{"id":74158,"date":"2020-12-17T16:09:10","date_gmt":"2020-12-17T15:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=74158"},"modified":"2021-08-05T10:04:46","modified_gmt":"2021-08-05T08:04:46","slug":"comment-francais-ont-ils-accueilli-nutriscore","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/comment-francais-ont-ils-accueilli-nutriscore\/","title":{"rendered":"Appropriation du label Nutri-Score par la population fran\u00e7aise : \u00e9volution de la sensibilisation, du soutien et des comportements d&rsquo;achats entre 2018 et 2019"},"content":{"rendered":"<p>Les maladies chroniques sont l&rsquo;un des principaux fardeaux des syst\u00e8mes de sant\u00e9 dans les pays industrialis\u00e9s et responsables de 7 d\u00e9c\u00e8s sur 10 dans le monde. Une alimentation de mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle est l&rsquo;un de leurs principaux facteurs de risque. Am\u00e9liorer la qualit\u00e9 globale de l&rsquo;alimentation de la population est un levier essentiel des actions de sant\u00e9 publique.<br \/>\nParmi diverses strat\u00e9gies, un int\u00e9r\u00eat majeur a \u00e9t\u00e9 accord\u00e9 \u00e0 la mise en place d&rsquo;un \u00e9tiquetage frontal des emballages (EFE) selon l&rsquo;<span class='tooltipsall tooltip_post_id_79593 classtoolTips79593'>OMS<\/span> et l&rsquo;OCDE. Les autorit\u00e9s sanitaires europ\u00e9ennes la consid\u00e8rent comme une mesure efficace \u00e0 relativement bas co\u00fbt. Plusieurs syst\u00e8mes d&rsquo;EFE ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s dans diff\u00e9rents pays europ\u00e9ens pour donner une appr\u00e9ciation globale de la qualit\u00e9 nutritionnelle. La multiplicit\u00e9 des formats pouvant semer la confusion chez les consommateurs, en mai 2020, la Commission europ\u00e9enne s&rsquo;est engag\u00e9e \u00e0 proposer un EFE harmonis\u00e9 et obligatoire d&rsquo;ici fin 2022.<\/p>\n<h3>Objectifs du Nutri-Score<\/h3>\n<p>Depuis 2017, le Nutri-Score a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9 par un nombre croissant de pays europ\u00e9ens et les associations de consommateurs y ont apport\u00e9 leur soutien. Ce score classe les produits alimentaires en cinq cat\u00e9gories sur une \u00e9chelle \u00e0 code couleur (allant du vert fonc\u00e9, pour la qualit\u00e9 nutritionnelle sup\u00e9rieure, \u00e0 l&rsquo;orange fonc\u00e9 pour la qualit\u00e9 inf\u00e9rieure). Des lettres de A \u00e0 E ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es pour am\u00e9liorer la lisibilit\u00e9.<\/p>\n<p>Le Nutri-Score a deux objectifs sp\u00e9cifiques :<\/p>\n<ul>\n<li>fournir aux consommateurs un r\u00e9sum\u00e9 des donn\u00e9es nutritionnelles dans un format clair et compr\u00e9hensible, pour les guider vers des choix alimentaires plus sains ;<\/li>\n<li>inciter les fabricants de produits alimentaires \u00e0 reformuler et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 nutritionnelle de leurs produits.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En outre, un score plus \u00e9lev\u00e9 a \u00e9t\u00e9 prospectivement associ\u00e9 \u00e0 un risque accru de d\u00e9velopper des maladies chroniques.<\/p>\n<h3>4 006 participants inclus en 3 vagues successives<\/h3>\n<p>Depuis la mise en place du Nutri-Score sur une base volontaire en 2017 en France, tr\u00e8s peu d&rsquo;\u00e9tudes ont \u00e9valu\u00e9 comment ce label \u00e9tait reconnu et utilis\u00e9 par les consommateurs. Cette \u00e9tude d\u00e9crit l&rsquo;\u00e9volution de la sensibilisation et du soutien du Nutri-Score dans la population fran\u00e7aise entre avril 2018 et mai 2019. Son autre objectif \u00e9tait d&rsquo;identifier les facteurs socio-\u00e9conomiques et de style de vie associ\u00e9s \u00e0 une plus grande sensibilisation, un meilleur soutien, ainsi qu\u2019\u00e0 un impact sur les choix alimentaires.<\/p>\n<p>Parmi les participants recrut\u00e9s sur internet, 4 006 participants ont \u00e9t\u00e9 inclus. Trois vagues de questionnaires ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es :<br \/>\n<strong>1.