{"id":74156,"date":"2020-12-17T16:02:22","date_gmt":"2020-12-17T15:02:22","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=74156"},"modified":"2021-08-05T10:06:26","modified_gmt":"2021-08-05T08:06:26","slug":"consommation-legumes-et-facteurs-associes-a-augmentation-apports-etudiants","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/consommation-legumes-et-facteurs-associes-a-augmentation-apports-etudiants\/","title":{"rendered":"Consommation de l\u00e9gumes et facteurs associ\u00e9s \u00e0 une majoration des apports chez les \u00e9tudiants"},"content":{"rendered":"

Les jeunes adultes sont consid\u00e9r\u00e9s comme une population cl\u00e9 car, durant cette p\u00e9riode de la vie, un certain nombre de comportements sont adopt\u00e9s. Ils se trouvent \u00e9galement dans une phase de transition : ils quittent le foyer familial, entrent \u00e0 l’universit\u00e9, arrivent sur le march\u00e9 du travail, se mettent en couple, deviennent parents, etc.1<\/sup>. Selon une \u00e9tude publi\u00e9e en 2017, la plupart des \u00e9tudiants ont des comportements alimentaires malsains avec une consommation \u00e9lev\u00e9e de fastfood, d\u2019en-cas, de sucreries, de boissons non alcoolis\u00e9es et alcoolis\u00e9es, et une faible consommation de fruits, de l\u00e9gumes, de poisson, de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et de l\u00e9gumineuses2<\/sup>. Ces<\/em>
\nmauvais comportements alimentaires font partie des principales causes de maladies non transmissibles (MNT) telles que les maladies cardiovasculaires, les cancers et le diab\u00e8te de type 23<\/sup>. Or, l’Organisation mondiale de la Sant\u00e9 (OMS<\/span>) consid\u00e8re qu\u2019une consommation \u2265400 g de F&L par jour pourrait r\u00e9duire le risque de MNT4<\/sup>.<\/em><\/p>\n

Cette revue vise \u00e0 recenser et r\u00e9sumer les recherches publi\u00e9es entre janvier 2009 et octobre 2018 sur la consommation de l\u00e9gumes (71 articles) chez 65 971 \u00e9tudiants (69,8 % de femmes, \u00e2ge moyen : 21,6 ans) de plus de 155 \u00e9tablissements d\u2019enseignement sup\u00e9rieur dans 30 pays d’Afrique, d’Asie, d’Europe, d’Am\u00e9rique du Nord et du Sud et d’Oc\u00e9anie.<\/p>\n

Une portion de l\u00e9gumes par jour : fr\u00e9quence de consommation la plus courante<\/h3>\n

Les \u00e9tudes sur la consommation de l\u00e9gumes bas\u00e9es sur la fr\u00e9quence des portions consomm\u00e9es indiquent que la consommation la plus courante est une portion de l\u00e9gumes par jour respectivement pour 51,6 % des \u00e9tudiants iraniens, 44 % des \u00e9tudiants indiens et 35,8 % des \u00e9tudiants chiliens.
\nLes seules \u00e9tudes o\u00f9 la moyenne a atteint 2 portions ou plus par jour ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es en Nouvelle-Z\u00e9lande et au Canada.
\nLa majorit\u00e9 des \u00e9tudiants ne consomment pas la quantit\u00e9 de l\u00e9gumes recommand\u00e9e par l’OMS<\/span>, ni les quantit\u00e9s pr\u00e9conis\u00e9es par d’autres directives pertinentes. La proportion moyenne de participants respectant les apports recommand\u00e9s est de 35,4 %, mais varie consid\u00e9rablement d’un pays \u00e0 l\u2019autre :<\/p>\n

    \n
  • Proportion la plus faible :\n
      \n
    • En Afrique du Sud, seuls 2,5 % des participants suivent la recommandation de la Pyramide du Guide alimentaire de l’USDA*, qui pr\u00e9conise 3 portions de l\u00e9gumes par jour ;<\/li>\n
    • Selon deux \u00e9tudes aux \u00c9tats-Unis, 7 % et 12,4 % des participants suivent les recommandations de la pyramide alimentaire \u00ab MyPyramid \u00bb, soit 2,5 tasses de l\u00e9gumes \/jour.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Proportion la plus \u00e9lev\u00e9e :\n
        \n
      • Aux Pays-Bas, 74 % des \u00e9tudiants de quatri\u00e8me ann\u00e9e consomment 150 g de l\u00e9gumes par jour, conform\u00e9ment aux recommandations des directives n\u00e9erlandaises pour une alimentation saine ;<\/li>\n
      • En Finlande, 68,4 % consomment de la salade ou des l\u00e9gumes crus, et 28,6 % des l\u00e9gumes cuits, quotidiennement ou plusieurs fois par jour, conform\u00e9ment aux recommandations alimentaires de l’OMS<\/span>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Facteurs associ\u00e9s \u00e0 une plus grande fr\u00e9quence de consommation de l\u00e9gumes<\/h3>\n

