{"id":73450,"date":"2020-09-24T16:16:40","date_gmt":"2020-09-24T14:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&#038;p=73450"},"modified":"2021-08-10T10:41:51","modified_gmt":"2021-08-10T08:41:51","slug":"consommation-fruits-legumes-et-amelioration-sante-globale-seniors-en-europe","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/consommation-fruits-legumes-et-amelioration-sante-globale-seniors-en-europe\/","title":{"rendered":"Quand la consommation de fruits et l\u00e9gumes  am\u00e9liore la sant\u00e9 globale de sujets \u00e2g\u00e9s en Europe"},"content":{"rendered":"<p><em>La sant\u00e9 n\u2019est pas que l\u2019absence de maladies\u00a0: c\u2019est un \u00e9tat de bien \u00eatre global, physique, mental, social ainsi que l\u2019a d\u00e9fini l\u2019OMS en 1948\u00a0! La nutrition joue un r\u00f4le majeur dans l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9. Et au sein de la nutrition une consommation r\u00e9guli\u00e8re de fruits et l\u00e9gumes (F&amp;L) est un \u00e9l\u00e9ment majeur d\u2019\u00e9quilibre. <\/em><\/p>\n<p>En effet, ces derniers contribuent \u00e0 l&rsquo;apport optimal de nombreux micronutriments, de micro-constituants, de fibres\u2026 tous impliqu\u00e9s dans de multiples fonctions m\u00e9taboliques, favorables \u00e0 la sant\u00e9 cardiovasculaire, pulmonaire, osseuse, musculaire, c\u00e9r\u00e9brale et \u00e0 l\u2019activit\u00e9 physique et \u00e0 l\u2019\u00e9tat cognitif. Il est probable que les F&amp;L participent ainsi, non seulement \u00e0 l\u2019esp\u00e9rance de vie et \u00e0 la long\u00e9vit\u00e9, mais aussi \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 la dur\u00e9e de vie en bonne sant\u00e9, sans handicap ou pathologie.<\/p>\n<p>La plupart des \u00e9tudes sont transversales et prennent peu en compte les facteurs de confusion li\u00e9s au \u00ab\u00a0mode de vie\u00a0\u00bb. Les \u00e9tudes d\u2019intervention sont extr\u00eamement difficiles \u00e0 mener. C\u2019est pourquoi, les \u00e9tudes longitudinales sont pr\u00e9cieuses et bienvenues. Or, peu d\u2019\u00e9tudes prospectives se sont pench\u00e9es sur la sant\u00e9 globale de populations europ\u00e9ennes.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e8s de 23\u00a0000 sujets \u00e9tudi\u00e9s provenant de 11 pays europ\u00e9ens<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019\u00e9tude SHARE (<em>Survey of Health Ageing and Retirement in Europe<\/em>) est une \u00e9tude pan-europ\u00e9enne ayant inclus 22\u00a0635 sujets de plus de 50 ans dans 11 pays europ\u00e9ens<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a>. Deux vagues de relev\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es en 2011 et en 2013.\u00a0Les param\u00e8tres mesur\u00e9s ont \u00e9t\u00e9\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>des \u00e9chelles d\u2019auto \u00e9valuation de la sant\u00e9 physique gr\u00e2ce \u00e0 une \u00e9chelle visuelle analogique de 1 \u00e0 5,<\/li>\n<li>la mesure de la force musculaire avec un dynamom\u00e8tre (<em>hand grip test<\/em>),<\/li>\n<li>le score d\u2019autonomie (ADL \u2013 <em>activities of daily living<\/em>), d\u2019activit\u00e9 (IADL \u2013 <em>instrumental activities of daily living<\/em>), de mobilit\u00e9, et de d\u00e9pression EURO-D<\/li>\n<li>l\u2019\u00e9chelle de qualit\u00e9 de vie (CASP-12),<\/li>\n<li>la performance cognitive \u00e9valu\u00e9e avec un test de m\u00e9moire simplifi\u00e9 \u00e0 court terme et \u00e0 plus long terme.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le mode de vie a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement pris en compte (tabac, alcool, activit\u00e9 physique, \u00e9ducation). La consommation de F&amp;L ainsi que les autres apports alimentaires ont \u00e9t\u00e9 auto-estim\u00e9s sur une \u00e9chelle de 1 (moins d\u2019une fois par semaine) \u00e0 5 (tous les jours).