{"id":81517,"date":"2022-03-31T11:15:47","date_gmt":"2022-03-31T09:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=81517"},"modified":"2023-03-23T14:35:02","modified_gmt":"2023-03-23T13:35:02","slug":"chine-les-regimes-alimentaires-traditionnels-disparaissent-au-profit-dune-alimentation-de-plus-en-plus-occidentalisee","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/chine-les-regimes-alimentaires-traditionnels-disparaissent-au-profit-dune-alimentation-de-plus-en-plus-occidentalisee\/","title":{"rendered":"Chine : les r\u00e9gimes alimentaires traditionnels disparaissent au profit d\u2019une alimentation de plus en plus occidentalis\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Article-2-ok.jpg\" alt=\"Couple de personnes \u00e2g\u00e9es d'origine asiatique cuisinant des l\u00e9gumes - Equation nutrition - Aprifel\" class=\"wp-image-81546\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Depuis quelques d\u00e9cennies, la Chine conna\u00eet un d\u00e9veloppement \u00e9conomique et social majeur entra\u00eenant des transformations rapides des modes de vie. Dans un article r\u00e9cent, Bu et al. dressent un \u00e9tat des lieux des changements d\u2019habitudes et de comportements alimentaires survenus sur la p\u00e9riode 1997- 2011. Ce<\/strong> <strong>travail montre une disparition progressive des r\u00e9gimes traditionnels au profit d\u2019une alimentation de type occidental : c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, viande et produits ultra-transform\u00e9s. Bien que certaines \u00e9volutions observ\u00e9es soient b\u00e9n\u00e9fiques du point de vue de la sant\u00e9 (augmentation de la vari\u00e9t\u00e9, choix d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e), d\u2019autres laissent pr\u00e9sager une augmentation des maladies m\u00e9taboliques et cardiovasculaires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Allongement de l\u2019esp\u00e9rance de vie, augmentation du niveau de revenus, urbanisation accrue, \u2026 le d\u00e9veloppement \u00e9conomique et social v\u00e9cu par la Chine ces derni\u00e8res ann\u00e9es a eu un impact consid\u00e9rable sur la vie quotidienne et la sant\u00e9 des Chinois (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23746901\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gonghuan, 2010<\/a> ; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/21835548\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Broglia, 2011<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019alimentation ne fait pas exception. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019analyse des donn\u00e9es issues de l\u2019enqu\u00eate <a href=\"https:\/\/www.cpc.unc.edu\/projects\/china\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chinese Health and Nutrition Survey <\/a>(6 vagues r\u00e9alis\u00e9es entre 1997 et 2011), l\u2019article de Bu et al. met, ainsi, en \u00e9vidence les \u00e9volutions importantes qu\u2019ont connus les habitudes alimentaires et comportements de consommation en Chine depuis les ann\u00e9es 90.<\/p>\n\n\n\n<p>Concernant la population suivie, plusieurs changements notables sont intervenus :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>l&rsquo;\u00e2ge moyen des participants est pass\u00e9 de 39 \u00e0 46 ans,<\/li><li>le taux d&rsquo;urbanisation a augment\u00e9 de 11%,<\/li><li>le revenu par habitant a gagn\u00e9 5298 yuans (737 \u20ac),<\/li><li>le niveau d&rsquo;\u00e9ducation s\u2019est \u00e9lev\u00e9 de l&rsquo;\u00e9cole primaire au coll\u00e8ge,<\/li><li>la s\u00e9dentarit\u00e9 s\u2019est accrue.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-alimentation-qui-s-occidentalise\">Une alimentation qui s&rsquo;occidentalise<\/h2>\n\n\n\n<p>Concernant les habitudes alimentaires, la consommation totale a augment\u00e9 de 106 g en 14 ans. Les vagues successives d\u2019enqu\u00eates r\u00e9v\u00e8lent une <strong>augmentation progressive de la diversit\u00e9 des cat\u00e9gories d&rsquo;aliments consomm\u00e9s.<\/strong> Les chercheurs rapportent notamment une hausse significative des consommations de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>bl\u00e9 (+9 g),<\/li><li>l\u00e9gumes (+13 g),<\/li><li>fruits (+75 g),<\/li><li>produits laitiers (+23 g),<\/li><li>viande rouge et volaille (+24 g),<\/li><li>poisson, crevettes et crabe (+8 g),<\/li><li>\u0153ufs (+ 9g),<\/li><li>snacks \/ restauration rapide (+ 43 g),<\/li><li>boissons (+14 g)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Trois cat\u00e9gories d\u2019aliments ont vu leurs consommations exploser depuis 1997&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>les produits laitiers (+1008 %),<\/li><li>les snacks \/ restauration rapide (+1787 %),<\/li><li>les boissons (+2959 %).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>En parall\u00e8le, <strong>les consommations de produits traditionnels<\/strong> comme le riz et le soja <strong>ont subi une chute importante<\/strong> (de 91 g et 22 g respectivement).