{"id":73922,"date":"2020-11-09T17:20:40","date_gmt":"2020-11-09T16:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=73922"},"modified":"2021-07-07T14:26:47","modified_gmt":"2021-07-07T12:26:47","slug":"comportements-achat-femmes-participant-au-programme-wic","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/comportements-achat-femmes-participant-au-programme-wic\/","title":{"rendered":"Comprendre les processus d\u00e9cisionnels des participants au programme WIC lors des achats alimentaires"},"content":{"rendered":"

Les populations \u00e0 faibles revenus connaissent des disparit\u00e9s dans la qualit\u00e9 de leur alimentation par rapport aux populations \u00e0 revenus plus \u00e9lev\u00e9s1,2<\/sup>. Le Programme sp\u00e9cial d\u2019aide alimentaire WIC, destin\u00e9 aux femmes, aux nouveau-n\u00e9s et aux enfants, encourage l’achat d\u2019aliments de meilleure qualit\u00e9 nutritionnelle. Ceci est important car les produits disponibles dans l’environnement familial peuvent avoir une influence directe sur la consommation des aliments et boissons 3-5. La compr\u00e9hension du processus d\u00e9cisionnel mais \u00e9galement du passage \u00e0 l\u2019acte d’achat alimentaire peut contribuer \u00e0 \u00e9clairer les programmes et les interventions futures en mati\u00e8re d’\u00e9ducation nutritionnelle.<\/em>
\nCette \u00e9tude qualitative a utilis\u00e9 la m\u00e9thode de la \u00ab\u00a0pens\u00e9e \u00e0 haute voix\u00a0\u00bb, aupr\u00e8s de 28 m\u00e8res inscrites au programme WIC afin d’identifier les facteurs qui influencent leurs d\u00e9cisions d’achat alimentaire. Cette m\u00e9thode a permis de recueillir des informations – en utilisant l’enregistrement audio – des propos \u00e9mis par les m\u00e8res qui faisaient leurs courses. Ces enregistrements ont \u00e9t\u00e9 transcrits et ont fait l’objet d’une analyse th\u00e9matique \u00e0 l’aide d’un livre de codes d\u00e9termin\u00e9s a priori. Cette \u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 quatre th\u00e8mes li\u00e9s en rapport avec les facteurs influen\u00e7ant les d\u00e9cisions d’achat alimentaire et trois th\u00e8mes li\u00e9s aux comportements d’achat (tableau 1).<\/p>\n

Les quatre th\u00e8mes influen\u00e7ant les d\u00e9cisions d’achat alimentaire<\/strong><\/h3>\n

1. Pr\u00e9f\u00e9rence de l’enfant<\/strong> : La plupart des m\u00e8res d\u00e9cident d’acheter un aliment en raison de la pr\u00e9f\u00e9rence de leur enfant ; la m\u00e8re interroge l\u2019enfant ou celui-ci demande un aliment particulier.<\/p>\n

\u00ab Bon, maintenant, je vais voir les raisins verts sans p\u00e9pins. . . mon fils les aime. Et peu importe le prix, car je vais quand m\u00eame les prendre pour lui.<\/em> \u00bb
\n\u00ab [nom de l\u2019enfant], tu veux des brocolis \u00e0 la vapeur ou du poivron rouge ?<\/em> \u00bb<\/p>\n

2. Co\u00fbt<\/strong> : Les m\u00e8res ont soulign\u00e9 l’importance du co\u00fbt et de la valeur lors de la prise de d\u00e9cision.<\/p>\n

\u00ab Habituellement, j’aime bien aller d’abord au rayon des fruits, juste pour voir quel genre de fruits ils proposent. Si je sais que nous avons besoin de laitue, je prends g\u00e9n\u00e9ralement la caisse la plus grande parce que je peux en avoir quatre pour 4 dollars.<\/em> \u00bb<\/p>\n

3. Besoin pour la pr\u00e9paration des aliments ou le garde-manger <\/strong>: De nombreuses m\u00e8res justifient leurs achats en disant qu\u2019elles ont besoin d’un produit courant ou d’un aliment particulier pour un repas, une collation ou une recette.<\/p>\n

4. Choix des parents<\/strong> : Les choix sont fond\u00e9s sur le go\u00fbt, la perception des bienfaits d’un aliment pour la sant\u00e9 ou au plan nutritionnel et\/ou l’exp\u00e9rience pass\u00e9e ou l’habitude d’acheter cet aliment.<\/p>\n

\u00ab Je vais prendre des m\u00fbres. Elles sont \u00e0 1,99 dollars, mais elles sont vraiment bonnes.<\/em> \u00bb<\/p>\n

