{"id":67442,"date":"2019-07-05T09:39:30","date_gmt":"2019-07-05T07:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=67442"},"modified":"2021-07-02T14:54:36","modified_gmt":"2021-07-02T12:54:36","slug":"quelles-opportunites-pour-salimenter-plus-sainement-en-norvege","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/quelles-opportunites-pour-salimenter-plus-sainement-en-norvege\/","title":{"rendered":"Quelles opportunit\u00e9s pour s\u2019alimenter plus sainement en Norv\u00e8ge ?"},"content":{"rendered":"

Les probl\u00e8mes de surconsommation alimentaire et de surpoids existent aussi bien dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s que dans ceux en voie de d\u00e9veloppement. En Norv\u00e8ge, environ 50% des adultes sont en surpoids ou ob\u00e8ses (IMC>30) 1<\/sup>. Dans le monde entier, la consommation alimentaire individuelle a augment\u00e9 de 27% entre le d\u00e9but des ann\u00e9es 60 et l\u2019ann\u00e9e 2009 2<\/sup>. Des consommations importantes de hamburgers, de saucisses, de pommes de terre bouillies et de boissons sucr\u00e9es, ainsi que des consommations insuffisantes de pain complet, de fruits, de baies et de l\u00e9gumes ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9es au risque d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 en Norv\u00e8ge 3<\/sup>.<\/p>\n

D\u00e9velopper des initiatives p\u00e9rennes<\/h2>\n

Le gouvernement, le secteur de la sant\u00e9 et l\u2019industrie agroalimentaire essaient de combattre l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 par des actions aidant les consommateurs \u00e0 manger plus sainement. On peut citer des campagnes d\u2019information, l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel, un meilleur approvisionnement, une composition nutritionnelle am\u00e9lior\u00e9e et le d\u00e9veloppement de nouveaux aliments sains. Cependant, de nombreuses initiatives ne perdurent pas ou ne sont pas \u00e9valu\u00e9es \u00e0 long terme. Les consommateurs r\u00e9pondent parfois de mani\u00e8re inattendue, en pensant, par exemple, qu\u2019un nouveau produit alimentaire aura \u00abmoins de go\u00fbt\u00bb s\u2019il arbore l\u2019\u00e9tiquette
\n\u00ab sain \u00bb. D\u2019autres parties prenantes, comme les d\u00e9taillants ou l\u2019industrie agro-alimentaire, ne profitent pas de certaines initiatives qui b\u00e9n\u00e9ficient aux consommateurs. Il faut d\u00e9velopper des initiatives efficaces qui \u00e0 la fois aident la population \u00e0 manger plus sainement et sont acceptables par toutes les parties prenantes. Nous avons examin\u00e9 les possibilit\u00e9s d\u2019instaurer ce genre d\u2019initiative en Norv\u00e8ge 4<\/sup>.<\/p>\n

Consommateurs et autres parties prenantes: sur quoi sont-ils d\u2019accord ?<\/h2>\n

Afin d\u2019identifier les initiatives sur lesquelles les consommateurs et les autres parties prenantes peuvent se mettre d\u2019accord, nous avons :<\/p>\n

    \n
  1. men\u00e9 cinq discussions structur\u00e9es (groupes de discussion) entre diff\u00e9rentes parties prenantes comme l\u2019industrie agro-alimentaire, les d\u00e9taillants, le gouvernement, les chercheurs, les professionnels de sant\u00e9 publique et les organisations non gouvernementales<\/li>\n
  2. distribu\u00e9 un questionnaire pour recueillir l\u2019avis de 1178 consommateurs norv\u00e9giens sur les sujets jug\u00e9s importants dans ces groupes de discussion. L\u2019importance d\u2019un sujet pour les parties prenantes \u00e9tait mesur\u00e9e par le nombre de groupes de discussion qui en avaient parl\u00e9. Les consommateurs r\u00e9pondaient s\u2019ils \u00e9taient d\u2019accord ou pas avec les affirmations des groupes de discussion et allouaient un degr\u00e9 d\u2019importance \u00e0 un sujet donn\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