<\/p>\n\n\n\n<p>En 2011,<strong> trois cat\u00e9gories d\u2019aliments repr\u00e9sentent \u00e0 elles seules 65 % des aliments consomm\u00e9s<\/strong> : les l\u00e9gumes (plus de 32 %), le riz (23 %), le bl\u00e9 (10 %).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-apports-en-graisses-trop-eleves-et-un-morcellement-des-consommations\">Des apports en graisses trop \u00e9lev\u00e9s et un morcellement des consommations<\/h2>\n\n\n\n<p>En 14 ann\u00e9es de suivi, les apports \u00e9nerg\u00e9tiques quotidiens ont diminu\u00e9 (- 363 kcal\/jour) en parall\u00e8le d\u2019une forte baisse de la contribution des glucides (-10 %) et d\u2019une hausse de celle des graisses (+ 8,6 %) et des prot\u00e9ines (+1,8 %).<\/p>\n\n\n\n<p>En 2011, <strong>les graisses repr\u00e9sentent 34 % des apports \u00e9nerg\u00e9tiques des Chinois, ce qui exc\u00e8de les recommandations de l\u2019OMS<\/strong> (30 %).<\/p>\n\n\n\n<p>De 1997 \u00e0 2011, les Chinois ont \u00e9galement multipli\u00e9 le nombre de prises alimentaires. <strong>La fr\u00e9quence des consommations quotidiennes est pass\u00e9e de 2,93 \u00e0 3,47 repas par jour<\/strong>. En 2011, ils sont plus nombreux \u00e0 prendre une collation en matin\u00e9e (+10 % par rapport \u00e0 1997), l\u2019apr\u00e8s-midi (+19 %) et en fin de soir\u00e9e (+20 %).<\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>consommations hors domicile<\/strong> (restaurant, lieu de travail)<strong> ont, elles aussi, augment\u00e9<\/strong> au fil des ann\u00e9es tandis que les consommations \u00e0 la maison ont connu une l\u00e9g\u00e8re baisse.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin,<strong> les modes de pr\u00e9paration ont chang\u00e9<\/strong> : les participants d\u00e9laissent la traditionnelle pr\u00e9paration bouillie <strong>au profit de fritures et de cuissons au wok<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-surpoids-obesite-hypertension-et-diabete-augmentent\">Surpoids, ob\u00e9sit\u00e9, hypertension et diab\u00e8te augmentent<\/h2>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 des habitudes et comportements de consommation, ce travail montre \u00e9galement que <strong>les connaissances en nutrition des participants se sont am\u00e9lior\u00e9es<\/strong> et un nombre croissant de sujets dit se pr\u00e9occuper de manger \u00e9quilibr\u00e9 (+6 %).<\/p>\n\n\n\n<p>Ils sont d\u2019ailleurs plus nombreux en 2011 \u00e0 indiquer aimer les fruits et les l\u00e9gumes (+35 % et +33 %, respectivement) compar\u00e9 \u00e0 2004.<\/p>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 certaines \u00e9volutions positives observ\u00e9es, ce travail montre une <strong>disparition progressive des r\u00e9gimes alimentaires traditionnels bas\u00e9s sur les v\u00e9g\u00e9taux (riz et l\u00e9gumes)<\/strong>. Au contraire, il pointe une occidentalisation des habitudes et des comportements (hausse des consommations de snacks, restauration rapide, boissons sucr\u00e9es, collations de fin de soir\u00e9e)<strong> ce qui expose la population chinoise \u00e0 des risques accrus de maladies m\u00e9taboliques et cardiovasculaires<\/strong> (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/ajcn\/article\/84\/2\/289\/4881816\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Popkin, 2006<\/a>\u202f; <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22221213\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Popkin 2012<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, l\u2019enqu\u00eate note \u00e9galement une<strong> hausse notable des pr\u00e9valences de diverses affections li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>surpoids (+19 %) et ob\u00e9sit\u00e9 (+7 %),<\/li><li>hypertension (10,8 %)<\/li><li>diab\u00e8te (3,4 %).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ces changements mettent \u00e0 l\u2019\u00e9preuve le syst\u00e8me de sant\u00e9 chinois et invitent \u00e0 la mise en place d\u2019actions de pr\u00e9vention des maladies chroniques.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>M\u00e9thodologie<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>Suivi de l\u2019enqu\u00eate de Sant\u00e9 et Nutrition en Chine (China Health and Nutrition Survey) sur 15 ans (1997 \u00e0 2021)<\/li>\n<li>Analyse des cat\u00e9gories d&rsquo;aliments (et grammages), de la fr\u00e9quence des repas, du lieu des repas, des m\u00e9thodes de cuisson, du moment de la prise alimentaire, des connaissances alimentaires, des pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires, de la structure nutritionnelle au fil du temps, et leur interaction avec les risques cardiom\u00e9taboliques (test statistiques)<\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>D&rsquo;apr\u00e8s : <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33888196\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bu T et al. Trends in Dietary Patterns and Diet-related Behaviors in China. Am J Health Behav. 