{"id":82356,"date":"2022-04-29T10:21:36","date_gmt":"2022-04-29T08:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=82356"},"modified":"2023-03-23T14:34:43","modified_gmt":"2023-03-23T13:34:43","slug":"utiliser-les-strategies-publicitaires-pour-promouvoir-les-fruits-et-legumes-pourrait-ameliorer-lalimentation-des-enfants","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/utiliser-les-strategies-publicitaires-pour-promouvoir-les-fruits-et-legumes-pourrait-ameliorer-lalimentation-des-enfants\/","title":{"rendered":"Utiliser les strat\u00e9gies publicitaires pour promouvoir les fruits et l\u00e9gumes pourrait am\u00e9liorer l&rsquo;alimentation des enfants"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Article-1-OK-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-82357\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Les aliments riches en calories\/ trop gras, sal\u00e9s, sucr\u00e9s sont largement promus aupr\u00e8s des enfants via des leviers publicitaires et m\u00e9diatiques. Cette exposition contribue \u00e0 l\u2019environnement ob\u00e9sog\u00e8ne et a des effets n\u00e9fastes sur les comportements alimentaires des plus jeunes. L\u2019OMS consid\u00e8re m\u00eame le marketing pour les produits trop gras\/sal\u00e9s\/sucr\u00e9s comme l\u2019un des contributeurs de l\u2019\u00e9pid\u00e9mie actuelle d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile. Une r\u00e9cente revue de la litt\u00e9rature dresse un \u00e9tat des lieux des connaissances actuelles sur les effets du marketing sur les comportements alimentaires des enfants et invite \u00e0 utiliser ces leviers pour encourager la consommation d\u2019aliments sains tels que les fruits et l\u00e9gumes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les enfants et les adolescents font partie des publics cibles majeurs pour les sp\u00e9cialistes du marketing alimentaire (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jcr\/article-abstract\/26\/3\/183\/1815356?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">John, 2019<\/a>). En effet, ces publics influencent les achats de produits alimentaires par trois voies (<a href=\"https:\/\/ijbnpa.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/1479-5868-1-3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Story, 2004<\/a>) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>les enfants ont un <strong>pouvoir d&rsquo;achat intrins\u00e8que<\/strong> via leur argent de poche, souvent utilis\u00e9 pour acheter des snacks et confiseries,<\/li><li>ils sont <strong>prescripteurs des achats familiaux<\/strong>, leur parents achetant les produits qu\u2019ils demandent<\/li><li>ils grandissent et deviennent des adultes responsables des achats, l\u2019objectif pour les marques est, ainsi, de faire des enfants touch\u00e9s des <strong>consommateurs \u00e0 vie.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-marketing-alimentaire-entraine-une-modification-des-consommations-alimentaires-des-enfants-et-des-apports-energetiques-accrus\">Le marketing alimentaire entraine une modification des consommations alimentaires des enfants et des apports \u00e9nerg\u00e9tiques accrus<\/h2>\n\n\n\n<p>De multiples revues de la litt\u00e9rature montrent que <strong>l\u2019exposition des enfants au marketing pour les aliments tr\u00e8s caloriques, gras\/ sal\u00e9s\/ sucr\u00e9s est associ\u00e9e \u00e0 une attitude plus positive <\/strong>et \u00e0 une pr\u00e9f\u00e9rence pour ces aliments. En cons\u00e9quence, les enfants demandent plus fr\u00e9quemment \u00e0 leur parents d\u2019acheter ces produits, ont davantage tendance \u00e0 les acheter seuls et leur consommation augmente (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31003489\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Smith, 2019 <\/a>; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/26791177\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Boyland, 2016<\/a> ;<a href=\"https:\/\/pages.ucsd.edu\/~mboyle\/COGS163\/pdf-files\/Food%20advertising%20and%20eating%20behavior%20in%20children-2016.