{"id":74152,"date":"2020-12-17T15:35:42","date_gmt":"2020-12-17T14:35:42","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=74152"},"modified":"2021-08-05T10:10:49","modified_gmt":"2021-08-05T08:10:49","slug":"tendances-consommation-alimentaire-bebes-aux-etats-unis","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/tendances-consommation-alimentaire-bebes-aux-etats-unis\/","title":{"rendered":"Tendances de consommation alimentaire des nourrissons et des tout-petits aux \u00c9tats-Unis d’apr\u00e8s les \u00e9tudes FITS en 2002, 2008 et 2016"},"content":{"rendered":"

La petite enfance est une p\u00e9riode critique pour le d\u00e9veloppement des pr\u00e9f\u00e9rences gustatives et des habitudes alimentaires. Les comportements alimentaires pr\u00e9coces posent les bases des futurs mod\u00e8les alimentaires. Si la connaissance des tendances alimentaires des nourrissons et des jeunes enfants aux \u00c9tats-Unis peut \u00e9clairer les programmes visant \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 des nourrissons et des enfants, les donn\u00e9es sur les habitudes de consommation sont limit\u00e9es pour ce groupe d’\u00e2ge.<\/em><\/p>\n

Un total de 5 963 nourrissons et jeunes enfants \u00e2g\u00e9s de 6 \u00e0 24 mois<\/strong><\/h3>\n

L’\u00e9tude FITS* (\u00c9tude sur l’alimentation des nourrissons et des tout-petits) est la plus grande enqu\u00eate sur l’alimentation des nourrissons et des jeunes enfants aux \u00c9tats-Unis. Son objectif est d\u2019\u00e9valuer les tendances de la consommation d’aliments et de boissons chez les enfants de 6 \u00e0 24 mois, \u00e0 partir des FITS 2002, 2008 et 2016 et son \u00e9volution sur trois p\u00e9riodes au cours des 15 derni\u00e8res ann\u00e9es.
\nUn total de 5 963 nourrissons et jeunes enfants \u00e2g\u00e9s de 6 \u00e0 24 mois ont \u00e9t\u00e9 inclus dans ces analyses.
\nDes entretiens t\u00e9l\u00e9phoniques ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9s avec la personne s’occupant de l’enfant. Des questionnaires ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s pour \u00e9valuer la d\u00e9mographie des m\u00e9nages, les caract\u00e9ristiques de l’enfant, les pratiques et comportements alimentaires, avec des questionnaires s\u00e9par\u00e9s pour les nourrissons et les jeunes enfants de moins de 24 mois et pour les enfants de 24 mois et plus.<\/p>\n

Consommation de lait et produits laitiers<\/h3>\n

Les nourrissons allait\u00e9s au sein \u00e2g\u00e9s de 6 \u00e0 12 mois, 12 \u00e0 18 mois ou 18 \u00e0 24 mois ont respectivement consomm\u00e9 600 ml, 89 ml ou 59 ml de lait maternel.
\nTous ont consomm\u00e9 du lait ou des produits laitiers (lait maternel et\/ou pr\u00e9parations pour nourrissons) au cours des trois ann\u00e9es d’enqu\u00eate. Les nourrissons de 6 \u00e0 12 mois consommaient en moyenne 755 g de lait et produits laitiers, dont 10\u00a0% ont consomm\u00e9 du lait de vache. Cette pr\u00e9valence est rest\u00e9e stable au cours des trois ann\u00e9es.
\n99 % des nourrissons de 12-24 mois ont consomm\u00e9 du lait et des produits laitiers : le lait de vache, pr\u00e9parations pour nourrissons et fromage \u00e9taient les plus consomm\u00e9s. Le pourcentage des 12 \u00e0 24 mois consommant du lait de vache n’a pas chang\u00e9 au cours des 3 ann\u00e9es: 85 % en consommaient le jour de l’enqu\u00eate.<\/p>\n

Consommation de c\u00e9r\u00e9ales et produits c\u00e9r\u00e9aliers<\/h3>\n

Le pourcentage des nourrissons de 6 \u00e0 12 mois consommant des c\u00e9r\u00e9ales ou des produits c\u00e9r\u00e9aliers a diminu\u00e9 au cours des trois ann\u00e9es avec une consommation moyenne de 44 g de c\u00e9r\u00e9ales pour nourrissons. Le pourcentage de nourrissons consommant des aliments pour b\u00e9b\u00e9s \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales a augment\u00e9 (6,7 \u00e0 33\u00a0%).
\nLe pourcentage des nourrissons de 12 \u00e0 24 mois consommant des c\u00e9r\u00e9ales ou d\u00e9riv\u00e9s (96\u00a0%) et le grammage n’ont pas chang\u00e9.<\/p>\n

