{"id":69930,"date":"2020-03-30T09:59:23","date_gmt":"2020-03-30T07:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=69930"},"modified":"2020-03-30T09:59:23","modified_gmt":"2020-03-30T07:59:23","slug":"initiative-5-par-jour-comment-ameliorer-les-resultats-en-milieu-scolaire","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/initiative-5-par-jour-comment-ameliorer-les-resultats-en-milieu-scolaire\/","title":{"rendered":"INITIATIVE 5 PAR JOUR : Comment am\u00e9liorer les r\u00e9sultats en milieu scolaire ?"},"content":{"rendered":"

Un partenariat priv\u00e9-public depuis 15 ans<\/h2>\n

Il y a presque 15 ans que l\u2019Institut national du cancer (NCI) a instaur\u00e9 le programme national \u201c5 par jour pour une meilleure sant\u00e9\u201d afin d\u2019encourager les am\u00e9ricains \u00e0 consommer chaque jour 5 \u00e0 9 portions de fruits et l\u00e9gumes[1]. Cette initiative est un partenariat priv\u00e9-public entre le NCI et la Fondation des produits pour une meilleure sant\u00e9 (Produce for Better Health Foundation). Elle implique des agences gouvernementales, des industriels et des associations.<\/p>\n

Des interventions fond\u00e9es sur les modifications du comportement<\/h2>\n

La composante communautaire de ce programme tente d\u2019atteindre les consommateurs au niveau local par plusieurs moyens, y compris le d\u00e9veloppement de coalitions. La composante exp\u00e9rimentale est une extension de la composante communautaire. En 1993, le NCI a subventionn\u00e9 neuf projets de recherche portant sur les lieux de travail, les \u00e9coles, les \u00e9glises et les programmes d\u2019aide alimentaire[1,2]<\/sup>. Les \u00e9tudes ont soumis des canaux sp\u00e9cifiques (ex : \u00e9coles) et des populations particuli\u00e8res (ex : les \u00e9coliers de CM1) \u00e0 des interventions visant \u00e0 augmenter la consommation de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n

Ces interventions \u00e9taient fond\u00e9es sur les th\u00e9ories de modification du comportement.<\/h2>\n

Quatre projets avaient pour cible des \u00e9coliers en CM1 et CM2 en \u00e9coles primaires (Alabama, Georgie, Californie, Minnesota), un programme concernait les \u00e9l\u00e8ves au lyc\u00e9e (Louisiane), un autre ciblait les participants du WIC (Women, Infants and Children, un programme de suppl\u00e9mentation alimentaire pour les femmes, les nourrissons et les enfants) (Maryland), trois se focalisaient sur les lieux de travail (Arizona, Massachusetts, Washington) et un autre sur les adultes fr\u00e9quentant des \u00e9glises afroam\u00e9ricaines (Caroline du Nord).<\/p>\n

Actuellement, plusieurs pays ont adopt\u00e9 le message \u201c5 fois par jour\u201d. Depuis la cl\u00f4ture de ces \u00e9tudes d\u2019intervention en 1997, les scientifiques ont largement fait progresser les recherches sur les modifications du comportement pour augmenter la consommation de fruits et l\u00e9gumes au sein de populations sp\u00e9cifiques. Depuis le d\u00e9but de l\u2019initiative, de nombreuses \u00e9tudes scientifiques ont \u00e9t\u00e9 conduites sur une grande \u00e9chelle dans les \u00e9coles, les quartiers, au travail, dans les \u00e9glises, les supermarch\u00e9s. Plusieurs articles en offrent d\u2019excellentes synth\u00e8ses[3, 4]<\/sup>.<\/p>\n

Des r\u00e9sultats modestes en milieu scolaire<\/h2>\n

Un grand nombre de programmes d\u2019intervention en milieu scolaire ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s chez les enfants et les adolescents depuis 1993[5-20]<\/sup>, principalement des \u00e9tudes randomis\u00e9es et contr\u00f4l\u00e9es. Elles \u00e9taient d\u00e9velopp\u00e9es, pour la plupart, \u00e0 partir de la th\u00e9orie de la Cognition Sociale. Quelques unes utilisaient une combinaison de th\u00e9ories sur le comportement. Si la population cible \u00e9tait des \u00e9l\u00e8ves de CM1 et CM2, la taille des \u00e9chantillons et le nombre d\u2019\u00e9coles \u00e9taient tr\u00e8s variables. Deux \u00e9tudes ont port\u00e9 sur des scouts (\u201cGirl Scouts Eat 5\u201d (Texas) (1997)[11]<\/sup> et \u201c5-A-Day Achievement Badge\u201d (Texas) (2002)[13]<\/sup>) . Aucune n\u2019a \u00e9t\u00e9 conduite chez les enfants en \u00e2ge pr\u00e9scolaire.<\/p>\n

