{"id":89160,"date":"2023-01-27T15:35:34","date_gmt":"2023-01-27T14:35:34","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=89160"},"modified":"2023-03-23T14:30:44","modified_gmt":"2023-03-23T13:30:44","slug":"en-bref-argentine-aliments-ultratransformes","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-bref-argentine-aliments-ultratransformes\/","title":{"rendered":"En bref"},"content":{"rendered":"\n<p>D\u00e9couvrez cinq articles scientifiques r\u00e9cents issus de notre veille sur l\u2019alimentation, la sant\u00e9 et la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bandeau-breves-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-82399\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"block__brief\">\n    <strong class=\"block__brief__title\"><\/strong>\n    <span class=\"block__brief__subtitle\"><\/span>\n    <div class=\"block__brief__briefs\">\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/breve-1-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Argentine : les aliments ultra-transform\u00e9s repr\u00e9sentent un quart de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique total<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Argentine : les aliments ultra-transform\u00e9s repr\u00e9sentent un quart de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique total<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Des chercheurs argentins ont examin\u00e9 les consommations alimentaires dans 3 groupes de population : enfants d\u2019\u00e2ge pr\u00e9scolaire, jeunes filles (10-19 ans) et femmes en \u00e2ge de procr\u00e9er. Sur cette base, les consommations de diff\u00e9rentes <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_95a6d21eebc41c203d25313876ac1e66 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>cat\u00e9gories d&rsquo;aliments<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_95a6d21eebc41c203d25313876ac1e66',\"notamment fruits, l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, noix, graines et c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, aliments ultra-transform\u00e9s\",'0'); });<\/script>, les apports en \u00e9nergie et en <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_ab76d78c42e57e88badda74c74ca6932 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>nutriments dont la consommation excessive est n\u00e9faste ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_ab76d78c42e57e88badda74c74ca6932',\"Sucres libres, graisses satur\u00e9es et trans\",'0'); });<\/script>. Les aliments ultra-transform\u00e9s constituent plus d\u2019un quart de l&rsquo;apport \u00e9nerg\u00e9tique total pour les trois populations \u00e9tudi\u00e9es. Leur consommation est associ\u00e9e des apports \u00e9lev\u00e9s en nutriments contribuant aux maladies non-transmissibles. A l\u2019inverse, les consommations de l\u00e9gumes, de fruits et de l\u00e9gumineuses sont n\u00e9gativement associ\u00e9es \u00e0 la consommation d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s. Ce travail souligne ainsi la n\u00e9cessit\u00e9 de mesures permettant de r\u00e9duire simultan\u00e9ment la consommation d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s tout en favorisant une alimentation saine et vari\u00e9e. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/www.cambridge.org\/core\/journals\/public-health-nutrition\/article\/ultraprocessed-foods-consumption-and-diet-quality-among-preschool-children-and-women-of-reproductive-age-from-argentina\/B26B3A9A4122AEB05B2642035B017E61\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/www.cambridge.org\/core\/journals\/public-health-nutrition\/article\/ultraprocessed-foods-consumption-and-diet-quality-among-preschool-children-and-women-of-reproductive-age-from-argentina\/B26B3A9A4122AEB05B2642035B017E61\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/breve-2-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Etats-Unis : les r\u00e9gimes omnivores contribuent davantage aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et \u00e0 l\u2019utilisation des ressources agricoles que le mod\u00e8le v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Etats-Unis : les r\u00e9gimes omnivores contribuent davantage aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et \u00e0 l\u2019utilisation des ressources agricoles que le mod\u00e8le v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Les syst\u00e8mes alimentaires actuels doivent \u00e9voluer vers plus de durabilit\u00e9 afin de r\u00e9pondre aux enjeux li\u00e9s au changement climatique. Dans ce but, une \u00e9tude am\u00e9ricaine a \u00e9valu\u00e9 l\u2019<span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_486ff6db9362d88d4f81cbbea60e5518 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>impact