{"id":89135,"date":"2023-01-27T15:40:33","date_gmt":"2023-01-27T14:40:33","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=89135"},"modified":"2023-03-23T14:30:35","modified_gmt":"2023-03-23T13:30:35","slug":"diversification-alimentaire-les-regimes-vegetariens-ou-vegetaliens-ne-sont-pas-adaptes-aux-besoins-nutritionnels-de-lenfant","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/diversification-alimentaire-les-regimes-vegetariens-ou-vegetaliens-ne-sont-pas-adaptes-aux-besoins-nutritionnels-de-lenfant\/","title":{"rendered":"Diversification alimentaire : les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ou v\u00e9g\u00e9taliens ne sont pas adapt\u00e9s aux besoins nutritionnels de l\u2019enfant"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Article-1-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89128\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Alors que les travaux men\u00e9s chez l\u2019adulte montrent des b\u00e9n\u00e9fices des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens vis-\u00e0-vis des maladies non-transmissibles, peu d&rsquo;\u00e9tudes ont \u00e9valu\u00e9 leurs effets sur la croissance et le d\u00e9veloppement de jeunes enfants. Une revue syst\u00e9matique de la litt\u00e9rature vient d\u2019examiner les donn\u00e9es existantes sur cette question. D\u2019apr\u00e8s ce travail, les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ou v\u00e9g\u00e9taliens suivis durant la diversification alimentaire exposent \u00e0 des risques de carences ou de d\u00e9ficiences importantes en micronutriments. Par ailleurs, aucune donn\u00e9e ne permet actuellement d\u2019affirmer qu\u2019un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien\/v\u00e9g\u00e9talien pr\u00e9sente des avantages durables pour la sant\u00e9 lorsqu\u2019il est adopt\u00e9 \u00e0 un si jeune \u00e2ge.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>diversification alimentaire<\/strong> constitue une <strong>p\u00e9riode <\/strong>cl\u00e9 dans la vie du jeune enfant. Cette \u00e9tape est particuli\u00e8rement importante car la moindre carence nutritionnelle est susceptible d\u2019impacter la croissance et le d\u00e9veloppement de l\u2019enfant (<a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s00394-017-1416-0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sch\u00fcrmann, 2017<\/a>). Ainsi, une <strong>alimentation saine<\/strong>, apportant tous les <strong>nutriments essentiels<\/strong>, est <strong>fortement recommand\u00e9e \u00e0 cette \u00e9tape et tout au long de l&rsquo;enfance<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.who.int\/fr\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span class='tooltipsall tooltip_post_id_79593 classtoolTips79593'>OMS<\/span>, 2018<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis quelques d\u00e9cennies, un nombre croissant de personnes adopte des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens, voire v\u00e9g\u00e9taliens (voir encadr\u00e9) dans de nombreux pays occidentaux. Le Royaume-Uni, par exemple, compte actuellement 3 \u00e0 7 % de personnes se d\u00e9clarant v\u00e9g\u00e9tariennes, contre 0.2% en 1940 (<a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/j.1467-3010.2005.00467.x\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Philips, 2005<\/a>). Les enfants ayant tendance \u00e0 suivre les habitudes alimentaires de leurs parents, il convient de supposer que <strong>la part de jeunes enfants suivant un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien\/v\u00e9g\u00e9talien augmente \u00e9galement<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Du fait des exclusions que ce type de r\u00e9gimes suppose, leur <strong>impact en termes d\u2019apports nutritionnels et de cons\u00e9quences sur la croissance et le d\u00e9veloppement<\/strong> se pose, a fortiori \u00e0 la p\u00e9riode cl\u00e9 de la diversification alimentaire. Une revue syst\u00e9matique de la litt\u00e9rature (<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/17\/3591#B1-nutrients-14-03591\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Simeone et al, 2022<\/a>) vient d\u2019examiner les connaissances disponibles \u00e0 ce sujet (voir m\u00e9thodologie).