{"id":80211,"date":"2022-01-27T13:13:06","date_gmt":"2022-01-27T12:13:06","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=80211"},"modified":"2022-01-27T13:13:06","modified_gmt":"2022-01-27T12:13:06","slug":"relation-entre-habitudes-alimentaires-et-sante-os","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/relation-entre-habitudes-alimentaires-et-sante-os\/","title":{"rendered":"Les habitudes alimentaires ont-elles une influence sur la solidit\u00e9 des os chez les enfants ?"},"content":{"rendered":"

\"Deux<\/p>\n

\n

| Lauren M. Coheley<\/strong>
\nD\u00e9partement de Nutrition, Universit\u00e9 de Texas, Etats-Unis<\/p>\n<\/div>\n

\u00c0 ce jour, la plupart des \u00e9tudes concernant les effets des habitudes alimentaires sur les os sont de nature transversale et ciblent les populations adultes, plut\u00f4t que les enfants et les adolescents. Pourtant, la formation d’os sains durant l’enfance est un pr\u00e9alable essentiel \u00e0 sant\u00e9 osseuse \u00e0 l’\u00e2ge adulte. Afin de mieux comprendre le r\u00f4le des habitudes alimentaires dans la sant\u00e9 osseuse chez l\u2019enfant, une r\u00e9cente revue de la litt\u00e9rature a analys\u00e9 les connaissances disponibles. Selon ce travail, les r\u00e9gimes alimentaires caract\u00e9ris\u00e9es par une consommation \u00e9lev\u00e9e de fruits et l\u00e9gumes (alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne, r\u00e9gime DASH, etc.) seraient b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 osseuse des enfants.<\/strong><\/p>\n

Les recherches concernant les facteurs nutritionnels d\u00e9terminants la sant\u00e9 osseuse chez l\u2019enfant portent principalement sur le r\u00f4le des micronutriments individuels (par exemple, la vitamine D et le calcium). \u00c9tant donn\u00e9 que les nutriments ne sont pas consomm\u00e9s isol\u00e9ment, mais plut\u00f4t de mani\u00e8re combin\u00e9e, l’analyse des habitudes alimentaires s’est impos\u00e9e comme une approche alternative et compl\u00e9mentaire pour \u00e9tudier les effets globaux de l’alimentation sur la sant\u00e9 osseuse. En effet, les habitudes alimentaires offrent une image plus large de la consommation et pourraient donc \u00eatre associ\u00e9es \u00e0 des effets plus significatifs sur la sant\u00e9 osseuse (Hu, 2002<\/a>).
\nAfin de mieux comprendre le r\u00f4le des habitudes alimentaires dans la sant\u00e9 osseuse chez l\u2019enfant, une r\u00e9cente revue de la litt\u00e9rature a analys\u00e9 les connaissances disponibles (Coheley, 2021<\/a>) (voir ci-dessous l’encadr\u00e9 \u00ab\u00a0M\u00e9thodologie\u00a0\u00bb).<\/p>\n

Le d\u00e9veloppement osseux de l\u2019enfant fondement de la sant\u00e9 du squelette adulte<\/strong><\/h2>\n

Une masse osseuse faible est un facteur d\u00e9terminant dans le risque d\u2019ost\u00e9oporose \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte. Elle peut \u00eatre due \u00e0 l\u2019incapacit\u00e9 d\u2019atteindre un pic de masse osseuse optimal pendant l\u2019enfance ou \u00e0 l\u2019incapacit\u00e9 de ralentir la perte osseuse \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte. (Ferrari, 1998<\/a>). L\u2019adolescence est une p\u00e9riode critique du d\u00e9veloppement osseux, puisqu\u2019environ 90% de la masse osseuse d\u00e9finitive sont acquis au cours des 18 premi\u00e8res ann\u00e9es<\/strong> (Hansen, 1991<\/a>). Cette p\u00e9riode de croissance rapide est importante \u00e9tant donn\u00e9 que le capital osseux se transmet de l\u2019enfance \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte (Kalkwarf, 2010<\/a>). La sant\u00e9 osseuse pendant l\u2019enfance est donc fondamentale<\/strong> pour la sant\u00e9 du squelette \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte. En outre, comme les habitudes de vie pendant la jeunesse sont responsables de 20 \u00e0 40%, de la constitution de la masse osseuse adulte. Optimiser durant l\u2019enfance et l\u2019adolescence les facteurs influant sur la masse et la solidit\u00e9 osseuses est une strat\u00e9gie importante pour r\u00e9duire l\u2019ost\u00e9oporose ou le d\u00e9ficit de masse osseuse plus tard dans la vie<\/strong> (Weaver, 2016<\/a>).<\/p>\n

Des habitudes alimentaires saines peuvent diminuer le risque de faible densit\u00e9 min\u00e9rale osseuse chez l\u2019enfant et l\u2019adolescent<\/h2>\n

Une r\u00e9cente \u00e9tude syst\u00e9matique montre qu\u2019un r\u00e9gime alimentaire sain<\/strong>, privil\u00e9giant la consommation de fruits, de l\u00e9gumes, de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, de produits laitiers \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses, de poisson, de noix et de l\u00e9gumineuses, peut r\u00e9duire le risque de faible densit\u00e9 min\u00e9rale osseuse totale chez les enfants et les adolescents<\/strong> (Movassagh, 2017<\/a>).
\nSeules deux \u00e9tudes ont examin\u00e9 l\u2019influence des habitudes alimentaires, selon une \u00e9valuation a priori (voir m\u00e9thodologie), sur la sant\u00e9 osseuse. L’une d\u2019elles observe qu’un r\u00e9gime alimentaire m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong>, associ\u00e9 \u00e0 une consommation \u00e9lev\u00e9e de fruits frais, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, haricots, graines, noix et graisses saines, augmente la densit\u00e9 min\u00e9rale osseuse au niveau du radius chez les adolescents<\/strong> (\u00e2ge moyen : 13 ans), mais la tendance n’est pas significative (Monjardino, 2014<\/a>). L\u2019autre \u00e9tude montre que le suivi d’un r\u00e9gime alimentaire m\u00e9diterran\u00e9en chez les adolescents (11-14 ans) augmente le biomarqueur de la r\u00e9sorption osseuse<\/strong>, la d\u00e9soxypyridinoline urinaire, et am\u00e9liore l’absorption du calcium<\/strong>.<\/p>\n

