{"id":80670,"date":"2022-02-24T14:56:27","date_gmt":"2022-02-24T13:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=80670"},"modified":"2022-02-24T14:56:28","modified_gmt":"2022-02-24T13:56:28","slug":"alimentation-et-activite-physique-des-comportements-preoccupants-chez-une-majorite-detudiants-de-luniversite-de-parana-bresil","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/alimentation-et-activite-physique-des-comportements-preoccupants-chez-une-majorite-detudiants-de-luniversite-de-parana-bresil\/","title":{"rendered":"Alimentation et activit\u00e9 physique\u202f: des comportements pr\u00e9occupants chez une majorit\u00e9 d\u2019\u00e9tudiants de l\u2019universit\u00e9 de Paran\u00e0 (Br\u00e9sil)"},"content":{"rendered":"

\"Adolescentes<\/p>\n

En termes de sant\u00e9 physique et mentale, l\u2019activit\u00e9 physique et les habitudes alimentaires sont deux d\u00e9terminants cl\u00e9s. Afin de disposer d\u2019un \u00e9tat des lieux en la mati\u00e8re et de mettre en place des actions de pr\u00e9vention cibl\u00e9es aupr\u00e8s de ses \u00e9tudiants, l\u2019Universit\u00e9 de Paran\u00e0 a r\u00e9alis\u00e9 une enqu\u00eate incluant plus de 5000 \u00e9tudiants. Ses r\u00e9sultats \u2013 publi\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2021 dans le journal Nutricion Hosptilaria \u2013 montrent que seule une minorit\u00e9 d\u2019\u00e9tudiants (13%) mange suffisamment de fruits et l\u00e9gumes et que pr\u00e8s de la moiti\u00e9 \u00e0 un niveau d\u2019activit\u00e9 faible ou nul.<\/strong><\/p>\n

Certains comportements – habitudes alimentaires malsaines, s\u00e9dentarit\u00e9 \u2026 – sont des facteurs de risque majeurs de surpoids, d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et plus largement de maladies chroniques<\/strong> (OMS<\/span>, 2018<\/a>). Cr\u00e9er des environnements facilitants et encourager les populations \u00e0 adopter des comportements favorables \u00e0 la sant\u00e9 tout au long de la vie<\/strong> sont ainsi des objectifs essentiels en termes de sant\u00e9 publique (voir encadr\u00e9).<\/p>\n

Le d\u00e9but de la vie d\u2019adulte et le d\u00e9part du domicile parental<\/strong> sont connus comme des moments charni\u00e8res o\u00f9 les habitudes alimentaires et le mode de vie peuvent \u00eatre fragilis\u00e9s (Winpenny, 2018<\/a>). Les \u00e9tudes sup\u00e9rieures sont en effet associ\u00e9es \u00e0 de nombreux d\u00e9fis\u202f: prise d\u2019ind\u00e9pendance, d\u00e9part du domicile parental, nouveaux liens amicaux \u00e0 cr\u00e9er, stress scolaire \u2026 (Hicks, 2008<\/a>).<\/p>\n

Plus de la moiti\u00e9 des \u00e9tudiants n\u2019ont pas un poids sain<\/h2>\n

Le premier objectif de l\u2019\u00e9tude mise en place par l\u2019Universit\u00e9 de Paran\u00e0 (Br\u00e9sil) \u00e9tait, ainsi, de mieux connaitre les habitudes de ses \u00e9tudiants<\/strong> en termes de consommation de fruits et l\u00e9gumes et d\u2019exercice physique<\/strong>. Dans ce but, une \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e en ligne aupr\u00e8s d\u2019un \u00e9chantillon de 5\u202f310 \u00e9tudiants, repr\u00e9sentatif de la population globale de l\u2019universit\u00e9 en termes d\u2019\u00e2ge, de sexe, de campus fr\u00e9quent\u00e9, de cursus et d\u2019ann\u00e9es d\u2019\u00e9tude.<\/p>\n

