{"id":74389,"date":"2021-01-29T11:38:45","date_gmt":"2021-01-29T10:38:45","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=74389"},"modified":"2021-01-29T11:38:45","modified_gmt":"2021-01-29T10:38:45","slug":"impact-a-long-terme-dune-intervention-nutritionnelle-en-milieu-scolaire-sur-la-consommation-de-fruits-et-legumes-par-la-famille","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/impact-a-long-terme-dune-intervention-nutritionnelle-en-milieu-scolaire-sur-la-consommation-de-fruits-et-legumes-par-la-famille\/","title":{"rendered":"Impact \u00e0 long terme d’une intervention nutritionnelle en milieu scolaire sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes par la famille"},"content":{"rendered":"

Une consommation ad\u00e9quate de F&L est essentielle pour la croissance. Malgr\u00e9 les efforts de promotion, leur consommation reste inf\u00e9rieure aux recommandations dans tous les groupes <\/em>d’\u00e2ge. En particulier, les enfants des m\u00e9nages \u00e0 faible niveau socio-\u00e9conomique consomment moins de F&L que ceux des m\u00e9nages \u00e0 niveau socio-\u00e9conomique plus \u00e9lev\u00e9. Si les programmes de promotion de sant\u00e9 ont d\u00e9montr\u00e9 l’impact \u00e0 court terme sur la consommation de F&L chez les enfants, peu d’\u00e9tudes ont port\u00e9 sur le maintien \u00e0 long terme de ces effets. Il est n\u00e9cessaire d’assurer un suivi \u00e0 long terme des interventions sur des populations \u00e0 faible revenu pour d\u00e9terminer la durabilit\u00e9 des effets de l’intervention et d’affiner leurs strat\u00e9gies.<\/em><\/p>\n

Les auteurs ont effectu\u00e9 un suivi de deux ans en utilisant un groupe pr\u00e9-post \u00e9valuation dans six \u00e9coles d’intervention ayant particip\u00e9 au programme Brighter Bits<\/em>, portant sur la promotion de la sant\u00e9 en milieu scolaire, entre 2013 et 2015 (vs 6 autres \u00e9coles avec un autre programme). Le programme Brighter Bits<\/em> vise \u00e0 augmenter la demande et la consommation de F&L des enfants (3 \u00e0 12 ans) et des parents via une distribution de produits frais chaque semaine (16 semaines\/an ~50 portions1<\/sup>\/famille), une \u00e9ducation nutritionnelle \u00e0 l’\u00e9cole et pour les parents, et des d\u00e9gustations hebdomadaires pendant la cueillette. Les familles (\u00e0 faibles revenus au Texas) ont \u00e9t\u00e9 suivies pendant deux ans dans les \u00e9coles ayant b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 du programme Brighter Bits<\/em> (2016-2017).<\/p>\n

Augmentation de la consommation des F&L chez les familles<\/h3>\n

Chez les enfants, une augmentation significative de la consommation de fruits (+0,18 tasses\/ 1000 kcal), de l\u00e9gumes (+0,14 tasses\/1000 kcal) et de fibres (+1,06 g\/ 1000 kcal\/ jour) a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e lors du suivi, deux ans apr\u00e8s l\u2019intervention.
\nLa consommation de mati\u00e8res grasses et de sucres ajout\u00e9s a diminu\u00e9 de mani\u00e8re significative, avec une baisse significative du pourcentage de calories consomm\u00e9es provenant des boissons. Le nombre moyen de calories consomm\u00e9es a augment\u00e9 de mani\u00e8re significative ce qui est attendu au cours de la croissance. La consommation de pommes de terre et de frites par les enfants a augment\u00e9 de mani\u00e8re significative entre le d\u00e9part et le suivi.
\nAu bout de deux ans de suivi, les parents ont d\u00e9clar\u00e9 une augmentation significative de la consommation quotidienne de l\u00e9gumes et de F&L combin\u00e9s.<\/p>\n

De meilleurs comportements alimentaires<\/h3>\n

Les parents ont d\u00e9clar\u00e9 une diminution significative de la fr\u00e9quence des sorties au restaurant, une meilleure compr\u00e9hension de la valeur nutritionnelle et une fr\u00e9quence accrue d’utilisation des \u00e9tiquettes des valeurs nutritionnelles pour prendre des d\u00e9cisions d’achat. Une augmentation du nombre d’enfants prenant un petit-d\u00e9jeuner quotidien a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e ainsi qu\u2019une participation des enfants \u00e0 la pr\u00e9paration du repas du soir et des portions plus \u00e9lev\u00e9es de produits frais ou congel\u00e9s et de l\u00e9gumes chez les enfants. Des diminutions significatives ont \u00e9t\u00e9 constat\u00e9es pour les portions de c\u00e9r\u00e9ales sucr\u00e9es au petit d\u00e9jeuner et une r\u00e9duction de boissons sucr\u00e9es au diner.<\/p>\n