environnemental<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_486ff6db9362d88d4f81cbbea60e5518',\"Selon 3 indicateurs : utilisation des terres, des ressources en eau et \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serres\",'0'); });<\/script> de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_7ff5f8ae936ad8ab5a83e905c0d7d6ca classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>cinq mod\u00e8les alimentaires<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_7ff5f8ae936ad8ab5a83e905c0d7d6ca',\"R\u00e9gime am\u00e9ricain actuel, r\u00e9gime am\u00e9ricain sain, r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien sain, r\u00e9gime vegan\",'0'); });<\/script>, ainsi que l\u2019impact sp\u00e9cifique \u00e0 chaque groupe d&rsquo;aliments constituant les mod\u00e8les \u00e9tudi\u00e9s. Les r\u00e9sultats indiquent que les 3 r\u00e9gimes omnivores contribuent le plus aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019utilisation des ressources en terres et en l\u2019eau. De mani\u00e8re coh\u00e9rente avec la litt\u00e9rature existante, la viande rouge et les produits laitiers sont les groupes alimentaires identifi\u00e9es comme les plus impactant pour l\u2019environnement. En conclusion de ce travail, les auteurs invitent les autorit\u00e9s am\u00e9ricaines de sant\u00e9 \u00e0 davantage int\u00e9grer la durabilit\u00e9 dans l\u2019actualisation des recommandations nutritionnelles.  Ils pointent notamment la n\u00e9cessit\u00e9 de r\u00e9duire les consommations de viande rouge et produits laitiers dans la population am\u00e9ricaine. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9823774\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9823774\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/breve-3-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Ob\u00e9sit\u00e9 : une alimentation saine permet de limiter les complications m\u00e9taboliques<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Ob\u00e9sit\u00e9 : une alimentation saine permet de limiter les complications m\u00e9taboliques<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une proportion importante de sujets en situation d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 pr\u00e9sente une bonne sant\u00e9 m\u00e9tabolique. Afin de fournir plus de donn\u00e9es sur cette observation, des chercheurs ont compar\u00e9 le profil anthropom\u00e9trique, nutritionnel et biologique de deux groupes de populations ob\u00e8ses : l\u2019une pr\u00e9sentant un syndrome m\u00e9tabolique ; l\u2019autre non. D\u2019apr\u00e8s ce comparatif, les sujets ob\u00e8ses souffrant d\u2019un syndrome m\u00e9tabolique pr\u00e9sentent davantage de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_2bbd96c6d405e56ca09ea84d7a3fd2b4 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>troubles alimentaires<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_2bbd96c6d405e56ca09ea84d7a3fd2b4',\"Boulimie, syndrome de l\\'alimentation nocturne\",'0'); });<\/script> et de troubles du sommeil. Les sujets sans syndrome m\u00e9tabolique suivent quant \u00e0 eux un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en et consomment davantage de fruits et l\u00e9gumes, de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, d\u2019ol\u00e9agineux et d\u2019om\u00e9ga 3. Cette \u00e9tude souligne ainsi le r\u00f4le essentiel de l\u2019alimentation pour prot\u00e9ger les sujets ob\u00e8ses de complications m\u00e9taboliques.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36476238\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36476238\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/breve-4-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Pays-Bas : les subventions pour les fruits et l\u00e9gumes jug\u00e9es pertinentes pour promouvoir une alimentation saine<\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Pays-Bas : les subventions pour les fruits et l\u00e9gumes jug\u00e9es pertinentes pour promouvoir une alimentation saine<\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Afin de conna\u00eetre les pr\u00e9f\u00e9rences des Hollandais sur les politiques de sant\u00e9 publique, des chercheurs ont r\u00e9alis\u00e9 une \u00e9tude bas\u00e9e sur \u00ab <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_dbfebadbddc2c9ae3a5f7842eafd7506 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>la m\u00e9thode des choix discrets<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_dbfebadbddc2c9ae3a5f7842eafd7506',\"Cette m\u00e9thode consiste \u00e0 pr\u00e9senter aux individus diff\u00e9rentes situations hypoth\u00e9tiques de choix, dans lesquelles une ou plusieurs options sont disponibles.