{"id":66828,"date":"2019-07-02T08:57:07","date_gmt":"2019-07-02T06:57:07","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_revue&p=66828"},"modified":"2021-07-29T15:06:28","modified_gmt":"2021-07-29T13:06:28","slug":"alimentation-riche-en-fruits-legumes-maladies-cardiovasculaires-chez-moins-70-ans","status":"publish","type":"article_revue","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-revue-equation-nutrition\/alimentation-riche-en-fruits-legumes-maladies-cardiovasculaires-chez-moins-70-ans\/","title":{"rendered":"Une alimentation saine riche en F&L reduit l\u2019incidence des maladies cardiovasculaires chez les adultes de moins de 70 ans"},"content":{"rendered":"

Dans le monde, les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la premi\u00e8re cause de mortalit\u00e9 par maladies non transmissibles avant 70 ans. Dans leurs recommandations, l\u2019American Heart Association (AHA) et l\u2019American College of Cardiology (ACC) mettent l\u2019accent sur des \u00abmod\u00e8les alimentaires\u00bb, plut\u00f4t que sur des aliments particuliers, tout en encourageant des modes de vie sains pour le coeur.<\/p>\n

Si une \u00e9valuation des habitudes alimentaires est n\u00e9cessaire pour d\u00e9livrer des conseils adapt\u00e9s, elle s\u2019av\u00e8re complexe dans la prise en charge clinique. D\u2019o\u00f9 l\u2019utilisation croissante de questionnaires alimentaires courts, identifiant les comportements et pratiques cl\u00e9s. En effet, l\u2019attitude vis-\u00e0-vis de la nutrition et de l\u2019alimentation est un puissant d\u00e9terminant des choix et de la qualit\u00e9 des aliments consomm\u00e9s.<\/p>\n

Etude prospective de Seguimiento: plus de 19 000 Espagnols suivis pendant plus de 9 ann\u00e9es<\/h2>\n

Men\u00e9e depuis 1999, l\u2019\u00e9tude Seguimiento de l\u2019Universit\u00e9 de Navarra (SUN) est une \u00e9tude prospective de cohorte dynamique constitu\u00e9e d\u2019adultes espagnols dipl\u00f4m\u00e9s de l\u2019universit\u00e9 (www.unav.edu\/departamento\/preventiva\/sun<\/a>).<\/p>\n

L\u2019\u00e9valuation initiale comprenait un questionnaire semi quantificatif valid\u00e9 de fr\u00e9quence de consommation alimentaire. Elle rassemblait un large \u00e9ventail de caract\u00e9ristiques, dont des variables socio-d\u00e9mographiques et cliniques ainsi que des habitudes en mati\u00e8re de sant\u00e9.<\/p>\n

Dans cette \u00e9tude nous avons \u00e9valu\u00e9 de mani\u00e8re prospective l\u2019association entre certains comportements en mati\u00e8re d\u2019alimentation saine (oui\/non) et l\u2019incidence des maladies cardiovasculaires chez 19 138 participants. Nous avons \u00e9tabli un score d\u2019attitudes d\u2019alimentation saine assignant 1 point lorsque le comportement \u00e9tait pr\u00e9sum\u00e9 sain et 0 dans le cas contraire. Ainsi, les participants recevaient 1 point par r\u00e9ponse oui lorsqu\u2019ils essayaient de manger plus de fruits, de l\u00e9gumes et de poissons, moins de sucreries et g\u00e2teaux, plus de fibres, moins de mati\u00e8res grasses, lorsqu\u2019ils essayaient d\u2019\u00e9viter la consommation de beurre, retiraient la graisse de la viande et ne sucraient pas leurs boissons. Dans le cas contraire, ils recevaient 0 point. Ils \u00e9taient ensuite class\u00e9s en quatre groupes selon leur score initial : de 0 \u00e0 5 points, 6 \u00e0 7 points, 8 points et 9 \u00e0 10 points.<\/p>\n

Les maladies cardiovasculaires \u00e9taient confirm\u00e9es par un panel de m\u00e9decins experts ainsi que par l\u2019indice National de D\u00e9c\u00e8s.<\/p>\n