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Folkvord, 2016<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Des travaux de recherche estiment \u00e9galement que <strong>l\u2019exposition au marketing pour les aliments tr\u00e8s caloriques, gras\/ sal\u00e9s\/ sucr\u00e9s est associ\u00e9e \u00e0 une augmentation imm\u00e9diate de la consommation de 30 \u00e0 50 kcals<\/strong> par les enfants. Par ailleurs, ces \u00e9tudes montrent que les <strong>enfants <\/strong>(7-12 ans) <strong>ne compensent pas ces apports suppl\u00e9mentaires en r\u00e9duisant leurs consommations<\/strong> lors des repas suivants (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30576057\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Russel 2019<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29496602\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Norman, 2018<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, au fil du temps, l&rsquo;exposition r\u00e9p\u00e9t\u00e9e au marketing alimentaire risque d&rsquo;<strong>entra\u00eener une augmentation du poids. <\/strong>A fortiori, les enfants ont de la difficult\u00e9 \u00e0 r\u00e9sister \u00e0 l&rsquo;influence du marketing alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-produits-gras-sales-sucres-representent-65-a-80-de-l-ensemble-du-marketing-alimentaire\">Les produits gras\/sal\u00e9s\/sucr\u00e9s repr\u00e9sentent 65 \u00e0 80 % de l&rsquo;ensemble du marketing alimentaire<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;environnement m\u00e9diatique des enfants est riche en repr\u00e9sentations de produits alimentaires. Diverses analyses de contenu montrent que <strong>la majorit\u00e9 des aliments montr\u00e9s sont nutritionnellement peu int\u00e9ressants et que les modes de consommation repr\u00e9sent\u00e9s ne correspondent pas \u00e0 des habitudes alimentaires saines <\/strong>(<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/?term=Alruwaily+A&amp;cauthor_id=33106342\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alruwaily,2020<\/a> ; <a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fpsyg.2019.02637\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Qutteina, 2019<\/a>). Par exemple, dans les films pour enfants, pr\u00e8s de la moiti\u00e9 des aliments correspondent \u00e0 du fast foods, des snacks sal\u00e9s, des boissons gazeuses ou des bonbons, consomm\u00e9s en portions surdimensionn\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dans les m\u00e9dias num\u00e9riques<\/strong> (y compris r\u00e9seaux sociaux), <strong>les produits gras\/sal\u00e9s\/sucr\u00e9s repr\u00e9sentent 65 \u00e0 80 % <\/strong>des produits promus. De m\u00eame, sur YouTube la majorit\u00e9 des aliments promus par les influenceurs sont class\u00e9s comme \u201c\u00e0 limiter pour la sant\u00e9\u201d (<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fpsyg.2019.02142\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Coates, 2019<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-creer-un-environnement-alimentaire-ou-le-choix-sain-est-le-choix-le-plus-simple\">Cr\u00e9er un environnement alimentaire o\u00f9 le choix sain est le choix le plus simple<\/h2>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 de leur omnipr\u00e9sence publicitaire et m\u00e9diatique dans l\u2019univers des enfants, <strong>les aliments gras\/ sal\u00e9s\/ sucr\u00e9s ont des propri\u00e9t\u00e9s intrins\u00e8quement gratifiantes qui les rendent naturellement plus \u00ab\u00a0d\u00e9sir\u00e9s\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0appr\u00e9ci\u00e9s<\/strong>\u00a0\u00bb que les fruits et l\u00e9gumes. Leur promotion renforce encore cette valeur gratifiante, ce qui induit des <strong>comportements alimentaires malsains chez les enfants<\/strong>. L\u2019OMS consid\u00e8re, ainsi, le marketing pour les produits trop gras\/sal\u00e9s\/sucr\u00e9s comme l\u2019un des contributeurs de l\u2019\u00e9pid\u00e9mie actuelle d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile (<a href=\"https:\/\/apps.who.int\/iris\/handle\/10665\/346585\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WHO, 2019<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Face \u00e0 ce constat, les auteurs de la revue appellent, d\u2019une part, \u00e0 <strong>mieux encadrer le marketing alimentaire pour r\u00e9duire l\u2019exposition des plus jeunes<\/strong>. D\u2019autre