<\/p>\n<p><strong>Consommation de F&amp;L associ\u00e9e \u00e0 une meilleure sant\u00e9 globale, physique et mentale<\/strong><\/p>\n<p>Une consommation fr\u00e9quente de F&amp;L est associ\u00e9e \u00e0 une meilleure sant\u00e9 estim\u00e9e, une meilleure qualit\u00e9 de vie, une meilleure m\u00e9moire \u00e0 court et plus long terme, de meilleurs scores d\u2019autonomie, de mobilit\u00e9 et de moindres scores de d\u00e9pression, apr\u00e8s ajustement sur le sexe, l\u2019\u00e2ge, l\u2019\u00e9ducation, les conditions de vie, le tabac, l\u2019alcool, l\u2019activit\u00e9 physique mod\u00e9r\u00e9e, la consommation de viande et de produits laitiers.<\/p>\n<p>Les auteurs \u00e9mettent des hypoth\u00e8ses sur les m\u00e9canismes suppos\u00e9s de ces r\u00e9sultats. Il peut s\u2019agir d\u2019un effet direct sur diverses fonctions via les apports nutritionnels sp\u00e9cifiques en F&amp;L : vitamines B9, C, antioxydants divers (carot\u00e9no\u00efdes, polyph\u00e9nols\u2026), min\u00e9raux (magn\u00e9sium, potassium\u2026), fibres. Il peut s\u2019agir \u00e9galement d\u2019une contribution \u00e0 un meilleur \u00e9quilibre alimentaire, par r\u00e9duction des exc\u00e8s en sucres, graisses, mais aussi d\u2019un meilleur mode de vie associ\u00e9 \u00e0 un comportement alimentaire positif. Cependant, on ne peut exclure une causalit\u00e9 inverse\u00a0: c&rsquo;est parce qu\u2019ils sont en bonne sant\u00e9 physique et mentale et en bonnes conditions socio- \u00e9conomiques, que les sujets se nourrissent mieux\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Limites de l\u2019\u00e9tude<\/strong><\/p>\n<p>A c\u00f4t\u00e9 des forces de l\u2019\u00e9tude (taille de l\u2019\u00e9chantillon, \u00e9tude longitudinale), les auteurs analysent les faiblesses\u00a0:\u00a0auto-mesure et auto-estimation des apports alimentaires, diversit\u00e9 culturelle de l\u2019\u00e9chantillon &#8211; r\u00e9duisant la puissance de l\u2019analyse, non reproductibilit\u00e9 des r\u00e9sultats \u00e0 des pays non-europ\u00e9ens. Il manque enfin une analyse dose-r\u00e9ponse et une analyse par type de F&amp;L ainsi qu\u2019une analyse plus fine, pays par pays.<\/p>\n<p><strong>Il appara\u00eet clairement, dans cette population de sujets europ\u00e9ens de plus de 50 ans, qu\u2019une consommation \u00e9lev\u00e9e de F&amp;L est associ\u00e9e \u00e0 une meilleure sant\u00e9 globale, non seulement physique mais aussi mentale et cognitive. <\/strong><strong>Les causes pr\u00e9cises <\/strong><strong>restent<\/strong><strong> encore \u00e0 <\/strong><strong>d\u00e9terminer<\/strong><strong>.<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10pt;\"><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[1]<\/a> Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, France, Italie, Pays-Bas, Slov\u00e9nie, Su\u00e8de, Suisse<\/span><\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-73450","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":66731,"post_author":"22","post_date":"2019-06-28 10:59:46","post_date_gmt":"2019-06-28 08:59:46","post_content":"","post_title":"Jean-Michel Lecerf","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"jean-michel-lecerf","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-02 14:50:58","post_modified_gmt":"2020-11-02 13:50:58","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&#038;p=66731","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"D\u2019apr\u00e8s  Kerstin H. 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Meinke & J\u00fcrgen Lademann (2019) Consumption of fruits and vegetables: improved physical health, mental health, physical functioning and cognitive health in older adults from 11 European countries, Aging & Mental Health, DOI: 10.1080\/13607863.2019.1571011","revue":[{"ID":73426,"post_author":"9","post_date":"2020-09-24 15:56:34","post_date_gmt":"2020-09-24 13:56:34","post_content":"","post_title":"204 - Janvier\/F\u00e9vrier 2020","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"sante-mentale-alimentation-benefices-fruits-legumes","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2022-02-04 11:39:36","post_modified_gmt":"2022-02-04 10:39:36","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&#038;p=73426","menu_order":110,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"3","references":""},"yoast_head":"<!-- This site is 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