{"id":68310,"date":"2019-07-15T14:44:20","date_gmt":"2019-07-15T12:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=68310"},"modified":"2021-08-17T15:58:47","modified_gmt":"2021-08-17T13:58:47","slug":"determinants-de-consommation-fruits-legumes-chez-etudiants","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/determinants-de-consommation-fruits-legumes-chez-etudiants\/","title":{"rendered":"D\u00e9terminants de l’intention de consommer au moins 5 portions de fruits et l\u00e9gumes par jour chez les \u00e9tudiants"},"content":{"rendered":"
D\u2019apr\u00e8s l\u2019\u00e9tude de Boucher D. et al. (2011) 1<\/sup><\/div>\n

Au Canada, comme dans la plupart des pays industrialis\u00e9s, le surpoids et l’ob\u00e9sit\u00e9 constituent une pr\u00e9occupation majeure de sant\u00e9 publique. Ils sont effectivement \u00e9troitement li\u00e9s au d\u00e9veloppement de maladies chroniques, que l’on observe chez une population de plus en plus jeune.<\/em><\/p>\n

Bien que l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 soit d\u2019origine multifactorielle, la consommation de fruits et de l\u00e9gumes peut en r\u00e9duire les risques \u00e0 long terme. Or, les \u00e9tudes indiquent que cette consommation reste insuffisante, notamment chez les jeunes. Face \u00e0 des habitudes alimentaires particuli\u00e8rement alarmantes, il para\u00eet important d\u2019intervenir aupr\u00e8s de ce public pour l’inciter \u00e0 consommer quotidiennement, davantage de fruits et de l\u00e9gumes (F&L).<\/p>\n

Les interventions effectu\u00e9es sp\u00e9cifiquement aupr\u00e8s des jeunes ne manquent pas, mais conduisent \u00e0 des r\u00e9sultats contradictoires. Elles ont \u00e9t\u00e9, en majorit\u00e9, \u00e9labor\u00e9es sans avoir identifi\u00e9 au pr\u00e9alable les \u00ab\u00a0d\u00e9terminants de l\u2019intention\u00a0\u00bb de consommer davantage de F&L. Il s\u2019agit pourtant l\u00e0 d\u2019une condition essentielle \u00e0 l\u2019efficacit\u00e9 de telles interventions.<\/p>\n

Cette \u00e9tude a tent\u00e9 d’identifier les d\u00e9terminants de l\u2019intention des \u00e9tudiants \u00e0 consommer au moins 5 portions de F&L par jour de m\u00eame que les croyances \u00e0 l’origine de ces intentions.<\/p>\n

La Th\u00e9orie du Comportement Planifi\u00e9: moyen pour d\u00e9terminer les intentions de consommations de F&L<\/h2>\n

Pour cela, les auteurs se sont bas\u00e9s sur la th\u00e9orie du comportement planifi\u00e9 (TCP), qui a d\u00e9j\u00e0 fait ses preuves dans d\u2019autres domaines li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9.<\/p>\n

L’\u00e9tude a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e sur des \u00e9tudiants qu\u00e9b\u00e9cois en \u00e9ducation physique : 385 sujets ont r\u00e9pondu \u00e0 un questionnaire de 90 items, \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de la TCP, afin de d\u00e9terminer les intentions de consommer au moins 5 portions de F&L par jour.<\/p>\n

Selon cette th\u00e9orie, l\u2019intention est le r\u00e9sultat de trois d\u00e9terminants: l\u2019attitude, la norme subjective et la perception de contr\u00f4le. Chacune de ces variables est elle-m\u00eame d\u00e9termin\u00e9e par trois types de croyances: comportementales, normatives ou de contr\u00f4le.<\/p>\n

Les auteurs ont \u00e9galement retenu d’autres variables pouvant compl\u00e9ter la TCP, comme la norme descriptive, le comportement pass\u00e9 et la r\u00e9gularit\u00e9.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

Des cl\u00e9s pour optimiser les interventions<\/h2>\n

Les r\u00e9sultats obtenus indiquent que les variables explicatives de la TCP (attitude, norme subjective, perception de contr\u00f4le, etc.) pr\u00e9disent significativement l’intention des \u00e9tudiants de consommer au moins 5 portions de F&L par jour.<\/p>\n