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-carences-nutritionnelles-observees-chez-les-enfants-suivant-un-regime-vegetarien\">Des carences nutritionnelles, observ\u00e9es chez les enfants suivant un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/h2>\n\n\n\n<p>Les cons\u00e9quences des carences en certains nutriments \u2013 notamment au cours de la <strong>diversification alimentaire<\/strong> \u2013 ont \u00e9t\u00e9 largement \u00e9tudi\u00e9s. En effet, cette p\u00e9riode est cruciale pour la <strong>croissance des nourrissons<\/strong> car ils sont particuli\u00e8rement <strong>vuln\u00e9rables aux d\u00e9ficiences et\/ou exc\u00e8s nutritionnels<\/strong> (<a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s002470050090\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L\u00f6vblad, 1997<\/a>). Si les preuves manquent encore de qualit\u00e9, les \u00e9tudes de cas s\u2019accordent toutes pour d\u00e9montrer la <strong>gravit\u00e9 des s\u00e9quelles neurologiques<\/strong> et des <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_e9f5fb8ee5138b3220aa3c39264ef285 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>retards de croissance<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_e9f5fb8ee5138b3220aa3c39264ef285',\"Les retards de croissance et de d\u00e9veloppement des enfants sont li\u00e9s \u00e0 une mauvaise alimentation, \u00e0 des infections r\u00e9p\u00e9t\u00e9es et \u00e0 une stimulation psychosociale insuffisant.\",'0'); });<\/script> chez les enfants suivant un <strong>r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;exclusion de la viande, du poisson et des produits carn\u00e9s d\u2019origine animale de l&rsquo;alimentation pendant les deux premi\u00e8res ann\u00e9es de la vie est un <strong>facteur d\u00e9terminant de la carence en vitamine B12<\/strong>, responsable d\u2019an\u00e9mies, de retards de croissance, d\u2019anomalies c\u00e9r\u00e9brales, ainsi que de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_89ec70a5da24027ebdacb663930844fe classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>d\u00e9my\u00e9linisation<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_89ec70a5da24027ebdacb663930844fe',\"La d\u00e9my\u00e9linisation correspond \u00e0 la disparition ou la destruction de la gaine de my\u00e9line qui entoure et prot\u00e8ge la fibre nerveuse.\",'0'); });<\/script> (<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0929693X20300877?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lemoine, 2020<\/a> ; <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1111\/apa.14805\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lund, 2019<\/a> ; <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s002470050090\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L\u00f6vblad, 1997<\/a>). <strong>D&rsquo;autres nutriments peuvent \u00e9galement \u00eatre d\u00e9ficitaires, comme le calcium, le fer, l&rsquo;iode, le zinc, le s\u00e9l\u00e9nium, les acides amin\u00e9s essentiels ainsi que les om\u00e9ga 3<\/strong> (EPA et DHA) (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4628270\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kristensen, 2015<\/a> ; <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3137939\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Black, 2008<\/a> ; <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3625473\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Algarin, 2013<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Peu d&rsquo;\u00e9tudes ont \u00e9valu\u00e9 les <strong>cons\u00e9quences \u00e0 long terme<\/strong>, ainsi que les <strong>potentiels effets irr\u00e9versibles<\/strong> des carences pr\u00e9coces li\u00e9es aux r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens \u2013 retards moteurs ou cognitifs, liens possibles avec des troubles psychopathologiques. Pour des raisons \u00e9thiques, aucune \u00e9tude interventionnelle n\u2019a examin\u00e9 l\u2019impact des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens non suppl\u00e9ment\u00e9s sur le d\u00e9veloppement physique et neurocognitif des enfants.