{"id":89136,"date":"2023-01-27T15:40:05","date_gmt":"2023-01-27T14:40:05","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=89136"},"modified":"2023-03-23T14:30:38","modified_gmt":"2023-03-23T13:30:38","slug":"la-qualite-des-regimes-a-base-de-vegetaux-influence-le-risque-de-fragilite-chez-les-personnes-agees","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/la-qualite-des-regimes-a-base-de-vegetaux-influence-le-risque-de-fragilite-chez-les-personnes-agees\/","title":{"rendered":"La qualit\u00e9 des r\u00e9gimes \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux influence le risque de fragilit\u00e9 chez les personnes \u00e2g\u00e9es"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Article-2-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89126\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La popularit\u00e9 croissante des r\u00e9gimes majoritairement v\u00e9g\u00e9taux suscite l\u2019inqui\u00e9tude du monde m\u00e9dical en raison des potentielles carences qu\u2019ils peuvent engendrer. Cette pr\u00e9occupation est particuli\u00e8rement importante pour les populations vuln\u00e9rables comme les personnes \u00e2g\u00e9es. Cependant, les connaissances sur l\u2019influence de ce type de r\u00e9gime sur la fragilit\u00e9 restent parcellaires. Une \u00e9tude r\u00e9cente a ainsi \u00e9valu\u00e9 l\u2019association entre la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale et le risque de fragilit\u00e9 chez des femmes de plus de 60 ans. Ce travail montre qu\u2019un r\u00e9gime sain \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux &#8211; riche en fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, noix et l\u00e9gumineuses &#8211; est associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de fragilit\u00e9. A l\u2019inverse, un <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_6df84042ed5d06b29af2db58b6d1aa7e classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tal de moins bonne qualit\u00e9<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_6df84042ed5d06b29af2db58b6d1aa7e',\"caract\u00e9ris\u00e9 par une consommation importante de jus de fruits, de c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es ou de boissons sucr\u00e9es.\",'0'); });<\/script> est associ\u00e9 \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fragilit\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes suscitent depuis peu l&rsquo;int\u00e9r\u00eat en raison de leurs bienfaits pour la sant\u00e9, notamment pour la pr\u00e9vention des maladies non transmissibles comme les maladies cardiovasculaires (<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S1050173818300240?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Satija, 2015<\/a>). Cependant, tous les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes ne sont <strong>pas n\u00e9cessairement sains<\/strong>, car ils peuvent \u00eatre constitu\u00e9s d\u2019aliments de <strong>faible qualit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> et\/ou n\u00e9gativement associ\u00e9s aux <strong>maladies chroniques<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/journals\/lancet\/article\/PIIS0140-6736(17)32252-3\/fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dehghan, 2017<\/a>). En outre, de nombreux travaux alertent sur les potentielles <strong>carences en nutriments<\/strong> que pourrait entra\u00eener l&rsquo;adoption d&rsquo;une alimentation exclusivement v\u00e9g\u00e9tale, en particulier chez les <strong>personnes \u00e2g\u00e9es<\/strong>. Les \u00e9tudes de <a href=\"https:\/\/www.maturitas.org\/article\/S0378-5122(19)30565-1\/fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cruz-Jentoft AJ, 2020 <\/a>et <a href=\"https:\/\/www.clinicalnutritionjournal.com\/article\/S0261-5614(20)30397-6\/fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rodr\u00edguez-Ma\u00f1as, 2021<\/a> ont notamment d\u00e9montr\u00e9 une association bidirectionnelle entre les carences nutritionnelles et le <strong>risque accru de fragilit\u00e9<\/strong> (voir encadr\u00e9). Cette constatation a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9e par la cohorte <span class='tooltipsall tooltip_post_id_80438 classtoolTips80438'>EPIC<\/span>-Oxford, o\u00f9 v\u00e9g\u00e9taliens et v\u00e9g\u00e9tariens pr\u00e9sentaient un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fractures que les consommateurs de viande (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7682057\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tong, 2020<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce contexte, une \u00e9tude r\u00e9cente (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9745455\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sotos-Prieto et al, 2022<\/a>) a \u00e9valu\u00e9 l\u2019association entre la <strong>qualit\u00e9 du r\u00e9gime \u00e0 base de plantes<\/strong> et le <strong>risque de fragilit\u00e9<\/strong> chez des femmes de plus de 60 ans.