{"id":69207,"date":"2019-12-19T17:17:59","date_gmt":"2019-12-19T16:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=69207"},"modified":"2020-01-15T15:07:40","modified_gmt":"2020-01-15T14:07:40","slug":"quest-ce-qui-influence-le-poids-des-etudiants-entre-lautomne-et-le-printemps","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/quest-ce-qui-influence-le-poids-des-etudiants-entre-lautomne-et-le-printemps\/","title":{"rendered":"Qu\u2019est ce qui influence le poids des \u00e9tudiants entre l\u2019automne et le printemps ?"},"content":{"rendered":"

Notre travail a port\u00e9 sur l\u2019effet de l\u2019activit\u00e9 physique (AP), de la consommation de fruits et l\u00e9gumes et d\u2019alcool sur les changements de poids de 193 \u00e9tudiants de premi\u00e8re ann\u00e9e, afin d\u2019identifier les causes de prise de poids dans cette population.<\/strong><\/p>\n

En moyenne, les \u00e9tudiants de premi\u00e8re ann\u00e9e prennent 2 kg (4,2 livres), ce qui est un gain alarmant et repr\u00e9sente pr\u00e8s de 11 fois la moyenne g\u00e9n\u00e9rale.<\/strong><\/p>\n

Tous les \u00e9tudiants de premi\u00e8re ann\u00e9e de l\u2019Universit\u00e9 de Winthrop, \u00e2g\u00e9s de 17 \u00e0 19 ans, ont \u00e9t\u00e9 \u00e9ligibles pour participer \u00e0 l\u2019\u00e9tude. Au cours de la troisi\u00e8me semaine du trimestre d\u2019automne 2002 et le dernier mois du trimestre de printemps, un e-mail leur a \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9 expliquant l\u2019\u00e9tude et contenant l\u2019URL du questionnaire. L\u2019enqu\u00eate en ligne \u00e9tait accessible d\u00e8s que l\u2019\u00e9tudiant remplissait la case de consentement \u00e9clair\u00e9 sur le site.<\/p>\n

Des questions centr\u00e9es sur le poids<\/h2>\n

Dans le questionnaire du d\u00e9part, les \u00e9tudiants ont inscrit leurs donn\u00e9es d\u00e9mographiques telles que l\u2019\u00e2ge, l\u2019origine ethnique, le sexe, le lieu de r\u00e9sidence et le lieu du repas principal.<\/p>\n

Deux questions ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es au questionnaire de suivi :<\/p>\n

    \n
  1. A combien estimez-vous le changement de votre poids ?<\/li>\n
  2. En automne, avez-vous compl\u00e9t\u00e9 l\u2019enqu\u00eate sur la prise de poids chez les \u00e9tudiants de premi\u00e8re ann\u00e9e ?<\/li>\n<\/ol>\n

    Nous avons recueilli les donn\u00e9es sur la taille et le poids (auto-\u00e9valu\u00e9s) afin de calculer l\u2019Indice de Masse Corporelle<\/strong> (IMC) (en kg\/m2) et nous avons regroup\u00e9 les r\u00e9pondants selon l\u2019IMC initial :<\/p>\n

      \n
    • Les IMC < 25 \u00e9taient souhaitables<\/li>\n
    • Les IMC \u2265 25 en \u00e9taient en surpoids.<\/li>\n<\/ul>\n

      (Il n\u2019y avait pas assez d\u2019\u00e9tudiants avec un IMC > 30 pour justifier une analyse s\u00e9par\u00e9e).<\/p>\n

      Une \u00e9valuation soigneuse de l\u2019activit\u00e9 physique (et de la consommation d\u2019alcool) <\/strong><\/p>\n

      Nous avons utilis\u00e9 trois questions CDC\u2013YRBS (Centre for Disease Control \u2013 Youth Risk Behavior Surveillance, Surveillance des Comportements \u00e0 Risque chez les Jeunes) pour \u00e9valuer la fr\u00e9quence d\u2019activit\u00e9 physique.<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. La semaine derni\u00e8re, combien de fois avez vous particip\u00e9 \u00e0 des activit\u00e9s de 20 minutes qui vous ont fait transpirer ?<\/li>\n
      2. Combien de fois la semaine derni\u00e8re avez vous particip\u00e9 \u00e0 des activit\u00e9s de 30 minutes qui ne vous ont pas fait transpirer ?<\/li>\n
      3. Combien de fois la semaine derni\u00e8re avez vous particip\u00e9 \u00e0 des activit\u00e9s pour d\u00e9velopper la force musculaire ?<\/li>\n<\/ol>\n

        Les r\u00e9ponses allaient de 0 (aucune activit\u00e9 par semaine) \u00e0 7 (une activit\u00e9 chaque jour de la semaine).<\/p>\n

        Pour d\u00e9terminer la cat\u00e9gorie d\u2019activit\u00e9 totale, nous avons utilis\u00e9 les recommandations 1995 du Coll\u00e8ge Am\u00e9ricain de M\u00e9decine du Sport pour une activit\u00e9 physique vigoureuse – 20 minutes ou plus, au moins trois fois par semaine pour procurer des effets b\u00e9n\u00e9fiques significatifs sur la sant\u00e9. 3 scores d\u2019activit\u00e9 totale ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s en additionnant les fr\u00e9quences de r\u00e9ponse : 0\u20131 s\u00e9ance d\u2019activit\u00e9 par semaine (basse), 2\u20133 s\u00e9ances par semaine (mod\u00e9r\u00e9e) et > 4 s\u00e9ances par semaine (haute).<\/p>\n

        Pour mesurer la consommation d\u2019alcool<\/strong>, 2 questions ont \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9es \u00e0 partir du CDC\u2013YRBS:<\/p>\n