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aucun-effet-protecteur-sur-les-maladies-non-transmissibles-demontre-au-cours-des-premieres-annees-de-vie\">Aucun effet protecteur sur les maladies non transmissibles d\u00e9montr\u00e9 au cours des premi\u00e8res ann\u00e9es de vie<\/h2>\n\n\n\n<p>Chez l\u2019adulte, les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens ont montr\u00e9 des b\u00e9n\u00e9fices vis-\u00e0-vis des maladies non-transmissibles &#8211; diab\u00e8te de type 2, ob\u00e9sit\u00e9, maladies cardiovasculaires et certains cancers (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29496410\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Satija, 2018<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29496410\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Olfert, 2018<\/a>). Ils sont notamment associ\u00e9s \u00e0 des effets positifs sur certains param\u00e8tres &#8211; <strong>r\u00e9duction des taux de <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_188f36849e4dd2c81e96f9d2c9b70063 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>cholest\u00e9rol LDL<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_188f36849e4dd2c81e96f9d2c9b70063',\"Le LDL-cholest\u00e9rol (Low Density Lipoprotein) est responsable du transport du cholest\u00e9rol du foie vers les tissus p\u00e9riph\u00e9riques de l\\'organisme. Son exc\u00e8s est notamment responsable de d\u00e9p\u00f4ts lipidiques sur les parois vasculaires et augmente ainsi le risque de maladies cardio-vasculaires.\",'0'); });<\/script> et s\u00e9rique<\/strong>, notamment dans le tissu adipeux. N\u00e9anmoins, les \u00e9tudes d\u00e9montrant l&rsquo;effet des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens sur la <strong>pr\u00e9vention des maladies non transmissibles<\/strong> sont <strong>fortement biais\u00e9es<\/strong>. En effet, l\u2019\u00e9valuation globale de ces r\u00e9sultats doit tenir compte du <strong>mode de vie g\u00e9n\u00e9ralement plus sain <\/strong>des v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens, pr\u00e9sentant notamment <strong>moins de facteurs de risque <\/strong>&#8211; pas de consommation d&rsquo;alcool ni de tabac, moins de s\u00e9dentarit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, ces \u00e9tudes sont majoritairement men\u00e9es aupr\u00e8s d\u2019adultes et <strong>ne permettent donc de transposer ces r\u00e9sultats sur une population p\u00e9diatrique<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.sipps.it\/attivita-editoriale\/position-paper-diete-vegetariane-in-gravidanza-ed-in-eta-evolutiva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SIPPS, 2017<\/a>). Les auteurs indiquent, ainsi, qu\u2019\u00e0 ce jour, il n\u2019existe <strong>pas d\u2019\u00e9tude sp\u00e9cifique <\/strong>abordant l\u2019influence d\u2019un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien\/v\u00e9g\u00e9taliens au cours de la diversification alimentaire sur l\u2019<strong>apparition de maladies non-transmissibles<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aucune \u00e9tude traitant de l\u2019impact d\u2019un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien\/v\u00e9g\u00e9taliens au cours de la diversification alimentaire sur l\u2019apparition de diab\u00e8te de type 2 et d\u2019hypertension n\u2019a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Une m\u00e9ta-analyse r\u00e9cente n&rsquo;a trouv\u00e9 aucun effet protecteur des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens sur les maladies chroniques dans les premi\u00e8res ann\u00e9es de la vie \u2013 bien qu\u2019ils soient souvent recommand\u00e9s pour pr\u00e9venir le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6521189\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Weder, 2019<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-regimes-vegetariens-ou-vegetaliens-ne-peuvent-etre-recommandes-lors-de-la-diversification-alimentaire\">Les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ou v\u00e9g\u00e9taliens ne peuvent \u00eatre recommand\u00e9s lors de la diversification alimentaire<\/h2>\n\n\n\n<p>En conclusion de ce travail, les auteurs indiquent qu\u2019en raison des <strong>effets secondaires potentiellement graves<\/strong> li\u00e9s aux carences auxquels ils peuvent exposer, les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens sont <strong>inadapt\u00e9s au bon d\u00e9veloppement neuro-psycho-moteur des enfants<\/strong>. De nombreux cas cliniques ont notamment d\u00e9montr\u00e9 les dommages &#8211; parfois irr\u00e9versibles &#8211; que peuvent causer des carences en vitamine B12, en <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_9e4e2ba0681b6b68fa7158b586154f80 classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>acide docosahexa\u00e9no\u00efque<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_9e4e2ba0681b6b68fa7158b586154f80',\"L\\'acide docosahexa\u00e9no\u00efque ou DHA est un acide gras polyinsatur\u00e9 om\u00e9ga 3. Principal constituant des membranes cellulaires, le DHA est essentiel au d\u00e9veloppement de l\\'enfant.