Les trois th\u00e8mes li\u00e9s au comportement d’achat<\/strong><\/h3>\n

L\u2019analyse a aussi permis d’identifier trois th\u00e8mes li\u00e9s aux comportements d’achat, \u00e0 savoir, la participation au programme WIC, la fr\u00e9quence des courses et les articles d’int\u00e9r\u00eat (tableau 1).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Tableau 1 : Citations par th\u00e8mes li\u00e9s aux comportements d’achat des participantes<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1. Participation au programme<\/strong>
\nL’inscription au programme WIC influence les d\u00e9cisions d’achat : les m\u00e8res ach\u00e8tent en fonction des aliments<\/td>\n		\u00ab Quand vous avez fini vos courses, on vous donne un re\u00e7u qui vous indique ce que vous avez achet\u00e9 ; je le garde en g\u00e9n\u00e9ral sous la main pour savoir.<\/em> \u00bb<\/td>\n<\/tr>\n
2. Fr\u00e9quence des courses<\/strong>
\nLes m\u00e8res rapportent de nombreux d\u00e9placements pour les courses.<\/td>\n		\u00ab J’y retournerai pour me r\u00e9approvisionner\u00a0 quand je le sentirai. Si j\u2019ach\u00e8te trop de choses, elles se<\/em>
\ng\u00e2tent et je n’aime pas gaspiller.<\/em> \u00bb
\n\u00ab Je vais prendre \u00e7a pour l’instant et puis il y a un march\u00e9 de producteurs o\u00f9 on peut aller… L\u00e0, je peux acheter n’importe quel l\u00e9gume et c’est moins cher avec le WIC\u2026 Donc, j’ai 8 dollars…et<\/em>
\n\u00e7a va loin<\/em> \u00bb<\/td>\n<\/tr>\n
3. Articles d\u2019int\u00e9r\u00eat<\/strong>
\nLes m\u00e8res discutent en achetant de l\u2019eau et des jus.<\/td>\n		\u00ab Il nous faut du pain, et de l\u2019eau. Ca fait 4,99 dollars. Deux pour six, c’est pas mal. \u00c7a co\u00fbte 3 dollars, mais en g\u00e9n\u00e9ral, c’est plut\u00f4t deux pour neuf. On va prendre celui-l\u00e0. Trois dollars. C’est une bonne affaire.<\/em> \u00bb<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Les th\u00e8mes qualitatifs ont permis d’identifier des domaines d’int\u00e9r\u00eat potentiels pour l’\u00e9ducation nutritionnelle propos\u00e9e par le WIC. L’am\u00e9lioration des connaissances nutritionnelles des parents et l’int\u00e9gration de strat\u00e9gies simples pour aider \u00e0 la prise de d\u00e9cision lors des achats alimentaires peuvent encourager l’achat d’aliments de meilleure qualit\u00e9 qui peuvent influencer la consommation.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-73922","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":73925,"post_author":"9","post_date":"2020-11-09 17:19:14","post_date_gmt":"2020-11-09 16:19:14","post_content":"","post_title":"Shannon M. Robson","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"shannon-m-robson","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-09 17:19:14","post_modified_gmt":"2020-11-09 16:19:14","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=auteur_revue&p=73925","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"D'apr\u00e8s : Robson SM et al. Qualitative Research on the Real-Time Decision Making of WIC Participants While FoodShopping: Use of Think-Aloud Methodology. J Acad Nutr Diet. 2020;120(1):111-119.","revue":[{"ID":73912,"post_author":"4","post_date":"2020-11-10 09:10:12","post_date_gmt":"2020-11-10 08:10:12","post_content":"","post_title":"210 - Octobre 2020","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"recentes-etudes-programme-aide-alimentaire-femmes-enfants","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2022-04-06 20:21:29","post_modified_gmt":"2022-04-06 18:21:29","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=73912","menu_order":97,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"3","references":"

1. Sanjeevi N, et al. Food insecurity, diet quality and body mass index of women participating in the Supplemental Nutrition Assistance Program: The role of intrapersonal, home environment, community and social factors. Appetite<\/em>. 2018;125:109-117.
\n2. Tester JM, et al. Revised WIC Food Package and Children’s Diet Quality. Pediatrics. 2016;137(5).
\n3. Santiago-Torres M, et al. Home food availability, parental dietary intake, and familial eating habits influence the diet quality of urban Hispanic children. Child Obes<\/em>. 2014;10(5):408-415.
\n4. Barrett M, et al. Greater access to healthy food outlets in the home and school environment is associated with better dietary quality in young children. Public Health Nutr<\/em>. 2017;20(18):3316-3325.
\n5. Holsten JE, et al. Children’s food choice process in the home environment. A qualitative descriptive study. Appetite<\/em>. 2012;58(1):64-73.<\/p>\n"},"yoast_head":"\nComportements d'achat des femmes participant au programme WIC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Programme sp\u00e9cial d\u2019aide alimentaire WIC, destin\u00e9 aux femmes, aux nouveau-n\u00e9s et aux enfants, encourage l'achat d\u2019aliments de meilleure qualit\u00e9 nutritionnelle.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/comportements-achat-femmes-participant-au-programme-wic\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comprendre les processus d\u00e9cisionnels des participants au programme WIC lors des achats alimentaires \u00c9quation Nutrition\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Comprendre les 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