Corr\u00e9lation entre un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien et la sant\u00e9 osseuse chez l\u2019adolescent et le jeune adulte<\/h2>\n

Une \u00e9tude prospective montre que le suivi d’un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> caract\u00e9ris\u00e9 par une consommation accrue de fruits (et de jus de fruits purs), de l\u00e9gumes vert fonc\u00e9, de l\u00e9gumineuses, de noix et de graines, d’\u0153ufs et de lait \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses pendant l’adolescence augmente le contenu min\u00e9ral osseux total et la densit\u00e9 osseuse<\/strong>. Les participants les plus assidus au r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien pendant l’adolescence pr\u00e9sentaient \u00e9galement un contenu min\u00e9ral osseux et une densit\u00e9 osseuse plus \u00e9lev\u00e9s au niveau du col du f\u00e9mur et de l\u2019ensemble du squelette, au d\u00e9but de l’\u00e2ge adulte<\/strong>, soit 15 ans plus tard en moyenne.<\/p>\n

\n

Les \u00e9tudes futures pourraient envisager des interventions avec une approche \u00ab\u00a0a priori \u00a0\u00bb sur les habitudes alimentaires afin de mieux comprendre la relation entre l\u2019alimentation et la sant\u00e9 osseuse des enfants.<\/p>\n<\/div>\n

\n

M\u00e9thodologie :<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Il existe deux m\u00e9thodes principales en termes\u00a0d’\u00e9valuation de l\u2019alimentation :<\/li>\n
  • L\u2019approche a posteriori fait appel \u00e0 des m\u00e9thodes statistiques telles que l’analyse factorielle, l’analyse par grappes et la r\u00e9gression \u00e0 rangs r\u00e9duits pour d\u00e9river des mod\u00e8les alimentaires \u00e0 partir des donn\u00e9es collect\u00e9es.<\/li>\n
  • L\u2019approche a priori utilise des indices alimentaires \u00e9tablis sur la base des connaissances nutritionnelles existantes et \u00e9value g\u00e9n\u00e9ralement le respect des recommandations alimentaires.<\/li>\n
  • Cet article se r\u00e9f\u00e8re aux donn\u00e9es des mod\u00e8les alimentaires bas\u00e9s sur des m\u00e9thodes a posteriori et a priori, le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, le r\u00e9gime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), l’indice HEI (Healthy Eating Index), et le r\u00e9gime occidental.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-80211","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"Article bas\u00e9 sur : Coheley LM and Lewis RD. Dietary Patterns and Pediatric Bone. Current Osteoporosis Reports.2021;19:107\u2013114.","revue":[{"ID":80012,"post_author":"22","post_date":"2022-01-27 13:14:29","post_date_gmt":"2022-01-27 12:14:29","post_content":"","post_title":"223 - Janvier 2022","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"sante-osseuse-misez-sur-une-alimentation-saine","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-06-27 17:24:55","post_modified_gmt":"2024-06-27 15:24:55","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=80012","menu_order":71,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"2","references":"
      \n
    • Hu FB. Dietary pattern analysis: a new direction in nutritional epidemiology. Curr Opin Lipidol. 2002;13(1):3\u2013 9.<\/li>\n
    • Ferrari S, et al. Familial resemblance for bone mineral mass is expressed before puberty. J Clin Endocrinol Metab. 1998;83(2):358\u2013 61.<\/li>\n
    • Hansen MA, et al. Role of peak bone mass and bone loss in postmenopausal osteoporosis: 12 year study. BMJ. 1991;303(6808):961\u2013 4.<\/li>\n
    • Movassagh EZ, Vatanparast H. Current Evidence on the Association of Dietary Patterns and Bone Health: A Scoping Review. Advances in Nutrition 2017;8(1):1\u201316.<\/li>\n
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    • Movassagh EZ, et al. Vegetarian-style dietary pattern during adolescence has long-term positive impact on bone from adolescence to young adulthood: a longitudinal study Nutr Rev. 2018; 17(1): 36.<\/li>\n
    • Kalkwarf HJ, et al. Tracking of bone mass and density during childhood and adolescence J Clin Endocrinol Metab 2010;95(4):1690-8.<\/li>\n
    • Weaver CM, et al. The National Osteoporosis Foundation\u2019s position statement on peak bone mass development and lifestyle factors: a systematic review and implementation recommendations. Osteoporos Int. 2016 Apr;27(4):1281-1386<\/li>\n<\/ul>\n"},"yoast_head":"\nUne relation entre les habitudes alimentaires et la solidit\u00e9 des os?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c0 ce jour, la plupart des \u00e9tudes concernant les effets des habitudes alimentaires sur les os sont de nature transversale et ciblent les populations adultes, plut\u00f4t que les enfants et les adolescents.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/relation-entre-habitudes-alimentaires-et-sante-os\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les habitudes alimentaires ont-elles une influence sur la solidit\u00e9 des os chez les enfants ? \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les habitudes alimentaires ont-elles une influence sur la solidit\u00e9 des os chez les enfants ? 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