{"id":87556,"date":"2022-11-29T11:29:37","date_gmt":"2022-11-29T10:29:37","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=87556"},"modified":"2023-03-23T14:31:51","modified_gmt":"2023-03-23T13:31:51","slug":"en-bref-alimentation-payer-pour-manger-mieux","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-bref-alimentation-payer-pour-manger-mieux\/","title":{"rendered":"En bref"},"content":{"rendered":"\n<p>D\u00e9couvrez cinq articles scientifiques r\u00e9cents issus de notre veille sur l\u2019alimentation, la sant\u00e9 et la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bandeau-breves-OK-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81458\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"block__brief\">\n    <strong class=\"block__brief__title\"><\/strong>\n    <span class=\"block__brief__subtitle\"><\/span>\n    <div class=\"block__brief__briefs\">\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/breve-1-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Italie : les r\u00e9gimes alimentaires actuels sont moins durables que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en traditionnel <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Italie : les r\u00e9gimes alimentaires actuels sont moins durables que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en traditionnel <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Les habitudes alimentaires des Italiens correspondent de moins en moins au r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Une \u00e9tude r\u00e9cente a \u00e9valu\u00e9 les impacts potentiels de cette moindre adh\u00e9sion en termes d\u2019environnement, d\u2019\u00e9conomie et de sant\u00e9. Pour cela, les consommations alimentaires actuelles des Italiens ont \u00e9t\u00e9 compar\u00e9es \u00e0 un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en traditionnel sous l\u2019angle d\u2019une analyse de cycle de vie, et de l\u2019\u00e9valuation de l\u2019empreinte carbone. Compar\u00e9e au r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, l\u2019alimentation actuelle des Italiens pr\u00e9sente des impacts sup\u00e9rieurs sur l\u2019environnement (+133%), sur la sant\u00e9 (+100%) et sur l\u2019\u00e9conomie (+59%). L\u2019analyse montre \u00e9galement que l\u2019empreinte carbone des r\u00e9gimes alimentaires actuels des Italiens est sup\u00e9rieur \u00e0 celle du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en (+142%). <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9566268\/ \"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9566268\/ \n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/breve-2-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Alimentation : payer plus pour manger mieux ?  <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Alimentation : payer plus pour manger mieux ?  <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une r\u00e9cente revue de la litt\u00e9rature a examin\u00e9 les travaux disponibles concernant le consentement \u00e0 payer pour des aliments sains. Sur 26 exp\u00e9rimentations incluses dans cette revue, 23 montrent que les consommateurs se disent pr\u00eats \u00e0 payer en moyenne 31% (de 5.6 \u00e0 91.5%) plus cher pour des aliments plus sains. D\u2019apr\u00e8s cette revue, les adultes de plus de 60 ans, les femmes ainsi que les personnes souffrant d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 sont plus susceptibles d\u2019accepter de payer plus cher pour des aliments sains que les consommateurs plus jeunes, en bonne sant\u00e9 et avec un niveau \u00e9lev\u00e9 d\u2019\u00e9ducation. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36342169\/  \"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36342169\/  \n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/breve-3-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">La qualit\u00e9 de l\u2019alimentation des enfants est associ\u00e9e \u00e0 celle de leurs parents  <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">La qualit\u00e9 de l\u2019alimentation des enfants est associ\u00e9e \u00e0 celle de leurs parents  <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Des chercheurs ont \u00e9tudi\u00e9 l&rsquo;influence de la qualit\u00e9 du r\u00e9gime alimentaire de parents sur la consommation alimentaire de leurs enfants. Ce travail a port\u00e9 sur des familles europ\u00e9ennes pr\u00e9sentant un risque \u00e9lev\u00e9 de diab\u00e8te de type 2. Des questionnaires de fr\u00e9quence alimentaire ont \u00e9t\u00e9 distribu\u00e9s et des mesures anthropom\u00e9triques ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es aupr\u00e8s de 2095 familles. Ce travail identifie une association positive entre la qualit\u00e9 du r\u00e9gime alimentaire des parents et la consommation de fruits des enfants. A l\u2019inverse, la consommation de snacks est moindre chez les enfants lorsque la qualit\u00e9 du r\u00e9gime alimentaire des parents est \u00e9lev\u00e9e. Cependant, ce travail montre \u00e9galement que la plupart des familles pr\u00e9sente une consommation insuffisante d\u2019aliments sains par rapport aux recommandations europ\u00e9ennes. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36217747\/ \"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36217747\/ \n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/breve-4-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Passer plus de 2h par jour devant les \u00e9crans est associ\u00e9 \u00e0 une consommation insuffisante de fruits et l\u00e9gumes chez les adolescents <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Passer plus de 2h par jour devant les \u00e9crans est associ\u00e9 \u00e0 une consommation insuffisante de fruits et l\u00e9gumes chez les adolescents <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Une \u00e9tude r\u00e9cente a \u00e9valu\u00e9 l\u2019impact du temps pass\u00e9 devant les \u00e9crans sur les comportements d\u2019adolescents am\u00e9ricains. Cette \u00e9tude transversale s\u2019est bas\u00e9e sur l\u2019utilisation du <span class='tooltipsall tooltip_post_id_custom_f7350889d217c4a6f602caf079adaeee classtoolTipsCustomShortCodeOnlyForMultiTooltips'>Youth Risk Behavior Surveillance System<\/span><script type=\"text\/javascript\">jQuery(\"document\").ready(function(){ toolTips('.tooltip_post_id_custom_f7350889d217c4a6f602caf079adaeee',\"Le Youth Risk Behavior Surveillance System (YRBSS) est un outil de suivi comprenant 6 cat\u00e9gories de comportements li\u00e9s la sant\u00e9 qui contribuent aux principales causes de d\u00e9c\u00e8s et d\\'invalidit\u00e9 chez les jeunes et les adultes.\",'0'); });<\/script> et a analys\u00e9 deux types d\u2019\u00e9cran : la t\u00e9l\u00e9vision et l\u2019ordinateur. Les r\u00e9sultats montrent que 19% des participants passent plus de 2h par jour devant la t\u00e9l\u00e9vision, et 43% devant l\u2019ordinateur. Un temps d\u2019\u00e9cran sup\u00e9rieur \u00e0 2h par jour est statistiquement associ\u00e9 \u00e0 des comportements d\u00e9favorables en termes de sant\u00e9, tels que le manque d\u2019activit\u00e9 physique, de sommeil ainsi que la consommation insuffisante de fruits et l\u00e9gumes.  <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9552832\/ \"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC9552832\/ \n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__brief__brief\">\n                <div class=\"block__brief__brief__image\">\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/breve-5-ok.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n                <strong class=\"block__brief__brief__title@sm\">Croatie : organiser des activit\u00e9s pluridisciplinaires en milieu scolaire augmente la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants <\/strong>\n                <div class=\"block__brief__brief__data\">\n                    <strong class=\"block__brief__brief__title\">Croatie : organiser des activit\u00e9s pluridisciplinaires en milieu scolaire augmente la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants <\/strong>\n                    <div class=\"block__brief__brief__content\"><p>Afin d\u2019augmenter la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants, une \u00e9tude d\u2019intervention a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e durant 3 ans dans 14 \u00e9coles primaires de Zagreb. Au total, 681 enfants ont particip\u00e9 \u00e0 l\u2019intervention qui int\u00e9grait plusieurs composantes, telles que des ateliers interactifs, ainsi que l\u2019introduction de nouveaux plats \u00e0 la cantine. La consommation de fruits et l\u00e9gumes a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019aide de questionnaires de fr\u00e9quence alimentaire. A l\u2019issue de l\u2019intervention, 89% des enfants ont augment\u00e9 leur consommation de fruits et l\u00e9gumes. En outre, la part d\u2019enfants atteignant la recommandation quotidienne d\u2019au moins 400g a augment\u00e9 de 25% points. Ces r\u00e9sultats positifs soulignent l\u2019int\u00e9r\u00eat et l\u2019efficacit\u00e9 de ce type d\u2019intervention pour augmenter la consommation de fruits et l\u00e9gumes des enfants. <\/p>\n<\/div>\n                                            <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/19\/4197 \"\n                            class=\"block__brief__brief__link\"\n                            target=\"_blank\"\n                        >\n                            https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/19\/4197 \n                        <\/a>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-87556","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":87549,"post_author":"25","post_date":"2022-11-29 11:37:52","post_date_gmt":"2022-11-29 10:37:52","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":87537,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/edito-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-87537\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>L'ob\u00e9sit\u00e9 est une maladie chronique multifactorielle comprenant de nombreux d\u00e9terminants interconnect\u00e9s. En 2016, le surpoids, ob\u00e9sit\u00e9 incluse, touchait 18 % des enfants dans le monde (<a href=\"https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/obesity-and-overweight\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">OMS, 2021<\/a>). Face \u00e0 cette \u00e9pid\u00e9mie, le Groupe Europ\u00e9en sur l'Ob\u00e9sit\u00e9 Infantile (<a href=\"https:\/\/www.ecog-obesity.