{"id":92176,"date":"2023-05-31T16:06:35","date_gmt":"2023-05-31T14:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=92176"},"modified":"2023-05-31T16:06:41","modified_gmt":"2023-05-31T14:06:41","slug":"politiques-alimentaires-opportunites-defis","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/politiques-alimentaires-opportunites-defis\/","title":{"rendered":"Infographie &#8211; Politiques alimentaires : une opportunit\u00e9 pour relever de nombreux d\u00e9fis"},"content":{"rendered":"\n<p>Les <strong>syst\u00e8mes alimentaires<\/strong> sont au c\u0153ur de <strong>d\u00e9fis majeurs<\/strong> auxquels notre soci\u00e9t\u00e9 est actuellement confront\u00e9e. Afin d\u2019y r\u00e9pondre, le r\u00f4le <strong>des politiques publiques<\/strong> suscite de plus en plus d\u2019int\u00e9r\u00eat. En effet, ces politiques s\u2019\u00e9tendent sur un <strong>r\u00e9seau complexe d\u2019institutions<\/strong>, impliquent des <strong>leviers vari\u00e9s<\/strong> et peuvent intervenir \u00e0 <strong>diff\u00e9rentes \u00e9chelles,<\/strong> allant du <strong>local <\/strong>au <strong>global<\/strong>. Collectivement, les politiques alimentaires influencent notre <strong>alimentation <\/strong>et notre <strong>sant\u00e9<\/strong>, notre <strong>mode de vie<\/strong> et nos <strong>communaut\u00e9s<\/strong>, ainsi que l\u2019environnement et le climat, aujourd&rsquo;hui et pour les g\u00e9n\u00e9rations futures. L&rsquo;adoption d&rsquo;une <strong>approche int\u00e9gr\u00e9e<\/strong> des politiques alimentaires permettrait de renforcer la <strong>contribution de l\u2019alimentation<\/strong> \u00e0 la r\u00e9solution des <strong>d\u00e9fis sanitaires<\/strong>, <strong>environnementaux, \u00e9conomiques et sociaux<\/strong> de notre \u00e9poque.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/APRIFEL-MAI-23-politiques-alimentaires-02.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-92178\" width=\"840\" height=\"1218\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Sources<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Hawkes C, Parsons K. Brief 1. Tackling Food System Challenges: The Role of Food Policy. In: Rethinking Food Policy: A Fresh Approach to Policy and Practice. London: Centre for Food Policy, 2019.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Parsons K, Hawkes C. Brief 4 : Embedding Food Policies. In: Rethinking Food Policy: A Fresh Approach to Policy and Practice. London: Centre for Food Policy, 2019.<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-92176","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":92071,"post_author":"25","post_date":"2023-05-31 16:08:56","post_date_gmt":"2023-05-31 14:08:56","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":92200,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/edito-bis-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-92200\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La notion de \u201c<strong>syst\u00e8mes alimentaires<\/strong>\u201d englobe tous les <strong>\u00e9l\u00e9ments <\/strong>et <strong>activit\u00e9s <\/strong>li\u00e9s \u00e0 la <strong>production <\/strong>et \u00e0 la <strong>consommation <\/strong>de <strong>denr\u00e9es alimentaires<\/strong>, ainsi qu\u2019\u00e0 leurs <strong>effets<\/strong> <strong>\u00e9conomiques<\/strong>, <strong>sanitaires <\/strong>et <strong>environnementaux<\/strong>. Comme soulign\u00e9 par le rapport 2021 de l'OCDE \"<a href=\"https:\/\/www.oecd-ilibrary.org\/agriculture-and-food\/making-better-policies-for-food-systems_ddfba4de-en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Am\u00e9liorer les politiques pour les syst\u00e8mes alimentaires<\/a>\", les syst\u00e8mes alimentaires doivent \u00e0 la fois :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Garantir <\/strong>la <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> et la <strong>nutrition <\/strong>d'une <strong>population croissante<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Assurer <\/strong>la <strong>subsistance <\/strong>de millions d'<strong>agriculteurs<\/strong> et d'autres <strong>acteurs <\/strong>de la <strong>cha\u00eene alimentaire<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><strong>Am\u00e9liorer <\/strong>la <strong>viabilit\u00e9 environnementale <\/strong>du secteur.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ainsi, les syst\u00e8mes alimentaires sont <strong>confront\u00e9s <\/strong>au \"<strong>triple d\u00e9fi<\/strong>\" d'<strong>atteindre simultan\u00e9ment <\/strong>ces objectifs. Pour y parvenir, il est n\u00e9cessaire d\u2019<strong>\u00e9laborer de meilleures politiques<\/strong>. Toutefois, <strong>r\u00e9pondre<\/strong> aux <strong>enjeux <\/strong>d\u2019une des dimensions de ce triple d\u00e9fi peut en <strong>affecter <\/strong>d<strong>\u2019autres<\/strong>, tant de mani\u00e8re <strong>positive <\/strong>que <strong>n\u00e9gative<\/strong>. <strong>Concevoir <\/strong>des <strong>politiques efficaces<\/strong> peut ainsi s\u2019av\u00e9rer <strong>difficile <\/strong>compte tenu des <strong>interactions complexes <\/strong>au sein des <strong>syst\u00e8mes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ce num\u00e9ro d\u2019\u00c9quation Nutrition pr\u00e9sente trois articles soulignant le <strong>r\u00f4le <\/strong>des <strong>politiques destin\u00e9es \u00e0 relever les d\u00e9fis<\/strong> des syst\u00e8mes alimentaires, avec des <strong>exemples sp\u00e9cifiques<\/strong> de <strong>strat\u00e9gies <\/strong>et de <strong>programmes <\/strong>d\u00e9ploy\u00e9s dans diff\u00e9rents pays.