La TCP s’av\u00e8re donc performante. Chacune de ses variables peut jouer un r\u00f4le important pour cr\u00e9er l’intention de consommer des F&L et apporter des connaissances pour optimiser les interventions, parmi lesquelles on peut citer:<\/p>\n

    \n
  • D\u00e9velopper une attitude favorable envers la consommation de F&L<\/strong>
    \nIl serait important d’envisager les futures interventions de mani\u00e8re \u00e0 cr\u00e9er une attitude positive envers la consommation des fruits et l\u00e9gumes. Cela pourrait se faire par le d\u00e9veloppement de croyances r\u00e9alistes, concernant le lien entre la consommation de F&L et la sant\u00e9. Les r\u00e9sultats indiquent que l\u2019intention n’est pas li\u00e9e \u00e0 la croyance que la consommation permettrait \u00ab\u00a0d’am\u00e9liorer\u00bb l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 mais de \u00ab maintenir \u00bb l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9.<\/li>\n
  • Informer davantage les sujets<\/strong>
    \nLes auteurs ont \u00e9galement constat\u00e9 que l’information reste n\u00e9cessaire pour combattre certaines croyances comme, par exemple, le temps de pr\u00e9paration des F&L qui, selon ces r\u00e9sultats, constitue une barri\u00e8re \u00e0 en consommer au moins 5 portions par jour. En outre, l’information sur la valeur nutritive et le go\u00fbt de F&L est per\u00e7ue par les sujets comme un facteur facilitant leur consommation.<\/li>\n
  • Identifier les obstacles<\/strong>
    \nCette \u00e9tude a \u00e9galement montr\u00e9 qu’un sujet est plus susceptible d\u2019\u00eatre motiv\u00e9 pour consommer quotidiennement des F&L s\u2019il y est favorable, se sent capable de le faire, de surmonter les obstacles qu’il per\u00e7oit et s\u2019il entrevoit des moyens facilitant l\u2019adoption de ce comportement.<\/li>\n
  • Prendre en compte l’influence de l’entourage<\/strong>
    \nLa motivation des sujets peut \u00e9galement augmenter si leur entourage consomme au moins 5 portions de F&L par jour. Il semble par ailleurs que les sujets seraient moins influenc\u00e9s par l\u2019approbation de leurs proches que par celle de leurs coll\u00e8gues \u00e9tudiants.<\/li>\n
  • Insister sur la r\u00e9gularit\u00e9 de la consommation<\/strong>
    \nEnfin, la r\u00e9alisation du comportement sur une base r\u00e9guli\u00e8re dans un pass\u00e9 r\u00e9cent expliquerait l\u2019intention de le maintenir dans le futur. Il serait donc souhaitable, d\u2019encourager non seulement les \u00e9tudiants \u00e0 consommer des F&L, mais aussi \u00e0 le faire sur une base continue dans le temps, en respectant une p\u00e9riode relativement constante entre chaque consommation.<\/li>\n<\/ul>\n

    Les r\u00e9sultats de cette \u00e9tude prouvent la pertinence de la th\u00e9orie du comportement planifi\u00e9 dans l’explication de l’intention de consommer au moins 5 F&L par jour chez les \u00e9tudiants.<\/p>\n

    Les auteurs ont ainsi apport\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments \u00e0 prendre en compte pour optimiser les interventions visant la promotion de la consommation de F&L aupr\u00e8s des jeunes.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-68310","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":68049,"post_author":"22","post_date":"2019-07-12 11:22:07","post_date_gmt":"2019-07-12 09:22:07","post_content":"","post_title":"France Cr\u00e9pin","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"france-crepin","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-10-08 16:53:20","post_modified_gmt":"2020-10-08 14:53:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=68049","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"","revue":[{"ID":68297,"post_author":"22","post_date":"2019-07-15 14:07:37","post_date_gmt":"2019-07-15 12:07:37","post_content":"","post_title":"122 - Juillet\/Ao\u00fbt 2012","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"interet-de-consommer-fruits-et-legumes-actualites-europeennes","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2021-08-17 15:55:25","post_modified_gmt":"2021-08-17 13:55:25","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=68297","menu_order":390,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"4","references":""},"yoast_head":"\nD\u00e9terminants de consommation de fruits et l\u00e9gumes chez les \u00e9tudiants<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bien que l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 soit d\u2019origine multifactorielle, la consommation de fruits et de l\u00e9gumes peut en r\u00e9duire les risques \u00e0 long terme. 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