    L\u2019importance de l\u2019\u00e9ducation nutritionnelle et du ciblage des familles<\/h2>\n

    En grande majorit\u00e9, les consommateurs (85%) \u00e9taient assez d\u2019accord pour reconna\u00eetre que l\u2019\u00e9ducation alimentaire \u00e9tait une bonne strat\u00e9gie pour aider les personnes \u00e0 manger plus sainement ; c\u2019\u00e9tait un sujet de discussion dans trois des cinq groupes de discussion. D\u2019autres strat\u00e9gies, mentionn\u00e9es dans 3 groupes de discussion : plus d\u2019aliments sains sur le march\u00e9 et moins de publicit\u00e9 pour des aliments malsains, \u00e9taient \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9es comme de bonnes strat\u00e9gies par plus de 60% des consommateurs. Les parents, les familles, les \u00e9coles et les enfants \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme des cibles importantes. Une majorit\u00e9 de consommateurs (64 %) citaient l\u2019importance des parents, tandis que 4 groupes de discussion mentionnaient les familles comme une cible importante. Les personnes en surpoids ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9crites comme une cible importante.<\/p>\n

    La responsabilit\u00e9 de tous<\/h2>\n

    A la question \u00ab Qui est responsable de la mise en oeuvre de strat\u00e9gies pour aider les personnes \u00e0 mieux manger ? \u00bb, la plupart des consommateurs ont r\u00e9pondu que tout le monde \u00e9tait responsable, y compris les consommateurs. L\u2019industrie agro-alimentaire et les autorit\u00e9s sanitaires \u00e9taient reconnues comme \u00e9tant mod\u00e9r\u00e9ment \u00e0 tr\u00e8s responsables par
    \n75 % des consommateurs, ainsi que dans les groupes de discussion (dans trois groupes pour l\u2019industrie agroalimentaire et dans deux groupes pour les autorit\u00e9s sanitaires). Lorsqu\u2019on instaure certaines strat\u00e9gies, il est important de garder \u00e0 l\u2019esprit que les consommateurs veulent<\/p>\n

      \n
    1. garder leur libert\u00e9 de choix des aliments (93%)<\/li>\n
    2. rendre moins disponible les aliments malsains aupr\u00e8s des enfants \u00e0 l\u2019\u00e9cole (87%)<\/li>\n
    3. des informations nutritionnelles sur les emballages (84%)<\/li>\n
    4. \u00eatre plus ou moins impliqu\u00e9s dans les tendances alimentaires (seulement 13 % le souhaitaient).<\/li>\n<\/ol>\n

      Comment \u00e9duquer les consommateurs ?<\/h2>\n

      De nombreuses possibilit\u00e9s existent pour \u00e9duquer les consommateurs sur l\u2019alimentation, allant de cours \u00e0 l\u2019\u00e9cole, aux \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision, en passant par des cours de cuisine\u2026<\/p>\n

      Des strat\u00e9gies comportant plusieurs facettes comme l\u2019\u00e9ducation alimentaire en classe, l\u2019acc\u00e8s restreint aux aliments malsains, l\u2019\u00e9ducation physique, l\u2019implication des parents et des activit\u00e9s agricoles ou de jardinage, seraient probablement efficaces. Ces strat\u00e9gies complexes ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es en Norv\u00e8ge afin d\u2019accro\u00eetre la consommation de fruits et l\u00e9gumes \u00e0 l\u2019\u00e9cole, avec une efficacit\u00e9 variable.<\/p>\n