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le premier article vise \u00e0 \u00e9valuer la <strong>mise en \u0153uvre<\/strong> de <strong>politiques relatives<\/strong> \u00e0 l'<strong>am\u00e9lioration<\/strong> des <strong>environnements alimentaires<\/strong> dans diff\u00e9rents pays europ\u00e9ens et \u00e0 <strong>identifier <\/strong>les <strong>actions prioritaires<\/strong> \u00e0 mener par les gouvernements. Les auteurs recommandent notamment :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>fixer <\/strong>des <strong>normes <\/strong>pour les <strong>nutriments \u00e0 risque<\/strong> contenus dans les aliments transform\u00e9s,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>D\u2019<strong>am\u00e9liorer l\u2019environnement alimentaire<\/strong> dans les <strong>\u00e9coles<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>subventionner les fruits et l\u00e9gumes<\/strong>,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>taxer les aliments et boissons de mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> et,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>De <strong>restreindre la commercialisation d\u2019aliments malsains<\/strong> aupr\u00e8s des enfants.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le deuxi\u00e8me article examine l'<strong>impact environnemental <\/strong>et la <strong>viabilit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> d'un programme br\u00e9silien de <strong>restauration scolaire<\/strong> - le <em>Sustainable School Program<\/em> - visant \u00e0 <strong>am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des repas<\/strong>. Appliqu\u00e9 dans 155 \u00e9coles de 4 municipalit\u00e9s de la province de Bahia, ce programme proposait la mise en place progressive de <strong>menus durables<\/strong>, associ\u00e9s \u00e0 de <strong>faibles empreintes carbone<\/strong>. Ce travail a notamment a d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019un tel dispositif permettait une <strong>r\u00e9duction substantielle de l'impact sur le climat<\/strong> des menus servis et constituait une <strong>source d'inspiration <\/strong>pour d'autres r\u00e9gions et pays.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans le troisi\u00e8me article, une \u00e9quipe de chercheurs australiens propose une <strong>nouvelle approche holistique<\/strong> et <strong>innovante <\/strong>pour l'<strong>\u00e9tiquetage des aliments <\/strong>en combinant la <strong>classification nutritionnelle<\/strong> et le <strong>degr\u00e9 de transformation<\/strong>. Cette \u00e9tude d\u00e9montre notamment que le syst\u00e8me pr\u00e9sent\u00e9 constitue une <strong>alternative pertinente<\/strong> aux mod\u00e8les existants pour \u00e9valuer le <strong>potentiel sant\u00e9 <\/strong>des aliments \u00e0 des fins politiques.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"C\u00e9cile Giner\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Analyste politique - OCDE, France \",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":91997,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"C\u00e9line Giner est analyste politique \u00e0 l'OCDE o\u00f9 elle travaille \u00e0 la direction des \u00e9changes et de l'agriculture au sein de la Division des \u00e9changes et des march\u00e9s agroalimentaires. Elle m\u00e8ne et dirige des recherches sur les politiques li\u00e9es aux syst\u00e8mes alimentaires mondiaux, y compris les politiques visant \u00e0 encourager des choix alimentaires plus sains et plus durables, les politiques qui traitent de l'in\u00e9galit\u00e9 entre les sexes dans les syst\u00e8mes alimentaires et les programmes d'aide alimentaire. C\u00e9line est responsable du R\u00e9seau d'analyse de la cha\u00eene alimentaire de l'OCDE, un groupe d'experts d'analyse des syst\u00e8mes agroalimentaires. Elle a \u00e9t\u00e9 form\u00e9e \u00e0 l'\u00e9conomie quantitative et \u00e0 l'\u00e9conom\u00e9trie \u00e0 l'\u00c9cole nationale de la statistique et de l'analyse des donn\u00e9es \u00e0 l'Universit\u00e9 d'Essex. Elle a r\u00e9cemment particip\u00e9 \u00e0 un atelier professionnel sur l'analyse des syst\u00e8mes agroalimentaires.\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l'\u00e9quipe d'Aprifel : \u00e9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d'Equation Nutrition\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre infographie \u2013 \\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/politiques-alimentaires-opportunites-defis\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003ePolitiques alimentaires : une opportunit\u00e9 pour r\u00e9pondre \u00e0 de nombreux enjeux\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eL\u2019avis d\u2019expert \u2013 \\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/politiques-publiques-pour-une-alimentation-saine-et-riche-en-fruits-et-legumes\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003eDeux questions \u00e0 Louis-Georges Soler sur l\u2019impact de politiques publiques pour une alimentation saine et riche en fruits et l\u00e9gumes\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-pratique-10-conseils-pour-atteindre-facilement-les-recommandations-nutritionnelles-du-pnns\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003e10 conseils pratiques pour atteindre facilement les recommandations nutritionnelles du PNNS\\u003c\/a\\u003e\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/duree-repas-en-famille-consommation-fl-chez-enfants\/\\u0022 rel=\\u0022noopener\\u0022 target=\\u0022_blank\\u0022\\u003e5 articles r\u00e9cents\\u003c\/a\\u003e issus de notre veille scientifique  \",\"_content\":\"field_solid-colored_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->","post_title":"Politiques publiques : un levier pour promouvoir une alimentation saine","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"politiques-publiques-un-levier-pour-promouvoir-une-alimentation-saine","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-10-24 16:57:37","post_modified_gmt":"2024-10-24 14:57:37","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&#038;p=92071","menu_order":33,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"4","references":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.6 (Yoast SEO v23.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Politiques alimentaires - opportunit\u00e9s et d\u00e9fis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les syst\u00e8mes alimentaires sont au c\u0153ur de d\u00e9fis majeurs auxquels notre soci\u00e9t\u00e9 est actuellement confront\u00e9e. 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