part, <strong>ils invitent les autorit\u00e9s de sant\u00e9s et les acteurs professionnels \u00e0 s\u2019emparer des leviers publicitaires pour encourager l\u2019adoption de comportements alimentaires sains<\/strong>, tels que la consommation accrue de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<p>En effet, bien qu&rsquo;il existe de nombreuses strat\u00e9gies pour encourager la consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants &#8211; programmes d&rsquo;\u00e9ducation alimentaire \u00e0 l\u2019\u00e9cole, action d\u2019information \u00e0 destination des parents, etc. &#8211; <strong>p<\/strong><strong>eu d\u2019\u00e9tudes ont cherch\u00e9 \u00e0 \u00e9valuer le potentiel des leviers publicitaires pour renforcer la valeur et l\u2019envie d\u2019en consommer.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les auteurs appellent ainsi \u00e0 la<strong> mise en place de travaux de recherche visant \u00e0 tester syst\u00e9matiquement des m\u00e9thodes nouvelles et innovantes pour rendre les fruits et l\u00e9gumes plus attrayants<\/strong> et augmenter durablement leur consommation chez les enfants.<\/p>\n\n\n\n<p>Bas\u00e9 sur : <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/1\/157\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Folkvord, F., Naderer, B., Coates, A., &amp; Boyland, E. (2022). Promoting Fruit and Vegetable Consumption for Childhood Obesity Prevention. Nutrients, 14(1), 157.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>Modifier l\u2019environnement publicitaire et m\u00e9diatique auxquels les enfants et adolescents sont expos\u00e9s en limitant le marketing des aliments tr\u00e8s caloriques et en augmentant  celui des aliments sains, comme les fruits et l\u00e9gumes, est un levier efficace et n\u00e9cessaire pour am\u00e9liorer les consommations alimentaires des enfants<\/li>\n<li>Cette mesure pourrait \u00e9galement  favoriser un syst\u00e8me alimentaire  plus sain dans lequel le choix le plus sain serait le choix le plus simple<\/li>\n<li>Cela permettrait de r\u00e9duire le risque de d\u00e9velopper des maladies chronique \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte, de lutter contre l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile, d\u2019am\u00e9liorer la sant\u00e9 des enfants et de rendre le syst\u00e8me alimentaire plus durable<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Folkvord, F., et al. (2016). Food advertising and eating behavior in children. Current Opinion in Behavioral Sciences, 9, 26-31.<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Matthes, J.; Naderer, B. Sugary, fatty, and prominent: Food and beverage appearances in children\u02b9s movies from 1991 to 2015. Pediatric Obes. 2019, 14, e12488<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-82356","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":82309,"post_author":"25","post_date":"2022-04-29 10:20:56","post_date_gmt":"2022-04-29 08:20:56","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":82310,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Photo-bandeau-revue-avril-ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-82310\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>\u00ab<strong> Ce que vous voyez, c\u2019est ce que vous choississez ! \u00bb<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cette simple phrase refl\u00e8te parfaitement la r\u00e9alit\u00e9 en ce qui concerne l\u2019accessibilit\u00e9 aux produits alimentaires (mal)sains (hypercaloriques, trop gras, sal\u00e9s, sucr\u00e9s etc) et leurs effets sur notre sant\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>L\u2019environnement alimentaire physique&nbsp;et social <\/strong>- \u00e0 la maison, \u00e0 l\u2019\u00e9cole, dans notre quartier et plus largement notre communaut\u00e9 - <strong>conditionne nos choix alimentaires<\/strong>. <strong>L\u2019environnement publicitaire et m\u00e9diatique<\/strong>, auquel nous sommes expos\u00e9s, <strong>guide ces choix<\/strong>. <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Prendre en compte l\u2019environnement alimentaire dans sa globalit\u00e9 <\/strong>plut\u00f4t que comme des sous-parties isol\u00e9es est d\u00e9terminant. Cette vision globale est primordiale afin de cr\u00e9er des environnements alimentaires sains, permettant aux personnes d\u2019augmenter leurs consommations de fruits et l\u00e9gumes et de diminuer leurs consommations d\u2019aliments malsains.