L\u2019intervention de choix comprenait des cours, une composante cantine et une composante parentale. La dur\u00e9e de l\u2019intervention et le contenu des cours variaient selon les \u00e9tudes. Quelques activit\u00e9s leur \u00e9taient communes : d\u00e9gustations, techniques de pr\u00e9paration de repas, disponibilit\u00e9 accrue des fruits et l\u00e9gumes. Une approche particuli\u00e8rement innovante a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e dans deux \u00e9tudes utilisant un jeu multim\u00e9dia (Squire\u2019s Quest (Texas) (2003)[16]<\/sup>) et des \u00e9pisodes vid\u00e9o de six minutes (Food Dudes Healthy Eating Programme (UK) (2004)[14]<\/sup>).<\/p>\n

Techniques de modification du comportement les plus courantes : jeux de r\u00f4le, auto \u00e9valuation, d\u00e9termination d\u2019objectifs et r\u00e9solution de probl\u00e8mes. Malgr\u00e9 tous ces efforts, la plupart des interventions en faveur des fruits et l\u00e9gumes en milieu scolaire n\u2019ont pas remport\u00e9 un succ\u00e8s remarquable. L\u2019augmentation du nombre de portions variait de 0,2 \u00e0 1,68 avec une moyenne de 0,4 \u00e0 0,5 portions. Les interventions semblaient avoir plus de succ\u00e8s avec les fruits, surtout \u00e0 la cantine. La faible modification de consommation de fruits et l\u00e9gumes \u00e0 la maison refl\u00e8te sans doute une faible implication des parents.<\/p>\n

L\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019approches innovantes est \u00e9vident<\/h2>\n

Pour les interventions \u00e0 composantes multiples on ne sait pas lesquelles ont contribu\u00e9 le plus au changement. Deux \u00e9tudes ont utilis\u00e9 une intervention \u00e0 composante unique : \u201cSquire\u2019s Quest\u201d (Texas) (2003)[16]<\/sup> et \u201cCafeteria Power Plus\u201d (Minnesota) (2004)[17]<\/sup>. L\u2019intervention \u00e0 la cantine (\u201cCafeteria Power Plus\u201d) n\u2019a eu aucun effet significatif sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes. En revanche, le jeu multim\u00e9dia (\u201cSquire\u2019s Quest\u201d Program) a provoqu\u00e9 une augmentation de la consommation de fruits et l\u00e9gumes d\u2019une portion.<\/p>\n

M\u00eame si le succ\u00e8s de ces interventions est modeste, nous avons beaucoup progress\u00e9 depuis 15 ans. Nous comprenons mieux ce qui ne \u201cmarche\u201d pas. Peut \u00eatre faut il se recentrer sur la compr\u00e9hension de \u201cpourquoi les enfants mangent les aliments qu\u2019ils mangent\u201d[21]<\/sup> ? Comprendre et intervenir sur les variables modifiant la consommation de fruits et l\u00e9gumes pourrait \u00eatre n\u00e9cessaire pour agir efficacement chez les enfants.<\/p>\n

L\u2019approche classique \u201cclasse, caf\u00e9t\u00e9ria, parents\u201d utilis\u00e9e dans le pass\u00e9 a peut-\u00eatre besoin d\u2019\u00eatre r\u00e9actualis\u00e9e. Des m\u00e9thodes innovantes pour aider les enfants et leurs parents \u00e0 augmenter leur consommation de fruits et l\u00e9gumes sont n\u00e9cessaires. Peut-\u00eatre faut il d\u00e9laisser les interventions bas\u00e9es sur des th\u00e9ories[22]<\/sup> ou, au moins, pr\u00e9f\u00e9rer les interventions combinant un certain nombre de th\u00e9ories comportementales.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-69930","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":69870,"post_author":"22","post_date":"2020-03-26 08:40:51","post_date_gmt":"2020-03-26 07:40:51","post_content":"","post_title":"Theresa Nicklas","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"theresa-nicklas","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-03-26 08:40:51","post_modified_gmt":"2020-03-26 07:40:51","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=69870","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"","revue":[{"ID":69927,"post_author":"22","post_date":"2020-03-30 09:37:46","post_date_gmt":"2020-03-30 07:37:46","post_content":"","post_title":"61 - Novembre 2006","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"61-novembre-2006","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-10-06 10:40:05","post_modified_gmt":"2020-10-06 08:40:05","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=69927","menu_order":362,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"3","references":"

    \n
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