39% des \u00e9tudiants sont en surpoids ou ob\u00e8ses<\/strong>, une situation qui affecte davantage les hommes (47,6%) que les femmes (25,2). Au contraire, 15% des \u00e9tudiants ont un poids insuffisant<\/strong>. Ce probl\u00e8me concerne principalement les femmes (26,5%) et dans une moindre mesure les hommes (8,1%).<\/p>\n

\"Statut<\/p>\n

En termes d\u2019habitudes \u00ab sant\u00e9 \u00bb, ce travail montre \u00e9galement des marges de progr\u00e8s importantes. En effet, seuls 13% des \u00e9tudiants consomment 5 portions de fruits et l\u00e9gumes par jour<\/strong>. D\u2019autre part, 19,5% des \u00e9tudiants indiquent ne pas pratiquer d\u2019exercice cardio vasculaire et 48,4% ne pratiquent pas d\u2019exercice de force.<\/p>\n

\"Consommation<\/p>\n

\"Fr\u00e9quence<\/p>\n

* Voir m\u00e9thodologie<\/p>\n

Des comportements diff\u00e9rents selon l\u2019\u00e2ge, le sexe, le poids et le statut marital<\/h2>\n

Ces r\u00e9sultats ont ensuite \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s selon diff\u00e9rentes dimensions sociologiques (\u00e2ge, sexe, statut conjugal, type de logement \u2026). Il s\u2019agissait d\u2019identifier des types de pratiques diff\u00e9rentes<\/strong>.
\nLa consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> est plus \u00e9lev\u00e9e chez les femmes<\/strong> que chez les hommes, un fait traditionnellement observ\u00e9 dans la litt\u00e9rature. Elle augmente avec l\u2019\u00e2ge<\/strong> des \u00e9tudiants et l\u2019ann\u00e9e d\u2019\u00e9tude, mais \u00e9galement lorsque les \u00e9tudiants sont en couple<\/strong>. Les \u00e9tudiants habitant chez leurs parents consomment<\/strong> \u00e9galement davantage de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>, alors que les fr\u00e9quences de consommation sont similaires pour tous les autres types d\u2019h\u00e9bergements. Enfin, les \u00e9tudiants en surpoids et ob\u00e8ses<\/strong> sont ceux chez lesquels les consommations de fruits et l\u00e9gumes sont les plus faibles<\/strong>.<\/p>\n

Concernant l\u2019exercice physique<\/strong>, la fr\u00e9quence de pratique est plus \u00e9lev\u00e9e chez les hommes<\/strong> que chez les femmes que ce soit pour les exercices de force ou cardiovasculaire.
\nLa fr\u00e9quence de pratique diminue avec l\u2019\u00e2ge<\/strong> \u2013 seuls 5,7% des \u00e9tudiants ne d\u00e9clarent aucune activit\u00e9 cardio chez les plus jeunes alors que c\u2019est le cas de 36,5% des plus de 26 ans. Les \u00e9tudiants c\u00e9libataires et ceux habitant chez leurs parents<\/strong> sont \u00e9galement plus actifs<\/strong>. Enfin, les \u00e9tudiants en surpoids ou ob\u00e8ses sont les plus nombreux \u00e0 indiquer \u00eatre pas ou peu actifs.<\/p>\n

\"Niveau<\/p>\n

Un risque de surpoids 2 \u00e0 3 fois plus \u00e9lev\u00e9 en l\u2019absence de consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/h2>\n

Enfin, l\u2019analyse de ces donn\u00e9es a permis de comparer les risques de surpoids et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 selon les pratiques alimentaires et d\u2019activit\u00e9 physique des \u00e9tudiants.<\/strong>
\nPour chaque facteur, le risque de surpoids (ob\u00e9sit\u00e9 inclue) a \u00e9t\u00e9 compar\u00e9 au niveau de risque de r\u00e9f\u00e9rence, correspondant au niveau le plus \u00e9lev\u00e9 de consommation de fruits et l\u00e9gume et de fr\u00e9quence d\u2019exercice.<\/p>\n