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-alimentation-vegetale-de-bonne-qualite-est-associee-a-un-mode-de-vie-plus-sain\">Une alimentation v\u00e9g\u00e9tale de bonne qualit\u00e9 est associ\u00e9e \u00e0 un mode de vie plus sain<\/h2>\n\n\n\n<p>Afin de caract\u00e9riser la <strong>qualit\u00e9 du r\u00e9gime \u00e0 base de plantes<\/strong>, deux indices distincts ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9s (voir tableau 1) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un <strong>indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale saine <\/strong>dans lequel les aliments sains d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale sont not\u00e9s positivement et les aliments malsains d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale ainsi que les produits d\u2019origine animale sont not\u00e9s n\u00e9gativement ;<\/li>\n\n\n\n<li>Un <strong>indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale de moins bonne qualit\u00e9<\/strong> dans lequel les aliments sains d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale sont not\u00e9s n\u00e9gativement et aliments malsains d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale ainsi que les produits d\u2019origine anime sont not\u00e9s positivement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table style=\"width: 100%; height: 56px;\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"height: 23px; text-align: center; width: 50.2381%; border-style: solid; background-color: #da6f5b;\" colspan=\"2\"><span style=\"color: #ffffff;\"><strong>Indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale saine <\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"height: 23px; text-align: center; width: 49.6428%; border-style: solid; background-color: #da6f5b;\" colspan=\"2\"><span style=\"color: #ffffff;\"><strong>Indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale de moins bonne qualit\u00e9 <\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"height: 23px; text-align: center; width: 25%; border-style: solid;\"><em>Score positif <\/em><\/td>\n<td style=\"height: 23px; text-align: center; width: 25.2381%; border-style: solid;\"><em>Score n\u00e9gatif <\/em><\/td>\n<td style=\"height: 23px; text-align: center; width: 24.8809%; border-style: solid;\"><em>Score positif <\/em><\/td>\n<td style=\"height: 23px; text-align: center; width: 24.7619%; border-style: solid;\"><em>Score n\u00e9gatif <\/em><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"height: 10px; width: 25%; text-align: center; border-style: solid;\">C\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fruits et l\u00e9gumes, noix, l\u00e9gumineuses, huiles v\u00e9g\u00e9tales, th\u00e9\/caf\u00e9<\/td>\n<td style=\"height: 10px; width: 25.2381%; text-align: center; border-style: solid;\">Jus de fruits, c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, produits et boissons sucr\u00e9s, pommes de terre, produits d\u2019origine animale<\/td>\n<td style=\"height: 10px; width: 24.8809%; text-align: center; border-style: solid;\">Jus de fruits, c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, produits et boissons sucr\u00e9s, pommes de terre, produits d\u2019origine animale<\/td>\n<td style=\"height: 10px; width: 24.7619%; text-align: center; border-style: solid;\">C\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fruits et l\u00e9gumes, noix, l\u00e9gumineuses, huiles v\u00e9g\u00e9tales, th\u00e9\/caf\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Tableau 1 : Caract\u00e9ristiques des indices d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale saine et de moins bonne qualit\u00e9&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Les participants ayant obtenu le <strong>score le plus \u00e9lev\u00e9<\/strong> pour l\u2019indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale <strong>saine <\/strong>\u00e9taient <strong>plus minces<\/strong>, <strong>davantage actifs<\/strong>, <strong>moins susceptibles de fumer<\/strong> et pr\u00e9sentaient <strong>moins de fragilit\u00e9<\/strong> au d\u00e9but de l\u2019\u00e9tude par rapport aux autres participants.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 l&rsquo;inverse, les individus avec le <strong>score le plus \u00e9lev\u00e9<\/strong> pour l\u2019indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale de <strong>moins bonne qualit\u00e9<\/strong> \u00e9taient \u00e9galement <strong>plus minces<\/strong> mais <strong>moins actifs<\/strong>, <strong>plus susceptibles de fumer<\/strong> et <strong>pr\u00e9sentaient un plus grand nombre de crit\u00e8res de fragilit\u00e9<\/strong> au d\u00e9but de l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-meilleure-adhesion-a-une-alimentation-vegetale-saine-est-associee-a-un-risque-plus-faible-de-fragilite\">Une meilleure adh\u00e9sion \u00e0 une alimentation v\u00e9g\u00e9tale saine est associ\u00e9e \u00e0 un risque plus faible de fragilit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Le suivi d\u2019un <strong>r\u00e9gime sain \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux <\/strong>\u00e9tait inversement <strong>associ\u00e9 au risque de fragilit\u00e9<\/strong>. Une augmentation de 10 unit\u00e9s pour le score d\u2019indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale saine est notamment associ\u00e9e \u00e0 une <strong>r\u00e9duction <\/strong>relative de <strong>19% du risque de fragilit\u00e9<\/strong>. Inversement, une <strong>association positive<\/strong> a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9e entre l\u2019<strong>adoption d\u2019un r\u00e9gime de moins bonne qualit\u00e9<\/strong> et le <strong>risque de fragilit\u00e9<\/strong>. L\u2019association est <strong>att\u00e9nu\u00e9e apr\u00e8s ajustement pour l&rsquo;activit\u00e9 physique<\/strong> mais reste cependant significative.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces observations restent <strong>similaires <\/strong>dans les analyses de sensibilit\u00e9 <strong>chez les femmes qui ne pr\u00e9sentaient pas de crit\u00e8res de fragilit\u00e9 au d\u00e9part<\/strong>, ainsi qu\u2019apr\u00e8s exclusion de celles atteintes d\u2019un cancer, d\u2019une maladie cardiovasculaire ou d\u2019un diab\u00e8te au d\u00e9but de l\u2019\u00e9tude. De m\u00eame, la modification du r\u00e9gime et de la notation de certains produits alimentaires n\u2019a entra\u00een\u00e9 <strong>aucun changement<\/strong> dans les r\u00e9sultats.<\/p>\n\n\n\n<p>Les preuves fournies par ce travail concordent avec la litt\u00e9rature existante montrant que <strong>l&rsquo;adh\u00e9sion \u00e0 un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 un r\u00e9gime <\/strong><span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_ffc77c6348cb1cc583f29c75720b1b24 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>DASH<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_ffc77c6348cb1cc583f29c75720b1b24',\"Le r\u00e9gime DASH ou Approche nutritionnelle pour r\u00e9duire l\\'hypertension en fran\u00e7ais est un r\u00e9gime alimentaire proche du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en con\u00e7u par le Minist\u00e8re am\u00e9ricain de la Sant\u00e9.\",'0'); });<\/script> ainsi qu\u2019\u00e0 l&rsquo;indice alternatif d&rsquo;alimentation saine 2010 <strong>\u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 un risque de fragilit\u00e9 inf\u00e9rieur<\/strong> de 13%, 7% et 10%, respectivement (Leon-Munoz, 2015\u202f; Struijk, 2020). A l\u2019inverse, une consommation importante de boissons sucr\u00e9es \u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 un risque de fragilit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9 (Struijk, 2020).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tous-les-regimes-vegetaux-ne-sont-pas-necessairement-sains\">Tous les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taux ne sont pas n\u00e9cessairement sains<\/h2>\n\n\n\n<p>Cette \u00e9tude rappelle ainsi que <strong>tous les r\u00e9gimes \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux ne sont pas sains<\/strong>, <strong>tout d\u00e9pend de leur composition<\/strong>. Une alimentation \u00e0 dominante v\u00e9g\u00e9tale caract\u00e9ris\u00e9e par la consommation importante de jus et de boissons sucr\u00e9es, de sucreries, de c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es et de viande transform\u00e9e pr\u00e9sente notamment des <strong>effets pro-inflammatoires<\/strong> (Struijk, 2020). A l\u2019inverse, la pr\u00e9sence de <strong>micronutriments sp\u00e9cifiques<\/strong> tels que les antioxydants, les acides gras insatur\u00e9s, les fibres ainsi que les vitamines et min\u00e9raux dans le r\u00e9gime sain \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 de nombreux <strong>bienfaits sur la sant\u00e9 <\/strong>(Hemler, 2019\u202f; Dehghan, 2017).<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi que les auteurs le soulignent, la <strong>transition<\/strong> <strong>vers une alimentation saine et v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> pourrait \u00eatre <strong>b\u00e9n\u00e9fique <\/strong>pour <strong>pr\u00e9venir la fragilit\u00e9<\/strong> des personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bas\u00e9 sur<\/strong> : Sotos-Prieto M, et al. Association between the quality of plant-based diets and risk of frailty. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2022;13(6):2854-2862.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__about\">\n    <strong class=\"block__about__title\"> Vieillissement et fragilit\u00e9\u00a0<\/strong>\n    <div class=\"block__about__content\"><p>L\u2019OMS d\u00e9finit le <strong>vieillissement<\/strong> comme le produit de l\u2019accumulation d\u2019un vaste \u00e9ventail de dommages mol\u00e9culaires et cellulaires au fil du temps. Celle-ci entra\u00eene une d\u00e9gradation progressive des capacit\u00e9s physiques et mentales, une majoration du risque de maladie et, enfin, le d\u00e9c\u00e8s (<a href=\"https:\/\/www.who.int\/fr\/news-room\/fact-sheets\/detail\/ageing-and-health\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span class='tooltipsall tooltip_post_id_79593 classtoolTips79593'>OMS<\/span>, 2022<\/a>). Au-del\u00e0 des changements biologiques, le vieillissement se caract\u00e9rise \u00e9galement par la survenue de probl\u00e8mes de sant\u00e9 complexes commun\u00e9ment appel\u00e9s syndromes g\u00e9riatriques parmi lesquels figure la <strong>fragilit\u00e9<\/strong>.  <\/p>\n<p>La fragilit\u00e9 correspond \u00e0 la diminution des capacit\u00e9s physiologiques de r\u00e9serve qui alt\u00e8re les m\u00e9canismes d\u2019adaptation au stress. Le syndrome de fragilit\u00e9 est un marqueur de risque de mortalit\u00e9 et d&rsquo;\u00e9v\u00e9nements p\u00e9joratifs, notamment d\u2019incapacit\u00e9s, de chutes, d\u2019hospitalisation et d\u2019entr\u00e9e en institution (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/biomedgerontology\/article\/56\/3\/M146\/545770?login=false\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Fried LP, 2001<\/a>). <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>Cohorte prospective comprenant 82 234 femmes de plus de 60 ans issues de la Nurse\u2019s Health Study et suivies de 1990 \u00e0 2014.<\/li>\n<li>Donn\u00e9es utilis\u00e9es :<\/li>\n<p>&#8211; Apports alimentaires \u00e9valu\u00e9s tous les 4 ans \u00e0 l\u2019aide de questionnaires de fr\u00e9quence des repas<br \/>\n&#8211; Evaluation de la fragilit\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e tous les 4 ans selon l\u2019\u00e9chelle FRAIL o\u00f9 la fragilit\u00e9 est d\u00e9finie par la pr\u00e9sence d\u2019au moins 3 crit\u00e8res parmi les  suivants : fatigue, faible force, capacit\u00e9 a\u00e9robique r\u00e9duite, pr\u00e9sence de plus de 5 maladies et perte de poids sup\u00e9rieure \u00e0 5% <\/p>\n<li>Evaluation de la qualit\u00e9 du r\u00e9gime \u00e0 base de plantes \u00e0 l\u2019aide de 2 indices allant de 18 \u00e0 90 points\u202f:<\/li>\n<p>&#8211; <em>Indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale saine<\/em><br \/>\n&#8211; <em>Indice d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale de moins bonne qualit\u00e9<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>Un r\u00e9gime sain \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux &#8211; riche en fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, noix et l\u00e9gumineuses &#8211; est associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de fragilit\u00e9. A l\u2019inverse, un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tal de moins bonne qualit\u00e9, caract\u00e9ris\u00e9 une consommation importante de jus de fruits, de c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es ou de boissons sucr\u00e9es, est associ\u00e9 \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fragilit\u00e9.<\/li>\n<li>Tous les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes ne sont pas n\u00e9cessairement bons pour la sant\u00e9.<br \/>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span> Cruz-Jentoft AJ, et al. Nutritional strategies for maintaining muscle mass and strength from middle age to later life: a narrative review. Maturitas 2020;132:57-64 <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span> Dehghan M, et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. Lancet 2017;390:2050\u20132062. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span> Hemler EC, et al. Plant-based diets for personal, population, and planetary health. Adv Nutr 2019;10:S275\u2013S283 <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>  Leon-Munoz LM, et al. Major dietary patterns and risk of frailty in older adults: a prospective cohort study. BMC Med 2015;13:11. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Rodr\u00edguez-Ma\u00f1as L, et al. Impact of nutritional status according to GLIM criteria on the risk of incident frailty and mortality in community-dwelling older adults. Clin Nutr 2021;40(3):1192-1198 <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Satija A, et al. Plant-based diets and cardiovascular health. Trends Cardiovasc Med. 2018 ;28(7):437-441. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Struijk EA, et al. Diet quality and risk of frailty among older women in the Nurses\u2019 Health Study. Am J Clin Nutr. 2020;111(4):877-883.