        Aucun mod\u00e8le de consommation par pays ou r\u00e9gion n’a \u00e9t\u00e9 mis en \u00e9vidence. Le principal pr\u00e9dicteur d’une consommation plus importante de l\u00e9gumes est le fait d’\u00eatre une femme. En outre, les facteurs suivants \u00e9taient \u00e9galement associ\u00e9s \u00e0 une plus forte fr\u00e9quence de consommation de l\u00e9gumes :<\/p>\n

          \n
        • Poids normal<\/li>\n
        • R\u00e9sidence au domicile familial<\/li>\n
        • Perception du bonheur plus grande et moins de pression et de stress<\/li>\n
        • IMC et pression art\u00e9rielle plus faibles<\/li>\n
        • Importance accord\u00e9e \u00e0 une alimentation saine<\/li>\n
        • Connaissances en mati\u00e8re de nutrition<\/li>\n
        • Niveau socio-\u00e9conomique sup\u00e9rieur<\/li>\n
        • Stade ult\u00e9rieur des \u00e9tudes<\/li>\n
        • Plus grande ouverture \u00e0 de nouvelles exp\u00e9riences<\/li>\n
        • Prise du petit d\u00e9jeuner<\/li>\n
        • Alimentation \u00e0 faible densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique<\/li>\n
        • Niveau d’activit\u00e9 physique relativement \u00e9lev\u00e9<\/li>\n
        • Consommation faible d’alcool<\/li>\n<\/ul>\n

          Des politiques publiques innovantes et de nouvelles strat\u00e9gies visant \u00e0 encourager la consommation de l\u00e9gumes chez les \u00e9tudiants sont n\u00e9cessaires, en particulier pour cibler les sous-groupes qui en consomment peu, notamment les hommes et les personnes vivant en dehors du foyer familial.<\/strong>
          \nLes recommandations pour une alimentation saine, mais \u00e9galement durable, s’appuient sur la consommation de l\u00e9gumes. Il est donc important d’adopter un comportement alimentaire positif afin de promouvoir des r\u00e9sultats b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 et le d\u00e9veloppement durable \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale.<\/strong><\/p>\n

          * United States Department of Agriculture<\/span><\/p>\n

           <\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-74156","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":74157,"post_author":"9","post_date":"2020-12-17 16:02:04","post_date_gmt":"2020-12-17 15:02:04","post_content":"","post_title":"Vanessa Mello Rodrigues","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"vanessa-mello-rodrigues","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-12-17 16:02:04","post_modified_gmt":"2020-12-17 15:02:04","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=auteur_revue&p=74157","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"Bas\u00e9 sur : Rodrigues VM et al. Vegetable Consumption and Factors Associated with Increased Intake among College Students: A Scoping Review of the Last 10 Years. Nutrients 2019;11:1634.","revue":[{"ID":74148,"post_author":"9","post_date":"2020-12-17 16:14:21","post_date_gmt":"2020-12-17 15:14:21","post_content":"","post_title":"212 - D\u00e9cembre 2020","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"consommation-alimentaire-enfants-adolescents","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2021-08-13 13:57:44","post_modified_gmt":"2021-08-13 11:57:44","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=74148","menu_order":93,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"3","references":"

          1.Stok FM et al. Understanding Eating Behavior during the Transition from Adolescence to Young Adulthood: A Literature Review and Perspective on Future Research Directions. Nutrients 2018,10, 667.
          \n2. Bernardo GL et al. Food intake of university students. Rev. Nutr. 2017, 30, 847-865.
          \n3.Hutchesson MJ et al. Health interventions for the prevention and treatment of overweight and obesity in adults: A systematic review with meta-analysis.
          \nObes. Rev.2015,16, 376\u2013392.
          \n4.World Health Organization. Fact sheets. In Noncommunicable Diseases, 1st ed.; World Health Organization: Geneva, Switzerland, 2018<\/p>\n"},"yoast_head":"\nConsommation de l\u00e9gumes et facteurs associ\u00e9s \u00e0 une augmentation des apports chez les \u00e9tudiants<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Selon une \u00e9tude publi\u00e9e en 2017, les \u00e9tudiants pr\u00e9sentent une faible consommation de fruits et l\u00e9gumes. 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