{"id":89169,"date":"2023-01-27T16:00:45","date_gmt":"2023-01-27T15:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=89169"},"modified":"2023-03-23T14:30:34","modified_gmt":"2023-03-23T13:30:34","slug":"conseils-pratiques-une-assiette-plus-vegetale-10-conseils-pour-allier-gourmandise-et-sante","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/conseils-pratiques-une-assiette-plus-vegetale-10-conseils-pour-allier-gourmandise-et-sante\/","title":{"rendered":"Conseils pratiques &#8211; Une assiette plus v\u00e9g\u00e9tale ? 10 conseils pour allier gourmandise et sant\u00e9 !"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Conseils-pratiques-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89170\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Sant\u00e9, durabilit\u00e9, \u00e9thique, \u2026 l\u2019invitation \u00e0 mettre davantage de v\u00e9g\u00e9tal dans son assiette est partout. En cuisine, cette \u00e9volution demande d\u2019apprivoiser certains aliments pas toujours tr\u00e8s familiers \u2013 l\u00e9gumes l\u00e9gumineuses \u2013 mais aussi de trouver comment les accommoder. Que ce soit aux quatre coins du monde ou bien tout pr\u00e8s de chez vous, il existe de nombreux plats faisant la part belle au v\u00e9g\u00e9tal o\u00f9 piocher l\u2019inspiration. Color\u00e9s, d\u00e9licieux, simples et \u00e9quilibr\u00e9s, ils ont tout bon pour diversifier vos assiettes. D\u00e9couvrez 10 conseils pratiques pour augmenter facilement votre consommation d\u2019aliments v\u00e9g\u00e9taux (l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, fruits, ol\u00e9agineux\u2026).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<style>\n  :root {\n    --nested-chip-before-color: #7c006c;\n  }\n<\/style>\n\n<div class=\"block__nested-chip\">\n    <strong class=\"block__nested-chip__title\"><\/strong>\n    <div class=\"block__nested-chip__chips\">\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">1<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Tester le dahl de lentilles <\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Le <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/2852-dahl-de-butternut-et-lentille-corail-riz\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">dahl<\/a> est une sp\u00e9cialit\u00e9 venue d\u2019Inde \u00e0 base de l\u00e9gumineuses et le plus souvent de lentilles. C\u2019est un plat complet riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Il associe riz et lentilles et est souvent accompagn\u00e9 de lait de coco, d\u2019ail, d\u2019oignons, de concentr\u00e9 de <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/tomate-ronde\/\">tomates<\/a>, d\u2019\u00e9pices (curcuma, gingembre\u2026) et de coriandre fra\u00eeche. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter des l\u00e9gumes en plus, pour les vitamines et min\u00e9raux qu\u2019ils apportent comme de la tomate, des <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/carotte\/\">carottes<\/a>, ou encore de la <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/potiron\/\">courge.<\/a> Chaud et r\u00e9confortant, ce plat a tout pour plaire !<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">2<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Partir au Moyen-Orient avec les falafels<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Compos\u00e9s principalement de <a href=\"https:\/\/ciqual.anses.fr\/#\/aliments\/20532\/pois-chiche-appertise-egoutte\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">pois chiches<\/a>, de <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/feve\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">f\u00e8ves<\/a>, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/ail\/\">d\u2019ail<\/a>, de persil, de coriandre et d\u2019\u00e9pices comme le cumin, les <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/2798-wrap-de-falafels-aux-lentilles-corail\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">falafels<\/a> sont souvent accompagn\u00e9s de crudit\u00e9s pour un plat complet. A tremper dans une sauce tahini ou tzatzitki ! Une d\u00e9licieuse fa\u00e7on \u00e0 nouveau de manger v\u00e9g\u00e9tal et sain tout en se sentant rassasi\u00e9 <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">3<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">S&rsquo;envoler pour la Gr\u00e8ce avec la salade grecque<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Egayez vos pupilles et vos papilles avec cette d\u00e9licieuse salade m\u00e9diterran\u00e9enne, fra\u00eeche et croquante. Associant <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/concombre\/\">concombre,<\/a> salade, tomate, <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/oignon-rouge\/\">oignons<\/a>, elle est souvent accompagn\u00e9e de feta, d\u2019olives noires et d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive. Un plat ensoleill\u00e9 qui ravira tous les convives cet \u00e9t\u00e9 que ce soit pour accompagner vos grillades ou simplement avec du pain.