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Struijk EA, et al. Sweetened beverages and risk of frailty among older women in the Nurses\u2019 Health Study: a cohort study. PLoS Med 2020;17(12):e100345. (b) <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span> Tong TYN, et al. Vegetarian and vegan diets and risks of total and site-specific fractures: results from the prospective <span class='tooltipsall tooltip_post_id_80438 classtoolTips80438'>EPIC<\/span>-Oxford study. BMC Med 2020;18(1):353. <\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-89136","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":89134,"post_author":"25","post_date":"2023-01-27 14:13:20","post_date_gmt":"2023-01-27 13:13:20","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":89132,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/edito-ok-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89132\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale pr\u00e9sentent des co-b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 et l\u2019environnement, comme rappel\u00e9 par le <a href=\"https:\/\/www.ipcc.ch\/languages-2\/francais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Groupe d'Experts Intergouvernemental sur l'\u00e9volution du Climat<\/a> (GIEC). C\u2019est <strong>particuli\u00e8rement vrai pour les r\u00e9gimes diversifi\u00e9s riches en produits bruts,<\/strong> constitu\u00e9s majoritairement de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fruits et l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses et fruits \u00e0 coque. Toutefois, r\u00e9gime \u00ab\u202fv\u00e9g\u00e9talis\u00e9\u202f\u00bb ne rime pas n\u00e9cessairement avec bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>A travers 3 \u00e9tudes r\u00e9centes, ce num\u00e9ro d\u2019Equation nutrition \u00e9claire cette id\u00e9e re\u00e7ue\u202f:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La premi\u00e8re - une revue syst\u00e9matique de la litt\u00e9rature - a examin\u00e9 l\u2019\u00e9tat de l\u2019art concernant l\u2019<strong>influence des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens <\/strong>(de [tooltips keyword=\"pesco-v\u00e9g\u00e9tarien\" content = \"Excluant uniquement la viande\"] \u00e0 [tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talien\" content = \"Excluant tout produit d'origine animale (chaire animale, lait, \u0153ufs, etc)\"]) <strong>durant la diversification alimentaire sur le d\u00e9veloppement et la <\/strong>[tooltips keyword=\"sant\u00e9 de l'enfant\" content = \"La croissance, le d\u00e9veloppement neurologique, le risque de retard de croissance et le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.\"]\u202fdans les pays occidentaux. <em>Simeone et coll<\/em><strong>.<\/strong> concluent que <strong>les<\/strong> <strong>r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ne peuvent pas \u00eatre recommand\u00e9s durant la diversification alimentaire<\/strong>, en raison notamment des <strong>risques de d\u00e9ficiences en vitamine B12, [tooltips keyword=\"DHA\" content = \"L'acide docosahexa\u00e9no\u00efque ou DHA est un acide gras polyinsatur\u00e9 appartenant \u00e0 la famille des Om\u00e9ga-3\"] et fer<\/strong> pouvant alt\u00e9rer le syst\u00e8me nerveux. Il est \u00e0 noter que le niveau des \u00e9l\u00e9ments de preuve des \u00e9tudes incluses dans la revue \u00e9tait faible voire tr\u00e8s faible, la plupart des \u00e9tudes pr\u00e9sentant des biais majeurs.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La deuxi\u00e8me \u00e9tude s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 l\u2019<strong>association entre la qualit\u00e9 d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale et le risque de fragilit\u00e9 chez des femmes \u00e2g\u00e9es de 60 ans et plus<\/strong>. La qualit\u00e9 des r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un indice refl\u00e9tant, d\u2019une part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"caract\u00e9ris\u00e9 notamment par des fruits et l\u00e9gumes, des fruits \u00e0 coque, des produits complets, des l\u00e9gumes secs, etc.\"] \u00bb, \u202fd\u2019autre part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"riche en jus de fruits, boissons sucr\u00e9es, c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, pommes de terre et produits sucr\u00e9s.\"] \u00bb. <strong>Un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de fragilit\u00e9<\/strong> tandis qu\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fragilit\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans le dernier article issu d\u2019une lecture lors d\u2019une conf\u00e9rence, J. I. Macdiarmid indique que s\u2019<strong>il est n\u00e9cessaire de diminuer sa consommation de viande et de produits laitiers pour la sant\u00e9 et le climat, les <\/strong>[tooltips keyword=\"r\u00e9gimes modernes v\u00e9g\u00e9talis\u00e9s ultra-transform\u00e9s\" content = \" riches en sel, sucre et \u00e9nergie.\"], notamment pris\u00e9s par les jeunes et les personnes suivant des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens depuis peu <strong>ne sont ni sains ni durables<\/strong> et tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9s des r\u00e9gimes \u00e0 base de produits v\u00e9g\u00e9taux traditionnels.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/unpictureable {\"name\":\"acf\/unpictureable\",\"data\":{\"title\":\"Auteur\",\"_title\":\"field_unpictureable_title\",\"authors_0_fully_name\":\"Julia Baudry\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_unpictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Epid\u00e9miologiste de la nutrition - 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