simples, d\u00e9licieux et \u00e0 petits prix : <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/2722-rillettes-de-sardines\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">tartinades de sardines<\/a>, truite en papillote, salade de riz et thon, salade de pommes de terre aux anchois. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">6<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Huile de colza, noix et huile d\u2019olive <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Pour vos apports en mati\u00e8res grasses, certaines huiles v\u00e9g\u00e9tales sont particuli\u00e8rement recommand\u00e9es (en alternance) dans vos assiettes : huiles de colza et noix riches en om\u00e9ga 3 et d\u2019olive riche en omega 9. Les acides-gras om\u00e9ga 3 sont essentiels car ils participent notamment \u00e0 la bonne sant\u00e9 cardio-vasculaire, mais aussi de la r\u00e9tine et du cerveau. L\u2019objectif ? Int\u00e9grer \u00e0 chaque repas <strong>une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> et r\u00e9server de pr\u00e9f\u00e9rence le beurre pour les tartines du petit d\u00e9jeuner.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">7<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Les produits laitiers (yaourt, lait, fromage)<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Les produits laitiers apportent notamment \u00e0 notre organisme du calcium, essentiel \u00e0 la formation des os et des dents. Il est ainsi recommand\u00e9 d\u2019en manger <strong>deux par jour<\/strong>. Pour les int\u00e9grer au quotidien, pensez par exemple \u00e0 ajouter du fromage (r\u00e2p\u00e9, fromage de ch\u00e8vre\u2026) dans vos quiches et tartes, ou encore de m\u00e9langer un fromage blanc \u00e0 votre bol de muesli du matin..<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<style>\n  :root {\n    --nested-chip-before-color: #efb93f;\n  }\n<\/style>\n\n<div class=\"block__nested-chip\">\n    <strong class=\"block__nested-chip__title\">R\u00e9duire<\/strong>\n    <div class=\"block__nested-chip__chips\">\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">8<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">R\u00e9duire la viande : porc, b\u0153uf, agneau, abats <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Pour votre consommation de viande, il est conseill\u00e9 de <strong>privil\u00e9gier la volaille<\/strong> et de <strong>limiter la quantit\u00e9 d\u2019autres viandes<\/strong> (porc, b\u0153uf, veau, mouton, agneau, abats) <strong>\u00e0 500g par semaine<\/strong> (soit 3 \u00e0 4 steaks). Pour varier vos sources de prot\u00e9ines dans la semaine, pensez \u00e0 alterner volailles, viandes rouges, poissons, \u0153ufs mais aussi l\u00e9gumes secs qui associ\u00e9s \u00e0 un f\u00e9culent sont une bonne alternative v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">9<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Les boissons sucr\u00e9es et produits ultra-transform\u00e9s<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Pour s\u2019hydrater, l\u2019<strong>eau est la seule boisson recommand\u00e9e<\/strong><strong>, vous pouvez \u00e9galement alterner avec la tisane, le th\u00e9 et le caf\u00e9 non sucr\u00e9s (sans exc\u00e8s). Il est recommand\u00e9 de limiter le plus possible les boissons sucr\u00e9es type sodas ainsi que les boissons \u00ab \u00e9nergisantes \u00bb \u00e0 un verre maximum par jour.<br \/>\nPar ailleurs, les produits ultra-transform\u00e9s souvent trop riches en graisses, sucres et sel sont eux aussi d\u00e9conseill\u00e9s. Afin d\u2019\u00e9viter d\u2019en consommer en exc\u00e8s, privil\u00e9giez si possible le \u00ab fait-maison \u00bb, il vous permettra de conna\u00eetre et ma\u00eetriser les ingr\u00e9dients contenus dans votre assiette. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">10<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">L\u2019alcool <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>La consommation d\u2019alcool doit \u00eatre <strong>limit\u00e9e \u00e0 deux verres par jour maximum et pas tous les jours<\/strong> pour les personnes adultes en bonne sant\u00e9 et hors grossesse. Pour r\u00e9duire votre consommation, au cours d\u2019un repas, buvez lentement, en alternant avec de l\u2019eau. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>En savoir plus<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>Nos conseils pratiques pour mieux bouger, mieux manger et mieux dormir : https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-pratique-10-conseils-pour-mieux-bouger-mieux-dormir-mieux-manger\/<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span> https:\/\/www.mangerbouger.fr\/l-essentiel\/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite\/aller-vers\/aller-vers-les-feculents-complets<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>https:\/\/www.mangerbouger.fr\/l-essentiel\/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes?diet=ALL&#038;page=1<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-92263","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"references":"","auteur":"","source":"","revue":[{"ID":92071,"post_author":"25","post_date":"2023-05-31 16:08:56","post_date_gmt":"2023-05-31 14:08:56","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":92200,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/edito-bis-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-92200\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La notion de \u201c<strong>syst\u00e8mes alimentaires<\/strong>\u201d englobe tous les <strong>\u00e9l\u00e9ments <\/strong>et <strong>activit\u00e9s <\/strong>li\u00e9s \u00e0 la <strong>production <\/strong>et \u00e0 la <strong>consommation <\/strong>de <strong>denr\u00e9es alimentaires<\/strong>, ainsi qu\u2019\u00e0 leurs <strong>effets<\/strong> <strong>\u00e9conomiques<\/strong>, <strong>sanitaires <\/strong>et <strong>environnementaux<\/strong>. Comme soulign\u00e9 par le rapport 2021 de l'OCDE \"<a href=\"https:\/\/www.oecd-ilibrary.org\/agriculture-and-food\/making-better-policies-for-food-systems_ddfba4de-en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Am\u00e9liorer les politiques pour les syst\u00e8mes alimentaires<\/a>\", les syst\u00e8mes alimentaires doivent \u00e0 la fois :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Garantir <\/strong>la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> et la <strong>nutrition <\/strong>d'une <strong>population croissante<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Assurer <\/strong>la <strong>subsistance <\/strong>de millions d'<strong>agriculteurs<\/strong> et d'autres <strong>acteurs <\/strong>de la <strong>cha\u00eene alimentaire<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Am\u00e9liorer <\/strong>la <strong>viabilit\u00e9 environnementale <\/strong>du secteur.