![\"microbiote](\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Article-3-bandeau.jpg\")
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| Jean-Michel Lecerf<\/strong> | Nathalie Delzenne<\/strong> L\u2019\u00e9tude du microbiote est un domaine de recherche complexe, sur lequel les \u00e9tudes se sont intensifi\u00e9es de mani\u00e8re exponentielle \u00e0 partir de 2008 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019avanc\u00e9e des m\u00e9thodes d\u2019analyse. En effet, des perturbations du microbiote \u2013 intestinal notamment \u2013 sont observ\u00e9es dans de nombreuses maladies chroniques. La compr\u00e9hension des liens entre microbiote et pathologies est ainsi primordiale et est consid\u00e9r\u00e9e comme une voie potentielle de th\u00e9rapeutiques nouvelles.<\/strong><\/p>\n Le microbiote repr\u00e9sente l\u2019ensemble des microorganismes (bact\u00e9ries, virus, champignons, levures, etc.) vivant dans un environnement sp\u00e9cifique chez l\u2019h\u00f4te. Il existe cinq types de microbiotes (intestinal, vaginal, cutan\u00e9, respiratoire, et oral) associ\u00e9s au corps humain. Le microbiote intestinal est le plus \u00e9tudi\u00e9. Il repr\u00e9sente \u00e0 lui seul 100 000 milliards de microorganismes<\/strong>. La densit\u00e9 de ces microorganismes est croissante en avan\u00e7ant de l\u2019estomac vers le c\u00f4lon. Chez un adulte en bonne sant\u00e9, les bact\u00e9ries composant le microbiote intestinal appartiennent \u00e0 2 phyla majeurs<\/strong> – les Bacteroidetes et les Firmicutes – qui constituent ~85% de la flore intestinale.<\/p>\n Deux crit\u00e8res de qualit\u00e9 du microbiote<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s : sa composition<\/strong> et sa diversit\u00e9<\/strong>. Elles d\u00e9pendent de plusieurs caract\u00e9ristiques propres \u00e0 l\u2019individu (\u00e2ge, sexe, patrimoine g\u00e9n\u00e9tique), du mode d’accouchement et allaitement, et des conditions dans lequel il \u00e9volue (alimentation, stress, prise de m\u00e9dicaments, agents infectieux et toxiques).<\/p>\n L\u2019alimentation est un des facteurs cl\u00e9s<\/strong> qui r\u00e9git non seulement la composition, mais \u00e9galement l\u2019activit\u00e9 du microbiote intestinal. Les micro-organismes du microbiote se nourrissent de substances pr\u00e9sentes dans les aliments (fibres notamment) et participent \u00e0 la digestion et au m\u00e9tabolisme de nombreux nutriments.<\/p>\n Dans de nombreuses maladies chroniques g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9es \u00e0 une alimentation d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e (maladies cardiovasculaires, cancer, diab\u00e8te, ob\u00e9sit\u00e9) un microbiote alt\u00e9r\u00e9 (dysbiose) est observ\u00e9. Cette dysbiose modifie, \u00e0 son tour, la perm\u00e9abilit\u00e9 intestinale. Ceci favorise le passage de mol\u00e9cules telles que des m\u00e9tabolites bact\u00e9riens, des x\u00e9nobiotiques des lipopolysaccharides bact\u00e9riens et des acides amin\u00e9s branch\u00e9s et aromatiques, responsables d\u2019une inflammation syst\u00e9mique bas-grade (Lecerf JM, 2021).<\/p>\n L\u2019alimentation est l\u2019un des facteurs cl\u00e9s modulant le microbiote. Les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> sont particuli\u00e8rement riches en nutriments consid\u00e9r\u00e9s comme pr\u00e9biotiques<\/strong>. Ceux-ci, v\u00e9ritables \u00ab carburants \u00bb des bact\u00e9ries du microbiote intestinal<\/strong>, induisent de multiples effets protecteurs sur l\u2019intestin directement (mucus\u2026) ou indirectement via la lib\u00e9ration dans l\u2019intestin de substances actives qui peuvent jouer des r\u00f4les favorables sur la sant\u00e9. Certaines fibres alimentaires, les fructanes de type inuline<\/strong>, pr\u00e9sentes dans les l\u00e9gumes tels que le poireau, le topinambour, l\u2019artichaut, le salsifi et l\u2019oignon peuvent contribuer \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et des maladies associ\u00e9es. Une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e sur 26 individus en bonne sant\u00e9 a montr\u00e9 qu\u2019une consommation importante de l\u00e9gumes riches en inuline est bien tol\u00e9r\u00e9e et permet des changement r\u00e9versibles et significatifs du microbiote intestinal avec notamment une augmentation de Bifidobacterium<\/em>. Les auteurs ont \u00e9galement not\u00e9 une augmentation de Prevotella<\/em> avec une diminution d\u2019Oscillibacter sp<\/em>., de Lachnospiraceae<\/em>, et d\u2019Alistipes<\/em>. Ceci est int\u00e9ressant dans le contexte du contr\u00f4le des alt\u00e9rations m\u00e9taboliques. Les participants ont mis en \u00e9vidence une diminution de l\u2019inconfort intestinal, li\u00e9 \u00e0 la fr\u00e9quence de Clostridium cluster IV<\/em> et de Ruminococcus callidus<\/em> (Bindel, 2013<\/a> ; Hiel, 2019<\/a>).<\/p>\n
\nService Nutrition et Activit\u00e9 Physique, Centre Pr\u00e9vention Sant\u00e9 Long\u00e9vit\u00e9, Institut Pasteur de Lille, France<\/p>\n
\nGroupe de Recherche sur le M\u00e9tabolisme et la Nutrition, Universit\u00e9 Catholique de Louvain (UCLouvain), Belgique<\/p>\n<\/div>\nLe microbiote, un \u00ab organe \u00bb sp\u00e9cifique \u00e0 chacun<\/h2>\n
Chaque individu poss\u00e8de un microbiote qui lui est propre et qui \u00e9volue tout au long de sa vie.<\/h2>\n
Une perturbation du microbiote observ\u00e9e dans de nombreuses pathologies<\/h2>\n
Les fibres au c\u0153ur de la modulation du microbiote<\/h2>\n
\nPlus particuli\u00e8rement, les fruits et l\u00e9gumes<\/strong> sont riches en fibres alimentaires<\/strong> pouvant influencer la composition et la diversit\u00e9 du microbiote intestinal et ainsi, contribuer \u00e0 la pr\u00e9vention de certaines maladies. En effet, les fibres produisent des acides gras \u00e0 cha\u00eene courte<\/strong> capables d\u2019agir sur les r\u00e9cepteurs sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque pathologie<\/strong> (ob\u00e9sit\u00e9, diab\u00e8te, cancer, inflammation, immunod\u00e9ficience) (Cui, 2019<\/a>).<\/p>\nLes polyph\u00e9nols nutriments d\u2019int\u00e9r\u00eat dans la modulation du microbiote<\/h2>\n