La quantit\u00e9 de fruits entiers consomm\u00e9s a augment\u00e9<\/h3>\n

Le pourcentage des nourrissons de 6-12 mois consommant des fruits (y compris les 100\u00a0% jus de fruits) a l\u00e9g\u00e8rement baiss\u00e9, mais le nombre de grammes consomm\u00e9s par personne a diminu\u00e9 de mani\u00e8re significative. On a not\u00e9 une baisse du pourcentage des nourrissons de 6 \u00e0 12 mois consommant 100\u00a0% de jus de fruits et de la quantit\u00e9.
\nLe pourcentage de consommation de fruits est rest\u00e9 stable \u00e0 environ 74\u00a0%.<\/strong>
\nChez les nourrissons de 12-24 mois, on a \u00e9galement observ\u00e9 une baisse significative du pourcentage consommant des boissons 100\u00a0% jus de fruits et de la quantit\u00e9. La quantit\u00e9 de fruits entiers a augment\u00e9 de mani\u00e8re significative, tandis que le pourcentage d’enfants consommant des fruits entiers a un peu augment\u00e9 en 2016.<\/p>\n

L’\u00e9volution n’a pas \u00e9t\u00e9 significative pour les l\u00e9gumes<\/h3>\n

Bien que le pourcentage de nourrissons de 6 \u00e0 12 mois consommant des l\u00e9gumes ait l\u00e9g\u00e8rement augment\u00e9, l’\u00e9volution n’a pas \u00e9t\u00e9 significative. Entre 28 % et 33 % n’ont pas consomm\u00e9 de l\u00e9gumes le jour de l’enqu\u00eate. Les l\u00e9gumes pouvant \u00eatre consomm\u00e9s par le b\u00e9b\u00e9 \u00e9taient le type le plus courant au cours des trois enqu\u00eates (44 % en moyenne). Les l\u00e9gumes non destin\u00e9s \u00e0 l’alimentation du b\u00e9b\u00e9 repr\u00e9sentaient environ 20 % de la consommation totale.
\nLe pourcentage de nourrissons de 12 \u00e0 24 mois consommant des l\u00e9gumes et la quantit\u00e9 consomm\u00e9e n\u2019ont pas connu de changement significatif. Entre 21 % et 28 % n’ont mang\u00e9 aucun l\u00e9gume le jour de l’enqu\u00eate.<\/p>\n

Quid des viandes, prot\u00e9ines et aliments sucr\u00e9s ?<\/h3>\n

A relever: une augmentation significative du pourcentage des 6 \u00e0 12 mois consommant de la viande ou d’autres aliments prot\u00e9in\u00e9s. Chez les 12 \u00e0 24 mois, le pourcentage d’enfants consommant de la viande ou aliments prot\u00e9iques n’a pas chang\u00e9 (83 %), mais la quantit\u00e9 a significativement augment\u00e9.
\nChez les 6 \u00e0 12 mois et les 12-24 mois, on a relev\u00e9 une diminution du pourcentage consommant les sucreries, boissons sucr\u00e9es et desserts, ainsi que de leur quantit\u00e9.<\/p>\n

Des am\u00e9liorations prometteuses mais des efforts suppl\u00e9mentaires !<\/h3>\n

Les r\u00e9sultats positifs significatifs comprennent une augmentation de la consommation de lait maternel et de fruits entiers, et une diminution de la consommation de sucreries, de boissons sucr\u00e9es et de 100% jus de fruits. Parmi les r\u00e9sultats plus troublants, on note une diminution de la consommation de c\u00e9r\u00e9ales infantiles, une stagnation ou une diminution de la consommation de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et une stabilit\u00e9 de la consommation de l\u00e9gumes. Si nos r\u00e9sultats r\u00e9v\u00e8lent des am\u00e9liorations prometteuses de la consommation des nourrissons et des jeunes enfants aux \u00c9tats-Unis au cours des 15 derni\u00e8res ann\u00e9es, des efforts suppl\u00e9mentaires en mati\u00e8re de politique, de programmes et d’industrie sont encore n\u00e9cessaires.<\/p>\n

* Feeding Infants and Toddlers Study<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-74152","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":65967,"post_author":"22","post_date":"2019-06-03 10:35:41","post_date_gmt":"2019-06-03 08:35:41","post_content":"","post_title":"Thierry Gibault","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"thierry-gibault","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-03 09:44:01","post_modified_gmt":"2020-11-03 08:44:01","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=65967","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"D'apr\u00e8s : EW Duffy et al. Trends in Food Consumption Patterns of US Infants and Toddlers from Feeding Infants and Toddlers Studies (FITS) in 2002, 2008, 2016. 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