Cette \u00e9tude compl\u00e8te la litt\u00e9rature \u00e9valuant le maintien de l’intervention sur les enfants et les familles \u00e0 faible revenu.<\/strong>
\nNous avons not\u00e9 une stabilit\u00e9 de nombreux comportements post-intervention et de\u00a0 l’environnement domestique, des changements lors du suivi apr\u00e8s deux ans, y compris la consommation des enfants en F&L, la diminution de la consommation de sucres ajout\u00e9s, la compr\u00e9hension des parents et l’utilisation des \u00e9tiquettes nutritionnelles pour prendre des d\u00e9cisions d’achat alimentaire. Les programmes comme Brighter Bites<\/em>, utilisent des strat\u00e9gies d’acc\u00e8s et d’\u00e9ducation dans lesquelles les familles re\u00e7oivent une quantit\u00e9 importante de produits \u00e0 emporter r\u00e9guli\u00e8rement chez elles, tout en apprenant \u00e0 les utiliser, cr\u00e9ant ainsi des habitudes <\/strong>alimentaires saines. L’acc\u00e8s et l’\u00e9ducation sont deux points importants pour le changement de comportements \u00e0 long terme apr\u00e8s la fin du programme.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-74389","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":65967,"post_author":"22","post_date":"2019-06-03 10:35:41","post_date_gmt":"2019-06-03 08:35:41","post_content":"","post_title":"Thierry Gibault","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"thierry-gibault","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-03 09:44:01","post_modified_gmt":"2020-11-03 08:44:01","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=65967","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"D'apr\u00e8s : Marshall AN, et al. Long-term impact of a school-based nutrition intervention on home nutrition environment and family fruit and vegetable intake: A two-year follow-up study. Preventive Medicine Reports 20 (2020) 101247.","revue":[{"ID":74380,"post_author":"9","post_date":"2021-01-29 11:34:03","post_date_gmt":"2021-01-29 10:34:03","post_content":"","post_title":"213 - Janvier 2021","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"actions-interventions-augmentation-fruits-legumes","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2021-01-29 12:00:30","post_modified_gmt":"2021-01-29 11:00:30","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=74380","menu_order":91,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"4","references":"

    \n
  1. Selon MyPyramid, en tasses : Equivalent d\u2019une portion de fruits = 1 tasse de fruits = 1 tasse de jus de fruits 100%=1\/2 tasse de fruits secs et l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une portion de l\u00e9gumes = 1 tasse de l\u00e9gumes crus ou cuits= 2 tasses de l\u00e9gumes \u00e0 feuille verts crus=1\/2 tasse de l\u00e9gumes secs<\/li>\n<\/ol>\n"},"yoast_head":"\nImpact \u00e0 long terme d'une intervention nutritionnelle en milieu scolaire sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes par la famille \u00c9quation Nutrition - Aprifel<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Impact \u00e0 long terme d'une intervention nutritionnelle en milieu scolaire sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes par la famille \u00c9quation Nutrition - Aprifel\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/impact-a-long-terme-dune-intervention-nutritionnelle-en-milieu-scolaire-sur-la-consommation-de-fruits-et-legumes-par-la-famille\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Impact \u00e0 long terme d'une intervention nutritionnelle en milieu scolaire sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes par la famille \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Impact \u00e0 long terme d'une intervention nutritionnelle en milieu scolaire sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes par la famille \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/impact-a-long-terme-dune-intervention-nutritionnelle-en-milieu-scolaire-sur-la-consommation-de-fruits-et-legumes-par-la-famille\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aprifel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/impact-a-long-terme-dune-intervention-nutritionnelle-en-milieu-scolaire-sur-la-consommation-de-fruits-et-legumes-par-la-famille\/\",\"url\":\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/impact-a-long-terme-dune-intervention-nutritionnelle-en-milieu-scolaire-sur-la-consommation-de-fruits-et-legumes-par-la-famille\/\",\"name\":\"Impact \u00e0 long terme d'une intervention nutritionnelle en milieu scolaire sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes par la famille \u00c9quation Nutrition - 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