<\/strong> avant la mise en \u0153uvre d&rsquo;une campagne nationale d&rsquo;information sur le Nutri-Score (avril 2018) ;<br \/>\n<strong>2.<\/strong> apr\u00e8s la diffusion de la campagne nationale afin d&rsquo;\u00e9valuer son efficacit\u00e9 (mai\/juin 2018) ;<br \/>\n<strong>3.<\/strong> un an apr\u00e8s le premier questionnaire et avant la r\u00e9p\u00e9tition de la campagne nationale (mai 2019).<br \/>\nLe questionnaire portait sur les caract\u00e9ristiques individuelles telles que le sexe, l\u2019\u00e2ge, la cat\u00e9gorie professionnelle, la r\u00e9gion, la composition du m\u00e9nage, le niveau d\u2019\u00e9ducation, le revenu mensuel du m\u00e9nage, etc. La corpulence, le comportement d&rsquo;achat des produits alimentaires et la fr\u00e9quence de lecture de l&rsquo;\u00e9tiquetage nutritionnel on \u00e9t\u00e9 recueillies.<\/p>\n<h3>Une notori\u00e9t\u00e9 qui s&rsquo;est consid\u00e9rablement accrue<\/h3>\n<p>81,5 % des participants connaissaient le logo en 2019 contre 58,2 % en avril 2018. La notori\u00e9t\u00e9 du logo a augment\u00e9 de mani\u00e8re significative apr\u00e8s la communication (+17,2 % entre avril et mai 2018) et en 2019 (+6,1 % entre mai 2018 et mai 2019). Les sources d&rsquo;information les plus signal\u00e9es \u00e9taient la t\u00e9l\u00e9vision en mai 2018 (73 % contre 57 % en avril 2018) et les emballages alimentaires en mai 2019 (60 % contre 20 % en mai 2018).<br \/>\nDepuis avril 2018, 9 participants sur 10 ont soutenu cette initiative et 87,2 % ont d\u00e9clar\u00e9 \u00eatre en faveur de son obligation.<br \/>\nL&rsquo;effet de la mesure sur le changement de comportement d&rsquo;achat est rest\u00e9 limit\u00e9 en avril 2018. Seuls 26,5 % des consommateurs ont d\u00e9clar\u00e9 avoir adopt\u00e9 au moins un nouveau comportement gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;\u00e9tiquette. N\u00e9anmoins, une augmentation significative a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e en 2019 : 42,9 % ont d\u00e9clar\u00e9 qu&rsquo;ils avaient d\u00e9j\u00e0 modifi\u00e9 l&rsquo;un des comportements propos\u00e9s gr\u00e2ce au Nutri-Score.<\/p>\n<h3>L&rsquo;impact sur les comportements d&rsquo;achat semble prometteur<\/h3>\n<p>L&rsquo;impact sur les comportements d&rsquo;achat semble prometteur. Ils ont \u00e9t\u00e9 plus importants au fil du temps, sur les populations plus jeunes et sur les lecteurs d&rsquo;\u00e9tiquettes fr\u00e9quents. Le Nutri-Score a \u00e9t\u00e9 bien accueilli et utilis\u00e9 par tous les groupes socio\u00e9conomiques, y compris les sous-groupes les plus susceptibles d&rsquo;avoir une alimentation de moindre qualit\u00e9.<br \/>\nDe plus, il incite les fabricants \u00e0 reformuler leurs produits vers une meilleure qualit\u00e9 nutritionnelle. Ainsi, chaque consommateur peut \u00e9galement en b\u00e9n\u00e9ficier, m\u00eame ceux qui ne tiennent pas compte de la qualit\u00e9 nutritionnelle. D&rsquo;autres \u00e9tudes sur l&rsquo;\u00e9volution de l&rsquo;alimentation et des ventes sont n\u00e9cessaires pour avoir d&rsquo;autres donn\u00e9es sur la mani\u00e8re dont le Nutri-Score peut affecter la qualit\u00e9 de l&rsquo;alimentation, en particulier dans les sous-groupes \u00e0 risque sur le plan nutritionnel.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-74158","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":65967,"post_author":"22","post_date":"2019-06-03 10:35:41","post_date_gmt":"2019-06-03 08:35:41","post_content":"","post_title":"Thierry Gibault","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"thierry-gibault","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-03 09:44:01","post_modified_gmt":"2020-11-03 08:44:01","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&#038;p=65967","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"D'apr\u00e8s : B. 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