      L\u2019intervention \u00ab Les fruits et l\u00e9gumes gagnent des points \u00bb (Fruits and Vegetables Make the Marks) n\u2019a pas augment\u00e9 la consommation de fruits et l\u00e9gumes 5<\/sup>, tandis que l\u2019intervention \u00ab Pro Children \u00bb a entra\u00een\u00e9 une augmentation mod\u00e9r\u00e9e de la consommation de fruits, aussi bien durant l\u2019intervention qu\u2019apr\u00e8s une ann\u00e9e de suivi 6<\/sup>.<\/p>\n

      Concevoir une intervention alimentaire efficace est donc difficile. D\u2019autres options comme des \u00e9tiquettes faciles \u00e0 comprendre et la multiplication d\u2019offres alimentaires saines pourraient apporter des aides suppl\u00e9mentaires aux consommateurs. Les fruits et surtout les l\u00e9gumes devraient \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s dans le d\u00e9veloppement de nombreux nouveaux aliments sains.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-67442","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":67443,"post_author":"22","post_date":"2019-07-05 09:36:46","post_date_gmt":"2019-07-05 07:36:46","post_content":"","post_title":"Marije Oostindjer","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"marije-oostindjer","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-07-05 09:36:46","post_modified_gmt":"2019-07-05 07:36:46","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=67443","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":67444,"post_author":"22","post_date":"2019-07-05 09:37:20","post_date_gmt":"2019-07-05 07:37:20","post_content":"","post_title":"Gro V. Amdam","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"gro-v-amdam","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-07-05 09:37:20","post_modified_gmt":"2019-07-05 07:37:20","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=67444","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":67445,"post_author":"22","post_date":"2019-07-05 09:37:49","post_date_gmt":"2019-07-05 07:37:49","post_content":"","post_title":"Bj\u00f8rg Egelandsdal","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"bjorg-egelandsdal","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-07-05 09:37:49","post_modified_gmt":"2019-07-05 07:37:49","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=67445","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"","revue":[{"ID":67436,"post_author":"22","post_date":"2019-07-05 09:28:17","post_date_gmt":"2019-07-05 07:28:17","post_content":"","post_title":"158 - Novembre 2015","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"promouvoir-une-alimentation-saine","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2021-08-04 09:51:09","post_modified_gmt":"2021-08-04 07:51:09","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=revue&p=67436","menu_order":282,"post_type":"revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"position":"2","references":"

        \n
      1. FHI. Overweight and obesity in Norway \u2013 fact sheet, 2012. http:\/\/www.fhi.no\/artikler\/?id=74991.<\/a><\/li>\n
      2. FAO. FAO Statistical Yearbook, 2013. Part 3: Feeding the world, Page 126. Available at: http:\/\/www.fao.org\/docrep\/018\/i3107e\/i3107e03.pdf<\/a>.<\/li>\n
      3. Mostad IL, Langaas M and Grill V. Central obesity is associated with lower intake of whole-grain bread and less frequent breakfast and lunch: results from the HUNT study, an adult all-population survey. Appl Physiol Nutr Metab 2014;39:819\u201328.<\/li>\n
      4. Oostindjer M, Amdam GV and Egelandsdal B. Getting Norway to eat healthier: what are the opportunities? Scand J Publ Health 2015:43:66-75.<\/li>\n
      5. Bere E, Veier\u00f8d M, Bjelland M, et al. Outcome and process evaluation of a Norwegian school-randomized fruit and vegetable intervention: Fruits and Vegetables Make the Marks (FVMM). Health Educ Res 2006;21:258\u201367.<\/li>\n
      6. Te Velde S, Brug J, Wind M, et al. Effects of a comprehensive fruit- and vegetable-promoting school-based intervention in three European countries: the Pro Children Study. Brit J Nutr 2008;99:893\u2013903.<\/li>\n<\/ol>\n"},"yoast_head":"\nQuelles opportunit\u00e9s pour s\u2019alimenter plus sainement en Norv\u00e8ge ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les probl\u00e8mes de surconsommation alimentaire et de surpoids existent aussi bien dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s que dans ceux en voie de d\u00e9veloppement. 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