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ECOG<\/a>) r\u00e9unit des experts de tous les horizons traitant de l'ob\u00e9sit\u00e9 et du surpoids chez l'enfant afin de mieux comprendre les impacts sanitaires, sociaux, psychologiques et \u00e9conomiques de l'ob\u00e9sit\u00e9 infantile.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Suite au <strong>31\u00e8me congr\u00e8s ECOG <\/strong>- du 2 au 4 novembre 2022- ce num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition est une <strong>\u00e9dition sp\u00e9ciale<\/strong> consacr\u00e9e aux travaux scientifiques pr\u00e9sent\u00e9s lors de la session \"<strong>Pr\u00e9venir l'ob\u00e9sit\u00e9 infantile : des pratiques alimentaires aux recommandations nutritionnelles<\/strong>\", parrain\u00e9e par Aprifel.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les 3 articles scientifiques r\u00e9cents, pr\u00e9sent\u00e9s dans ce num\u00e9ro illustrent le <strong>d\u00e9fi que repr\u00e9sente l'augmentation de l'ob\u00e9sit\u00e9 infantile<\/strong>. Ces travaux montrent \u00e9galement l\u2019<strong>intrication des d\u00e9terminants qui influencent les comportements alimentaires des enfants<\/strong>, et sugg\u00e8rent des <strong>pistes de solutions<\/strong> pour faire face \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li>Le premier article <strong>r\u00e9sume l\u2019ouvrage r\u00e9cent de Michael I. Goran \"Sugarproof<\/strong>- The Hidden Dangers of Sugar That Are Putting Your Child's Health at Risk and What You Can Do\". Cette synth\u00e8se se focalise principalement sur le <strong>fructose <\/strong>et explique pourquoi ce compos\u00e9 pr\u00e9sente un m\u00e9tabolisme et des effets sur l\u2019organisme diff\u00e9rents selon qu'il soit consomm\u00e9 sous forme de fruit entier ou sous forme concentr\u00e9e\/liquide. A travers cet ouvrage, l\u2019auteur rappelle la <strong>n\u00e9cessit\u00e9 de r\u00e9duire la consommation de sucre<\/strong> et propose notamment des <strong>conseils pratiques aux parents<\/strong> pour cr\u00e9er un environnement alimentaire sain \u00e0 la maison.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Le deuxi\u00e8me article porte sur une intervention pilote men\u00e9e par Carole Tournier et Sophie Nicklaus (Inrae Dijon). Ce travail a \u00e9valu\u00e9 l'<strong>efficacit\u00e9 de recommandations transmises aux parents concernant la diversification alimentaire sur l'acceptation de nouvelles textures par les enfants<\/strong>. Grace aux <strong>informations transmises<\/strong> les parents ont davantage introduit <strong>des petits morceaux fondants dans les repas de leurs enfants, mais pas de textures plus complexes<\/strong>. Ainsi, des recherches restent n\u00e9cessaires pour <strong>lever les obstacles \u00e0 l'introduction de textures complexes<\/strong>.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Enfin, l'\u00e9tude de C\u00e9line Richonnet a <strong>analys\u00e9 la qualit\u00e9 nutritionnelle et le degr\u00e9 de transformation des aliments et boissons destin\u00e9s aux enfants<\/strong>, <strong>disponibles sur le march\u00e9 fran\u00e7ais<\/strong>. En utilisant le <strong>Nutri-Score<\/strong>, le <strong>mod\u00e8le de profil nutritionnel de l'OMS\/Europe<\/strong> et la <strong>classification NOVA<\/strong>, ce travail montre qu'une <strong>part importante des aliments pr\u00e9-emball\u00e9s destin\u00e9s aux enfants, n'ont pas un profil nutritionnel ad\u00e9quat<\/strong>.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Daniel Weghuber \",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Pr\u00e9sident du Groupe Europ\u00e9en sur l'Ob\u00e9sit\u00e9 Infantile, Belgique - Professeur de p\u00e9diatrie, D\u00e9partement de P\u00e9diatrie, Universit\u00e9 M\u00e9dicale Paracelsus de Salzbourg, Autriche \",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":87508,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Daniel Weghuber est professeur de p\u00e9diatrie \u00e0 l'Universit\u00e9 de m\u00e9dicine Paracelsus (UMP) de Salzbourg, en Autriche. En clinique, il travaille en tant que consultant et chef du D\u00e9partement de P\u00e9diatrie, et dirige la Division de Gastroent\u00e9rologie, H\u00e9patologie et Nutrition P\u00e9diatriques. Chef de l\u2019Unit\u00e9 de Recherche sur l'Ob\u00e9sit\u00e9 de l'UMP, Daniel Weghuber se concentre sur les comorbidit\u00e9s m\u00e9taboliques, notamment le m\u00e9tabolisme du glucose et des lipides, ainsi que les ph\u00e9notypes de l'ath\u00e9roscl\u00e9rose pr\u00e9clinique. Parmi ses autres domaines d'int\u00e9r\u00eat figurent les comorbidit\u00e9s orthop\u00e9diques et psychologiques, les diagnostics interdisciplinaires, la g\u00e9n\u00e9tique mitochondriale et le traitement de l'ob\u00e9sit\u00e9 infantile par le mode de vie et la pharmacologie. Il est actuellement pr\u00e9sident sortant du Groupe Europ\u00e9en sur l'Ob\u00e9sit\u00e9 Infantile. \",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe d\u2019Aprifel : \u00e9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition \",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003e\\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/avis-dexpert-manger-acte-inne-ou-apprentissage-quotidien-deux-questions-a-veronique-negre\/\\u0022\\u003eL\u2019avis d\u2019expert 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