Actuellement, dans les pays occidentaux, les hommes meurent plus jeunes que les femmes. C\u2019est peut \u00eatre parce qu\u2019ils mangent de fa\u00e7on moins saine : tout comme les jeunes gar\u00e7ons, ils consomment moins de fruits et l\u00e9gumes. Et on ne peut pas facilement changer de sexe !<\/p>\n
Pour d\u00e9velopper des campagnes d\u2019intervention efficaces, il parait donc important d\u2019identifier les facteurs modifiables li\u00e9s aux diff\u00e9rences de sexe. Dans un article r\u00e9cent, nous avons tent\u00e9 d\u2019analyser les raisons de cette moindre consommation de F&L chez les gar\u00e7ons1<\/sup>.<\/p>\n Chez les adultes, peu d\u2019\u00e9tudes ont explor\u00e9 ce th\u00e8me. Raisons probables de cette diff\u00e9rence : les hommes poss\u00e8deraient de moins bonnes notions nutritionnelles, porteraient moins d\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e0 la sant\u00e9 et suivraient moins de r\u00e9gimes que les femmes.<\/p>\n Chez les adolescents norv\u00e9giens, diverses \u00e9tudes ont identifi\u00e9 un certain nombre de facteurs personnels modifiables de consommation de fruits et l\u00e9gumes. On peut citer : l\u2019accessibilit\u00e9 des F&L \u00e0 la maison, leur identification, l\u2019intention d\u2019en manger \u00ab5 par jour\u00bb, les pr\u00e9f\u00e9rences pour les fruits et l\u00e9gumes, l\u2019assurance de pouvoir consommer 5 fruits et l\u00e9gumes par jour et la connaissance des recommandations nutritionnelles.<\/p>\n Dans notre \u00e9tude, nous avons utilis\u00e9 les donn\u00e9es du Projet FVMM (Fruits and Vegetables Make the Marks) pour tenter d\u2019analyser si ces facteurs influent r\u00e9ellement sur la consommation de fruits et l\u00e9gumes parmi les adolescents et les adolescentes.<\/p>\n Dans l\u2019\u00e9chantillon \u00e9tudi\u00e9, les gar\u00e7ons consommaient significativement moins de fruits et l\u00e9gumes que les filles: respectivement 11,9 versus 14,5 fois\/semaine. Pour tous les d\u00e9terminants potentiels de consommation, ils avaient un score plus faible. Ainsi, les gar\u00e7ons connaissaient moins bien les recommandations nationales pour les F&L que les filles. La diff\u00e9rence entre les sexes pour les d\u00e9terminants potentiels expliquerait 91% des diff\u00e9rences de la consommation de fruits et l\u00e9gumes. Un facteur, en particulier, serait d\u00e9terminant: les pr\u00e9f\u00e9rences. La perception de l\u2019accessibilit\u00e9 expliquerait \u00e9galement une partie de cette diff\u00e9rence. En clair, cette \u00e9tude indique que si les gar\u00e7ons norv\u00e9giens mangent moins de F&L que les filles c\u2019est parce qu\u2019ils les appr\u00e9cient moins et les trouvent moins accessibles \u00e0 la maison que les filles. En revanche, cette diff\u00e9rence de consommation de fruits et l\u00e9gumes entre les sexes ne s\u2019expliquerait pas par une meilleure connaissance nutritionnelle dans l\u2019entourage, de plus fermes intentions ou une meilleure efficacit\u00e9 personnelle.