\",'0'); });<\/script> et en fer sur le syst\u00e8me nerveux. Ces r\u00e9gimes ne peuvent donc <strong>pas \u00eatre recommand\u00e9s au cours de la diversification alimentaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, les donn\u00e9es actuellement disponibles <strong>ne permettent pas d\u2019attribuer d\u2019effet protecteur<\/strong> des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens sur la <strong>pr\u00e9vention des maladies non-transmissibles<\/strong>, en particulier lorsqu&rsquo;ils sont adopt\u00e9s au cours des premi\u00e8res ann\u00e9es de la vie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bas\u00e9 sur<\/strong> : Simeone G, et al. Do Vegetarian Diets Provide Adequate Nutrient Intake during Complementary Feeding? A Systematic Review. Nutrients. 2022 Aug 31;14(17):3591.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__about\">\n    <strong class=\"block__about__title\">R\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens : d\u00e9finitions et classifications<\/strong>\n    <div class=\"block__about__content\"><p>Le principe du r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien repose sur l\u2019exclusion de la consommation de chair animale et la consommation importante de v\u00e9g\u00e9taux. L\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e9carte donc la viande, le poisson, ainsi que les fruits de mer, mais autorise la consommation d\u2019\u0153ufs et de produits laitiers.  <\/p>\n<p>Les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens peuvent \u00eatre class\u00e9s de la fa\u00e7on suivante : <\/p>\n<ul>\n<li>Pesc\u00e9tarien : sans viande <\/li>\n<li>Lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tarien : sans viande, poisson, ni mollusques <\/li>\n<li>Lacto-v\u00e9g\u00e9tarien : exclusion de la viande, du poisson, des mollusques, des crustac\u00e9s et des \u0153ufs <\/li>\n<li>Ovo-v\u00e9g\u00e9tarien : exclusion de la viande, du poisson, des mollusques, des crustac\u00e9s, du lait et des produits laitiers) <\/li>\n<li>V\u00e9g\u00e9talien : exclusion de tout aliment d&rsquo;origine animale, notamment les \u0153ufs, le lait et les produits laitiers, le miel, la propolis, la gel\u00e9e royale).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\nCes r\u00e9gimes peuvent avoir des sous-types sp\u00e9cifiques, tels que : r\u00e9gime crudivore, r\u00e9gime fruitier, r\u00e9gime macrobiotique. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>Population \u00e9tudi\u00e9e : nourrissons en bonne sant\u00e9 \u00e2g\u00e9s de 6 \u00e0 34 mois issus de pays occidentaux industrialis\u00e9s.<\/li>\n<li>Revue syst\u00e9matique incluant :<\/li>\n<p>&#8211; Des essais randomis\u00e9s contr\u00f4l\u00e9s dans lesquels l&rsquo;effet des pratiques alimentaires des parents pouvait \u00eatre \u00e9valu\u00e9 avec pr\u00e9cision \u00e0 titre d\u2019intervention exp\u00e9rimentale.<br \/>\n<em>Groupe d\u2019intervention : diversification alimentaire comprenant peu ou pas de produit d\u2019origine animale (r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien).<\/em><br \/>\nGroupe contr\u00f4le : diversification alimentaire comprenant des aliments d&rsquo;origine animale.<br \/>\n&#8211; Des \u00e9tudes d&rsquo;observation dans lesquelles cet effet a pu \u00eatre \u00e9valu\u00e9 en tant que facteur d&rsquo;exposition tout tenant compte des \u00e9ventuels facteurs de confusion.<br \/>\n&#8211; Des lignes directrices ou des consensus fond\u00e9s sur des preuves, des publications gouvernementales et des revues syst\u00e9matiques d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9es et jug\u00e9es qualitatives.\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>D\u2019apr\u00e8s les donn\u00e9es actuelles, les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens ne sont pas sans danger s\u2019ils sont adopt\u00e9s au cours de la diversification alimentaire.