{"id":77231,"date":"2021-10-28T11:22:25","date_gmt":"2021-10-28T09:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=77231"},"modified":"2021-10-29T10:52:06","modified_gmt":"2021-10-29T08:52:06","slug":"bons-dachat-fruits-et-legumes-durant-la-grossesse-quel-impact-sur-lapport-et-la-securite-alimentaires","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/bons-dachat-fruits-et-legumes-durant-la-grossesse-quel-impact-sur-lapport-et-la-securite-alimentaires\/","title":{"rendered":"Bons d\u2019achat \u00ab fruits et l\u00e9gumes \u00bb durant la grossesse: quel impact sur l’apport et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaires ?"},"content":{"rendered":"

\"Bandeau-equation-nutritition-femme|<\/strong><\/span><\/p>\n

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| Ronit A. Ridberg<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

Universit\u00e9 de Californie, Davis, \u00c9tats-Unis<\/p>\n<\/div>\n

La grossesse est une p\u00e9riode critique pour faire face \u00e0 l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et se focaliser sur la nutrition et la sant\u00e9 de la m\u00e8re en raison des cons\u00e9quences \u00e0 long terme sur le d\u00e9veloppement du f\u0153tus\u00a0 (Carmichael-Jensen, 2007;<\/a> Cook, 2008<\/a>). Du fait des interactions potentielles complexes entre les facteurs \u00e9conomiques, physiologiques, psychologiques et comportementaux, les femmes en ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont moins susceptibles d’avoir une alimentation saine que celles en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (Weiser, 2015<\/a>). Des \u00e9tudes montrent \u00e9galement que les m\u00e8res en ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire ont une forte r\u00e9duction en calories, glucides, et fruits et l\u00e9gumes en fin de mois, lorsque le budget alimentaire est le plus susceptible d’\u00eatre \u00e9puis\u00e9 (Tarasuk, 2007<\/a>). Dans une enqu\u00eate de 2011 sur les pratiques alimentaires, plus de la moiti\u00e9 des femmes \u00e0 faibles revenus consommaient moins de 5 fruits et l\u00e9gumes par jour, et 12 % ont d\u00e9clar\u00e9 ne pas en manger. L’une des principales raisons est qu’ils sont jug\u00e9s\u00a0 \u00ab trop chers \u00bb (California Dietary Practices Survey, 2011<\/a>). Ainsi, des incitations financi\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es pour r\u00e9duire les barri\u00e8res financi\u00e8res \u00e0 la consommation de fruits et l\u00e9gumes. Depuis les ann\u00e9es 70, le gouvernement am\u00e9ricain applique le programme sp\u00e9cial de nutrition suppl\u00e9mentaire pour les femmes, les nourrissons et les enfants (WIC). \u00a0Le pack WIC standard pour les femmes enceintes comprend un bon d\u2019achat de 11 $ par mois pour les fruits et l\u00e9gumes.<\/em><\/p>\n

Dans cette \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 San Francisco, les femmes enceintes re\u00e7oivent 40 $ suppl\u00e9mentaires par mois pour les fruits et l\u00e9gumes, l\u2019objectif \u00e9tant de d\u00e9terminer l’impact de ce suppl\u00e9ment sur l’ins\u00e9curit\u00e9 et la consommation alimentaire. Comme r\u00e9sultat exploratoire, nous avons examin\u00e9 si les bons \u00e9taient associ\u00e9s \u00e0 une diminution des taux de naissance pr\u00e9matur\u00e9e par rapport \u00e0 un groupe t\u00e9moin historique de participantes au programme WIC (voir ci-dessous l’encadr\u00e9 \u00ab\u00a0M\u00e9thodologie\u00a0\u00bb).<\/p>\n

L’augmentation de la valeur du bon \u00ab\u00a0fruits et l\u00e9gumes\u00a0\u00bb a am\u00e9lior\u00e9 significativement la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/h2>\n

Au d\u00e9part, 53\u00a0% des femmes du groupe d’intervention ayant re\u00e7u le suppl\u00e9ment \u00ab\u00a0fruits et l\u00e9gumes\u00a0\u00bb \u00e9taient en situation d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, contre 38\u00a0% dans le groupe t\u00e9moin. Le score brut moyen d’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> des femmes du groupe d’intervention a diminu\u00e9<\/strong> de 3,32 (au d\u00e9part) \u00e0 2,32 (au suivi), ce qui montre qu’elles ont gagn\u00e9 en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire par rapport aux femmes du groupe t\u00e9moin (de 2,5 \u00e0 2,4).<\/p>\n

Une l\u00e9g\u00e8re am\u00e9lioration de l’apport alimentaire a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9e avec l\u2019augmentation de la valeur du bon<\/h2>\n

Les femmes enceintes ayant re\u00e7u 40\u00a0$ suppl\u00e9mentaires par mois pour les fruits et l\u00e9gumes ont vu leur consommation alimentaire s’am\u00e9liorer. Par rapport au groupe t\u00e9moin, elles ont enregistr\u00e9 une \u00e9volution<\/strong> plus importante de la fr\u00e9quence moyenne<\/strong> de l’apport en l\u00e9gumes seuls<\/strong> (0,59\u00a0fois\/jour), fruits et l\u00e9gumes combin\u00e9s<\/strong> (0,73\u00a0fois\/jour), salade<\/strong> (0,23\u00a0fois\/jour), pommes de terre non frites<\/strong> (0,19\u00a0fois par jour) et jus de fruits<\/strong> (0,27\u00a0fois par jour), indiquant une consommation accrue<\/strong> de ces aliments (Figure\u00a01).<\/p>\n

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Figure 1 : Score d’\u00e9volution de la fr\u00e9quence de consommation quotidienne de produits cl\u00e9s. *<\/span>P < 0.05, **P < 0.01, ***P < 0.001 (en orange)<\/span>
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Les bons pourraient avoir un impact significatif sur l’issue des grossesses<\/h2>\n

L’\u00e9tude des naissances pr\u00e9matur\u00e9es (r\u00e9sultat exploratoire) a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le groupe d’intervention avait 37\u00a0% de risque en moins d’accoucher pr\u00e9matur\u00e9ment<\/strong> par rapport \u00e0 un groupe de comparaison historique distinct de participants au programme WIC. M\u00eame si les am\u00e9liorations de l’apport alimentaire ne suffisent pas \u00e0 elles seules \u00e0 r\u00e9duire le taux de naissances pr\u00e9matur\u00e9es, l’effet combin\u00e9 d\u2019un meilleur apport alimentaire et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire peut \u00eatre d\u00e9terminant.<\/p>\n

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Messages cl\u00e9s :<\/span><\/h2>\n