          \n
        1. Combien de jours avez vous bu au moins une fois de l\u2019alcool?<\/li>\n
        2. Durant les derniers 30 jours, combien de jours avez vous bu au moins une fois de l\u2019alcool ?<\/li>\n<\/ol>\n

          Nous n\u2019avons pas d\u00e9fini le volume mais indiqu\u00e9 \u201cceci inclut la bi\u00e8re, le vin, les pr\u00e9mixs, et les alcools forts comme le rhum, le gin, la vodka ou le whisky\u201d. Boire de l\u2019alcool ne signifie pas prendre quelques gouttes de vin durant une c\u00e9r\u00e9monie religieuse.<\/p>\n

          Sans oublier les fruits et l\u00e9gumes !<\/h2>\n

          Pour d\u00e9terminer le nombre de portions hebdomadaires de fruits et l\u00e9gumes consomm\u00e9s<\/strong>, le questionnaire de fr\u00e9quence alimentaire r\u00e9duit de Block (Block Reduced Food Frequency Questionnaire RFFQ) a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9. Le RFFQ offre une estimation rapide de la fr\u00e9quence mais pas de la taille des portions. Pour faire le total des consommations de fruits et l\u00e9gumes, nous avons additionn\u00e9 les fr\u00e9quences des consommations de jus de fruit, de fruits frais ou en conserve, de salades vertes, de pommes de terre, de soupes aux l\u00e9gumes et de toutes les sortes de l\u00e9gumes. Nous avons consid\u00e9r\u00e9 comme acceptable \u226511 portions\/semaine, ou faible < 11 portions\/semaine.<\/p>\n

          Une prise de poids moyenne d\u2019un kilo\u2026<\/h2>\n

          En moyenne, les \u00e9tudiants ont pris un peu plus d\u2019un kg (2,5 livres) (p<0,05), bien que seulement 57% aient signal\u00e9 une prise de poids (M=7,1 livres, 3,2 kg). La consommation de fruits et l\u00e9gumes a diminu\u00e9 (p=0,034), la consommation d\u2019alcool a augment\u00e9e (p > 0,05), et l\u2019AP est rest\u00e9e stable.<\/p>\n

          \u00a0\u2026mais tout d\u00e9pend de l\u2019IMC initial\u2026<\/h2>\n

          Chez les \u00e9tudiants ayant un IMC > 25 kg\/m2, la prise de poids a \u00e9t\u00e9 presque deux fois plus importante que chez les \u00e9tudiants ayant un IMC < 25 (p<0,05).<\/p>\n

          Les \u00e9tudiants ayant une faible fr\u00e9quence d\u2019AP de base avaient deux fois plus de chance d\u2019\u00eatre en surpoids. Le suivi a montr\u00e9 que les \u00e9tudiants qui rapportaient une fr\u00e9quence \u00e9lev\u00e9e d\u2019AP de faible intensit\u00e9 avaient deux fois plus de chance d\u2019avoir un IMC sain que les \u00e9tudiants rapportant une fr\u00e9quence faible ou mod\u00e9r\u00e9e d\u2019AP.<\/p>\n

          L\u2019IMC initial \u00e9tait la variable la plus souvent li\u00e9e \u00e0 la prise de poids. Apr\u00e8s 6 mois, les \u00e9tudiants en surpoids (IMC > 25) avaient presque pris deux fois plus de poids que les \u00e9tudiants ayant un IMC d\u00e9sirable (< 25). Durant le suivi, les \u00e9tudiants dont l\u2019IMC initial \u00e9tait plus \u00e9lev\u00e9 ont eu une prise de poids moyenne de 6,99% en moyenne, alors que ceux qui avaient un IMC initial d\u00e9sirable n\u2019ont eu qu\u2019une augmentation moyenne de 5,21%.<\/p>\n

          Nos r\u00e9sultats plaident donc en faveur d\u2019interventions imm\u00e9diates et adapt\u00e9es pour pr\u00e9venir la prise de poids, surtout chez les \u00e9tudiants ayant d\u00e9j\u00e0 un IMC \u00e9lev\u00e9, c’est-\u00e0-dire au dessus de 25.<\/p>\n

          Limites \u00e0 cette \u00e9tude<\/strong> : Comme les totaux pour la consommation de fruits et l\u00e9gumes incluaient les pommes de terre, il est probable que les \u00e9tudiants ne consommaient pas les quantit\u00e9s conseill\u00e9es de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-69207","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":69208,"post_author":"22","post_date":"2019-12-19 17:18:37","post_date_gmt":"2019-12-19 16:18:37","post_content":"","post_title":"Danella Gilmore Kasparek","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"danella-gilmore-kasparek","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-12-19 17:18:37","post_modified_gmt":"2019-12-19 16:18:37","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=69208","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"","revue":[{"ID":69199,"post_author":"22","post_date":"2019-12-19 16:31:57","post_date_gmt":"2019-12-19 15:31:57","post_content":"","post_title":"79- Juillet\/Ao\u00fbt 2008","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"79-juillet-aout-2008","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-10-05 16:36:18","post_modified_gmt":"2020-10-05 14:36:18","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=69199","menu_order":344,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"","references":"

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          1. Levitsky D, Halbmaier A. The freshman weight gain: a model for the study of the epidemic of obesity. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004;28:1435\u20131442.<\/li>\n
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          3. Records and Registration, Winthrop University. Fact Book on Residence Halls, 2000\u20132001, 2001\u20132002, 2002\u20132003. Winthrop University: Rock Hill, SC.<\/li>\n
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          7. Block G, Subar A. Estimates of nutrient intake from a food frequency questionnaire: the 1987 National Health Interview Survey. J Am Dent Assoc. 2000;92:969\u2013978. 8. American College of Sports Medicine. How much exercise is enough? 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