<\/li>\n<li>Le risque de carences ou de d\u00e9ficiences importantes en micronutriments et de retard de croissance est \u00e9lev\u00e9 : ils peuvent entra\u00eener des r\u00e9sultats sensiblement diff\u00e9rents en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement neuropsychologique et de croissance par rapport \u00e0 un r\u00e9gime omnivore sain tel que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/li>\n<li>Consid\u00e9rant les donn\u00e9es actuelles, les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens suivi lors de la diversification alimentaire ne pr\u00e9sentent aucun effet pr\u00e9ventif sur les maladies non transmissibles et cardiovasculaires.<br \/>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Algar\u00edn, C. et al. Iron-deficiency anemia in infancy and poorer cognitive inhibitory control at age 10 years. Dev. Med. Child. Neurol. 2013;55(5):453-8. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Black, M.M. Effects of vitamin B12 and folate deficiency on brain development in children. Food Nutr. Bull. 2008 Jun;29(2):126-31. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Kristensen, N.B.et al. Intake of macro- and micronutrients in Danish vegans. Nutr J. 2015 Oct 30;14:115. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Lemoine, A. et al. Case report of nutritional rickets in an infant following a vegan diet. Arch. Pediatr. 2020;27(4):219-222. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>L\u00f6vblad, K. et al. Retardation of myelination due to dietary vitamin B12 deficiency: Cranial MRI findings. Pediatr. Radiol. 1997;27(2):155-8.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Lund, A.M. Questions about a vegan diet should be included in differential diagnostics of neurologically abnormal infants with failure to thrive. Acta Paediatr. 2019;108(8):1377-1379. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Phillips, F. Vegetarian nutrition. Br. Nutr. Found. Nutr. Bull. 2005 ;30:132\u2013167.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Rahe, C. et al. Dietary patterns and the risk of depression in adults: A systematic review of observational studies. Eur J Nutr. 2014;53(4):997-1013.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Sch\u00fcrmann, S. et al. Vegetarian diets in children: A systematic review. Eur. J. Nutr. 2017;56(5):1797-1817. <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>SIPPS; FIMP; SIMA; SIMP. Position Paper\u2014Diete vegetariane in gravidanza ed et\u00e0 evolutiva. Riv. Ital. Pediatr. Prev. Soc. 2017, 12 (3), 119\u2013193.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Weder, S et al. Energy, macronutrient intake, and anthropometrics of vegetarian, vegan, and omnivorous children (1\u20133 years) in Germany (VeChi diet study). Nutrients 2019;11(4):832.  <\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>World Cancer Research Fund; American Institute for Cancer Research. Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: A Global Perspective; World Cancer Research Fund; American Institute for Cancer Research: Washington, DC, USA, 2007. <\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-89135","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":89134,"post_author":"25","post_date":"2023-01-27 14:13:20","post_date_gmt":"2023-01-27 13:13:20","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":89132,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/edito-ok-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89132\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale pr\u00e9sentent des co-b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 et l\u2019environnement, comme rappel\u00e9 par le <a href=\"https:\/\/www.ipcc.ch\/languages-2\/francais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Groupe d'Experts Intergouvernemental sur l'\u00e9volution du Climat<\/a> (GIEC). C\u2019est <strong>particuli\u00e8rement vrai pour les r\u00e9gimes diversifi\u00e9s riches en produits bruts,<\/strong> constitu\u00e9s majoritairement de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fruits et l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses et fruits \u00e0 coque. Toutefois, r\u00e9gime \u00ab\u202fv\u00e9g\u00e9talis\u00e9\u202f\u00bb ne rime pas n\u00e9cessairement avec bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>A travers 3 \u00e9tudes r\u00e9centes, ce num\u00e9ro d\u2019Equation nutrition \u00e9claire cette id\u00e9e re\u00e7ue\u202f:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La premi\u00e8re - une revue syst\u00e9matique de la litt\u00e9rature - a examin\u00e9 l\u2019\u00e9tat de l\u2019art concernant l\u2019<strong>influence des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens <\/strong>(de [tooltips keyword=\"pesco-v\u00e9g\u00e9tarien\" content = \"Excluant uniquement la viande\"] \u00e0 [tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talien\" content = \"Excluant tout produit d'origine animale (chaire animale, lait, \u0153ufs, etc)\"]) <strong>durant la diversification alimentaire sur le d\u00e9veloppement et la <\/strong>[tooltips keyword=\"sant\u00e9 de l'enfant\" content = \"La croissance, le d\u00e9veloppement neurologique, le risque de retard de croissance et le surpoids et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.\"]\u202fdans les pays occidentaux. <em>Simeone et coll<\/em><strong>.<\/strong> concluent que <strong>les<\/strong> <strong>r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens ne peuvent pas \u00eatre recommand\u00e9s durant la diversification alimentaire<\/strong>, en raison notamment des <strong>risques de d\u00e9ficiences en vitamine B12, [tooltips keyword=\"DHA\" content = \"L'acide docosahexa\u00e9no\u00efque ou DHA est un acide gras polyinsatur\u00e9 appartenant \u00e0 la famille des Om\u00e9ga-3\"] et fer<\/strong> pouvant alt\u00e9rer le syst\u00e8me nerveux. Il est \u00e0 noter que le niveau des \u00e9l\u00e9ments de preuve des \u00e9tudes incluses dans la revue \u00e9tait faible voire tr\u00e8s faible, la plupart des \u00e9tudes pr\u00e9sentant des biais majeurs.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La deuxi\u00e8me \u00e9tude s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 l\u2019<strong>association entre la qualit\u00e9 d\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale et le risque de fragilit\u00e9 chez des femmes \u00e2g\u00e9es de 60 ans et plus<\/strong>. La qualit\u00e9 des r\u00e9gimes \u00e0 forte pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un indice refl\u00e9tant, d\u2019une part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"caract\u00e9ris\u00e9 notamment par des fruits et l\u00e9gumes, des fruits \u00e0 coque, des produits complets, des l\u00e9gumes secs, etc.\"] \u00bb, \u202fd\u2019autre part, la dimension \u00ab\u202f[tooltips keyword=\"v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9\" content = \"riche en jus de fruits, boissons sucr\u00e9es, c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, pommes de terre et produits sucr\u00e9s.\"] \u00bb. <strong>Un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de fragilit\u00e9<\/strong> tandis qu\u2019un r\u00e9gime \u00e0 pr\u00e9dominance v\u00e9g\u00e9tale d\u00e9favorable \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fragilit\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans le dernier article issu d\u2019une lecture lors d\u2019une conf\u00e9rence, J. I. Macdiarmid indique que s\u2019<strong>il est n\u00e9cessaire de diminuer sa consommation de viande et de produits laitiers pour la sant\u00e9 et le climat, les <\/strong>[tooltips keyword=\"r\u00e9gimes modernes v\u00e9g\u00e9talis\u00e9s ultra-transform\u00e9s\" content = \" riches en sel, sucre et \u00e9nergie.\"], notamment pris\u00e9s par les jeunes et les personnes suivant des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens depuis peu <strong>ne sont ni sains ni durables<\/strong> et tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9s des r\u00e9gimes \u00e0 base de produits v\u00e9g\u00e9taux traditionnels.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/unpictureable {\"name\":\"acf\/unpictureable\",\"data\":{\"title\":\"Auteur\",\"_title\":\"field_unpictureable_title\",\"authors_0_fully_name\":\"Julia Baudry\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_unpictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Epid\u00e9miologiste de la nutrition - 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