<\/p>\n Pr\u00e9c\u00e9demment, il a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9 que, d\u00e9j\u00e0 d\u00e8s l\u2019\u00e2ge de 4 ans, les filles, appr\u00e9cient plus les fruits et l\u00e9gumes que les gar\u00e7ons. Les raisons de cette diff\u00e9rence restent mal identifi\u00e9es. Il a \u00e9t\u00e9 sugg\u00e9r\u00e9 que la pression sociale pourrait avoir un plus grand impact sur les r\u00e9ponses des filles car elles attacheraient plus d\u2019importance \u00e0 la nutrition. Une deuxi\u00e8me raison serait la pr\u00e9f\u00e9rence des gar\u00e7ons pour les aliments \u00e0 forte teneur calorique (ce n\u2019est pas le cas des fruits et l\u00e9gumes !) qui leur permettraient de s\u2019adapter \u00e0 leurs plus grands besoins \u00e9nerg\u00e9tiques\u2026 Hypoth\u00e8se qui supposerait des diff\u00e9rences physiologiques entre les sexes. Est-il possible que les gar\u00e7ons appr\u00e9cient moins les fruits et l\u00e9gumes que les filles \u00e0 cause de telles diff\u00e9rences ? On sait que, dans les soci\u00e9t\u00e9s primitives de chasseurs-cueilleurs, les hommes chassaient et les femmes cueillaient. M\u00eame si la nourriture \u00e9tait partag\u00e9e, il est probable que les hommes mangeaient plus de produits de la chasse (viande) et les femmes plus les plantes de la cueillette et, de ces diff\u00e9rences seraient n\u00e9es les pr\u00e9f\u00e9rences hommes-femmes. Cependant, cette hypoth\u00e8se doit \u00eatre test\u00e9e. (Reste \u00e0 savoir comment\u2026)<\/p>\n Dans notre \u00e9tude, nous avons observ\u00e9 une diff\u00e9rence entre les sexes portant sur l\u2019accessibilit\u00e9 per\u00e7ue des F&L \u00e0 la maison : les filles avaient des scores plus \u00e9lev\u00e9s que les gar\u00e7ons. Cependant, aucune diff\u00e9rence d\u2019accessibilit\u00e9 aux F&L \u00e0 domicile n\u2019a \u00e9t\u00e9 not\u00e9e par les parents de la cohorte FVMM\u2026 Cette diff\u00e9rence serait donc plut\u00f4t li\u00e9e \u00e0 la perception de l\u2019accessibilit\u00e9 qu\u2019\u00e0 l\u2019accessibilit\u00e9 elle-m\u00eame. Ainsi, les filles pensent qu\u2019\u00e0 la maison l\u2019accessibilit\u00e9 est plus grande, m\u00eame si ce n\u2019est peut-\u00eatre pas vrai.<\/p>\n En conclusion, si les gar\u00e7ons consomment moins de fruits et l\u00e9gumes que les filles, c\u2019est surtout parce qu\u2019ils les appr\u00e9cient moins. Il est donc \u00e0 pr\u00e9sent important d\u2019\u00e9tudier pourquoi les filles aiment mieux les fruits et l\u00e9gumes que les gar\u00e7ons\u2026<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-69244","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":66871,"post_author":"22","post_date":"2019-07-02 12:27:05","post_date_gmt":"2019-07-02 10:27:05","post_content":"","post_title":"Elling Bere","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"elling-bere","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-07-02 12:27:05","post_modified_gmt":"2019-07-02 10:27:05","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=66871","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"","revue":[{"ID":69231,"post_author":"22","post_date":"2020-01-15 16:48:27","post_date_gmt":"2020-01-15 15:48:27","post_content":"","post_title":"77- Mai 2008","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"77-mai-2008","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-10-05 16:38:58","post_modified_gmt":"2020-10-05 14:38:58","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=69231","menu_order":342,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"","references":"Il existe des facteurs personnels modifiables de consommation des fruits et l\u00e9gumes<\/h2>\n
Les gar\u00e7ons ont des scores plus faibles que les filles\u2026<\/h2>\n
L\u2019h\u00e9ritage physiologique des chasseurs et des cueilleuses ?<\/h2>\n
Tout est peut \u00eatre \u00abdans la t\u00eate\u00bb<\/h2>\n
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