{"id":73451,"date":"2020-09-24T16:19:16","date_gmt":"2020-09-24T14:19:16","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=73451"},"modified":"2022-02-04T12:02:46","modified_gmt":"2022-02-04T11:02:46","slug":"legumes-et-fruits-preservation-fonction-cognitive-chez-hommes-americains","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/legumes-et-fruits-preservation-fonction-cognitive-chez-hommes-americains\/","title":{"rendered":"A long terme les l\u00e9gumes et les fruits pr\u00e9servent la fonction cognitive subjective chez les hommes am\u00e9ricains"},"content":{"rendered":"

Une \u00e9quipe am\u00e9ricaine pluridisciplinaire, supervis\u00e9e par Walter Willett, vient de publier une vaste \u00e9tude prospective \u00e9valuant l’association de la consommation \u00e0 long terme de l\u00e9gumes et de fruits avec la fonction cognitive subjective<\/strong> (FCS)<\/strong> au cours du vieillissement<\/a>. <\/em><\/p>\n

Le r\u00f4le de l’alimentation sur la fonction cognitive fait l’objet de recherches croissantes. Si les apports en fruits, l\u00e9gumes et jus, riches en nutriments antioxydants<\/a><\/strong>, ont \u00e9t\u00e9 largement \u00e9tudi\u00e9s,\u00a0 des r\u00e9sultats incoh\u00e9rents ont \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9s dans les \u00e9tudes observationnelles et les essais cliniques. Pour d\u00e9pister le stade pr\u00e9coce du d\u00e9clin cognitif, la fonction cognitive subjective auto-d\u00e9clar\u00e9e<\/strong> repr\u00e9sente un bon pr\u00e9curseur \u00e0 une d\u00e9ficience cognitive l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n

La HPFS (Health Professionals Follow-up Study)<\/em> a commenc\u00e9 en 1986. \u00a0Des professionnels de sant\u00e9 am\u00e9ricains, de 40 \u00e0 75 ans, ont r\u00e9pondu \u00e0 un questionnaire comportant une enqu\u00eate alimentaire compl\u00e8te sur le mode de vie et sur les ant\u00e9c\u00e9dents m\u00e9dicaux. L’\u00e9tude finale incluait 27 842 hommes (\u00e2ge moyen de 51 ans en 1986).<\/p>\n

\u00c9valuation alimentaire de la cohorte
\n<\/strong><\/h2>\n

Les donn\u00e9es alimentaires ont \u00e9t\u00e9 ajust\u00e9es tous les 4 ans par un questionnaire de fr\u00e9quence alimentaire sur la consommation habituelle d’aliments et de boissons au cours de l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n

L’apport alimentaire moyen a \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9 \u00e0 partir de 5 questionnaires successifs pour r\u00e9duire la variation intra-individuelle et refl\u00e9ter l’alimentation \u00e0 long terme.<\/p>\n

Apport \u00e9nerg\u00e9tique total, consommation d’alcool et principaux groupes alimentaires ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s. Les sous-groupes de l\u00e9gumes, fruits et jus de fruits ont inclus\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes (\u00e9pinards, chou fris\u00e9, laitue),<\/li>\n
  • crucif\u00e8res (brocoli, chou-fleur, chou, choucroute, choux de Bruxelles),<\/li>\n
  • l\u00e9gumes riches en carot\u00e9no\u00efdes (tomates, jus et sauce tomate, carottes, ignames, patates douces, courges, chou fris\u00e9, \u00e9pinards),<\/li>\n
  • l\u00e9gumes amylac\u00e9es (ma\u00efs) ou non (l\u00e9gumes m\u00e9lang\u00e9s, courges, aubergines, courgettes, poivrons verts, ail, c\u00e9leris, champignons, germes de luzerne, betteraves, oignons),<\/li>\n
  • agrumes (oranges, pamplemousses),<\/li>\n
  • baies (fraises, myrtilles),<\/li>\n
  • autres (raisins secs, raisins, pruneaux, avocats, bananes, melons, past\u00e8ques, pommes, poires, compotes de pommes, p\u00eaches, abricots, prunes),<\/li>\n
  • jus (orange, pamplemousse, pomme, pruneau).<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    \u00c9valuation de la fonction cognitive subjective
    \n<\/strong><\/h2>\n