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">4<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Atterrir en Turquie avec les dolmas<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Twistez vos entr\u00e9es de fa\u00e7on saine et originale avec cette sp\u00e9cialit\u00e9 turque. Les dolmas sont des feuilles de vignes, le plus souvent v\u00e9g\u00e9tariennes, farcies avec du riz, du boulgour, des l\u00e9gumes et tremp\u00e9es dans une marinade \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive. Servez-les avec une sauce \u00e0 base de yaourt et de menthe s\u00e9ch\u00e9e. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">5<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Faire une escale en Am\u00e9rique du Nord avec le coleslaw<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Testez ce savoureux m\u00e9lange venu des Etats-Unis \u00e0 base de <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/chou-blanc\/\">chou<\/a>, de carottes r\u00e2p\u00e9es et d\u2019oignons. Cette salade de crudit\u00e9 est souvent accompagn\u00e9e d\u2019une sauce cr\u00e9meuse ou d\u2019une vinaigrette, \u00e0 associer avec des \u0153ufs par exemple pour l\u2019apport en prot\u00e9ines.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">6<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Modifier progressivement vos assiettes avec plus de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Pour v\u00e9g\u00e9taliser vos plats, proc\u00e9dez par \u00e9tapes, en incorporant une petite touche suppl\u00e9mentaire de fruits ou de l\u00e9gumes r\u00e9guli\u00e8rement. Par exemple, au restaurant le midi, partagez une pizza et une salade avec un coll\u00e8gue. Autre possibilit\u00e9, commencez le repas par une crudit\u00e9 en entr\u00e9e et\/ou ajoutez un fruit en dessert si vous avez encore faim. L\u2019essentiel est d\u2019y aller progressivement. Toute portion en plus apporte un b\u00e9n\u00e9fice \u00e0 votre sant\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">7<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Apporter la petite touche v\u00e9g\u00e9tale qui fait la diff\u00e9rence<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Vous n\u2019\u00eates pas trop fan de l\u00e9gumes ou vous ne savez pas comment les assaisonner ? Associez-les \u00e0 quelque chose que vous aimez ! En mixant des l\u00e9gumes cuits avec un peu de cr\u00e8me ou du fromage frais et quelques \u00e9pices, vous obtiendrez une d\u00e9licieuse sauce onctueuse qui se mariera parfaitement \u00e0 vos p\u00e2tes. Pour un Mac &#038; Cheese revisit\u00e9 associez b\u00e9chamel, chou-fleur cuit mix\u00e9 et une pointe de moutarde.  Et pour vos lasagnes ? Tentez l\u2019association butternut, ch\u00e8vre et noisettes pour varier.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">8<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">V\u00e9g\u00e9taliser vos ap\u00e9ros tout en vous r\u00e9galant<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>A l\u2019heure de l\u2019ap\u00e9ritif, invitez des l\u00e9gumes et fruits frais et croquants aux c\u00f4t\u00e9s des traditionnels chips, olives et charcuterie. <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/tomate-cerise\/\">Tomates cerises<\/a>, concombre, carottes en b\u00e2tonnet \u00e0 tremper dans du houmous, du tarama ou simplement une sauce fromage blanc et fines herbes. Et pour la touche sucr\u00e9e, billes de melon, ou brochettes <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/raisin-blanc\/\">raisin<\/a>\/comt\u00e9\u2026 Il y a l\u2019embarras du choix !<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">9<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Utiliser les l\u00e9gumes et l\u00e9gumineuses en p\u00e2tisserie<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Int\u00e9grer ces aliments dans vos encas sucr\u00e9s est une bonne id\u00e9e pour augmenter votre consommation de l\u00e9gumes et de l\u00e9gumineuses, attention toutefois \u00e0 ce que la quantit\u00e9 inclue soit significative : <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/1889-tarte-au-potiron-et-amandes\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">tarte potiron<\/a> cannelle, carrot cake, <a href=\"https:\/\/www.mangerbouger.fr\/manger-mieux\/la-fabrique-a-menus\/recettes\/2803-gateau-au-chocolat-et-aux-haricots-rouges\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">g\u00e2teau