Pour les trois facteurs \u00e9tudi\u00e9s, le risque de surpoids est d\u2019autant plus \u00e9lev\u00e9 que le niveau de consommation ou de d\u2019exercice est faible. L\u2019exc\u00e8s de risque le plus marqu\u00e9 est li\u00e9 \u00e0 l\u2019absence de consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>. Les \u00e9tudiants indiquant ne pas consommer quotidiennement des fruits et l\u00e9gumes ont un risque deux \u00e0 trois fois plus \u00e9lev\u00e9 d\u2019\u00eatre en surpoids ou ob\u00e8ses<\/strong>.<\/p>\n

Concernant l\u2019activit\u00e9 physique, c\u2019est avec l\u2019exercice cardiovasculaire que la diff\u00e9rence est la plus nette. Le risque de surpoids et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 est ainsi 1,5 \u00e0 2 fois plus \u00e9lev\u00e9 chez les \u00e9tudiants ne pratiquant aucun exercice cardiovasculaire<\/strong>.<\/p>\n

Des r\u00e9sultats destin\u00e9s \u00e0 concevoir des actions de pr\u00e9vention<\/h2>\n

Ces travaux ont permis de documenter les pratiques alimentaires et d\u2019activit\u00e9 physique des \u00e9tudiants au Br\u00e9sil dans une universit\u00e9 de grande taille<\/strong> (30 000 \u00e9tudiants), accueillant des \u00e9tudiants de cultures et de r\u00e9gions diff\u00e9rentes. Les donn\u00e9es recueillies font \u00e9tat d\u2019une situation pr\u00e9occupante que ce soit en termes d\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 ou de comportements avec une part importante d\u2019\u00e9tudiants ne consommant pas assez de fruits et l\u00e9gumes pas ou peu actifs.<\/strong> En conclusion de ce travail, les auteurs indiquent la n\u00e9cessit\u00e9 de conforter ces r\u00e9sultats par des \u00e9tudes longitudinales, actuellement en cours. Ce travail permettra \u00e9galement de guider la conception d\u2019actions de pr\u00e9vention cibl\u00e9es selon les profils d\u2019\u00e9tudiants.<\/p>\n

\n

Agir sur la mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle de l\u2019alimentation et la s\u00e9dentarit\u00e9 au b\u00e9n\u00e9fice d\u2019une meilleure sant\u00e9, pour tous <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Les modes de vie \u00ab malsains \u00bb – s\u00e9dentarit\u00e9 et comportements alimentaires inad\u00e9quats – sont consid\u00e9r\u00e9s comme le principal facteur de risque de maladies chroniques et de d\u00e9c\u00e8s pr\u00e9matur\u00e9s (GBD 2017 Diet Collaborators, 2019<\/a>). Ces deux facteurs sont la premi\u00e8re cause de d\u00e9c\u00e8s \u00e9vitables dans le monde. La mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle de l\u2019alimentation serait en cause dans 11,3 millions de d\u00e9c\u00e8s chaque ann\u00e9e tandis que l’inactivit\u00e9 physique serait responsable de 3,2 millions de d\u00e9c\u00e8s (GBD 2013 Risk Factors Collaborators, 2015<\/a>). Ainsi, instaurer et encourager des comportements favorables \u00e0 la sant\u00e9 d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge et tout au long de la vie est un levier majeur de pr\u00e9vention. Pour y parvenir, l\u2019action conjointe de l\u2019ensemble des parties prenantes \u2013 familles et proches, professionnels de sant\u00e9-est primordiale.<\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s Guedes DP, Silva ALDS. Exercise and fruit\/vegetable intake, and their associations with body weight status in university students. Nutr Hosp. 2021;38(3):545-554.<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Messages cl\u00e9s<\/strong><\/p>\n

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