{"id":73926,"date":"2020-11-09T17:26:43","date_gmt":"2020-11-09T16:26:43","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=73926"},"modified":"2021-08-05T10:13:35","modified_gmt":"2021-08-05T08:13:35","slug":"nouveaux-reperes-alimentaires-nourrissons-enfants-adolescents","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/nouveaux-reperes-alimentaires-nourrissons-enfants-adolescents\/","title":{"rendered":"De nouveaux rep\u00e8res alimentaires pour les nourrissons, enfants et adolescents"},"content":{"rendered":"<p><strong>Le 30 juin 2020, le Haut Conseil de Sant\u00e9 Publique (HCSP) a publi\u00e9 une nouvelle mise \u00e0 jour des rep\u00e8res alimentaires pour les enfants de 0-36 mois et de 3-17 ans.<\/strong><br \/>\n<strong>Ces rep\u00e8res sont d\u00e9finis pour permettre un \u00e9tat de sant\u00e9 et une croissance optimale des nourrissons, enfants et adolescents. <\/strong><strong>Des mesures de sant\u00e9 publique doivent \u00eatre mises en \u0153uvre pour favoriser l\u2019atteinte de ces rep\u00e8res propos\u00e9s et lutter contre les in\u00e9galit\u00e9s sociales de sant\u00e9.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Recommandations en fruits, l\u00e9gumes et fruits \u00e0 coque :<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>entre 0 et 3 ans<\/strong><br \/>\nLa diversification alimentaire est une p\u00e9riode de transition pendant laquelle les nourrissons consomment progressivement, sur une p\u00e9riode d\u2019environ deux ans, des aliments autres que le lait maternel ou le lait 1er et 2<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e2ge. Afin de r\u00e9duire le risque d\u2019ob\u00e9sit\u00e9, d\u2019infections, de maladie c\u0153liaque et d\u2019allergies alimentaires, il est pr\u00e9f\u00e9rable de commencer la diversification alimentaire entre 4 et 6 mois r\u00e9volu. Cette p\u00e9riode est une occasion favorable pour faire d\u00e9couvrir \u00e0 l\u2019enfant un maximum d\u2019aliments, en particulier des l\u00e9gumes qui sont souvent les aliments les moins bien accept\u00e9s, et ainsi limiter la n\u00e9ophobie alimentaire.<br \/>\nD\u00e8s le d\u00e9but de la diversification alimentaire, tous les fruits et l\u00e9gumes peuvent \u00eatre introduits car leur qualit\u00e9 nutritionnelle est tr\u00e8s int\u00e9ressante (fibres, vitamines, \u2026) mais aussi car ils permettent de d\u00e9couvrir de multiples textures et saveurs. Cependant, leur introduction doit \u00eatre adapt\u00e9e \u00e0 la capacit\u00e9 de mastication et de d\u00e9glutition ainsi qu\u2019\u00e0 la tol\u00e9rance digestive de l\u2019enfant. Ainsi, il est recommand\u00e9 de choisir au d\u00e9but, jusqu\u2019au 7<sup>\u00e8me<\/sup> mois, des fruits et l\u00e9gumes tr\u00e8s m\u00fbrs ou cuits et de textures lisses en privil\u00e9giant les aliments les plus tendres et les plus digestes. Les fruits seront consomm\u00e9s au d\u00e9but en compote ou pur\u00e9es, \u00e9cras\u00e9s, pour passer ensuite \u00e0 des morceaux crus. La fen\u00eatre d\u2019introduction des aliments textur\u00e9s se situe entre 8 et 10 mois et dans tous les cas avant 12 mois.<br \/>\nConcernant les fruits \u00e0 coque non sal\u00e9s, ces derniers sont \u00e0 \u00e9viter lors de la diversification alimentaire du fait du risque d\u2019\u00e9touffement. Ils peuvent toutefois \u00eatre introduits en poudre m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 d\u2019autres aliments.<br \/>\nLes tailles de portion des fruits et l\u00e9gumes devront \u00eatre adapt\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e2ge de l\u2019enfant (Tableau 1).<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 10pt;\"><strong>Tableau 1 : Tailles de portion de fruits et l\u00e9gumes chez les enfants de 3 \u00e0 17 ans<\/strong><\/span><\/p>\n<table style=\"height: 57px; width: 100%; border-collapse: collapse; border-color: #000000;\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 30px;\">\n<td style=\"width: 50%; height: 30px;\">3-6 ans : \u00bd portion d\u2019adulte<sup>1<\/sup>, soit 40 \u00e0 50 g<\/td>\n<td style=\"width: 50%; height: 30px;\">11-14 ans : portion d\u2019adulte, soit 80 \u00e0 100 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 27px;\">\n<td style=\"width: 50%; height: 27px;\">7-10 ans : 2\/3 portion d\u2019adulte, soit 53 \u00e0 66 g<\/td>\n<td style=\"width: 50%; height: 