2021 Mar 1;45(2):371-383.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__solid-colored\">\n    <div class=\"block__solid-colored__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-square-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Messages cl\u00e9s<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__solid-colored__content\"><ul>\n<li>Les habitudes et comportements alimentaires de la population chinoise ont connu une transition importante au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. <\/li>\n<li>La tendance est \u00e0 la diversification et \u00e0 la disparition des mod\u00e8les alimentaires traditionnels au profit d\u2019une alimentation de plus en plus \u00ab occidentale. \u00bb<\/li>\n<li>Parall\u00e8lement aux \u00e9volutions des consommations et comportements, la pr\u00e9valence de maladies li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation augmente de mani\u00e8re notable au cours des 14 ann\u00e9es de suivi.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"block__reference\">\n    <div class=\"block__reference__leading\" id=\"block__reference__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share-from-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n    <\/div>\n    <div class=\"block__reference__entries\" id=\"block__reference__entries\" style=\"display: none;\">\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Gonghuan Y, Yu W, Yixin Z, et al. Rapid health transition in China, 1990-2010: findings from the global burden of disease study 2010. Lancet. 2013;381(9882):1987-2015<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Broglia A, Kapel C. Changing dietary habits in a changing world: emerging drivers for the transmission of foodborne parasitic zoonoses. Vet Parasitol. 2011;182<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Popkin BM. Global nutrition dynamics: the world is shifting rapidly toward a diet linked with noncommunicable diseases. Am J Clin Nutr. 2006;84(2):289-298<\/span>\n            <\/div>\n                    <div class=\"block__reference__entry\">\n                <i class=\"fa-classic fa-solid fa-share\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                <span>Popkin BM, Adair LS, Wen NS. Global nutrition transition and the pandemic of obesity in developing countries. Nutr Rev. 2012;70(1):3-21<\/span>\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-81517","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"","revue":[{"ID":81382,"post_author":"25","post_date":"2022-03-31 11:16:21","post_date_gmt":"2022-03-31 09:16:21","post_content":"<!-- wp:image {\"id\":81428,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bandeau-tendances-MAJ-bis.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81428\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Depuis les ann\u00e9es 80, la disponibilit\u00e9 d\u2019aliments \u00e0 faible co\u00fbt, \u00e0 haute palatabilit\u00e9 s\u2019est accrue de mani\u00e8re consid\u00e9rable, entrainant un changement de l\u2019\u00e9quilibre des r\u00e9gimes alimentaires au niveau mondial.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Malgr\u00e9 plusieurs d\u00e9cennies d\u2019efforts au niveau international pour faire \u00e9voluer les habitudes alimentaires vers les recommandations de sant\u00e9 publique, <strong>la mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle de l\u2019alimentation reste l\u2019un des premiers facteurs de risque de maladies<\/strong>\u202f parmi lesquelles dyslipid\u00e9mies, maladies cardiovasculaires, plusieurs cancers et maladies psychologiques.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les efforts de recherche se sont concentr\u00e9s sur la caract\u00e9risation des \u00e9volutions de consommation alimentaire tout au long de la vie et dans le monde, ainsi que sur l'\u00e9tude des associations entre comportements alimentaires et risque de maladie.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Trois articles r\u00e9cents apportent un \u00e9clairage de ces questions :<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans le travail de Riccardi et al., les auteurs ont examin\u00e9 les \u00e9volutions de consommations alimentaires des Europ\u00e9ens sous le prisme de la sant\u00e9 cardiovasculaire. Ce travail montre des <strong>\u00e9volutions d\u00e9favorables des comportements alimentaires, accroissant les risques de maladies cardiovasculaires<\/strong>, interrompant ainsi les tendances favorables observ\u00e9es jusqu'aux ann\u00e9es 2000.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L\u2019\u00e9tude de Bu et al. montre une <strong>modification notable des habitudes alimentaires et comportements dans la population chinoise entre 1997 et 2011<\/strong>. Ce travail montre notamment une <strong>pr\u00e9f\u00e9rence accrue pour la consommation d'aliments riches en glucides<\/strong>, tels que les fruits et l\u00e9gumes, <strong>et d'aliments \u00e0 densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique \u00e9lev\u00e9e<\/strong> tels que la viande, les collations et les boissons.