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ainsi, les syst\u00e8mes alimentaires sont <strong>confront\u00e9s <\/strong>au \"<strong>triple d\u00e9fi<\/strong>\" d'<strong>atteindre simultan\u00e9ment <\/strong>ces objectifs. Pour y parvenir, il est n\u00e9cessaire d\u2019<strong>\u00e9laborer de meilleures politiques<\/strong>. Toutefois, <strong>r\u00e9pondre<\/strong> aux <strong>enjeux <\/strong>d\u2019une des dimensions de ce triple d\u00e9fi peut en <strong>affecter <\/strong>d<strong>\u2019autres<\/strong>, tant de mani\u00e8re <strong>positive <\/strong>que <strong>n\u00e9gative<\/strong>. <strong>Concevoir <\/strong>des <strong>politiques efficaces<\/strong> peut ainsi s\u2019av\u00e9rer <strong>difficile <\/strong>compte tenu des <strong>interactions complexes <\/strong>au sein des <strong>syst\u00e8mes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ce num\u00e9ro d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles soulignant le <strong>r\u00f4le <\/strong>des <strong>politiques destin\u00e9es \u00e0 relever les d\u00e9fis<\/strong> des syst\u00e8mes alimentaires, avec des <strong>exemples sp\u00e9cifiques<\/strong> de <strong>strat\u00e9gies <\/strong>et de <strong>programmes <\/strong>d\u00e9ploy\u00e9s dans diff\u00e9rents pays.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article vise \u00e0 \u00e9valuer la <strong>mise en \u0153uvre<\/strong> de <strong>politiques relatives<\/strong> \u00e0 l'<strong>am\u00e9lioration<\/strong> des <strong>environnements alimentaires<\/strong> dans diff\u00e9rents pays europ\u00e9ens et \u00e0 <strong>identifier <\/strong>les <strong>actions prioritaires<\/strong> \u00e0 mener par les gouvernements. Les auteurs recommandent notamment :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>fixer <\/strong>des <strong>normes <\/strong>pour les <strong>nutriments \u00e0 risque<\/strong> contenus dans les aliments transform\u00e9s,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>D\u2019<strong>am\u00e9liorer l\u2019environnement alimentaire<\/strong> dans les <strong>\u00e9coles<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>subventionner les fruits et l\u00e9gumes<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>taxer les aliments et boissons de mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> et,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>restreindre la commercialisation d\u2019aliments malsains<\/strong> aupr\u00e8s des enfants.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article examine l'<strong>impact environnemental <\/strong>et la <strong>viabilit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> d'un programme br\u00e9silien de <strong>restauration scolaire<\/strong> - le <em>Sustainable School Program<\/em> - visant \u00e0 <strong>am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des repas<\/strong>. Appliqu\u00e9 dans 155 \u00e9coles de 4 municipalit\u00e9s de la province de Bahia, ce programme proposait la mise en place progressive de <strong>menus durables<\/strong>, associ\u00e9s \u00e0 de <strong>faibles empreintes carbone<\/strong>. Ce travail a notamment a d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019un tel dispositif permettait une <strong>r\u00e9duction substantielle de l'impact sur le climat<\/strong> des menus servis et constituait une <strong>source d'inspiration <\/strong>pour d'autres r\u00e9gions et pays.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans le troisi\u00e8me article, une \u00e9quipe de chercheurs australiens propose une <strong>nouvelle approche holistique<\/strong> et <strong>innovante <\/strong>pour l'<strong>\u00e9tiquetage des aliments <\/strong>en combinant la <strong>classification nutritionnelle<\/strong> et le <strong>degr\u00e9 de transformation<\/strong>. Cette \u00e9tude d\u00e9montre notamment que le syst\u00e8me pr\u00e9sent\u00e9 constitue une <strong>alternative pertinente<\/strong> aux mod\u00e8les existants pour \u00e9valuer le <strong>potentiel sant\u00e9 <\/strong>des aliments \u00e0 des fins politiques.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"C\u00e9cile Giner\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Analyste politique - OCDE, France \",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":91997,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"C\u00e9line Giner est analyste politique \u00e0 l'OCDE o\u00f9 elle travaille \u00e0 la direction des \u00e9changes et de l'agriculture au sein de la Division des \u00e9changes et des march\u00e9s agroalimentaires. Elle m\u00e8ne et dirige des recherches sur les politiques li\u00e9es aux syst\u00e8mes alimentaires mondiaux, y compris les politiques visant \u00e0 encourager des choix alimentaires plus sains et plus durables, les politiques qui traitent de l'in\u00e9galit\u00e9 entre les sexes dans les syst\u00e8mes alimentaires et les programmes d'aide alimentaire. C\u00e9line est responsable du R\u00e9seau d'analyse de la cha\u00eene alimentaire de l'OCDE, un groupe d'experts d'analyse des syst\u00e8mes agroalimentaires. Elle a \u00e9t\u00e9 form\u00e9e \u00e0 l'\u00e9conomie quantitative et \u00e0 l'\u00e9conom\u00e9trie \u00e0 l'\u00c9cole nationale de la statistique et de l'analyse des donn\u00e9es \u00e0 l'Universit\u00e9 d'Essex. 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