au chocolat aux haricots rouges<\/a> ou \u00e0 la courgette\u2026 Aussi inattendues que d\u00e9licieuses ces pr\u00e9parations enrichies en v\u00e9g\u00e9tal apporteront \u00e9galement une texture nouvelle, plus moelleuse et l\u00e9g\u00e8re en bouche. <\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip\">\n                <span class=\"block__nested-chip__chip__text\">10<\/span>\n                <div class=\"block__nested-chip__chip__data\">\n                    <strong class=\"block__nested-chip__chip__title\">Ajouter du croquant \u00e0 vos assiettes avec des ol\u00e9agineux<\/strong>\n                    <div class=\"block__nested-chip__chip__content\"><p>Les ol\u00e9agineux (<a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/amande\/\">amandes,<\/a> <a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/fiche-nutritionnelle\/noix\/\">noix<\/a>, noisettes, s\u00e9same, courge\u2026) contiennent des acides gras essentiels comme les om\u00e9gas 6 et les om\u00e9ga 3. Ils contiennent \u00e9galement des prot\u00e9ines et des fibres. Pour les int\u00e9grer facilement \u00e0 votre quotidien, pensez \u00e0 vos collations : une petite poign\u00e9e par jour accompagn\u00e9e d\u2019un fruit et le tour est jou\u00e9. Autre id\u00e9e, vous pouvez les incorporer \u00e0 vos c\u00e9r\u00e9ales du petit-d\u00e9jeuner, les ajouter \u00e0 un wok de nouilles et de l\u00e9gumes ou encore les parsemer sur un gratin, une soupe ou une salade pour apporter une touche croquante.<\/p>\n<\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__about\">\n    <strong class=\"block__about__title\">Pour en savoir plus : <\/strong>\n    <div class=\"block__about__content\"><ul>\n<li><a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/10-conseils-pour-diversifier-et-varier-notre-alimentation-avec-les-fruits-et-legumes\/\">10 conseils pour diversifier et varier notre alimentation avec les fruits et l\u00e9gumes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/astuces-pratiques-reduction-de-la-consommation-de-produits-animaux-et-snacking-comment-concilier-ces-nouvelles-tendances-et-avoir-une-alimentation-saine\/\">R\u00e9duction de la consommation de produits animaux et snacking : comment concilier ces nouvelles tendances et avoir une alimentation saine<\/a> ?<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-89169","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":89134,"post_author":"25","post_date":"2023-01-27 14:13:20","post_date_gmt":"2023-01-27 13:13:20","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":89132,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/edito-ok-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89132\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale pr\u00e9sentent des co-b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 et l\u2019environnement, comme rappel\u00e9 par le <a href=\"https:\/\/www.ipcc.ch\/languages-2\/francais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Groupe d'Experts Intergouvernemental sur l'\u00e9volution du Climat<\/a> (GIEC). C\u2019est <strong>particuli\u00e8rement vrai pour les r\u00e9gimes diversifi\u00e9s riches en produits bruts,<\/strong> constitu\u00e9s majoritairement de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fruits et l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses et fruits \u00e0 coque. Toutefois, r\u00e9gime \u00ab\u202fv\u00e9g\u00e9talis\u00e9\u202f\u00bb ne rime pas n\u00e9cessairement avec bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>A travers 3 \u00e9tudes r\u00e9centes, ce num\u00e9ro d\u2019Equation nutrition \u00e9claire cette id\u00e9e re\u00e7ue\u202f:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La premi\u00e8re - une revue syst\u00e9matique de la litt\u00e9rature - a examin\u00e9 l\u2019\u00e9tat de l\u2019art concernant l\u2019<strong>influence des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens <\/strong>(de [tooltips keyword=\"pesco-v\u00e9g\u00e9tarien\" content = \"Excluant uniquement la viande\"] \u00e0 [tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talien\" content = \"Excluant tout produit d'origine animale (chaire animale, lait, \u0153ufs, etc)\"]) <strong>durant la diversification alimentaire sur le d\u00e9veloppement et la <\/strong>[tooltips keyword=\"sant\u00e9 de l'enfant\" content = \"La croissance, le d\u00e9veloppement neurologique, le risque de retard de croissance et le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.\"]\u202fdans les pays occidentaux. <em>Simeone et coll<\/em><strong>.