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ce num\u00e9ro d\u2019Equation Nutrition vous pr\u00e9sente trois articles scientifiques r\u00e9cents particuli\u00e8rement \u00e9clairants :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><li>La revue de la litt\u00e9rature de Folkvord souligne les <strong>effets du marketing alimentaire sur les enfants et les adolescents<\/strong>. Il invite \u00e0 <strong>utiliser ces outils pour accroitre l\u2019attractivit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes<\/strong> envers les plus jeunes et transformer l\u2019environnent ob\u00e9sog\u00e8ne actuel, en un environnement plus sain.<\/li><li>L\u2019article de Kegler souligne clairement <strong>l\u2019importance de la disponibilit\u00e9 et de l\u2019accessibilit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes \u00e0 la maison. <\/strong>Plus leur acc\u00e8s est facile, plus leur consommation est \u00e9lev\u00e9e.<\/li><li>Enfin, l\u2019article de Matsuzaki s\u2019int\u00e9resse \u00e0 l\u2019environnement alimentaire \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Il d\u00e9montre qu\u2019un <strong>acc\u00e8s \u00e0 des aliments malsains dans l\u2019environnement scolaire \u2013 fast foods \u00e0 proximit\u00e9 des \u00e9coles est associ\u00e9 \u00e0 une pr\u00e9valence de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e<\/strong> chez les \u00e9l\u00e8ves.<\/li><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Je vous souhaite une bonne lecture. Travaillons ensemble pour que les choix alimentaires sains soient accessibles \u00e0 tous !<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"id\":\"block_626808e8e4cea\",\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Dave Van Kann\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"Professor \u2018Learn to Move in and around Schools\u2019\",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"Ecole d\u2019\u00e9tudes sportives, Universit\u00e9 Fontys de sciences appliqu\u00e9es, Eindhoven, Pays-Bas\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":82312,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"id\":\"block_62680b75e4cee\",\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Dave Van Kann est professeur \u00e0 l'universit\u00e9 des sciences appliqu\u00e9es Fontys, aux Pays-Bas. Ses recherches portent sur la cr\u00e9ation d'environnements favorables \u00e0 un mode de vie sain, en particulier pour les enfants. Il est\/\u00e9tait le chef de projet de plusieurs \u00e9tudes d'intervention ciblant le comportement nutritionnel et l'activit\u00e9 physique des enfants, dans lesquelles la traduction pratique des preuves empiriques un objectif principal. Il est \u00e9galement impliqu\u00e9 dans de multiples projets de recherche \u00e9tudiant les effets des influences environnementales sur les comportements de sant\u00e9 \u00e0 l'aide de mesures objectives, telles que l'acc\u00e9l\u00e9rom\u00e9trie et le GPS. Enfin, il est responsable du master sport et \u00e9ducation physique \u00e0 l'Universit\u00e9 des sciences appliqu\u00e9es de Fontys.\",\"_content\":\"field_about_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"id\":\"block_62680dcee4cf0\",\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022solid\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022pen-to-square\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Pen to square\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f044\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe Aprifel \u2013 \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro :\",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNotre \\u003ca href=\\u0022https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/infographie-environnement-facteur-de-risque-obesite\/\\u0022\\u003einfographie\\u003c\/a\\u003e revient sur le \\u003cstrong\\u003econcept d\u2019environnement ob\u00e9sog\u00e8ne\\u003c\/strong\\u003e : de quoi parle-t-on exactement ? 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