{"id":79483,"date":"2021-12-21T10:27:14","date_gmt":"2021-12-21T09:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=79483"},"modified":"2021-12-21T11:50:37","modified_gmt":"2021-12-21T10:50:37","slug":"en-bref-fruits-frais-activite-physique-prevention-diabete","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/en-bref-fruits-frais-activite-physique-prevention-diabete\/","title":{"rendered":"En bref"},"content":{"rendered":"
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D\u00e9couvrez cinq articles scientifiques r\u00e9cents issus de notre veille sur l'alimentation, la sant\u00e9 et la durabilit\u00e9.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Une \u00e9tude prospective r\u00e9alis\u00e9e sur la cohorte NutriNet-Sant\u00e9 sugg\u00e8re une influence de l\u2019alimentation sur le risque d\u2019'infection par le virus SRAS-CoV-2
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Afin d\u2019\u00e9valuer l\u2019effet potentiel de l\u2019alimentation et le risque d\u2019infection par le SRAS-Cov-2, des analyses ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es au sein de la cohorte fran\u00e7aise NutriNet-Sant\u00e9. 7 766 adultes (70,3% de femmes, \u00e2ge moyen : 60,3 ans) ont \u00e9t\u00e9 inclus, parmi lesquels 311 \u00e9taient pr\u00e9sentaient des anticorps anti-SARS-CoV-2, montrant qu\u2019ils avaient \u00e9t\u00e9 infect\u00e9s par le virus. Selon ce travail, des apports alimentaires \u00e9lev\u00e9s en fruits et l\u00e9gumes et, par voie de cons\u00e9quence, en vitamine C, en folates, en vitamine K et en fibres sont associ\u00e9s \u00e0 une diminution de la probabilit\u00e9 d'infection par le SRAS-CoV-2. En revanche, des apports alimentaires en calcium et en produits laitiers sont associ\u00e9s \u00e0 une augmentation de la probabilit\u00e9.<\/p>\n

Deschasaux-Tanguy M, et al. Nutritional risk factors for SARS-CoV-2 infection: a prospective study within the NutriNet-Sant\u00e9 cohort. BMC Med. 2021;19(1):290.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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\"Salade<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Une revue g\u00e9n\u00e9rale confirme \u00e0 nouveau l\u2019effet pr\u00e9ventif de la consommation de fruits sur les maladies chroniques.<\/h2>\n

Une revue de 59 \u00e9tudes a montr\u00e9 qu\u2019augmenter de 200 g sa consommation quotidienne de fruits diminue le risque de cancer du sein. Le risque de diab\u00e8te pourrait quant \u00e0 lui \u00eatre r\u00e9duit de 8 \u00e0 12% avec une consommation de fruits accrue de 100 \u00e0 500 g par jour. Des preuves \u00ab mod\u00e9r\u00e9es \u00bb sugg\u00e8rent \u00e9galement qu\u2019une portion suppl\u00e9mentaire de fruits par jour (80-100g) pourrait diminuer les risques de maladies coronariennes et de cancer de la bouche. Enfin, ce travail ne montre aucun effet n\u00e9faste associ\u00e9 \u00e0 la consommation de fruits. Les auteurs soulignent enfin le besoin d\u2019essais contr\u00f4l\u00e9s randomis\u00e9s ou d\u2019\u00e9tudes prospectives sur de grands \u00e9chantillons, multicentriques et multinationaux pour confirmer ces r\u00e9sultats.<\/p>\n

Liuqiao Sun, et al. Fruit consumption and multiple health outcomes: An umbrella review. Trends in Food Science & Technology, 2021; 118 : 505-518.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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\"Salade<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Veggies4myheart montre l\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019associer \u00e9ducation nutritionnelle et exposition r\u00e9p\u00e9t\u00e9e aux l\u00e9gumes pour augmenter la consommation des enfants (3-6 ans)<\/strong><\/h2>\n

