{"id":74383,"date":"2021-01-29T11:37:45","date_gmt":"2021-01-29T10:37:45","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=74383"},"modified":"2021-01-29T11:37:45","modified_gmt":"2021-01-29T10:37:45","slug":"interventions-en-milieu-scolaire-pour-une-alimentation-saine","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/interventions-en-milieu-scolaire-pour-une-alimentation-saine\/","title":{"rendered":"Interventions en milieu scolaire pour une alimentation saine"},"content":{"rendered":"<p>Aux \u00c9tats-Unis, parmi les enfants en \u00e2ge d\u2019\u00eatre scolaris\u00e9s, environ un enfant sur cinq souffre d\u2019ob\u00e9sit\u00e9<sup>1<\/sup>, la plupart ne respectant pas les recommandations pour une alimentation saine<sup>2,3,4<\/sup>. La promotion d\u2019une alimentation saine pendant l\u2019enfance est essentielle pour r\u00e9duire le risque d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et assurer une croissance optimale<sup>2<\/sup>. Les enfants consomment environ la moiti\u00e9 de leurs calories quotidiennes \u00e0 l\u2019\u00e9cole<sup>5,6<\/sup>, d\u2019o\u00f9 l\u2019importance de modifier l\u2019environnement alimentaire en milieu scolaire afin d\u2019accro\u00eetre la disponibilit\u00e9 d\u2019aliments et de boissons sains pour favoriser des choix plus sains<sup>7<\/sup>.<\/p>\n<p>Ce rapport comprend 4 revues syst\u00e9matiques du groupe de travail sur les services de pr\u00e9vention communautaire aux Etats-Unis (<em>Community Preventive Services Task Force, CPSTF<\/em>) qui portent sur l\u2019efficacit\u00e9 des interventions en milieu scolaire encourageant une consommation d\u2019aliments et de boissons de bonne qualit\u00e9 nutritionnelle. Les conclusions de ces revues informent les chercheurs, les responsables scolaires et les d\u00e9cideurs sur l\u2019efficacit\u00e9 des interventions ciblant une alimentation saine et la pr\u00e9vention de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n<h3>Revue 1 : Interventions fond\u00e9es sur les repas scolaires ou les F&amp;L servis en collation<\/h3>\n<p>Cette revue publi\u00e9e en 2020 comprend 27 \u00e9tudes d\u2019interventions effectu\u00e9es dans des \u00e9coles primaires, des coll\u00e8ges et des lyc\u00e9es aux \u00c9tats-Unis, en Europe, en Australie, au Canada, \u00e0 Ta\u00efwan et au Royaume-Uni. Huit \u00e9tudes ont rapport\u00e9 une augmentation de 20 % de l\u2019apport journalier en F&amp;L \u00e0 la suite d\u2019interventions visant \u00e0 am\u00e9liorer les repas scolaires ou encourageant les F&amp;L en en-cas.<\/p>\n<p>En ce qui concerne les r\u00e9sultats li\u00e9s au poids :<\/p>\n<ul>\n<li>3 \u00e9tudes ont rapport\u00e9 une augmentation de 0,01 du score z de l\u2019IMC ;<\/li>\n<li>5 \u00e9tudes ont fait \u00e9tat d\u2019une diminution de 9,6 % de la pr\u00e9valence combin\u00e9e du surpoids et de l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><strong>Le CPSTF recommande ce type d\u2019intervention sur la base d\u2019une augmentation de la consommation de F&amp;L et d\u2019une absence de prise de poids chez les enfants d\u2019\u00e2ge scolaire.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<h3>Revue 2 : Interventions encourageant des collations et des boissons plus saines<\/h3>\n<p>Cette revue publi\u00e9e en 2020 comprend 13 \u00e9tudes, toutes men\u00e9es aux \u00c9tats-Unis dans des \u00e9coles primaires, des coll\u00e8ges et des lyc\u00e9es.<br \/>\nL\u2019apport journalier en boissons sucr\u00e9es a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9 dans 7 \u00e9tudes. Trois de ces \u00e9tudes ont montr\u00e9 une augmentation de 0,03 portion quotidienne de boissons sucr\u00e9es, tandis que les quatre autres \u00e9tudes ont rapport\u00e9 des r\u00e9sultats mitig\u00e9s.<br \/>\nEn outre, trois \u00e9tudes ont mentionn\u00e9 une pr\u00e9valence du surpoids ou de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 selon la d\u00e9finition du CDC. Une \u00e9tude a rapport\u00e9 une diminution significative de la probabilit\u00e9 d\u2019\u00eatre en surpoids dans les \u00c9tats ayant des lois strictes sur le contenu nutritionnel des aliments et des boissons vendus dans les \u00e9tablissements scolaires. Une seconde \u00e9tude a d\u00e9montr\u00e9 que les \u00e9coles primaires dans lesquelles l\u2019alimentation \u00e9tait encadr\u00e9e par des lois strictes \u00e9taient associ\u00e9es \u00e0 une r\u00e9duction de la probabilit\u00e9 d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 par rapport aux \u00c9tats n\u2019ayant pas de telles lois (OR = 0,57). La troisi\u00e8me \u00e9tude n\u2019a montr\u00e9 aucune modification des probabilit\u00e9s de surpoids et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 combin\u00e9es chez les \u00e9l\u00e8ves vivant dans des \u00c9tats o\u00f9 les lois sur les aliments et les boissons vendus dans les \u00e9tablissements scolaires sont strictes, par rapport aux \u00e9l\u00e8ves vivant dans des \u00c9tats o\u00f9 il n\u2019y a pas de telles lois.