Les scores les plus \u00e9lev\u00e9s sont associ\u00e9s \u00e0 un risque inf\u00e9rieur de MCV<\/h2>\n

Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que les participants ayant le plus haut score d\u2019alimentation saine (9 ou 10) adoptaient davantage un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en et, en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, pr\u00e9sentaient des habitudes alimentaires et une consommation de macronutriments plus favorables.<\/p>\n

139 \u00e9v\u00e9nements cardiovasculaires (59 infarctus du myocarde non fatals, 31 AVC non fatals et 49 d\u00e9c\u00e8s cardiovasculaires) ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9s pendant un suivi moyen de 9,2 ans.<\/p>\n

Nous avons montr\u00e9 que les scores les plus \u00e9lev\u00e9s \u00e9taient associ\u00e9s de mani\u00e8re ind\u00e9pendante \u00e0 un risque inf\u00e9rieur de MCV [3-5 points: HR ajust\u00e9 de 0,38 (IC 95 % : 0,18-0,81) ; 6-8 points : 0,57 (IC 95 % : 0,29-1,12) ; 9-10 points : 0,31 (IC 95 % : 0,15-0,67), comparativement au groupe 0-2 points].<\/p>\n

La pr\u00e9vention des maladies cardiovasculaires passe par les fruits, les l\u00e9gumes et les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/p>\n

Dans notre \u00e9tude, l\u2019incidence des maladies cardiovasculaires \u00e9tait moins \u00e9lev\u00e9e chez les participants qui pr\u00e9sentaient une alimentation plus saine.
\nComme le montre le tableau 1, le risque de maladie cardiovasculaire \u00e9tait inf\u00e9rieur de respectivement 41, 38 et 31 % chez les participants qui s\u2019effor\u00e7aient de consommer davantage de fruits, de l\u00e9gumes et de fibres, comparativement aux participants qui n\u2019adoptaient pas ce comportement.<\/p>\n

Il est \u00e9tabli qu\u2019une consommation \u00e9lev\u00e9e de F&L am\u00e9liore la qualit\u00e9 des glucides et les apports en fibres alimentaires, tout en fournissant des micronutriments protecteurs (potassium, folates, anti-oxydants, flavono\u00efdes) et s\u2019associe \u00e0 une baisse du risque d\u2019AVC. En outre, le risque de MCV diminue avec la consommation de fibres et c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, probablement par une am\u00e9lioration de l\u2019IMC, la glyc\u00e9mie, des biomarqueurs inflammatoires, le profil lipidique et les effets antioxydants.<\/p>\n

En revanche, nous n\u2019avons trouv\u00e9 aucun lien entre les autres comportements (ne pas sucrer les boissons, \u00e9viter le beurre, retirer la graisse de la viande, consommer moins de mati\u00e8res grasses, de viande, de sucreries et de g\u00e2teaux) et le risque MCV.<\/p>\n

Un outil simple et utile pour \u00e9tudier le lien entre l\u2019alimentation et l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 cardiovasculaire<\/h2>\n

Un court questionnaire concernant l\u2019alimentation saine (particuli\u00e8rement la consommation de fruits, l\u00e9gumes et fibres) peut \u00eatre un outil facile et utile \u00e0 utiliser en consultation pour la pr\u00e9vention primaire des MCV. Il pourrait \u00e9galement aider \u00e0 identifier les patients pr\u00e9sentant un risque probable sup\u00e9rieur de d\u00e9velopper une MCV.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-66828","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":66829,"post_author":"22","post_date":"2019-07-02 08:56:52","post_date_gmt":"2019-07-02 06:56:52","post_content":"","post_title":"Susana Santiago","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"susana-santiago","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-07-02 08:56:52","post_modified_gmt":"2019-07-02 06:56:52","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=66829","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":66579,"post_author":"22","post_date":"2019-06-27 10:22:42","post_date_gmt":"2019-06-27 08:22:42","post_content":"","post_title":"collaborateurs","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"collaborateurs","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-06-27 10:23:26","post_modified_gmt":"2019-06-27 08:23:26","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=66579","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"source":"Santiago S, Zazpe I, Gea A, de la Rosa PA, Ruiz-Canela M, Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez MA. 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