27px;\">15-17 ans : plus d\u2019une portion d\u2019adulte, soit &gt;80-100 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10pt;\">1. La portion de F&amp;L pour un adulte est de 80 \u00e0 100 g<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>entre 3 et 17 ans :<\/strong><br \/>\nLes enfants entre 3 et 17 ans sont encourag\u00e9s \u00e0 augmenter leur consommation en fruits et l\u00e9gumes, quel que soit le niveau de consommation initial pour atteindre la recommandation \u00ab au moins 5 portions par jour \u00bb. Ces derniers peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sous toutes leurs formes : frais, surgel\u00e9s ou en conserve, crus ou cuits, natures ou pr\u00e9par\u00e9s.<br \/>\nA tout \u00e2ge, il est pr\u00e9f\u00e9rable de privil\u00e9gier un fruit \u00e0 un jus de fruit. La consommation de ce dernier ne doit pas s\u2019\u00e9lever \u00e0 plus d\u2019un verre par jour (1\/2 verre pour les moins de 11 ans), en privil\u00e9giant les fruits frais press\u00e9s, sans sucres ajout\u00e9s.<br \/>\nIl est conseill\u00e9 de surtout privil\u00e9gier la diversit\u00e9 en s\u2019appuyant sur les pr\u00e9f\u00e9rences de l\u2019enfant pour permettre une consommation optimale. Concernant la consommation des fruits \u00e0 coque non sal\u00e9s, la recommandation est d\u2019une poign\u00e9e par jour.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Recommandations pour les autres groupes alimentaire :<\/strong><\/h3>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 28.4848%;\"><strong>Groupes d\u2019aliments<\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 38.1818%;\"><strong>Recommandations<\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%;\"><strong>Donn\u00e9es compl\u00e9mentaires<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 154px;\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 140px;\">\n<td style=\"width: 28.8485%; height: 154px; vertical-align: top;\">L\u00e9gumineuses<\/td>\n<td style=\"width: 37.8181%; height: 154px; vertical-align: top;\">4-6 mois : introduction possible<br \/>\nA partir de 1 an : Au moins 2 fois par semaine<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 154px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li>Adapter en fonction de la capacit\u00e9 de mastication et de d\u00e9glutition et la tol\u00e9rance digestive de l\u2019enfant<\/li>\n<li>Consommation concomitante avec les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes recommand\u00e9e pour une meilleure biodisponibilit\u00e9 des prot\u00e9ines.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 28.7272%; vertical-align: top;\">Laits et produits laitiers<\/td>\n<td style=\"width: 37.9394%; vertical-align: top;\">0-4 mois r\u00e9volus : alimentation laiti\u00e8re exclusive<br \/>\n4-6 mois r\u00e9volus : lait maternel et\/ou transition vers lait de 1er \u00e2ge<br \/>\n6-12 mois : lait maternel et\/ou lait de 2<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e2ge<br \/>\n12-36 mois : apport lait maternel et\/ou de croissance et\/ou de vache UHT entier<br \/>\nD\u00e8s 3 ans : 3 fois par jour<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li>Favoriser les produits laitiers riches en calcium et pauvres en sel.<\/li>\n<li>Pas de lait de vache avant 1 an<\/li>\n<li>Pas de produits laitiers \u00e0 base de lait cru pour les enfants de moins de 5 ans<\/li>\n<li>Certains produits \u00e0 base de lait ne sont pas consid\u00e9r\u00e9s comme produits laitiers (flans, cr\u00e8mes dessert, entremets)<\/li>\n<li>La substitution de pr\u00e9parations pour nourrissons et pr\u00e9parations de suite par des boissons v\u00e9g\u00e9tales chez les enfants de moins de 1 an n\u2019est pas recommand\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 28.9697%; vertical-align: top;\">Volailles, viandes, \u0153ufs,<br \/>\npoissons<\/td>\n<td style=\"width: 37.6969%; vertical-align: top;\">4-6 mois : Introduction possible par ordre de priorit\u00e9 (volaille, poisson, \u0153uf, viande).<br \/>\n6-12 mois : 10 g\/j, bien cuit<br \/>\n1-2 ans : 20 g\/j, bien cuit<br \/>\n2-3 ans : 30 g\/j, bien cuit<br \/>\n3-17 ans : 1 portion max dans un<br \/>\nrepas (cf. Rapport HCSP pour la taille de portion selon l&rsquo;\u00e2ge)<br \/>\nA tout \u00e2ge : poisson 2 fois\/semaine<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; vertical-align: top;\">Quel que soit l\u2019\u00e2ge :<\/p>\n<ul>\n<li>Ils ne sont pas n\u00e9cessaires \u00e0 chaque repas.