<\/strong> concluent que <strong>les<\/strong> <strong>r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ne peuvent pas \u00eatre recommand\u00e9s durant la diversification alimentaire<\/strong>, en raison notamment des <strong>risques de d\u00e9ficiences en vitamine B12, [tooltips keyword=\"DHA\" content = \"L'acide docosahexa\u00e9no\u00efque ou DHA est un acide gras polyinsatur\u00e9 appartenant \u00e0 la famille des Om\u00e9ga-3\"] et fer<\/strong> pouvant alt\u00e9rer le syst\u00e8me nerveux. Il est \u00e0 noter que le niveau des \u00e9l\u00e9ments de preuve des \u00e9tudes incluses dans la revue \u00e9tait faible voire tr\u00e8s faible, la plupart des \u00e9tudes pr\u00e9sentant des biais majeurs.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La deuxi\u00e8me \u00e9tude s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 l\u2019<strong>association entre la qualit\u00e9 d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale et le risque de fragilit\u00e9 chez des femmes \u00e2g\u00e9es de 60 ans et plus<\/strong>. La qualit\u00e9 des r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un indice refl\u00e9tant, d\u2019une part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"caract\u00e9ris\u00e9 notamment par des fruits et l\u00e9gumes, des fruits \u00e0 coque, des produits complets, des l\u00e9gumes secs, etc.\"] \u00bb, \u202fd\u2019autre part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"riche en jus de fruits, boissons sucr\u00e9es, c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, pommes de terre et produits sucr\u00e9s.\"] \u00bb. <strong>Un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de fragilit\u00e9<\/strong> tandis qu\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fragilit\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans le dernier article issu d\u2019une lecture lors d\u2019une conf\u00e9rence, J. I. Macdiarmid indique que s\u2019<strong>il est n\u00e9cessaire de diminuer sa consommation de viande et de produits laitiers pour la sant\u00e9 et le climat, les <\/strong>[tooltips keyword=\"r\u00e9gimes modernes v\u00e9g\u00e9talis\u00e9s ultra-transform\u00e9s\" content = \" riches en sel, sucre et \u00e9nergie.\"], notamment pris\u00e9s par les jeunes et les personnes suivant des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens depuis peu <strong>ne sont ni sains ni durables<\/strong> et tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9s des r\u00e9gimes \u00e0 base de produits v\u00e9g\u00e9taux traditionnels.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/unpictureable {\"name\":\"acf\/unpictureable\",\"data\":{\"title\":\"Auteur\",\"_title\":\"field_unpictureable_title\",\"authors_0_fully_name\":\"Julia Baudry\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_unpictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Epid\u00e9miologiste de la nutrition - INRAE\",\"_authors_0_profession\":\"field_unpictureable_author_profession\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_unpictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe Aprifel : \u00e9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eL\u2019\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=article_revue\\u0026p=89146\\u0026preview=true\\u0022\\u003eavis d\u2019expert\\u003c\/a\\u003e\u202fde Romane Poisot sur place de l\u2019offre v\u00e9g\u00e9tarienne en restauration scolaire pour concilier nutrition et environnement\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=article_revue\\u0026p=89165\\u0026preview=true\\u0022\\u003eNotre infographie\\u003c\/a\\u003e\u202fsur l'\u00e9tiquetage, un outil essentiel pour s\u2019informer et faire ses choix\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=article_revue\\u0026p=89169\\u0026preview=true\\u0022\\u003eNos conseils pratiques\\u003c\/a\\u003e pour concilier plats v\u00e9g\u00e9tariens et gourmandise\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=article_revue\\u0026p=89160\\u0026preview=true\\u0022\\u003e5 articles r\u00e9cents\\u003c\/a\\u003e issus de notre veille scientifique\\u003c\/li\\u003e\\r\\n\",\"_content\":\"field_solid-colored_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->","post_title":"V\u00e9g\u00e9tal, forc\u00e9ment synonyme de sain et durable\u202f?","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"vegetal-forcement-synonyme-de-sain-et-durable","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-10-24 16:54:02","post_modified_gmt":"2024-10-24 14:54:02","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&#038;p=89134","menu_order":42,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"6","references":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.6 (Yoast SEO v23.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Conseils pratiques - Une assiette plus v\u00e9g\u00e9tale ? 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