Une \u00e9quipe de chercheurs a test\u00e9 l\u2019efficacit\u00e9 de trois strat\u00e9gies d\u2019\u00e9ducation nutritionnelle - jeu vid\u00e9o, livre d\u2019histoires et utilisation de stickers- sur la consommation de l\u00e9gumes chez des enfants d\u2019\u00e2ge pr\u00e9scolaire (3 \u00e0 6 ans). Dans 4 \u00e9tablissements pr\u00e9scolaires du Portugal (162 enfants inclus), des sessions \u00e9ducatives de 20 minutes ont eu lieu une fois par semaine, pendant 5 semaines. En parall\u00e8le, les enfants ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s de mani\u00e8re r\u00e9p\u00e9t\u00e9e aux l\u00e9gumes. Les trois strat\u00e9gies test\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 efficaces pour augmenter la consommation de l\u00e9gumes chez ces enfants, notamment l\u2019utilisation de stickers (sous forme de r\u00e9compense).<\/p>\n

Braga-Pontes C, et al. Nutrition education strategies to promote vegetable consumption in preschool children: the Veggies4myHeart project. Public Health Nutr. 2021 Oct 27:1-10.<\/a><\/p>\n

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Une \u00e9tude prospective montre des effets b\u00e9n\u00e9fiques de la consommation de fruits frais et de l\u2019activit\u00e9 physique sur le risque de mortalit\u00e9 chez les patients atteints de diab\u00e8te de type 2.<\/strong><\/h2>\n

Une \u00e9tude prospective a \u00e9valu\u00e9 les associations entre la consommation de fruits, le niveau d\u2019activit\u00e9 physique et le risque de mortalit\u00e9 chez des patients souffrant de diab\u00e8te de type 2 (20 340 patients \u00e2g\u00e9s de 21 \u00e0 94 ans). Selon ce travail, la consommation quotidienne de fruits permet de diminuer le risque de mortalit\u00e9 par maladies cardiovasculaires et par accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, ainsi que pour la mortalit\u00e9 toutes causes confondues (r\u00e9duction de 24 % avec une consommation d\u2019une portion quotidienne, 80 g, de fruits). Ces b\u00e9n\u00e9fices sont observ\u00e9s d\u00e8s de faibles niveaux de consommation \u2013 \u00e0 partir d\u2019une demi-portion de fruits par jour (43 g ou plus). Au contraire, lorsque faible consommation de fruits et faible niveau d\u2019activit\u00e9 physique sont associ\u00e9s, un risque de mortalit\u00e9 plus important est observ\u00e9.<\/p>\n

Yijia Chen, et al. Fresh Fruit Consumption, Physical Activity and Five-year Risk of Mortality among Patients with Type 2 Diabetes: A Prospective Follow-up Study, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2021.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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VeggieSense : Une technique d'exposition multisensorielle pour augmenter l'acceptation des l\u00e9gumes chez les enfants.<\/strong><\/h2>\n

Selon la litt\u00e9rature, permettre aux enfants de d\u00e9couvrir les l\u00e9gumes en utilisant d\u2019autres sens que le go\u00fbt est un levier favorisant l\u2019acceptation de ces aliments. Afin de v\u00e9rifier cet effet, une \u00e9tude d\u2019intervention a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e dans une cr\u00e8che au Royaume-Uni. 110 enfants \u00e2g\u00e9s de 3 \u00e0 4 ans ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis dans 4 groupes. Trois groupes d'intervention ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s \u00e0 six l\u00e9gumes crus et cuits en mobilisant un ou plusieurs sens : (a) la vue, (b) l'odorat et la vue, ou (c) l'odorat, le toucher et la vue. Le groupe t\u00e9moin a, quant \u00e0 lui, pris part \u00e0 une activit\u00e9 impliquant une exposition visuelle \u00e0 des produits non alimentaires. La volont\u00e9 des enfants de go\u00fbter et de consommer des l\u00e9gumes a ensuite \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e. Les enfants du groupe (c) ayant \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s aux l\u00e9gumes via trois sens ont montr\u00e9 le plus haut niveau d'acceptation.<\/p>\n

Roberts AP, et al. VeggieSense: A non-taste multisensory exposure technique for increasing vegetable acceptance in young children. Appetite. 2022;168:105784.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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