<\/li>\n<li>Limiter les volailles transform\u00e9es<\/li>\n<li>Pas plus de 500g\/sem de viande, hors volaille<\/li>\n<li>Favoriser les huiles de colza, noix et olive<\/li>\n<\/ul>\n<p>R\u00e9aliser soi-m\u00eame ses pr\u00e9parations permet de se<br \/>\nrendre compte de la quantit\u00e9 de sucre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 268px;\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 268px;\">\n<td style=\"width: 29.0909%; height: 268px; vertical-align: top;\">Mati\u00e8res grasses<\/td>\n<td style=\"width: 37.5757%; height: 268px; vertical-align: top;\">4-6 \u00e0 36 mois : une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<br \/>\nd\u2019huile par repas<br \/>\nD\u00e8s 3 ans : pas de consommation<br \/>\nexcessive :<\/p>\n<ul>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 au repas d\u00e8s le d\u00e9but de la diversification<\/li>\n<li>1 \u00e0 2 cuill\u00e8re(s) \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile ou 1 noisette de beurre \u00e0 chaque repas selon la diminution des apports en lait maternel ou infantile<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 268px; vertical-align: top;\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 29.4545%; vertical-align: top;\">Produits sucr\u00e9s<\/td>\n<td style=\"width: 37.2121%; vertical-align: top;\">A introduire le plus tard possible<br \/>\nA consommer tr\u00e8s mod\u00e9r\u00e9ment<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%;\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 29.4545%; vertical-align: top;\">Charcuteries<\/td>\n<td style=\"width: 37.2121%; vertical-align: top;\">A limiter et \u00e0 introduire le plus tard possible car elles sont sal\u00e9es et grasses<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%;\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 27px;\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 27px;\">\n<td style=\"width: 29.6969%; height: 27px; vertical-align: top;\">Boissons<\/td>\n<td style=\"width: 36.9697%; height: 27px; vertical-align: top;\">Seule l\u2019eau est recommand\u00e9e, les boissons contenant de la caf\u00e9ine sont \u00e0 proscrire<\/td>\n<td style=\"width: 33.3333%; height: 27px;\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Recommandations pour promouvoir l\u2019activit\u00e9 physique<\/strong><\/h3>\n<p>Les recommandations du HCSP sur la promotion de l\u2019activit\u00e9 physique restent les m\u00eames : les enfants de moins de 5 ans sont encourag\u00e9s \u00e0 pratiquer une activit\u00e9 physique d\u2019au moins 3h. A partir de 6 ans, une activit\u00e9 physique dynamique d\u2019au moins 60 minutes par jour est recommand\u00e9e.<br \/>\nPar ailleurs, il serait n\u00e9cessaire de ne pas exposer aux \u00e9crans les enfants de moins de 3 ans, et ensuite, limiter le temps d\u2019\u00e9cran \u00e0 2 heures par jour.<\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>PLUS D\u2019INFORMATION :<\/strong><\/span><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.egeaconference.com\/fiches-medecins-nutrition-sante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #808080;\"><strong>T\u00e9l\u00e9charger les fiches pratiques nutrition et sant\u00e9 :<\/strong><\/span><\/a><br \/>\n<span style=\"color: #808080;\"><strong>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.egeaconference.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/APRIFEL_FICHE-6.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Diversification alimentaire : la place des fruits et l\u00e9gumes<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-73926","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":"","source":"Source : Rapport HCSP, 30 juin 2020. \u00ab Avis relatif \u00e0 la r\u00e9vision des rep\u00e8res alimentaires pour les enfants \u00e2g\u00e9s de 0-36 mois et de 3-17 ans. \u00bb","revue":[{"ID":73912,"post_author":"4","post_date":"2020-11-10 09:10:12","post_date_gmt":"2020-11-10 08:10:12","post_content":"","post_title":"210 - Octobre 2020","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"recentes-etudes-programme-aide-alimentaire-femmes-enfants","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2022-04-06 20:21:29","post_modified_gmt":"2022-04-06 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