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les \u00e9tudes de Liu et al. (2021) and Yu et al. (2021) se sont quant \u00e0 elles toutes les deux pench\u00e9es sur les <strong>sources alimentaires et la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation dans la population am\u00e9ricaine<\/strong> (adultes et enfants) et <strong>leur \u00e9volution entre 1999 et 2018<\/strong>. L\u2019utilisation de deux indices de qualit\u00e9 nutritionnelle de l\u2019alimentation \u2013 le score de l\u2019American Heart Association et l\u2019Healthy Eating Index 2015 \u2013 montre que <strong>la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation consomm\u00e9e dans les \u00e9coles<\/strong> (repas, collations et boissons) s'est consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9e, sans diff\u00e9rences selon les types de populations. <strong>Au contraire, pour les aliments provenant des magasins d'alimentation, la mauvaise qualit\u00e9 de l'alimentation n'a diminu\u00e9 que pour les m\u00e9nages \u00e0 revenu \u00e9lev\u00e9 <\/strong>(par rapport aux m\u00e9nages \u00e0 faible revenu).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Ces derni\u00e8res d\u00e9cennies, un mouvement global des r\u00e9gimes alimentaires vers une occidentalisation <\/strong>(alimentation riche en graisses et en aliments d'origine animale) <strong>a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9<\/strong>. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ces observations soulignent la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019<strong>agir au niveau du syst\u00e8me alimentaire en lui-m\u00eame<\/strong> pour aider la population \u00e0 se rapprocher des recommandations alimentaires de sant\u00e9 publique et r\u00e9duire les disparit\u00e9s en mati\u00e8re de sant\u00e9, et ainsi esp\u00e9rer augmenter l'esp\u00e9rance de vie en bonne sant\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:acf\/solid-colored {\"id\":\"block_6242ddd7cd228\",\"name\":\"acf\/solid-colored\",\"data\":{\"pictogram\":\"{ \\u0022style\\u0022 : \\u0022regular\\u0022, \\u0022id\\u0022 : \\u0022square-check\\u0022, \\u0022label\\u0022 : \\u0022Square check\\u0022, \\u0022unicode\\u0022 : \\u0022f14a\\u0022 }\",\"_pictogram\":\"field_solid-colored_pictogram\",\"title\":\"Note de l\u2019\u00e9quipe Aprifel \u2013 \u00c9galement \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce num\u00e9ro :  \",\"_title\":\"field_solid-colored_title\",\"content\":\"Notre infographie examine les tendances r\u00e9centes observ\u00e9es de par le monde en mati\u00e8re de marketing alimentaire :\\r\\n\\u003cul\\u003e\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eDans l\u2019avis d\u2019expert, Ghislain Grodard-Humbert \u2013 pr\u00e9sident de l\u2019AFDN revient sur le je\u00fbne alimentaire et ses b\u00e9n\u00e9fices suppos\u00e9s en termes de sant\u00e9 pour d\u00e9m\u00ealer le vrai du faux.\\u003c\/li\\u003e\\r\\n \\r\\n\\t\\u003cli\\u003eNos conseils pratiques abordent deux tendances r\u00e9centes \u2013 la v\u00e9g\u00e9talisation de l\u2019alimentation et la consommation rapide et nomade - pour vous aider \u00e0 les mettre en \u0153uvre sans d\u00e9s\u00e9quilibrer votre alimentation. \\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\r\\n\\t\\u003cli\\u003eEnfin, notre rubrique en bref, vous donne un aper\u00e7u des derni\u00e8res publications qui ont retenu notre attention sur l\u2019alimentation saine \\u0026 durable. \\u003c\/li\\u003e\\r\\n\\u003c\/ul\\u003e\\r\\n\\r\\n\\r\\n\",\"_content\":\"field_solid-colored_content\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/pictureable {\"id\":\"block_6244177b005f1\",\"name\":\"acf\/pictureable\",\"data\":{\"authors_0_fully_name\":\"Maryam Kebbe\",\"_authors_0_fully_name\":\"field_pictureable_author_fully_name\",\"authors_0_profession\":\"PhD - CIHR Postdoctoral Research Fellow, Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, Louisiana, United States \",\"_authors_0_profession\":\"field_pictureable_author_profession\",\"authors_0_information\":\"\",\"_authors_0_information\":\"field_pictureable_author_information\",\"authors_0_picture\":81384,\"_authors_0_picture\":\"field_pictureable_author_picture\",\"authors\":1,\"_authors\":\"field_pictureable_authors\"},\"align\":\"center\",\"mode\":\"auto\"} \/-->\n\n<!-- wp:acf\/about {\"id\":\"block_62441743005f0\",\"name\":\"acf\/about\",\"data\":{\"title\":\"A propos de l'auteur\",\"_title\":\"field_about_title\",\"content\":\"Le Dr. Maryam Kebbe a obtenu son doctorat en sciences m\u00e9dicales au d\u00e9partement de p\u00e9diatrie de l'Universit\u00e9 d'Alberta (Canada) en 2019. 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