\",'0'); });<\/script> \u00bb. Deux sc\u00e9narios de politiques publiques plus ou moins intrusives ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s aux participants. Les incitations financi\u00e8res positives, comme les subventions pour les fruits et l\u00e9gumes, sont consid\u00e9r\u00e9es comme les plus pertinentes. Les taxes sur les boissons sucr\u00e9es sont jug\u00e9es utiles lorsqu\u2019elles sont <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_6a0c3fff2edf9c1a0c60cffacbd442a1 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>mod\u00e9r\u00e9es<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_6a0c3fff2edf9c1a0c60cffacbd442a1',\"20% du prix\",'0'); });<\/script>, mais trop intrusives pour une taxation <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_3fbaa19c2b2c964a7a89aaeaac83eb0f classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>plus \u00e9lev\u00e9e<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_3fbaa19c2b2c964a7a89aaeaac83eb0f',\"\u00e0 hauteur de 50% du prix\",'0'); });<\/script>. Trois sous-groupes de populations ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s parmi les r\u00e9pondants selon leur perception de l&rsquo;intervention gouvernementale dans les choix alimentaires individuels : contre (17,4%) ; mitig\u00e9s (26,7%) ; en faveur (55,9%). Ainsi, d\u2018apr\u00e8s les auteurs, les politiques moins intrusives font l\u2019objet d\u2019un soutien public fort. A l\u2019inverse, la mise en \u0153uvre de politiques plus intrusives n\u00e9cessiterait des efforts de p\u00e9dagogie pour obtenir l\u2019adh\u00e9sion de la population. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9707240\/\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9707240\/\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/breve-5-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Royaume-Uni : les combinaisons de comportements malsains sont plus courantes dans les populations d\u00e9favoris\u00e9es <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Royaume-Uni : les combinaisons de comportements malsains sont plus courantes dans les populations d\u00e9favoris\u00e9es <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une \u00e9tude r\u00e9cente a examin\u00e9 les associations entre diverses <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_7d4a7fc0b64581662e513fc5f48fc935 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>combinaisons de comportements malsains<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_7d4a7fc0b64581662e513fc5f48fc935',\"Consommation de tabac, d\\'alcool, manque d\\'activit\u00e9 physique, temps pass\u00e9 devant les \u00e9crans, sommeil, ajout de sel, isolement social, consommation de viande rouge, de viande transform\u00e9e, faible consommation de poisson gras et de fruits et de l\u00e9gumes\",'0'); });<\/script> et la mortalit\u00e9. L\u2019analyse a port\u00e9 sur pr\u00e8s de 230 000 participants issus de la cohorte <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_8589c44098c8a3f43cdedf71a54e65c4 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>UK Biobank<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_8589c44098c8a3f43cdedf71a54e65c4',\"Une des plus grandes bases de donn\u00e9es biom\u00e9dicales et une ressource de recherche \u00e0 grande \u00e9chelle, qui contient des informations g\u00e9n\u00e9tiques et sanitaires d\u00e9taill\u00e9es sur un demi-million de participants britanniques\",'0'); });<\/script>. Sur 77 combinaisons \u00e0 haut risque de mortalit\u00e9, le tabagisme \u00e9tait pr\u00e9sent dans 79 % des cas, la faible consommation de fruits et l\u00e9gumes dans 58 % et la faible consommation de poisson gras dans 53 %. De plus, ces combinaisons \u00e0 haut risque sont plus courantes dans les populations d\u00e9favoris\u00e9es que dans les populations ais\u00e9es. Ainsi, l\u2019\u00e9tude de combinaisons de comportements de sant\u00e9 peut permettre d&rsquo;identifier des sous-populations particuli\u00e8rement \u00e0 risque. Les auteurs invitent \u00e0 poursuivre les efforts de recherche afin de cibler les freins \u00e0 la sant\u00e9 au sein des populations d\u00e9favoris\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/journals\/lancet\/article\/PIIS0140-6736(22)02248-6\/fulltext\"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/www.thelancet.com\/journals\/lancet\/article\/PIIS0140-6736(22)02248-6\/fulltext\n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-89160","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":89134,"post_author":"25","post_date":"2023-01-27 14:13:20","post_date_gmt":"2023-01-27 13:13:20","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":89132,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/edito-ok-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89132\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale pr\u00e9sentent des co-b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 et l\u2019environnement, comme rappel\u00e9 par le <a href=\"https:\/\/www.ipcc.ch\/languages-2\/francais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Groupe d'Experts Intergouvernemental sur l'\u00e9volution du Climat<\/a> (GIEC). C\u2019est <strong>particuli\u00e8rement vrai pour les r\u00e9gimes diversifi\u00e9s riches en produits bruts,<\/strong> constitu\u00e9s majoritairement de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fruits et l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses et fruits \u00e0 coque. Toutefois, r\u00e9gime \u00ab\u202fv\u00e9g\u00e9talis\u00e9\u202f\u00bb ne rime pas n\u00e9cessairement avec bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>A travers 3 \u00e9tudes r\u00e9centes, ce num\u00e9ro d\u2019Equation nutrition \u00e9claire cette id\u00e9e re\u00e7ue\u202f:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La premi\u00e8re - une revue syst\u00e9matique de la litt\u00e9rature - a examin\u00e9 l\u2019\u00e9tat de l\u2019art concernant l\u2019<strong>influence des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens <\/strong>(de [tooltips keyword=\"pesco-v\u00e9g\u00e9tarien\" content = \"Excluant uniquement la viande\"] \u00e0 [tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talien\" content = \"Excluant tout produit d'origine animale (chaire animale, lait, \u0153ufs, etc)\"]) <strong>durant la diversification alimentaire sur le d\u00e9veloppement et la <\/strong>[tooltips keyword=\"sant\u00e9 de l'enfant\" content = \"La croissance, le d\u00e9veloppement neurologique, le risque de retard de croissance et le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.\"]\u202fdans les pays occidentaux. <em>Simeone et coll<\/em><strong>.<\/strong> concluent que <strong>les<\/strong> <strong>r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ne peuvent pas \u00eatre recommand\u00e9s durant la diversification alimentaire<\/strong>, en raison notamment des <strong>risques de d\u00e9ficiences en vitamine B12, [tooltips keyword=\"DHA\" content = \"L'acide docosahexa\u00e9no\u00efque ou DHA est un acide gras polyinsatur\u00e9 appartenant \u00e0 la famille des Om\u00e9ga-3\"] et fer<\/strong> pouvant alt\u00e9rer le syst\u00e8me nerveux. Il est \u00e0 noter que le niveau des \u00e9l\u00e9ments de preuve des \u00e9tudes incluses dans la revue \u00e9tait faible voire tr\u00e8s faible, la plupart des \u00e9tudes pr\u00e9sentant des biais majeurs.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La deuxi\u00e8me \u00e9tude s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 l\u2019<strong>association entre la qualit\u00e9 d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale et le risque de fragilit\u00e9 chez des femmes \u00e2g\u00e9es de 60 ans et plus<\/strong>. La qualit\u00e9 des r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un indice refl\u00e9tant, d\u2019une part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"caract\u00e9ris\u00e9 notamment par des fruits et l\u00e9gumes, des fruits \u00e0 coque, des produits complets, des l\u00e9gumes secs, etc.\"] \u00bb, \u202fd\u2019autre part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"riche en jus de fruits, boissons sucr\u00e9es, c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, pommes de terre et produits sucr\u00e9s.\"] \u00bb. <strong>Un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de fragilit\u00e9<\/strong> tandis qu\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fragilit\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans le dernier article issu d\u2019une lecture lors d\u2019une conf\u00e9rence, J. I. Macdiarmid indique que s\u2019<strong>il est n\u00e9cessaire de diminuer sa consommation de viande et de produits laitiers pour la sant\u00e9 et le climat, les <\/strong>[tooltips keyword=\"r\u00e9gimes modernes v\u00e9g\u00e9talis\u00e9s ultra-transform\u00e9s\" content = \" riches en sel, sucre et \u00e9nergie.\"], notamment pris\u00e9s par les jeunes et les personnes suivant des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens depuis peu <strong>ne sont ni sains ni durables<\/strong> et tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9s des r\u00e9gimes \u00e0 base de produits v\u00e9g\u00e9taux traditionnels.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/unpictureable {\"name\":\"acf\/unpictureable\",\"data\":{\"title\":\"Auteur\",\"_title\":\"field_unpictureable_title\",\"authors_0_fully_name\":\"Julia Baudry\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_unpictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Epid\u00e9miologiste de la nutrition - 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