<\/p>\n<blockquote><p>Selon le CPSTF, les preuves relatives \u00e0 ce type d\u2019intervention sont incoh\u00e9rentes.<\/p><\/blockquote>\n<h3>Revue 3 : Interventions \u00e0 plusieurs composantes visant \u00e0 accro\u00eetre la disponibilit\u00e9 d\u2019aliments et de boissons de meilleure qualit\u00e9 nutritionnelle<\/h3>\n<p>Cette revue publi\u00e9e en 2020 comprend 12 \u00e9tudes men\u00e9es aux \u00c9tats-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, dans des \u00e9coles primaires, des coll\u00e8ges et des lyc\u00e9es.<br \/>\nQuatre \u00e9tudes ont fait \u00e9tat d\u2019une augmentation de 15 % de l\u2019apport journalier en F&amp;L et une \u00e9tude suppl\u00e9mentaire a constat\u00e9 une augmentation de la fr\u00e9quence quotidienne de consommation de F&amp;L. Deux \u00e9tudes ont montr\u00e9 une diminution de la consommation de boissons sucr\u00e9es [-0,3,-0,2], tandis qu\u2019une autre a indiqu\u00e9 une l\u00e9g\u00e8re augmentation de leur consommation.<br \/>\nUne \u00e9tude a rapport\u00e9 une diminution du score z de l\u2019IMC de 0,01, tandis qu\u2019une autre n\u2019a trouv\u00e9 aucune modification.<br \/>\nLa pr\u00e9valence combin\u00e9e du surpoids et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 examin\u00e9e dans 4 \u00e9tudes : 2 d&rsquo;entre elles ont constat\u00e9 une am\u00e9lioration des tendances en mati\u00e8re de surpoids et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<br \/>\nEn outre, une \u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une diminution de 1 % de la pr\u00e9valence de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, tandis qu\u2019une autre a rapport\u00e9 une r\u00e9duction de la probabilit\u00e9 de surpoids (OR = 0,85) ou d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 (OR = 0,92).<\/p>\n<blockquote><p>Le CPSTF recommande ce type d\u2019intervention sur la base d\u2019\u00e9l\u00e9ments prouvant le maintien du poids chez les enfants d\u2019\u00e2ge scolaire.<\/p><\/blockquote>\n<h3>Revue 4 : Interventions visant \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau<\/h3>\n<p>Cette revue publi\u00e9e en 2020 ne comprend que deux \u00e9tudes men\u00e9es aux \u00c9tats-Unis et en Europe, dont une a montr\u00e9 une augmentation d\u2019environ 1 verre d\u2019eau par jour sans modification de la consommation de sodas.<br \/>\nLes deux \u00e9tudes ont rapport\u00e9 une l\u00e9g\u00e8re diminution du score z de l\u2019IMC et de la pr\u00e9valence combin\u00e9e du surpoids et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n<blockquote><p>En raison du petit nombre d\u2019\u00e9tudes disponibles sur les interventions ciblant l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau, aucune recommandation n\u2019a \u00e9t\u00e9 faite par le CPSTF pour soutenir ce type d\u2019intervention. Il est n\u00e9cessaire de mener davantage de recherches dans ce domaine.<\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">Clause de non-responsabilit\u00e9 : Les r\u00e9sultats et les conclusions de ce rapport sont ceux des auteurs et ne repr\u00e9sentent pas n\u00e9cessairement la position officielle des centres de contr\u00f4le et de pr\u00e9vention des maladies (CDC).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-74383","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":74384,"post_author":"9","post_date":"2021-01-28 11:51:56","post_date_gmt":"2021-01-28 10:51:56","post_content":"","post_title":"Holly R. 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Dietary Guidelines for Americans 2015-2020. 8th ed. http:\/\/health.gov\/dietaryguidelines\/2015\/guidelines\/<br \/>\n3. Krebs-Smith SM, et al. Journal of Nutrition. 2010; 140:1832\u20131838.<br \/>\n4. Reedy J, Krebs-Smith SM. Journal of the American Dietetic Association. 2010;110:1477\u20131484.<br \/>\n5. National Center for Education Statistics. Schools and Staffing Survey. Average Number of Hours in the School Day and Average Number of Days in the School Year for Public Schools, by State: 2007-08.<br \/>\n6. CDC. Comprehensive framework for addressing the school nutrition environment and services.<br \/>\n7. CDC. 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