    La fonction cognitive subjective a \u00e9t\u00e9 auto-d\u00e9clar\u00e9e<\/strong> \u00e0 2 reprises (2008 et 2012) par 6 questions sur les changements de m\u00e9moire:<\/p>\n

    \u00ab\u00a0Avez-vous plus de mal que d’habitude \u00e0 vous souvenir d’\u00e9v\u00e9nements r\u00e9cents, d’une courte liste de courses, de choses d’une seconde \u00e0 l’autre, \u00e0 comprendre les choses ou des instructions vocales, \u00e0 suivre une conversation de groupe, un programme TV, \u00e0 vous orienter dans des rues famili\u00e8res ?\u00a0\u00bb<\/em> .<\/p>\n

    Les scores de FCS allaient de bon (0 point), mod\u00e9r\u00e9 (0.5-2.5) et faible (3-6).<\/p>\n

    Des informations sur le mode de vie et les ant\u00e9c\u00e9dents m\u00e9dicaux ont \u00e9t\u00e9 collect\u00e9es. Les caract\u00e9ristiques par \u00e2ge ont \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9es pour tous les participants selon les quintiles (Q1 et Q5) de consommation de l\u00e9gumes, fruits et jus de fruits.<\/p>\n

    Un r\u00f4le b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 long terme de la consommation de l\u00e9gumes, de fruits et de jus d’orange
    \n<\/strong><\/h2>\n

    Des apports plus \u00e9lev\u00e9s de l\u00e9gumes, fruits et jus de fruits \u00e9taient significativement associ\u00e9s \u00e0 une moindre probabilit\u00e9 de FCS mod\u00e9r\u00e9e ou faible<\/strong> apr\u00e8s contr\u00f4le des principaux facteurs non alimentaires et de l’apport \u00e9nerg\u00e9tique total.<\/p>\n

    Parmi les 27 842 hommes \u00e2g\u00e9s en moyenne de 73 ans au moment de la premi\u00e8re mesure de la FCS, 54,7\u00a0% avaient de bonnes capacit\u00e9s cognitives en 2008-2012, 38 % une fonction mod\u00e9r\u00e9e et 7,3 % une faible fonction.<\/p>\n

    Les apports moyens de l\u00e9gumes, fruits totaux et jus de fruits \u00e9taient respectivement de 3,5 portions \/ j, 1,7 portions \/ j et 0,8 portion \/ j.<\/p>\n

    Dans les analyses primaires, le total des l\u00e9gumes, des fruits et jus \u00e9tait significativement associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de FCS mod\u00e9r\u00e9e et faible. Dans les analyses des sous-groupes de F&L, l’augmentation de la consommation de l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes, de ceux riches en carot\u00e9no\u00efdes et les baies \u00e9tait significativement associ\u00e9e \u00e0 des risques r\u00e9duits de FCS mod\u00e9r\u00e9e et faible. Les associations pour les jus \u00e9taient principalement observ\u00e9es pour la consommation de jus d’orange. Tomates, laitues, choux de Bruxelles, poivrons, melons et fraises \u00e9taient \u00e9galement li\u00e9s \u00e0 des risques plus faibles.<\/p>\n

    \u00a0<\/strong>Des apports plus importants de l\u00e9gumes, fruits et jus de fruits du milieu de la vie \u00e0 la fin de l’\u00e2ge adulte sont associ\u00e9s \u00e0 une r\u00e9duction des risques ult\u00e9rieurs de FCS mod\u00e9r\u00e9e et faible. De plus, la consommation r\u00e9guli\u00e8re de jus d’orange \u00e0 un \u00e2ge avanc\u00e9 peut avoir un r\u00f4le protecteur avec l’\u00e2ge dans la r\u00e9duction de la FCS.<\/p>\n

    Ces r\u00e9sultats soutiennent le r\u00f4le b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 long terme de la consommation de l\u00e9gumes, de fruits et de jus d’orange sur la FCS.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-73451","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":65967,"post_author":"22","post_date":"2019-06-03 10:35:41","post_date_gmt":"2019-06-03 08:35:41","post_content":"","post_title":"Thierry Gibault","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"thierry-gibault","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-03 09:44:01","post_modified_gmt":"2020-11-03 08:44:01","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=65967","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"D'apr\u00e8s : Yuan C. et al. 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